香菇烧鸡块的家常做法，香菇烧鸡家常做法 ***

牵着乌龟去散步问答 2024-09-19 21

翻山越岭只为这道#我为 *** 出食力#鸡腿炒香菇

鸡肉滑嫩，加上香菇的鲜香，超级好吃且下饭哦！

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡腿 2只
香菇 7朵
葱花适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
水 1碗
油适量
生姜 1块

做法步骤

1、准备食材

2、鸡腿去骨切块备用

3、香菇洗净备用

4、香菇切片、生姜去皮切片备用

5、锅里加入适量食用油烧至六成热放入姜片炒香

6、放入鸡腿块

7、翻炒至鸡肉变色，加入生抽、蚝油加入小半碗水

8、煮至汤汁快收干的时候加入香菇片翻炒均匀

香菇烧鸡块的家常做法，香菇烧鸡家常做法王刚-第1张图片-

9、翻炒至香菇片变软缩水，证明熟了就可以撒点葱花出锅了

10、成品

小贴士

我吃的比较淡口，加了生抽和蚝油就没有另外加盐了。比较重口的话，可以适当加点盐。10毫升量勺为准。

鸡腿的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香菇鸡块，香菇的浓郁香味和鸡肉的鲜美结合，鲜嫩多汁，好下饭

香菇鸡块是一道常见的家常菜，口感鲜嫩多汁，香菇的浓郁香味和鸡肉的鲜美。同时，它也是一道 *** 简单、成本低廉的美食，适合家庭 *** 。

<所需食材>

【鸡胸肉】 *** 克

【香菇】5 个

【生姜】1 小块

【蒜】3 瓣

【红椒】1 个

【青椒】1 个

【料酒】

【生抽】

【盐】

【白胡椒粉】

【鸡精】

【淀粉】

【食用油】

<做法步骤>

之一步：

准备食材：鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀腌制10分钟左右。香菇、红椒、青椒洗净切成小块，生姜切成片，蒜切碎备用。

第二步：

在将腌制好的鸡块裹上淀粉之前，先将鸡块摇晃几次，这样可以去除多余的淀粉，让鸡肉更加入味。这个步骤也寓意着我们在生活中要学会去除多余的杂质，追求更加纯净和精致的生活方式。

第三步：

接下来，在锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，将腌制好的鸡块放入锅中翻炒，直至鸡块熟透变成金 *** 。这时，用炒勺将炸好的鸡块捞出，放在厨房纸巾上，将多余的油份吸干备用。

第四步：

接着，保留锅中少许底油，放入切成片状的生姜，煸炒出香味，接下来再加入新鲜的香菇，让香菇与生姜充分翻炒，香味四溢。这样，香菇的鲜味和生姜的辣味会相互融合，为整道菜肴增添了更多的美味。

第五步：

接着，将切成丝状的红椒和青椒加入锅中，与香菇和生姜一同煸炒片刻，这样可以为菜肴增添颜色和口感。

然后，将事先炸好的鸡块加入锅中，再加入适量的盐、鸡精和生抽，进行均匀翻炒，这样可以让调味料充分渗透到鸡肉中，味道更加美味。

<小贴士>

之一步：

在裹淀粉时，需要注意不要过多，以免炸出来的鸡块过于厚重。生活中，我们做事情要把握好分寸，不要过于贪心，否则可能会事倍功半，得不偿失。

第二步：

在炸鸡块的过程中，需要不断地翻动鸡块，以免糊掉。生活中，我们需要不断地调整自己的状态，才能更好地应对各种挑战和困难。只有不断地翻转自己，才能让自己更加完美。

第三步：

香菇在使用之前可以提前泡发，这样不仅可以让它的口感更好，还可以让它充分吸收水分，更有营养价值。生活中，我们需要提前做好准备，充分准备自己的能力和知识，才能更好地应对挑战和机遇。

这道香菇鸡块不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人品尝。 *** 过程简单易学，是一道不错的下厨选择。

地道家常菜！大叔教你香菇鸡，简单好吃，需要注意火候的掌握

干香菇的香气迷人，是烹饪中不可或缺的食材。在蒜烧鸡腿排的菜肴中，干香菇的香味与鸡肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。另外，盛夏时期 *** 香菇鸡也是非常不错的选择。

这道菜肴以鸡肉为主料，搭配干香菇、红枣等食材，烹制出浓郁的香味和鲜美的口感，是夏季消暑的好菜肴。无论是蒜烧鸡腿排还是香菇鸡，都需要掌握一定的烹饪技巧和注意事项。

在 *** 过程中，需要注意火候的掌握、调料的搭配等细节，才能烹制出美味的菜肴。首先，在 *** 蒜烧鸡腿排时，需要将鸡腿切成适宜大小的块状，然后用盐、料酒等调料腌制一段时间。

接着，将干香菇浸泡软后切成小块，蒜头剁成蒜末备用在。热锅中加入适量的油，先放入蒜末爆香，然后加入腌制好的鸡腿排煎至两面金黄。最后加入干香菇和适量的水，煮至鸡肉熟透、香菇入味即可。

而在 *** 香菇鸡时，需要将鸡肉切成块状，用盐、料酒等调料腌制一段时间。同时，将干香菇浸泡软后切成小块，红枣去核后备用。在热锅中加入适量的油，先放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，然后加入干香菇和红枣继续翻炒。最后加入适量的水，煮至鸡肉熟透、香菇入味即可。

总之，干香菇的香气迷人，不仅在烹饪中能够提升菜肴的口感和品质，同时也是营养丰富的食材。无论是蒜烧鸡腿排还是香菇鸡，都是非常美味的菜肴。在 *** 过程中，需要注意火候的掌握、调料的搭配等细节，才能烹制出更美味的菜肴。

食材：无骨鸡腿排3片、新社干香菇20朵、蒜瓣3瓣、杏鲍菇3根、素蚝油1/2大匙、水或香茹水300cc

鸡腿排腌料：素蚝油1/2大匙、白胡椒粉1/3小匙、五香粉1/3小匙

1、无骨鸡腿排放冷藏低温解冻，洗净用料理剪刀修掉多的皮，每片鸡腿排剪5-6片左右(不用剪太小才不会散散的)，用腌料抓腌放置15分钟。

2、新社干香菇品质好，烹煮前一餐洗过放密封盒放冷藏泡软。

3、杏鲍菇口感好，可以当主角也是很棒的配角，洗净切滚刀块。蒜瓣洗过拍碎剥膜切末。

4、28吋平底锅不用放油，均匀摆好鸡腿块（鸡皮面朝锅底逼油）设定计时器盖锅煎9分钟。计时器响了，打开锅盖用筷子帮鸡块翻面。

5、把(干香菇、蒜末、素蚝油、香茹水)加到锅中。把(杏鲍菇)也放进来翻拌均匀，设定计时器8分钟，盖锅一起把食材香味煸起来。嗯哼，咖啡还没喝完计时器又响了，很棒完美的。简单好吃，夏天的香菇鸡没有汤只有香。

爱吃鸡肉的试试这做法，加上1盘香菇锅里一炒，又香又下饭，解馋

说到鸡肉呢，相信大家都再熟悉不过了，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，有滋补养身的作用。不少的朋友都爱吃鸡肉，也因此鸡肉的吃法很多，在广东最常见的，可能就要数白切鸡了，其他地方也有很多特色的做法，重庆的辣子鸡，客家人拿手盐焗鸡等等，每种吃法都有不一样的味道，在农村呢，也有很多的人为了方便，也会拿来炒着吃。比如这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的就是一个非常好吃的【农家香菇炒鸡肉】的做法，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

【香菇炒鸡肉】

这道菜不分菜系，属于随意搭配的农家菜，用料简单，配料也是我们常见的，所以基本上，大家在家里就能够轻易完成！

在开始正式 *** 这道菜之前呢，我们首先需要准备以下食材：4斤家养鸡1只，新鲜香菇500克，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许

之一步：先将香菇清洗干净，然后去掉香菇蒂，有些朋友喜欢吃香菇蒂，也可以留着，再改刀将香菇一分为四，切成小块，然后装盆备用。顺便把生姜去皮后，切成片，然后装盘备用！

第二步：将鸡肉清理干净，再冲洗干净血水，然后先分块，再剁成小块，装盘备用。这里说明一下，咱们用的是新鲜土鸡做炒鸡肉吃，所以是不需要腌制的，因为腌制的鸡肉拿来炒时很容易糊锅的，糊锅了有小 *** ，做出来的菜就没有卖相了，相信你们看着都会备用食欲的，这点大家要切记！

第三步：起锅烧热，再加油烧热，然后放入姜片，小火炒香，再倒入鸡肉，大火翻炒，将鸡肉炒至收缩表皮焦黄时，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入少许老抽，然后再小火翻炒，让鸡肉裹上酱油的颜色，然后淋入1碗清水，盖上锅盖，大火烧开后，转成小火炖5分钟！

第四步：鸡肉炖5分钟之后，揭开锅盖，将香菇放入锅中，然后用锅铲翻炒均匀，再盖上锅盖，中火焖煮5分钟，将香菇煮熟并把香菇的香味煮出来，煮好之后，淋入少许的水淀粉，再大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘！

这样一道做法简单，美味下饭的农家小炒【香菇炒鸡肉】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【香菇炒鸡肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

红烧鸡块，四川菜系又很家常，老冯教你烧出童年味道

红烧鸡块，四川菜系又很家常，老冯教你烧出童年妈 *** 味道！

By 老冯烤羊蝎子馆

用料

鲜鸡腿 1斤
鲜鸡翅 1斤
葱少量
姜少量
蒜少量
干香菇 1小碗
辣皮子 1片
糖 20克
大料瓣 2个
料酒 1勺
酱油 1勺
白芷 1片
花椒 1小撮
白寇 8粒
味精少量

做法步骤

1、葱切段，姜切片，大蒜切粒

2、鸡腿，鸡翅斩成块

3、辣皮子和香菇泡水，泡软

4、辣皮子切块

5、鸡块焯水

6、少油润锅，放20克糖，小火熬化

7、放大料瓣

8、放入鸡块，给鸡块上糖色

9、上色后，放料酒，酱油，煸炒出香味

10、放葱姜蒜继续煸炒，使颜色均匀的挂在鸡块上

11、锅中加热水，煮鸡块

12、准备香料。白芷一片，白寇7，8粒，花椒1小撮

13、香料放入锅中后放入泡软的香菇

14、加3勺盐，调味。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。

15、打开锅盖，将调料从汤出挑出。

16、放入辣皮子，翻炒，大火收汁

17、加盐，加味精

18、完成，出锅

小贴士

1、没有辣皮子可以用干辣椒或线椒代替。

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网红香菇鸡块｜懒人版一学就会，简单快手超美味

By YOLANDAMOON

用料

鸡块 280g
干香菇 5-6朵
生姜 4-5片
葱 2段
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 1小勺
白糖少许
盐少许
芝麻油少许
蚝油 1小勺

做法步骤

1、备好材料；

2、加入腌料姜片葱腌制20-30分钟；

3、干香菇倒入45度温水泡发；

4、锅烧热7分，倒入腌制好的鸡块翻炒一会（包括腌制的酱汁）；

5、炒至断生后，加入泡发好的香菇和香菇水；

6、炒至收汁倒入一小勺老抽增色，翻炒一下；

7、收汁后小火再煎1分钟焖1分钟即可；

8、撒上葱花，白芝麻即可；

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这样的豆腐香菇炖鸡块，保准你味蕾 ***

豆腐香菇炖鸡块，豆腐吸足了汤汁更加软嫩入味，再加上香菇独有的香味，好吃解馋更营养。

By 红?宏

用料

鸡腿 3个
香菇 2个
豆腐 1块
老抽适量
生抽 2勺
料酒 2勺
食用油适量
花椒 20粒
辣椒段一把
葱姜适量
盐适量
八角 1个
*** 4小块

做法步骤

1、准备食材，鸡块焯水，香菇用盐和面粉清洗干净掰成小块，豆腐切成块用盐水浸泡祛除豆腥味

2、准备辅料，大葱，辣椒段，生姜，八角和花椒（花椒粒忘记放了）

3、锅中倒油， *** 放进去小火炒至焦糖色

4、鸡块放进去翻炒均匀

5、将所有辅料放进去翻炒出香味

6、里面加生抽，老抽，料酒，加末过鸡块的开水

7、烧开后将香菇块放进去中小火炖10分钟

8、再将豆腐块放进去炖到豆腐吸足了汤汁

9、炖至汤汁浓稠大火收汁

10、关火

11、撒上葱花开吃

小贴士

清洗香菇用盐和面粉， 1是盐有杀菌作用 2是面粉吸附力强，能将香菇里面的脏东西和吸附干净

鸡腿的营养功效

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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学会#巨下饭的家常菜#香菇鸡汤，解锁正宗味儿

说到家乡美食，我之一想到的便是 *** 鸡，那一碗香气扑鼻的鸡汤便是我心里家乡的味道，今天做碗鸡汤，配上一碗米饭，满足。

By *** 龙麻麻

用料

*** 鸡半只
干香菇 9朵
轻盐原汁酱油 1匙

做法步骤

1、鸡清洗切块，鸡皮向下煎出鸡油。

2、香菇用温水泡软，切小块。香菇水留着。

3、放入香菇块炒香。

4、倒入香菇水。

5、再添一些清水没过鸡块中小火炖煮40分钟。

6、出锅前加入一匙轻盐原汁酱油调味即可。

7、喝汤吃鸡肉。

8、好香好香。

小贴士

入秋了，尝尝炖一些好喝的汤水，滋润养生，健康下饭。

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香菇烧鸡更好吃的做法，香菇滑嫩，鸡肉鲜香入味，比大盘鸡还好吃

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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#香菇土豆炖鸡块儿

记得在洛阳上高中那会，每次下了晚自习就想出去吃宵夜。而这个香菇土豆炖鸡块儿是我们宿舍女孩的更爱，每次要一大份，四个女孩吃个精光，汤汁拌米饭也是好吃的不得了。临近毕业，忍不住问了老板怎么做，那时候老板草草说了几句，我也就记住了，毕业多年了，我也经常做给家人吃，真的是百吃不厌的一道菜！

By 无甜不欢的小米

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