谈起鸡蛋和豆腐相信大伙儿也不生疏吧，在平常里这二种食物我们是常常看到的，生鸡蛋我们基本上是每天必须品尝到的，一般便是炒着吃、煮着吃或是是蒸鸡蛋羹吃，生鸡蛋也是一种好搭食物。
生产红烧鸡蛋水豆腐 ***
生产原料 *** ：生鸡蛋6个、水豆腐1斤、食用盐、木薯淀粉、蒜泥、青红椒、豆瓣酱、生抽、香油。
生产制做流程 *** ：
1：提前准备一个小盘子，打上生鸡蛋6个、食用盐一勺子搅拌均匀，再提前准备一斤水豆腐，切割成一小块做为预留。
2：在小盘子里倒上一点木薯淀粉和冷水搅拌均匀，随后再把淀粉水倒在鸡蛋液里搅拌均匀，最终倒在水豆腐里略微拌和一下，尽可能使每片水豆腐都沾上鸡蛋液，拌和的情况下不必太用劲了，水豆腐很松别拌和碎了。
3：把水豆腐倒在一个菜盘中，端在锅中蒸10分钟，蒸熟以后，用刀划为一小块，不必把水豆腐倒出去切，立即在菜盘里切就可以。
4：在锅中倒上植物油，把蒜泥和青红椒装进去炒成香气，再加豆瓣酱、生抽、香油搅拌均匀，再把水豆腐装进去搅拌均匀，倒上一碗冷水，开大火烧开煮3-5分鐘，收料汁就可以起锅了。
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