立冬在北方则有吃水饺的风俗，在我国北方地区过节通常要吃饺子，有一个说法是饺子是来源于“交子之时”。
大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经习惯了这一习俗。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。
扩展资料：
立冬后高空西风急流在 *** 南部地区已完全建立。此时高空西风南支波动的强弱和东移。作为早已入冬的西北、华北、东北等地，此时的大风、降温可以说是习以为常。
若遇到势力强、速度快的冷空气，它一路狂奔，使北方山口地区和南方的 *** 河面风力加大，大风一直吹到东南沿海和 *** *** 。西南地区典型的华西连阴雨结束，但相对全国雨水基本都少的情况，它还是雨水偏多的地方。
如果遇到较强的冷空气入侵，有暖湿气流呼应，南方地区的过程雨量还会较大。
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