用料：五花肉、大蒜、豆瓣酱、蒜苗、生抽、盐、姜。
做法：
1、锅里放油烧热，放入五花肉煸炒出肉。
2、倒出多余的油后放入姜、蒜爆香。
3、放入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。
4、接着放入蒜苗爆炒即可。
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活 *** ，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
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