材料准备
- 香蕉 1-2根
- 蛋挞皮 若干（依据所需数量准备）
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻 适量
*** 步骤
1. 预处理香蕉：
- 香蕉去皮，切成小块，备用。
2. 蛋液浸泡：
- 打散鸡蛋，制成蛋液。将香蕉块轻轻蘸入蛋液中，使其表面均匀裹上蛋液。
3. 包裹蛋挞皮：
- 取一个蛋挞皮， *** 放入蛋液包裹过的香蕉块，对折封口，尽量挤掉多余空气，并压紧边缘。
4. 蛋液涂抹：
- 用刷子在包裹好的蛋挞皮表面轻涂一层蛋液，增加光泽，同时也利于粘附芝麻。
5. 装饰：
- 洒上适量黑芝麻，增添香味和质感。
6. 烘烤：
- 放入已预热至180°C的空气炸锅，先烤5分钟后，再次涂抹一层蛋液，洒上额外芝麻。
- 调回180°C，继续烤制约10分钟，至表面呈金 *** 。
7. 出炉享用：
- 取出，稍微 *** 几分钟后即可享用，外皮酥脆，内馅柔软香甜。
小贴士
- 选择成熟度较高的香蕉，甜度更高，质地更软，易于与蛋液融合。
- 包裹时注意不要过分用力，避免蛋挞皮破裂。
- 第二次涂抹蛋液有助于增加成品的光泽度，同时保证芝麻牢固地粘附在外层。
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