荞麦面 *** 克，鸡蛋1个，韭菜100 克，干虾仁10克。
姜末、盐各适量，香油6克。
1. 鸡蛋磕人碗中，搅成蛋液，加入少许 盐，搅勻；韭菜洗净，切末；干虾仁泡发 洗净，切末。
2. 锅置火上，放少许油，倒入蛋液，煎成 蛋饼，取出切碎。
3. 将鸡蛋、虾仁、韭菜、姜末放入盆中， 加入盐、香油拌匀，调成素焰。
4. 荞麦面放入盆内，用水和成软硬适中的 面团，擀成饺子皮，包人素馅，收边捏 紧，呈饺子状，码入蒸笼屉。
5. 锅中加水煮沸，放入笼屉，大火蒸20分 钟即可。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
