包饺子不需要发面。发过面的面团会产生较多的小孔。在煮的过程中。水容易进入面团。导致饺子馅还没有煮熟外皮便烂掉了。所以不需要发面。可将一斤面加入半斤的水以及适量的食盐进行搅拌。 *** 几分钟时间。盖上盖子30分钟后再揉至光滑即可。
包饺子不需要发面
包饺子时不需要发面。发面过的面团中会产生较多的小孔。在煮的过程中。水很容易进入面团中。饺子馅没有煮熟的情况下。外皮就烂掉了。因此包饺子不需要发面。
发面一般可用来 *** 蒸饺或是包子。做蒸饺子皮时需要用温水。一边加水一边搅拌均匀。然后揉面。揉的时间越长。煮出的饺子越是劲道。醒几分钟的时间便能使用了。蒸包子时发面的 *** 相同。
家里常用的饺子皮。一斤面大概加入半斤的水以及适量的食盐。将其放入盆中。边向盆中倒水一边用手搅拌均匀。直至 *** 雪化状。用手沾水和成光滑的面团。盖上盖子等30分钟后再揉至光滑即可。
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