扇贝的作用：(1)保护皮肤:扇贝富含维生素A,能维持皮肤的健全与完整，防止皮肤干燥和粗糙，从而使其保 持细嫩光洁。(2)延缓衰老:扇贝富含锌，不仅能参与脱氧核糖核酸、核糖核酸和蛋白质的合成,而且能增强免 疫功能，延缓衰老,从而达到延年益寿的效果。(3)预防甲状腺肿大:扇贝富含碘，能有效地预防地方 *** 甲状腺肿。此病多发于远离海洋的山区。(4)防癌抗癌：扇贝具有防癌抗癌作用,从扇贝闭壳肌中提取的糖蛋白有显著的抗癌活 *** ，把它 注射到小鼠的肿瘤中，35天后癌细胞全部消失。
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