为什么饺子熟了会浮起来？

这是因为饺子加热后，皮内会产生热水蒸气，饺子皮就会膨胀，产生浮力，

当浮力大于铰子的重力时，铰子的相对密度小于热水的相对密度，就会浮起来。

那么，怎样判定饺子熟了没有呢？ 一般来说，浮起来的铰子是否熟了要看

是什么馅，通常人们的做法是：捞起浮起来的饺子，用筷子按一下，如果马上 就恢复原状，那么就熟了，如果塌陷，就不熟。

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