不知道麻食是不是各地都有，不过家里做的麻食总有种想让人不停吃下去的魔力，今天就分享给各位这款美食啦
食材准备：
面粉、水、西红柿、韭菜、豆腐、酱油、醋、盐、胡椒粉、花椒面
配料全都是适量，看个人口味喽
*** *** ：
之一步：豆腐切丁，韭菜切段，西红柿切块，备用
第二步：开始做麻食，面和好，罩上保鲜膜静置一两个小时之后就可以拿出来用啦。
（PS:这里没有和面的 *** ，就只有静置后可以直接用的面团了。)
第三步：把面杆成约5毫米的厚度，然后切条，食指宽度即可。
（PS:这一步没有那么复杂，后面还要搓成圆条）
第四步：把面条搓成小拇指粗细的圆条，然后切成约5毫米的面丁。
（PS:可以适当地放一些面粉以免粘连）
第五步：用拇指按着一挫，一个小麻食就做好了。（PS:搓好的麻食要记得放面粉，不然很容易就粘在一起了）
第六步：倒少许油，油冒烟把之前的配菜都倒进去，炒一两分钟，出锅备用
第七步：沸水煮麻食，麻食煮熟后倒入炒熟的配菜，加酱油，醋，盐，胡椒面，花椒粉，出锅
完成，喜欢辣椒的伙伴可以按照自己口味调味，自制的麻食比外头机器做的好吃多啦~
农民、农业、农村、三农、美味，独特美食，独家，秘制，烹饪，一看就会，简单易学，喜欢的可以点赞、转发、收藏、评论支持一下，希望看到什么菜也可以评论，有什么问题可以留言问询，米可兔会一一认真回答哦~
北方人爱吃面食，人尽皆知的事，但我是南方人，对面食也情有独钟。一日三餐，除了中午是米饭，早晚餐都是面食，面食的多样化让家 *** 很喜欢吃。最近又迷上了陕西关中地区的小吃：麻食。喜欢它的原因其实很简单，形状大小都比较随意，没有什么特别要求，做起来简单省事，是一款懒人吃食。
麻食的叫法有很多，如麻什、麻食子、猫耳朵、 *** 面卷、次面子等等。麻食的形状如拇指的指甲盖大小，中间略薄，两边卷起，已有上 *** 的历史。在元代《居家必用事类全集》中描述到：如水滑面和圆小弹剂，冷水浸，手掌按作小薄饼，下锅煮熟，任意食之。
麻食的吃法多种多样，炒麻食、油泼麻食、烩麻食、凉拌麻食，冷热皆有。麻食厚薄适中，搭配各种素菜一起烩、煮、炒食，口感十分劲道好吃。和面的时候用些有颜色的蔬菜汁，做出来的麻食好看又美味，对挑食的孩子来说，不失为一种好 *** 。个人比较爱吃炒麻食，各种蔬菜炒在一起，有主食有菜，香喷喷的。每次我做麻食，孩子都爱来帮忙，小手搓的可高兴了，可能因为自己参与 *** ，每次都要吃上两碗。下面做法分享给你们，有孩子的可以带孩子一起参与。
【胡萝卜麻食】
食材：面粉300克、胡萝卜50克、红柿子椒10克、黄柿子椒10克、木耳5克、洋葱10克、菠菜2克、鸡蛋2个、酱油、盐、油适量。
1、胡萝卜去皮切成片，放入锅内蒸15分钟，筷子能戳进去就表示已经熟了。
2、胡萝卜取出稍稍晾凉，放入料理机中打成胡萝卜泥。胡萝卜不用打太碎，有一些颗粒也是可以的。
3、胡萝卜泥中倒入面粉，用筷子搅拌成絮，再揉成面团。如果搅拌成絮状后还很多面粉，就可额外加些水，少量多次加，这样可以很好的控制好用量。
4、案板上撒上一些干粉，将胡萝卜面团取出，用擀面杖擀成0.5厘米左右厚度的面片。
5、再将面片切成宽度差不多的长条状，不要切太宽就行。
6、再切成小面丁，将切好的小面丁放在寿司帘上，用拇指压住，用力向下并向前推进拇指，搓成一个小卷状的麻食即可。
7、锅内加入适量水大火烧开，放入搓好的麻食下锅煮，再次煮开后转中火，煮至麻食全部浮起后，再捞出过凉。
8、将洋葱、木耳、黄柿子椒、红柿子椒，菠菜切好备用。鸡蛋打入碗中用筷子搅散，再倒入锅内煎好盛出。
9、锅内倒入食用油，倒入洋葱炒出香味，再倒入柿子椒和菠菜翻炒至熟。
10、倒入过凉的麻食和炒好的鸡蛋翻炒，加入盐和酱油调味，翻炒至入味即可。
11、非常好吃的蔬菜炒麻食就做好了，喜欢吃辣的还可以自己加些辣椒油，不知不觉2碗就下肚了，超好吃。
小贴士：
1、和麻食的蔬菜和炒的菜可以放自己喜欢的，用不同的蔬菜汁可以做出不同的颜色。
2、搓麻食的时候，可以选择寿司帘或是盖帘、干净的草帽等，这样搓出来的麻食造型比较好看。
3、做麻食的面团不要太硬，稍微软一些口感更好。
喜欢美食，喜欢分享，虽然做的美食不尽完美，但一直在努力让自己做得更好，如果喜欢我分享的文章请点赞~关注~分享！
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早晨来一碗简单省事的麻食，大人小孩都爱吃昨天吃的火锅，剩了一点菜，又不够炒，做成麻食再合适不过了。我搓了三个颜色的麻食，前面是搓麻食的过程，不需要的可以跳过看后面。
By 怪小兽。
用料- 盐 3克
- 生抽 10克
- 料酒 15克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 各种绿叶菜 100g
1、我搓了三种，白色就是白面，就不多说了，绿色可以用绿色菜比方菠菜（我用的芹菜叶子），先焯水，然后放进榨汁机或者破壁机（我用的豆浆机），加点水加一小撮盐，打成菜汁，然后加面粉，揉吧，揉累了放一会儿再揉，就能揉的很光滑了，然后切成剂子，用手搓成条状，再切成指甲盖大小的剂子，我后面偷懒了，直接用手揪的一小块，一小块的，哈哈哈
2、拿五根筷子，并在一起，用大拇指按着刚才分好的面，顺着筷子搓过去，出来就像螺丝一样，我搓了三个颜色，还有个红色是胡萝卜煮软，榨汁，和面，搓。
3、麻食最方便的在于，没有规定必须放什么菜，可以把家里现有的菜洗净切丁，甚至吃剩的菜都可以放进去（注意味道特别的，例如麻婆豆腐，糖醋什么等等这类的不行?♂?）
4、买的现成麻食的小伙伴，从这里开始咯，热锅放油，鸡蛋（两个，加小撮盐，一瓶盖的料酒，去腥味）打撒倒入锅里，炒散（或者用刀切块），盛出，倒入西红柿（两个），加盐（一勺），有番茄酱的再放两勺酱，没有就算了，加一碗水，稍微熬成糊状
5、把切好的菜，木耳，蘑菇，土豆，胡萝卜放进去，加生抽3汤勺，加十三香1勺（没有可以不加），翻炒均匀，加热水，超过菜。
6、倒入麻食（麻食可以在煮菜的时候，用别的锅煮到半熟，这样更快），要保证水没过麻食，不够就加水，然后盖锅盖煮开，加水再煮开。
7、煮开后放菜（青菜或者白菜都是容易熟的，所以最后放），翻炒均匀，一定要从锅底翻，以防止麻食粘锅，麻食煮的透明就熟了，不知道透明是什么样的可以直接尝一下，味道淡了可以把前面的调味品再挨个放一遍，最后放白胡椒粉，搅拌均匀，关火。有鸡汁或者鸡粉啊，鸡精啊，都可以放一点。
8、盛碗里，根据口味加醋，加辣子，一口气能吃两碗，我经常会特意多做点，放第二天早上热了吃，俗话说得好，隔夜的麻食，肉都不换，哈哈哈。
我没放肉，想放的小伙伴可以加火腿肠啊，红烧好的肉啊，会更好吃。 煮好后发现汤多了，可以打个鸡蛋花在汤里，或者把面粉加点水，搅成面汤浇进去，煮开就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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外婆做的烩麻食香味四溢，馋的人口水直流，吃都吃不腻隔壁小孩都馋哭了
By 魏的杨公主
用料- 西红柿 1个
- 麻食 适量
- 鸡毛菜 1小把
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 妈妈弄好的油泼辣子 适量
- 醋 喜欢吃醋的加
1、洗西红柿，洗好，切碎它
2、起锅烧油钱倒入西红柿翻炒几下放入盐继续翻炒几下后可以等一两分钟后加适量水
3、打晕一个 ***
4、水开后将麻食放入锅中
5、直到煮两三分钟后加入洗好的鸡毛菜，此处加入多一些自己喜欢的菜煮
6、知道鸡毛菜杆子软了后倒入打好的 *** 液体
7、放入之前炒好的菜，上个菜谱有说哦
8、放入香菜后用盐蚝油，生抽，醋，香油调味
9、放入妈妈做好的油泼辣子
10、开吃，
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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在家做宝宝餐｜高汤彩蔬烩麻食，比买的更好吃我小时候更爱吃的就是高汤烩麻食，如今自己有了儿子，也经常给他做这道美味。 少油少盐并且营养丰富，是宝宝餐更好的选择，大家也来试试吧！
By Mrs_En
用料- 西红柿 2个
- 豆腐干 一小块
- 菠菜 1把
- 豆芽 1把
- 西葫芦 1/4个
- 胡萝卜 1/3根
- 香菇 1朵
- 平菇 适量
- 洋葱 1/4个
- 牛骨 1根
- 葱姜 适量
1、准备蔬菜
2、牛骨冲洗干净，洗掉碎骨
3、蔬菜切小块
4、西红柿用料理棒打成泥状
5、牛骨焯水去血沫，加料酒和葱姜，放入电高压锅煮汤
6、除菠菜和豆芽外，其他蔬菜炒熟
7、烧一锅亲水，麻食煮到半熟，锅里放适量高汤，加入炒好的蔬菜
8、煮开后放入麻食和菠菜、豆芽
9、煮熟以后，加盐就可以吃啦！
10、美味又营养哦，宝宝可以连吃三碗！
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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教你做炒麻食，光滑劲道，营养美味，家人都爱吃炒麻食
食材：小麦粉、西葫芦、胡萝卜、猪肉丁、酱油、生抽、盐、淀粉
做法：
1、小麦粉倒入热水搅拌成絮状，放凉至不烫手时揉成光滑的面团，静置半小时。
2、把面团擀成厚面片，然后均匀的切成长条，再把长条揪成小块。
3、在小面块上撒上面粉，放在卷帘上，用拇指压住面块一角用力向下向前推拇指，即成麻食。或者取5根圆筷子平绑在一起。
4、锅中多放一些水烧开，把搓好的麻食煮熟，捞出过凉水备用。
5、猪肉丁放入淀粉，酱油，白糖，盐拌匀，腌制10分钟备用。
6、锅中放入油，把猪肉丁翻炒至变色，放入西葫芦丁，胡萝卜丁翻炒至断生。
7、加入生抽、酱油翻炒，再放入煮好的麻食翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。
用此菜做麻食，好吃营养高，连吃带喝太过瘾，比吃大鱼大肉强
红薯叶大家都吃过吧！就是地瓜的叶子，在生活中吃它的人并不在少数，有很多人都喜欢吃它，因为它有提高免疫力，保护视力，解毒的功效，所以受到很多人的喜爱。记得小时候家里种地瓜，地里的红薯叶长得很旺盛，妈妈每次都会摘些回家做各种各样的美食。红薯叶做的食物不但好吃，而且还有很高的营养，含有蛋白质，钙元素，铁元素等身体的所需物质。所以多吃红薯叶做的食物对身体有很大的好处。
在我家红薯叶妈妈都会做麻食吃，连吃带喝非常好。每次做出来我都会喝2大碗。家人都喜欢喝，做法非常容易，用此菜做麻食，好吃营养高，连吃带喝很过瘾，比吃大鱼大肉都强百倍。下面我把做法写给大家，喜欢吃的朋友可以做着吃了。
【食材】：红薯叶，碱面，面粉，西红柿，胡萝卜，白菜，鸡蛋，五香粉，食盐，葱花。
【做法】
1、首先把摘来的红薯叶洗干净放在锅内烫一下，在里面加一点食用纯碱，烧开后关火，菜捞出来，放凉，再分次键入面粉，用手直接揉，不用加水，纯菜和面，和成一个稍微软一点的面团，醒发10分钟。再切点西红柿丁，胡萝卜丁，土豆丁，白菜碎备用。
2、面醒好之后放在案板上，揉一下，再用擀面杖擀开，擀成一个圆形的饼皮，不用太薄，再用刀切开，切成一条一条的， 再取一个条把它搓长，搓长之后再切成小丁，都切完之后再在小丁上面撒一点干面粉防止粘连，我们再用手给它捏着往前擀一下。
3、锅内倒油，油热之后把西红柿倒进去，西红柿熬成汁，把土豆胡萝卜倒进去，翻炒一下，再把白菜倒进去，继续翻炒一下，再加入五香粉，食盐，翻拌一下，加入清水烧开。
4、水开后下入麻食，烧开后打入一个鸡蛋，鸡蛋飘上来说明已经熟了，再在里面放点葱花， 美味即成。
小贴士：
1、红薯叶要在水中烫一下，不要烫时间过长，烫熟就可以，然后放到不烫手的时候再加入面粉。
2、我们在切面块的时候，面块不要切得太大，不利于煮熟，切得小一点。
我家经常做它吃，营养美味，还保护视力，提高免疫力，家人都喜欢吃。刚出锅的麻食看上去非常有食欲，连吃带喝很过瘾，比吃大鱼大肉都强百倍。大家如果想吃的话自己在家就可以做了，真的很好吃的，蔬菜的品种很多，真的是美又营养。
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！
#一学就会快手菜#这个麻食很筋道一个人吃麻食最适合小锅做，吃多少做多少，这样处理过的麻食筋道有嚼劲 配上喜欢的时蔬可烩可炒……
By 小馋食光
用料- 手工麻食 300克
- 午餐肉 1/4个
- 鸡蛋 1个
- 西红柿 1个
- 土豆 胡罗卜 香菇 西兰花 西葫芦 适量
- 大葱 洋葱 适量
- 食用油 盐 生抽 十三香 适量
1、准备食材：如图 食材随自己喜好就好，但种类尽量杂些
2、煮麻食：一次都煮好 这是小馋老妈自己ci的手工麻食，面扑多些，点3次水以免糊锅 煮7分熟就好
3、煮好的麻食凉水中不断冲冼 之一洗净面浆，第二完全使麻食凉透
4、滤去多余水份，加入油拌均匀 这样处理过的麻食，之一Q弹有嚼劲，第二用不完的部分冰箱储存好以便于二次使用
5、处理食材：大部分都切丁
6、炒好鸡蛋盛出备用
7、锅内余油放入大葱、洋葱煸炒出香味
8、放入土豆、胡罗卜、午餐肉、香菇这些耐煮的食材
9、放入生抽翻炒均匀
10、放入胡椒粉和十三香翻炒均匀
11、放入西红柿，少加一些水，翻炒均匀，煮出西红柿汁
12、加入西葫芦翻炒均匀
13、加入水，大火烧开
14、中、小火煮2分钟时间
15、加入鸡蛋
16、加入盐
17、加入西兰花转大火
18、煮30秒关火备用
19、小汤锅加水烧开
20、加入臊子，多多哒
21、加入麻食
22、加入生抽
23、加入盐
24、烧开煮1分钟时间，淋入香油就关火
25、臭小苏不吃香菜，只加入油泼辣子就好啦
26、臭小苏赞不绝口呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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跟壹粉学做陕西风味小吃麻食，口感劲道又美味齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑 牛耘
大家认识上面的这种面食吗？在陕西有一种面食当地人都称它叫麻食，俗称猫耳朵。好吃又筋道，你吃过没有？
11月10日，壹粉“流苏”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点 *** 站发来一份麻食的做法分享给大家，快壹粉怎么做的，原文如下：
瞅瞅我学做的陕西名吃——麻食，请行家鉴定下，能给打几分？样子虽然不是太好看，牵强一点，但味道，啧啧，你懂得。
我一直在想，麻食麻食，应该有芝麻，才名副其实嘛。于是，就有了加了黑芝麻的流苏式麻食这麻食面团和的不要太硬，还是不软不硬口感好。
再就是，麻食的样子，也得让人看上去感觉麻嗖嗖的，于是，水波纹麻食面世啦。
至于哨子嘛，想吃什么就添加什么，我的主厨我做主，红黄白绿黑，是不是更有食欲了呀。
吃货就是吃货，研究吃食就这么任 *** ，自我表扬一下嗯，添加了黑芝麻的麻食，细嚼起来更劲道，味道也更香郁咧。
你学会了吗？你还有啥私藏的小妙招，欢迎来 *** 站一起分享吧，说不定你就是厨艺界的达人呢！更有机会赢得现金红包哟~
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端――齐鲁壹点，在 *** 站编辑文字/ *** /短 *** /音频上传即可，快来 *** 站一起共度美好时光吧~
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陕西名吃，烩麻食，家里没有盖帘也能做，吃一次就忘不了，太香了麻食是一种类似猫耳朵的面食，似乎只有陕西人才给它冠以这个奇怪的名字。
烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃，尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的 *** 变汤变菜，又能吃到特色的麻食，岂不快哉！
前几天我用盖帘搓的麻食，不过有很多朋友和我说家里没有盖帘怎么办？所以今天我要用到的工具是家家户户肯定都有的一样东西，轻松就能做出好吃的麻食。一起来看看吧！
<制作方法>：
1、准备两个黄瓜洗净后去皮，把皮放到榨汁机中打碎，然后过滤到一个大碗中，加入三个盐增加筋 *** 。
2、少量多次地加入面粉，用筷子搅拌成大面絮后下手揉成面团。这个面和好是中等偏硬的。
3、面不用醒，直接放到案板上切成一厘米宽的长条，然后把每一个长条搓成半厘米直径的圆柱。
4、找四根大小粗细一样的筷子并排放到一起，把搓好的面条放到上面，用刀切下来一厘米宽的一块后在筷子上搓过去，这样非常容易就做好啦。
5、全部搓好后放到开水锅中煮，五分钟左右y就熟了，捞到凉水盆中放凉备用。
6、起锅烧油，爆香葱姜末，然后加入西红柿，洋葱，胡萝卜丝翻炒，不是必须这几样东西，家里有什么，喜欢吃什么放什么就好。调味加入，生抽，蚝油，盐翻炒均匀。
再把放凉的麻食控出水分后倒入锅中翻炒入味就可以出锅啦。特别的好吃，每次做这个我家孩子都能吃一大碗。颜色搭配漂亮，营养还高。喜欢一定要试试哦。陕西烩麻食的正宗做法是把刀切的那一步换成用盖帘搓，对于家里有盖帘的可以用盖帘更加快速，没有的话就用我这个 *** 吧。保证让你吃一次就会爱上的。
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