西红柿与鸡蛋搭配包的饺子更好吃，具体做法如下：一个西红柿搭一个鸡蛋。鸡蛋先炒，火候要到，要炒的嫩嫩的，待用。西红柿去汁留肉，把西红柿的肉切丁，与炒好的鸡蛋一起搅拌，加盐，味精就可以，一定不要加酱油。这样包出来的饺子才好吃！！
西红柿有很多汤汁，用来做馅的时候要加入摊好且切碎的鸡蛋。鸡蛋可以吸收汤汁。
番茄鸡蛋饺子馅 主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。 1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些） 2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留 *** 类的浓汁） 3、加调料，顺时针拌匀 4、快速包水饺，以防出汁太多 !
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