*** 材料：主料梅花肉190克，芸豆1把，面粉200克，五香粉适量，蚝油半勺，花生油1勺，葱1段，姜1块，生抽半勺，老抽几滴，味精适量，香油半茶匙，盐3克。 *** 材料：主料梅花肉190克，芸豆1把，面粉200克，五香粉适量，蚝油半勺，花生油1勺，葱1段，姜1块，生抽半勺，老抽几滴，味精适量，香油半茶匙，盐3克。
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1。面粉中放入适量清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖醒发一会。
2。芸豆用热水烫一会，去掉豆腥味。
3。在把芸豆剁碎，梅花肉也剁碎，葱姜剁碎。
4。所有的食材混合，放入调料。
5。顺时针搅打至吸收。
6。面团取出排气，搓成长条在切成等量的剂子。
7。剂子按扁，擀成较薄的饺子皮。
8。取一个饺子皮中间放入适量肉馅。
9。包成饺子状。
10。煎锅刷一层油，摆放饺子，用小火加热。
11。烧至饺子底部成金 *** 。
12。倒入清水适量，水量刚好莫过饺子一半就可以，盖上锅盖小火煎至水分收干即可。
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