冬至或则立冬都可以吃饺子。中国人吃饺子已经达到了一种痴迷的程度，但冬至吃饺子的人偏多。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：进则救世，退则救民，不能为良相，亦当为良医。东汉时他曾任长沙太守，访病施 *** ，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。
便让其 *** 在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒 *** 材放在锅里熬煮，然后将羊肉、 *** 物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟。
后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
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