包菜（也称圆白菜、卷心菜）是一种营养丰富的蔬菜，口感脆嫩，非常适合烹饪各种菜肴。以下是几种常见的包菜做法：
一、手撕包菜
材料：
包菜：适量
大蒜：几瓣
干辣椒：适量（可选）
生抽、蒸鱼豉油、蚝油、鸡精：适量
盐：适量
包菜：适量
大蒜：几瓣
干辣椒：适量（可选）
生抽、蒸鱼豉油、蚝油、鸡精：适量
盐：适量
做法：
将新鲜包菜洗净，用手撕成适当大小的块状。
锅中加入适量油，放入蒜末和干辣椒（如果使用）爆炒出香味。
加入包菜块，快速翻炒均匀。
倒入少许水，盖上锅盖焖煮片刻。
拌入适量盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、鸡精调味即可。
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将新鲜包菜洗净，用手撕成适当大小的块状。
锅中加入适量油，放入蒜末和干辣椒（如果使用）爆炒出香味。
加入包菜块，快速翻炒均匀。
倒入少许水，盖上锅盖焖煮片刻。
拌入适量盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、鸡精调味即可。
二、干锅包菜
材料：
包菜：适量
五花肉：适量
葱姜蒜：适量
干辣椒、花椒粉：适量
盐、鸡精：适量
包菜：适量
五花肉：适量
葱姜蒜：适量
干辣椒、花椒粉：适量
盐、鸡精：适量
做法：
将五花肉切片备用，新鲜包菜洗净，用手撕成适当大小的块状。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
加入五花肉、干辣椒、花椒粉等调料继续爆炒片刻。
放入包菜块快速翻炒至变软并稍微焦黄。
最后拌入少许盐、鸡精提升口感即可。
将五花肉切片备用，新鲜包菜洗净，用手撕成适当大小的块状。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
加入五花肉、干辣椒、花椒粉等调料继续爆炒片刻。
放入包菜块快速翻炒至变软并稍微焦黄。
最后拌入少许盐、鸡精提升口感即可。
三、包菜炒粉条
材料：
包菜：适量
粉条：适量
葱姜蒜：适量
肉丝或虾仁：适量（可选）
盐、酱油、胡椒粉：适量
包菜：适量
粉条：适量
葱姜蒜：适量
肉丝或虾仁：适量（可选）
盐、酱油、胡椒粉：适量
做法：
热水中将粉条泡发至软化备用。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香后倒入肉丝或虾仁（如果使用）进行快速翻炒至变色。
加入切好的包菜和泡发好的粉条，继续翻炒均匀。
拌入适量盐、酱油、胡椒粉等调味料提鲜即可。
热水中将粉条泡发至软化备用。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香后倒入肉丝或虾仁（如果使用）进行快速翻炒至变色。
加入切好的包菜和泡发好的粉条，继续翻炒均匀。
拌入适量盐、酱油、胡椒粉等调味料提鲜即可。
四、西红柿炒包菜
材料：
西红柿：适量
包菜：适量
葱姜蒜：适量
盐、白胡椒粉：适量
西红柿：适量
包菜：适量
葱姜蒜：适量
盐、白胡椒粉：适量
做法：
西红柿切块备用，包菜洗净切片。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香后倒入西红柿块快速翻炒出汁。
加入包菜片继续翻炒至变软。
最后拌入少许盐、白胡椒粉调味即可。
西红柿切块备用，包菜洗净切片。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香后倒入西红柿块快速翻炒出汁。
加入包菜片继续翻炒至变软。
最后拌入少许盐、白胡椒粉调味即可。
五、凉拌包菜
材料：
包菜：300克
麻椒、植物油、盐、白糖、醋、红油、大蒜：适量
包菜：300克
麻椒、植物油、盐、白糖、醋、红油、大蒜：适量
做法：
包菜去掉外皮，洗净，从中间切开，再切成细丝。
锅里油热五成时，加入麻椒爆香。
用醋和大蒜泥调成汁。
把包菜丝放入盆里，加白糖拌均匀，静置一会。
倒入调好的汁拌均匀，再倒入麻椒油拌均匀。
装盘即可食用，口感又麻又辣，爽脆可口。
包菜去掉外皮，洗净，从中间切开，再切成细丝。
锅里油热五成时，加入麻椒爆香。
用醋和大蒜泥调成汁。
把包菜丝放入盆里，加白糖拌均匀，静置一会。
倒入调好的汁拌均匀，再倒入麻椒油拌均匀。
装盘即可食用，口感又麻又辣，爽脆可口。
六、包菜炒肉
材料：
包菜：半颗
五花肉：200克
生姜、料酒、生抽、老抽、蒜粒、小米椒、食用油、盐：适量
包菜：半颗
五花肉：200克
生姜、料酒、生抽、老抽、蒜粒、小米椒、食用油、盐：适量
做法：
把包菜手撕成小块，加盐水浸泡8-10分钟，再冲洗干净。
五花肉冷水下锅，加生姜、料酒一起煮一会，取出放凉切成薄片。
起锅下油，先放五花肉炒至焦黄，再放生姜、大蒜、小米椒一起翻炒出香味。
倒入包菜翻炒至断生。
倒入一勺生抽、半勺老抽、半勺食盐，翻炒均匀出锅。
把包菜手撕成小块，加盐水浸泡8-10分钟，再冲洗干净。
五花肉冷水下锅，加生姜、料酒一起煮一会，取出放凉切成薄片。
起锅下油，先放五花肉炒至焦黄，再放生姜、大蒜、小米椒一起翻炒出香味。
倒入包菜翻炒至断生。
倒入一勺生抽、半勺老抽、半勺食盐，翻炒均匀出锅。
七、包菜胡萝卜炒蛋丝
材料：
包菜：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：适量
葱姜蒜：适量
盐：适量
包菜：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：适量
葱姜蒜：适量
盐：适量
做法：
包菜洗净切丝备用，胡萝卜也切丝。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香后倒入胡萝卜丝进行快速翻炒出香味。
加入包菜丝继续翻炒至变软。
最后打入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。
包菜洗净切丝备用，胡萝卜也切丝。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香后倒入胡萝卜丝进行快速翻炒出香味。
加入包菜丝继续翻炒至变软。
最后打入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。
八、香菇包菜
材料：
香菇：适量
包菜：适量
葱姜蒜：适量
盐、鸡精：适量
香菇：适量
包菜：适量
葱姜蒜：适量
盐、鸡精：适量
做法：
香菇泡发至软化备用，包菜洗净切片。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香后倒入香菇和包菜片进行快速翻炒出汁。
然后加水焖一会儿使其更加鲜嫩可口。
拌入适量盐、鸡精调味即可。
香菇泡发至软化备用，包菜洗净切片。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香后倒入香菇和包菜片进行快速翻炒出汁。
然后加水焖一会儿使其更加鲜嫩可口。
拌入适量盐、鸡精调味即可。
九、包菜拌豆腐皮
材料：
包菜：适量
豆腐皮：适量
葱姜蒜：适量
盐、生抽：适量
包菜：适量
豆腐皮：适量
葱姜蒜：适量
盐、生抽：适量
做法：
豆腐皮切成适当大小的块备用，包菜洗净切片。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香后倒入豆腐皮块进行快速翻炒出香味。
加入包菜片继续翻炒至变软。
最后拌入适量盐、生 *** 升口感即可。
豆腐皮切成适当大小的块备用，包菜洗净切片。
锅中加油，放入葱姜蒜爆香后倒入豆腐皮块进行快速翻炒出香味。
加入包菜片继续翻炒至变软。
最后拌入适量盐、生 *** 升口感即可。
十、卷心菜汤
材料：
卷心菜：500克
洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、牛肉（瘦）、油炒面、番茄、奶油：适量
辣椒（红、尖、干）、大蒜、大葱、香叶、胡椒、盐、味精：适量
卷心菜：500克
洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、牛肉（瘦）、油炒面、番茄、奶油：适量
辣椒（红、尖、干）、大蒜、大葱、香叶、胡椒、盐、味精：适量
做法：
将洋葱、胡萝卜切成橘瓣块；芹菜切成2.5厘米长的段；土豆削皮与卷心菜均切成三角块；蒜瓣捣成茸；西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块；葱切丝。
锅内加奶油旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟。
加入油炒面、鸡汤（或清水），放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开。
然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。
将洋葱、胡萝卜切成橘瓣块；芹菜切成2.5厘米长的段；土豆削皮与卷心菜均切成三角块；蒜瓣捣成茸；西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块；葱切丝。
锅内加奶油旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟。
加入油炒面、鸡汤（或清水），放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开。
然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。
以上是包菜的几种常见做法，每种做法都有其独特的口感和风味，您可以根据自己的喜好和饮食习惯选择适合的做法进行尝试。
