做汤，将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。
1、凉拌，将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成
毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。
2、烙饼，芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入
个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。
1、饺子，把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按
的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。
2炒蛋，将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入
个鸡、蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。
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