(1) 用料：面粉、荠菜、虾皮 。
(2) 调料：精盐、味精、酱油、葱花、素油、 麻油。
(3) *** ：
① 将荠菜去杂洗净、切碎，放盆中，加入虾 皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油、拌匀 成焰。
② 将面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀搓成长 条，切成小面剂，擀成饺面皮，包馅成生饺，下沸水 锅煮熟，捞出装碗，蘸上调料即成。
(4) 特色：具有清热解毒、止血、降压、补肾壮 阳等功效。对高血压、眼底出血、眩晕头痛、 *** 、 肾炎、水肿等病有一定的疗效。
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