自己做的饺子皮为什么会硬?

牵着乌龟去散步 学知识 7

冷水和面硬,开水烫面软。

饺子皮不可以用开水,但也不要用很冷的水,用温水和面。

和面可以加一点点盐,使面有筋道,口感好。

自己做的饺子皮为什么会硬?-第1张图片-

加鸡蛋只能增加韧 *** ,不会使 *** 发软。

水多了软,水少了硬,这是大家都明白的。

和好的面,不要马上用。应该盖好餳一餳,大约半个小时,就可以了。

包好的饺子,赶快下锅,不要等到干硬了才煮。

我妈妈做的时候在面粉里参个鸡蛋 这样很好吃

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