你们那已经要进入夏天模式了吧？我这里才是桃花杏花咧嘴笑呢！今天来做一道适合四季的下酒菜～麻辣龙虾尾，配上啤酒简直了，哈哈

By 小吃货泽宝

• 龙虾尾 适量
• 西芹 1根
• 辣皮子 适量
• 蒜瓣 多点
• 姜 5片
• 葱 1根
• 花椒 适量
• 香叶 两片
• 蚝油 1勺
• 夺命大乌苏 1罐
• 生抽 2勺
• 白糖 适量
• 豆瓣酱 适量
• 鸡精 少许

1、如图准备好，虾尾需要提前用水抄一下去腥，捞出后凉水冲洗，沥干备用

2、锅内倒入油，加入一勺豆瓣酱

3、炒出红油后，加入姜丝，炒香

4、倒入虾尾，大火翻炒

5、待虾尾翻炒均匀上色后即可加入花椒，八角，桂皮，香叶，辣皮子，继续翻炒

6、炒出香味后可以加入一勺蚝油，两勺生抽，一罐新疆的夺命大乌苏啤酒哈哈，继续大火翻炒哦，不要停

7、待汤汁收干后放入西芹，青椒，拍碎的蒜瓣，翻炒片刻，加入少许鸡精炒匀

8、出锅啦

切记不需要加盐了哦 “夺命大乌苏”是我们 *** 更爱喝的啤酒～乌苏啤酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

没有龙虾的季节就要靠龙虾尾解馋了。干锅香辣龙虾尾，真得是秒杀夜市级别了！每一个龙虾吸满了汤汁，入口香、麻、辣鲜席卷而来！最绝的是剥出几只龙虾，汤汁再拌上面条，绝了！

By Da1ly

• 小龙虾 1.2斤
• 姜 5片
• 洋葱 半个
• 葱 2根
• 蒜 6瓣
• 花椒 1把
• 火锅底料 40g
• 滋汁匠青苏干锅酱 2勺
• 啤酒 500ml
• 料酒 5勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 白芝麻 适量
• 香菜 2根

1、水开后放入龙虾尾，再放入5片姜片和3勺料酒

2、煮3-5分钟后捞出后控干水分

3、起锅热油，放入洋葱、葱白、大蒜、生姜、花椒，炒至洋葱呈透明状

4、放入火锅底料和2勺干锅酱炒出红油

5、放入龙虾尾翻炒均匀后加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖翻炒均匀

6、倒入没过小龙虾的啤酒，煮20分钟后大火收汁

7、最后撒白芝麻和香菜

8、色泽红润，加了青苏干锅酱真得很香。浓浓的酱香渗透在每一只龙虾尾上，大大的满足

9、色味香俱全，绝了～

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！

香辣尾龙虾，下酒好菜

By 冰峰 *** 菜

• 【主料】
• 解冻龙虾尾 600克
• 【辅料】
• 香葱 2根
• 老姜 4片
• 大蒜 4个
• 【香料】
• 干辣椒 1把
• 花椒 1小把
• 八角 2粒
• 【调料】
• 鸡精 1小勺
• 白糖 2小勺
• 醋 1勺
• 【其他】
• 熟芝麻 适量

1、来个全家福，葱姜蒜切好备用，八角，花椒，干红辣椒，青椒，重 *** 九九

2、龙虾尾解冻清洗干净，焯水

3、起锅烧油，放入八角花椒干辣椒爆香后放入红九九

4、放入葱椒蒜爆香

5、放入龙虾尾，翻炒后加入耗油生抽盐料酒

6、出锅前加入青椒

7、翻炒后出锅

8、开吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

By 美食机械师

• 【主料】
• 解冻龙虾尾 600克
• 【辅料】
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 芹菜 5根
• 苏子叶 2片
• 红葱头 2个
• 香葱 2根
• 老姜 4片
• 大蒜 4个
• 【香料】
• 干辣椒 1把
• 花椒 1小把
• 八角 2粒
• 【调料】
• 郫县豆瓣 60g
• 鸡精 1小勺
• 白糖 2小勺
• 黄豆酱 1勺
• 醋 1勺
• 啤酒 100ml
• 【其他】
• 熟芝麻 适量
• 香菜 2根

1、葱姜蒜爆香后放小米椒后把龙虾尾下锅爆炒

2、放各种调料

3、加水没过龙虾尾就可以了

4、中火炖20分钟后放圆葱炒2分钟放香菜出锅

5、享受一下美食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

天气一天比一天炎热了，白天人们都不愿意出门了，晚上成为大家出门的好时间。在晚上，夜市是最热闹的地方，约上三五个好友，几瓶啤酒，一盘爆炒虾尾，一盘凉拌花生米，再加上一些其他的菜，一起畅谈人生。但是很多朋友们都说在外面夜市上吃不健康卫生不如自己在家做。

其实虾尾我们也可以自己在家做，买的那种虾尾自己处理干净卫生又好吃，而且比超市买的那种带冰的更加划算。在家做爆炒虾尾，多加这一步，虾尾不腥肉质鲜嫩，非常的好吃，而且做法比较简单又好吃。夏天到来一盘爆炒虾尾，开胃又爽口，肉质鲜嫩，非常的好吃。喜欢的朋友们可以在家试一试。

【爆炒虾尾】

食材：虾尾，葱，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，料酒，盐，啤酒

首先我们将虾尾提前解冻，然后将解冻的虾尾清洗干净，然后放入料酒，抓拌均匀，这样可以有效去腥

其实我们再准备一些配料，切点葱姜蒜，准备几个干辣椒，放点花椒和麻椒，盛入盘中备用

最后锅中倒入油，油热之后放入葱姜蒜干辣椒花椒，炒香之后放一勺豆瓣酱，

炒出红油，然后倒入虾尾，快速翻炒均匀，放点料酒去腥，然后加入啤酒，大火烧开然后转中火炖8分钟左右，放一点盐，白糖，等到汤汁变浓稠就可以了

龙虾尾出锅，大家有洋葱的话可以放点洋葱或者青椒，带一点汤汁，这样吸的时候更加入味，这样做出来的虾尾肉质更加嫩，而且一点也不腥，非常的好吃

【烹饪小技巧】：

1）我们还可以准备一些青椒和洋葱，即将出锅时加入青椒和洋葱，这样虾尾搭配青椒和洋葱的香味口感也非常的好吃

2）炖煮虾尾时，一般有啤酒的话建议使用啤酒，啤酒炖煮出来的虾尾肉质也非常的鲜嫩又好吃，如果没有啤酒的话也可以使用清水

3）炖虾尾时，我们用大火烧开，然后再转中小火炖煮8分钟，这样炖煮出来的虾尾更加的入味，非常的好吃

4）吃的时候我们要带一点汤汁，这样吃起来更加的有味，而且口感也是非常的好

大家一般都是怎么做爆炒虾尾的呢？有什么好的建议和 *** 可以分享给大家的，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

作者：雨中的蔷薇

用料

龙虾尾 500克

花椒 5克

干红辣椒 5克

郫县豆瓣酱 5克

香菜 一棵

圆葱 半个

蚝油 5克

生抽 5克

盐 3克

鸡精 少许

植物油 少许

做法步骤

1、龙虾尾我买的是冰冻的，化好洗净即可

2、香菜切段圆葱切丝

3、锅内放植物油，待油七分热放入郫县豆瓣酱炒香放入红辣椒花椒炸香

4、龙虾尾倒放入精盐，蚝油，生抽，炒至干

5、放入圆葱，香菜，翻炒

6、炒至圆葱香菜熟，加入鸡精即可关火

7、装盘，OK

（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

这短短的一生啊 我们追求的幸福也莫过于厨房有烟火 家里有温度 心里有牵挂

By 蘑古力饭桶

• 小龙虾尾 适量
• 莴笋 1根
• 小龙虾酱包 1包
• 姜片 2～3片
• 料酒 少许
• 香菜 少许

1、准备小龙虾尾、莴笋（切丁）、小龙虾调味料酱包

2、锅热倒油，放入姜片

3、倒入小龙虾尾，加少许料酒、小龙虾调料包，进行翻炒

4、加水、莴笋继续翻炒

5、最后放香菜拌一拌，盛出即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0020000btr0jtl1n62nna7njoq0","d *** ation": *** .668,"width":854,"height":480,"file_size":11385688,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/97131dd83c4545d0b2833d785f31f16d","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation": *** .668,"file_size":97 *** 678,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation": *** .668,"file_size":773 *** 13,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation": *** .668,"file_size":9766315,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"d74108ae9c958770efb4cdf94 *** 3cc9e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

先把龙虾用料酒，加上自来水清洗干净（我买的龙虾尾有点小了），所以我这是两斤然后烧水，把水烧开后加入龙虾尾，煮3~5分钟，煮一下是为了让肉更紧实一些，然后捞出过两遍凉水，然后准备这些：干辣椒 小红米椒 葱段 蒜 （捣一下蒜）姜（可以切成碎一点的，也可以切成丝）花椒粒（量少一点就可以了）锅里烧油，把调料放入锅中炒香，900的火，直到炒出香味。加入火锅底料，加入圆葱，其实圆葱也可以后放一点那样子会显得更好看，因为圆葱炒久了会软。就像这样，然后将火锅底料和调料翻炒均匀，这里可以炒2分钟，但也是小火，900的火就可以，要不容易粘锅。翻炒一会，就可以倒入龙虾尾了，翻炒均匀后，加入盐。龙虾尾倒入锅中以后翻炒一会，加入少量的水，盖上锅盖，让调料吸收，900火8～10，然后改1500火收汁，收汁的时候，因为火大一些，一定要用铲子翻炒至，汤汁几乎全部吸收，加入味精，就可以了。最后一步把香菜切成碎末，在出锅之前加入锅中，翻炒均匀就可以了，麻油，倒入一勺麻油，搅拌均匀。

标签： 做法 龙虾 家常 麻辣