有两个原因，一是炒的时候油放的太少了，二是炒的时候还没等鸡蛋成型就过早的搅动了。看 *** 你这个应该是油放的太少了。希望能选我的 *** 为有用哈~~~~
1.准备好3枚鸡蛋。
2.先把锅烧热，倒入适量油。
3.六成热磕入鸡蛋，中小火煎制。
.待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金 *** ，且蛋黄凝固时即可出锅。
.三枚鸡蛋都煎好，装盘中备用。
7.把蒜切成细末。
8.锅中留底油，倒入蒜末爆香。
9.倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，点少许水稀释，翻炒均匀。
0.煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。
主料： 鸡蛋 400克
调料： 白砂糖 6克 醋 6克 大蒜 3克 大葱 5克 姜 5克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 3克 各适量
糖醋鸡蛋的做法：
1.将鸡蛋逐个磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出沥净油，取一个荷包蛋放入盘 *** ，其余荷包蛋每个用刀切成四瓣，拼在盘周围，组成荷包状。
2.另起油锅加热，下入白糖炒至呈红褐色时，放入醋、葱末、姜末、蒜末，添加清汤，烧沸，下入湿淀粉勾浓芡，浇在鸡蛋上即成
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
