材 料：白菜、辣椒各100克，精盐、白糖、生姜各5克，醋50毫升，香油少许。
制法：①取白菜嫩心洗净，切成6毫米宽、15毫米长的条状，加少许盐脾溃，待菜心出水后，用 清水漂洗掉盐分，再用布挤出水分，备用。②辣椒切斜丝，均撒在白菜心上，白糖、醋、 酱油加入碗内搅拌后倒在菜心上。③锅内加少许香油烧热，将1个辣椒炸成老 *** ，将油 浇到白菜心上，盖盖使香辣味渗透到菜条中，拌匀即可。
用法：佐餐食用。
功效
幵胃消食。适用于消化 *** ，腹胀，食欲不振等。
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