*** 饺子皮是关键，通常我们可以选择购买现成的饺子皮，在家可以用面粉和水混合搓制自己的饺子皮。萝卜是饺子的馅料之一，而且是其中比较常用的一种， *** 饺子馅时应选用嫩的小萝卜，将其切成小粒，用盐腌制半小时，再用水冲洗干净，去除水分后拌入猪肉馅拌匀备用。
除了萝卜是关键的馅料之一，饺子中的调料也不容忽视。如酱油、醋、料酒等。酱油可以增加饺子的味道，加少许醋，可以让饺子口感更加鲜美。适量的料酒不仅增加饺子的鲜香味道，而且还能使馅料更加鲜嫩可口。
将拌好的馅料放入饺子皮中包好后，放入开水锅中煮，如何让饺子煮得更好吃呢？在水锅里可以加入少量盐以及胡椒粉，这样可以让饺子更加味道鲜美，口感细腻。另外，煮饺子时更好不要煮太久，避免饺子煮烂影响口感。将煮好的饺子捞出，可以佐以香油、花椒油等调料，让饺子更加美味可口。
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