原材料*猪肉馅、茄子各150克，饺子皮200克
调味料*生姜末、葱花各10克，腌辣椒末、蒜泥各 15克，糖50克，豆瓣酱25克，盐各少许
*** 方 ***
1. 茄子先去皮后切成小丁；锅中加少许油煸炒豆瓣 酱，再加入猪肉馅炒透，再放入茄丁、汤及剩余用 料（饺子皮除外)，稍煮一下即成茄子馅。
2. 耳又一饺子皮，内放适量菊子焰。
3. 再将面皮对折，捏上花边，成饺子形，下入沸水 中煮熟即可。
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茄子饺子怎么做？
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