白菜猪肉饺子馅的做法 原材料: 大白菜半颗(圆白菜也可以噢);猪肉馅(肥瘦多少自定就行);葱(量是平时炒菜时的两三倍)。 调味料: 食用油;盐;酱油;胡椒粉;姜粉;味精。 (一) 和面。 1) 将面粉倒入一个大盆中(三个吃约用面三大茶杯),把水龙头的水流放到很小,一边就着水流将面粉用手搅拌和成颗粒状; 2) 在盆中直接将面粉揉匀,当面粉成为一团时,用一块干净湿润的布盖好静至(为的是让面粉融合的较为均匀)。
(二) 拌馅。 1) 将白菜剁碎,盛入容器中放入适量盐(目的是去除白菜中过多的水分); 2) 将葱剁碎和猪肉馅一起盛入另一个容器中; 3) 将白菜馅冲洗然后用纱布挤干水分后倒入盛猪肉馅的容器中,加两匙食用油,再加入适量的盐,酱油,胡椒粉姜粉和味精,最后将肉馅搅拌均匀。
(三) 做饺子皮,包饺子。---(这个环节可以多用 *** 来讲述噢) 将面团揉成长条,切成均匀小块(面案上倒上一些面粉,从而防止面团粘到一起); 将小面块按扁成小圆面饼(不用压得太扁噢); 捏住小圆面饼边缘边擀边旋转,擀成饺子皮(作出来的饺子皮以"边薄心厚"最为适宜); (四) 包饺子喽! (五) 煮饺子。
1) 将水加入锅中煮开,把饺子放入沸水中(用勺背翻动饺子,防止饺子粘在锅底上;也同时要小心,不要把饺子弄破了,不然就要喝面片汤啦); 2) 等到饺子全部鼓涨漂起来的时候,饺子就煮好啦! (六) 饺子盛盘。 要用漏勺将饺子捞出,漏尽汤水后再盛盘(防止饺子进水,影响口感噢)。
你好，是可以的哈，不过咸白菜放下去会有很多水的哟，你可以试一试 用拆口罩的纱布，把白菜装进去，拧成一团把水挤掉。酱豆腐、白菜、粉条、香菇、炒好的鸡蛋，加适量的酱油、盐、味精和香油，调匀即可。 推荐一种素馅：酱豆腐、白菜、粉条、香菇、炒好的鸡蛋，加适量的酱油、盐、味精和香油，调匀即可。
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