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以下是萝卜排骨汤的做法：
材料：
• 排骨 500 克
• 萝卜 1 个
• 姜片 3-4 片
• 葱段 1 根
• 料酒 1 汤匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2. 萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用。
3. 将排骨、萝卜、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮 40-50 分钟，至排骨熟透、萝卜软烂。
4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 排骨焯水时可以加入适量的料酒，去腥效果更好。
2. 炖煮排骨时要注意火候，大火煮开后要转小火炖煮，否则容易煮糊。
3. 萝卜的选择以口感脆甜的为宜，如果萝卜比较老，可以适当延长炖煮时间。
4. 可以根据个人口味加入适量的鸡精、生抽等调味料，增加汤的鲜味。
希望这个做法能够帮助你 *** 出美味的萝卜排骨汤！
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