蒜苔炒肉是一道非常常见的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面，我将为大家介绍如何做蒜苔炒肉。
首先，我们需要准备好食材。蒜苔和猪肉是这道菜的主要食材。蒜苔要选用新鲜嫩绿的，洗净后切成段；猪肉要选用瘦肉，切成小块备用。此外，还需要准备一些调料，如盐、生抽、料酒、蚝油、姜蒜等。
接下来，我们开始烹饪。首先，将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入姜蒜爆香。然后，将猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉块变色，出现微微焦黄的色泽。
接着，加入蒜苔段，继续翻炒。在翻炒的过程中，可以适量加入盐、生抽、料酒、蚝油等调料，根据个人口味适量调整。翻炒的时间不宜过长，以保持蒜苔的鲜嫩口感。
最后，将炒好的蒜苔炒肉装盘，撒上一些葱花点缀即可。
需要注意的是，在烹饪过程中，要掌握好火候，以免炒糊或者炒老。此外，猪肉和蒜苔的比例也要适当，不宜过多或过少。
蒜苔炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也适合在宴席上担任一道美味佳肴。希望大家能够尝试 *** ，享受美食带来的愉悦。
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