首先，菜肉比例要适当，通常菜和肉的比例为1 : 1-2 : 1 ;其次是搅拌 肉馅，做馅的肉一定要剁碎，成肉蓉状，!搅拌时顺着一个方向，边搅拌边加入少量水，使肉更鲜嫩；最后，待肉馅搅起来成 |形有劲儿了就可以加入适景姜末、胡椒粉、 香油、盐、味精、酱油继续搅拌，搅成糊 'I状时即可把切好的蔬菜倒进去，这样做出 的饺子馅味鲜肉嫩，汤汁饱满。
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怎样做饺子馅营养又美味？
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