先准备面，详细过程
面粉，根据人数，每 *** 约一茶杯，冷水，加一茶勺盐，化在水里。
加盐，面会劲道，用凉水，和出地面有韧劲。
面粉中间挖个坑，倒入水开始搅拌，水不要一次加多，边用筷子搅拌边根据情况加水，不用筷子用手也可以。
搅拌倒面粉都结为团块，干面粉所剩无几时，就可以上手了。
用手不停地揉面，如果干，加一点点水，把面压成扁平状，折叠起来再压成扁平，如此反复，一定多揉一会，你使的劲越多，做出的拌面就越有劲。
一直揉到所谓 *** ，面光，盆光，手光，就行了。这时面很有弹 *** ，要醒一会。拌面的面要和得干一点，硬一点。拉出得面条才劲道。
醒的时候要盖起来，也可以用保鲜膜包上。
十几分钟后，用手在面上压个坑，不反弹，就醒好啦。准备一点植物油，后面一直都要用。
把面捏成鸡蛋粗的长条，切成几块，一块就是一个面剂子
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