首先要解决和面的问题。如时间不急的话可用自来水和面,但不要太硬,软面包子硬面汤,其次面粉不能少,以免粘皮,再者面皮中间不能太薄以防漏馅,就得啦。
面或软一点,把机子弄圆一点,
首先把面和好,醒好。用小一点的擀面杖,一手压皮,一手转皮。先压边边,压一下,小幅度的转一下,越压越大,慢慢的就熟练了。一定不要着急,要慢慢来。估计包2顿饺子就熟练了。更好用的皮是中间厚,边边薄的饺子皮。
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怎样才能压好饺子皮？
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