材料：猪肉。松仁，用温水洗净再泡五分钟。玉 *** ，要用清水煮熟。 做法： 1、和面： 玉米面，要最细的那种，和白面的比例是2：3。玉米面粗糙，不黏合，皮难擀，难捏严，所以我在里面加了面粉。（超市也有卖现成的玉米面饺子粉的）用凉水和面，水要一点一点加，用筷子搅拌。玉米面不吃水，水一定不要加多了。面揉成团后盖上湿布静置1个小时。 2、和馅： 猪肉洗净切片，加葱姜末一起剁碎。放在盆里，加熟油、盐，按一个方向搅拌上劲，中间要一点点加进半杯水。 肉搅拌好了，把玉 *** 、松仁，鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀。 3、包饺子。 擀皮时要轻点，因为这种玉米面的皮筋道不足，别扯坏了。包的 *** 随便，只要不露馅就是好饺子。 4、煮饺子。 锅内添半锅水，开锅后放进适量的饺子，用笤篱轻轻搅动，不让饺子粘锅。盖上锅盖，等水开后加点凉水，再开再加，一共加三次。看到饺子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了。
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