１、把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。
2、用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹 *** （可根据自己的喜好晒，如果不喜欢太干就少晒几日）。
提示：萝卜如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度。
3、把晒好的萝卜干收集起来放进一个盆子里用清水清洗一下，因为在晾晒的过程中有灰尘落在上面，然后捞出，另取出一个锅里面放入水烧开然后把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水，在晾水的过程中，准备所需的容器及材料。
4、准备一个干净的没有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、酱油。
5、把萝卜放进盆子里然后，首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀（多少要根据萝卜多少定）一般是只要萝卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了。
注意：取的时候一定要专有一双筷子取如果沾上油很快就会坏的，还有就是存放的时候盆上要盖东西但要透气的。
萝卜干在晾晒干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方，等之一次 *** 的萝卜干吃完了再 *** 也可以，而且能放一二个月或更久一些。
不过放了材料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完不然会霉变的。
萝卜切成条，然后用盐揉，沥干水分，放到太阳下晾晒一周即可。
萝卜具有顺气、助消化，防癌之功效，是秋冬春三季主要蔬菜之一。秋高气爽，萝
卜 *** 便宜，不妨买上一些，晒些萝卜干。
晒制：将萝卜洗净，用菜刀或 *** 板切 *** 成丝，拌少许精盐杀杀水，放在干净的木板
或盖帘上摊开，置于阳光下晾晒。
晒时，每晒几小时翻动一次。有条件也可以在干菜上罩上一块纱布，多晒些天，以
防止灰尘和飞蝇落上。待手摸感到 *** 时，可收起置于干燥通风处继续晾一段时间。
储存：把萝卜丝干装入布袋或塑料袋中，放在阴冷通风处。
吃法：用温水浸泡１０分钟，使之回软，再用清水洗净，然后拌适量香油，放在锅
中蒸一下，这时萝卜丝呈金 *** 。出锅后，可根据自己口味加盐及调料做成小菜。
若用青萝卜晒成萝卜丝可不必上锅蒸或拌香油，直接用开水洗净，烫软，拌入调料
即可食用。
