大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
世间之菜，中华料理，恰如远方之山，高低不平，有大有小。菜中既有满汉全席，八大菜系，佛跳墙，狮子头这样的鲲鹏，也有一碟小菜，二两烧酒这样的惬意。今天给大家介绍一碟名曰“韭菜豆腐干”的小菜，从名字到调制，都再朴实不过。韭菜的糟，碰上豆腐干的香，是一种什么味道呢？
想必是下酒的味道，下饭的味道吧。
首先是韭菜一把，选嫩一点的。
洗干净，切去根部和尖，再切成碎片。
豆腐干一块，超市有卖的。
先切成不厚的片，再切成细丝儿，便于入味。
豆腐干韭菜倒在一起，开始调味。
放一匙盐、一匙鸡精、一匙白糖。
食盐能使韭菜出水，激发出韭菜的味道，白糖可提鲜味。
再倒入生抽，芝麻油，用筷子搅拌好。
芝麻油除具香味外，还可使菜色发亮。
最后是小米椒一个，切成圈加入。红绿相间，可爱有趣。
颠簸，搅拌，这道菜就好了。
好了，这道简单好吃的韭香豆腐干就做好了。
之一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论，收藏转发。
香干拌马兰主料是马兰、豆腐干，调料是香油、酱油、盐等。该菜品主要通过凉拌的 *** *** 而成。 马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用,且富含丰富的胡萝卜素,食之可清热去火,增强 *** 免疫。
By 微微0214
用料- 马兰头 *** g
- 五香豆腐干 4块
- 盐 1勺
- 味精 少许
- 香油（植物油） 少许
1、马兰摘去黄叶，用剪刀剪去老根！
2、锅里放入半锅水，加一勺盐煮开！放入清洗干净的马兰焯水1分钟左右，捞出放入凉水里降温！
3、过凉的马兰取出沥干水分！
4、用刀把马兰切碎，尽量切碎一些。
5、放入一个深一点的盘子里备用！
6、香干也切碎和切碎的马兰放到一块。
7、加入一小勺，适量麻油和少量鸡精搅拌均匀。
8、倒入盘子里就可以开吃了。马兰是春天的馈赠，带有春天特有的清香，所以不需要加入过多的调料，让它保留原来本身的味道就好！
9、摆个草莓点缀一下，红绿颜色让人很有食欲！
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麻酱香浓的菠菜豆干拌粉丝，鲜美可口，做下酒菜棒棒哒初春的菠菜开始上市啦，鲜鲜嫩嫩的，很好吃。这道菜以菠菜，豆干，粉丝，花生米为食材，拌入用芝麻酱调好料汁，味道很不错！
By 笑语流年
用料- 菠菜 一把
- 自制炸豆腐干（可用豆干，豆皮替代） 3片
- 粉丝 1小把
- 花生米 1小把
- 小葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 芝麻酱 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 辣椒油 2勺
- 香醋 2勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
1、一把菠菜清洗干净。
2、锅里水开了，下入菠菜快速焯烫半分钟，捞出来过一下凉水。
3、自己炸的豆腐干切细丝，可以用豆腐皮或别的豆干替代。
4、1小把粉丝用热水泡10分钟。
5、1小把花生米下入油锅小火炸酥脆。
6、准备少许的蒜末和小葱段。
7、小碗里放入1勺芝麻酱，2勺辣椒油，1勺生抽，半勺蚝油，2勺香醋，1勺白糖，少许鸡精，适量盐，再加1勺清水，搅拌成一个料汁备用。
8、把以上食材放入一个大碗里。
9、浇入料汁。
10、搅拌均匀即可装盘。
11、这道凉拌菜食材丰富，麻酱香浓，鲜香美味，做下酒菜棒棒哒！
澥芝麻酱时，可以加些香油，辣椒油也是可以的。
菠菜的营养功效菠菜味甘、 *** 凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化 *** 、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、 *** 涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道 *** 的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢 *** 胰腺炎、便秘、 *** 裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在 *** 内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给 *** 多种营养物质;其所含铁质，对缺铁 *** 贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进 *** 新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进 *** 新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我 *** 间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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凉拌豆干好吃有窍门，美味不麻烦，新手看一遍也能学会家里刚刚开始供暖的时候，有一边的暖气不好使。正愁怎么办的时候，有一天一开门修暖气的就在查暖气管道，赶紧留个 *** 号码，然后匆匆上班去了，下班之后，给修电暖的工人打 *** ，没想到不到十分钟就来了，速度快不说，服务态度好到不行。
之后我的暖气就热了，家里也热乎乎的了，我又可以吃点凉拌菜了，今天要给大家分享的是凉拌豆干，希望大家喜欢啦。
准备食材：豆干、鸡蛋、葱。
1、将准备好的豆干切成一个个小片块状，留以备用。
2、起锅烧水，将准备好的豆干放在锅中，进行简单的焯煮。
3、再准备适当的盐放在锅中，进行调味。
4、准备适当量的鸡精放在锅中，进行简单的调味。
5、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，搅拌均匀。
6、平底锅烧油，将准备好的鸡蛋洒在锅中摊成鸡蛋饼。
7、将鸡蛋饼捞出来，切成一条条细细的丝状。
8、将焯煮好的豆干捞出来之后，用葱叶进行简单的 *** ，如图所示。
9、将豆干摆在盘子的 *** 处，再将鸡蛋饼丝放在盘子中间。
10、起锅烧油，加入豆豉酱。
11、再将准备好的葱花放在锅中，进行简单的爆香
12、再准备适当的盐洒在锅中。
13、加入一点点清水，进行简单的烧制。之后盛出来。
14、将调好的料放在食材中。
好啦，终于做完了，超级好吃，又拥有美好的颜值，希望大家喜欢。
只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是宾仔，很高兴又和大家见面了。
在日常的生活中，豆腐是不可缺少的食材，可以做各种各样的美食，让我们的生活添加色彩，而豆干是由豆腐加工而成的，虽然它没有嫩豆腐的嫩滑口感，清香味，但却是老百姓常吃的一道素食之一，而它却有着素火腿的美名，豆干的做法有好多种，可以煎、炒、烹、炸，凉拌着吃，怎么做味道都是相当的不错，香干和它一起，每周吃2次、开胃爽口、简单又营养、4分钟就完成。
香 *** 底和什么炒在一起吃，又营养又美味呢？其实就是芦笋，大家都知道芦笋，但是好多朋友都不爱吃，因为抄的不好，会带点苦味，所以有些人不喜欢吃，尤其是小朋友更不爱吃，其实在这个季节里面能多吃点莴笋，还是比较好的，因为里面的营养价值很高，现在的生活条件越来越好，每天大鱼大肉的吃着油腻的食物，吃多了自然就消化不好，容易积食，而莴笋里面所含的植物纤维素，可以促进肠胃 *** ，宽肠通便，帮助 *** *** ，还可以治疗各种便秘，下面就一起来看看怎么 *** 吧。
所用到的食材：莴笋2根，香干5块，青红椒各一个，大蒜1朵，白胡椒、生抽、盐、耗油、鸡精、香油各适量。
*** *** ：
首先将买回来的莴笋去皮洗净，用刀切成丝备用，将青红椒去蒂洗净切成丝备用，将大蒜去皮切成末备用，将锅中倒入清水烧开，加入食用盐和食用油，（这样做是为了更好的锁住营养的流失，让颜色更加的好看）将切好的莴笋丝倒入锅中焯烫2分钟断生即可捞出，控干水分备用。
将豆腐干洗净切成丝，将刚才焯过莴笋丝的水继续烧开，将香干倒入锅中焯水，然后捞出控干水分被用，将香干丝、莴笋丝和青椒丝放入盆中，加入适量的胡椒粉，食用盐、生抽、香油、鸡精、耗油搅拌均匀即可装盘。
一道清脆爽口的莴笋拌香干就完成了，莴笋丝吃着清脆爽口中带点微微的苦味，正是这点苦味可以 *** 消化酶分泌，增进食欲，豆干和莴笋在一起伴着吃一个清脆爽口，一个香干柔韧清香，加上青椒丝特别的开胃酸口，每周我家都要吃2次，做完这道菜4分钟就完成了，特别的简单。
小提示：
莴笋在焯水时要加入点食用油和食用盐，这样莴笋更加的爽口清脆，颜色更佳的好看。
以上就是今天分享的莴笋拌香干的做法，有什么不同的观点和看法，欢迎在下方评论，喜欢的就点个关注吧！每天都有不一样的美食，期待与你下次相见。
By 生活分享家弯弯
用料- 豆干 6片
- 大蒜 3瓣
- 香醋 1勺
- 芝麻油 1勺
- 盐 1茶匙
- 白糖 1勺
- 香菜 1根
- 酱油 2勺
- 葱花 适量
- 小米辣 1个
1、材料如图准备
2、豆干垫底配料调料铺在上面
3、热油爆香花椒泼入豆干碗里搅拌均匀
4、搅拌均匀，装盘即可，夏天冷藏半小时之后更好吃哦
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钙含量是豆浆30倍的豆制品，只需要3块钱，下酒菜小零食全都有说起女生的追剧小零食、男生的绝佳下酒菜，一定少不了香干（也称豆干）！
Q弹爽口有嚼劲的它，经过加工被赋予了不同的味道，五香、麻辣、酱香、烧烤、泡椒...鲜香入味，一口一个根本停不下来～
香干作为优质的豆制品，富含多种矿物质和蛋白质，又不像肉类那样含有较多脂肪，想减肥的MM们可以把它作为蛋白质来源。
同时香干的钙含量也特别丰富，在豆制品中名列之一，是豆浆的30倍以上！
今天小果儿就来教大家芹菜炒香干、香辣香干和菠菜凉拌香干的做法，都是下酒下饭的好菜！
01
芹菜香干，一个非常经典的食材搭配，用料也很简单，我家几乎每周都要吃，每次有这一道菜，总要多吃两碗米饭，分分钟光盘的节奏～
· 芹菜炒香干 ·
By 豆果美食认证达人 西蘭
· 食材清单 ·
香干3片 芹菜1把 红椒3个
豆瓣酱1勺 大蒜6粒 葱1根
· 做法 ·
1.香干切薄片。
2.芹菜洗净切段，红椒切条，葱蒜切末。
3. 锅中水烧开加适量盐放入芹菜煮一分钟捞出沥干。
4.热锅热油，蒜末、葱白加一勺豆瓣酱炒出红油
5.加红椒翻炒。
6. 加香干。
7. 加一勺蚝油一勺生抽。
8. 加入芹菜。
9.炒匀出锅。
02
香干做法如此多，最解馋的还得是香辣香干！给小孩当零嘴，干净又健康；给自己当下午茶，好吃不上火，千万别错过哦！
· 香辣香干 ·
By 豆果美食认证达人 蕾宝的烟味生活
· 食材清单 ·
香干5块 大蒜5瓣 生姜10克
香葱3根 生抽2勺 老抽半勺
料酒2勺 *** 10克 辣椒粉2勺
孜然粉1勺 白芝麻1勺
· 做法 ·
1. 首先，将香干清洗干净，然后切成细条状；
2. 起锅，倒入少许食用油，油热后倒入香干，稍微煸炒至表面微黄，煎一下香干更有嚼劲了；
3.紧接着倒入没过食材的清水，调入2勺生抽、小半勺老抽、2勺料酒、10颗 *** ，大火烧开中小火炖煮入味，大约炖煮20分钟左右即可；通过炖煮的香干，既减少了香干本身的豆腥味，又让香干更加软乎入味；
4.汤汁差不多被煮干后，装盘出锅备用；
5. 煮香干期间，可以切点配料，将大蒜、生姜、香葱都清洗干净，切碎备用，并将香葱叶部分与蒜末、姜末、葱白部分分 *** 置；
6. 热锅热油，倒入蒜末、姜末、葱白，煸炒出香味；
7.倒入香干，无需太过翻炒，只需翻拌均匀即可；
8.紧接着调入1勺孜然粉、2勺辣椒粉、1勺熟白芝麻，再次翻拌均匀，让香干均匀得沾上调味料；如果不能吃辣，则可以少放点辣椒粉，或者想吃五香味，则可以加入1勺五香粉；
9. 最后出锅前，放入葱花翻拌均匀即可；
03
这道菠菜拌香干就是一道家常又快手的夏季凉拌菜，滑嫩多汁的菠菜配上香干丁，清新爽口，口感无敌。
· 凉拌菠菜香干 ·
By 豆果美食认证达人 迷迭香Rose *** ry
· 食材清单 ·
菠菜200克 香干5片
盐适量 醋1汤匙
香油1汤匙 白芝麻适量
· 做法 ·
1. 菠菜洗净沸水焯水，盛出并沥干水分
2. 菠菜切碎
3. 香干沸水焯水一分钟，盛出备用
4.焯过水的香干切丁
5.将菠菜、香干倒入碗中，再倒入醋、盐、香油搅拌均匀
6. 盛盘并撒上白芝麻，凉拌菠菜香干就做好啦！
香干的做法，今天就先跟大家分享到这里啦，大家如果还有其他喜欢的口味，可以评论区给小果儿留言哦～
凉拌豆干，简单的家常小菜，以其独特的口感赢得了众多食客的喜爱凉拌豆干，一款常见且简单的家常小菜，以其独特的口感和美味赢得了众多食客的喜爱。想要让豆干吃起来饱水软Q，可以参考以下步骤： 首先，需要准备一块质地坚韧的豆干。
将豆干洗净后放入锅中，加入足够的水，用中火慢慢将其烧开。待水烧开后，转小火继续煮15分钟左右，以使豆干充分吸收水分并变得软Q。 接下来，将煮好的豆干取出，放入碗中备用。
在另一个碗中，加入适量的酱油、香醋、芝麻油、花椒油、辣椒油、蒜蓉、葱花、香菜碎等调味料，搅拌均匀，制成凉拌汁。 将制成的凉拌汁倒入豆干中，用筷子或手搅拌均匀，使豆干充分吸收凉拌汁的香气。最后，将搅拌好的豆干装盘，即可享用这道美味可口的凉拌豆干。
这款凉拌豆干的特点是口感软Q，味道鲜美。在 *** 过程中，需要注意火候的掌控，以及各种调味料的搭配比例。此外，为了增加口感层次感，可以适量加入一些花生碎或芝麻粒，从而让整道菜品更加美味可口。总之，凉拌豆干是一款简单易学，美味营养的家常小菜，适合搭配各种主食一同享用。
食材：非基改豆干12片、蒜瓣4瓣、嫩姜片4片、辣椒(不吃辣可去籽)1/3根、香菜(不喜可用葱替代)1株
调味料：素蚝油或酱油膏1/2大匙、白胡椒粉1/3小匙、黑胡椒粒1/3小匙、香油1小匙
1、蒜剥膜切片或拍碎、辣椒洗过剪圆片、姜洗过切片再切粗丝、香菜洗净梗剪末。豆干每片洗过，每片切8刀如照片状。
2、起汤锅水滚加1小匙盐巴(不在材料里)，盖上锅盖汆烫2分钟。把步骤1的香气材料先放到密封盒里，再把汆烫好的豆干片捞进密封盒中，把调味料加进来。
3、盖上密封盒上下摇匀，整盒放冷藏冰著。要吃的时候盛盘，先切薄片再汆烫的豆干足软Q，喜欢以后都这样做。先汆烫再切片的凉拌豆干。
正是春暖开开，万物复苏，马兰头作为时令蔬菜，兼有多种营养成分 ，具有清热，开胃，益寿的功效，深受大众的喜爱。 凉拌是最常见的吃法，超级简单快手，不要任何烹饪技术，小白也能分分钟搞定的应季菜品。
By 蓝洛凌
用料- 马兰头 *** g
- 鸡蛋干 一块
- 胡萝卜 一小个
- 生抽 三小勺
- 细砂糖 一小勺
- 麻油 一小勺
- 盐 半勺
1、马兰头先清洗干净，锅中加入冷水，烧开后放入洗好的马兰头，开水烫熟变软，捞出，挤掉水分，切末。
2、胡萝卜去皮，切丝后切末，锅中放入一点点油，煸炒一下。
3、鸡蛋干切末。
4、调料汁，三小勺生抽，半勺盐，一小勺糖，一小勺麻油调匀，倒入切好的材料中，拌匀。
5、装盘即可。
小贴士1、鸡蛋干也可以换成豆腐干，不过用豆腐干的话需要开水烫一下，去除豆腥味。 2、口味可以根据自己的喜好酌情增减，还可以加入自己喜欢的坚果末一样好吃。
马兰头的营养功效马兰头味辛， *** 凉；归肝、胃、肺经；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；主治 *** ，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
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除夕年夜饭，这6道凉拌菜记得端上桌，寓意吉祥年味足，好吃好看导语：除夕年夜饭，这6道凉拌菜记得端上桌，寓意吉祥年味足，好吃好看。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，马上就到春节了，年夜饭是大家 *** 讨论的话题热点，关于年夜饭的菜谱您准备好了吗？其实现在生活水平提高了，平时我们也几乎天天大鱼大肉的吃，所以比起吃大鱼大肉，年夜饭上的凉菜更受欢迎，正月里吃什么有讲究，今天小编给大家分享6道好看又好吃的年夜饭凉拌菜，总有几款适合您，快分享给家人看看吧。
之一道：黄豆芽拌香干，具体做法：香干切成细丝，黄豆芽焯水去生，青红辣椒焯水去生，香干也焯水去生，加入蚝油，盐，味极鲜，香油，少许米醋，白糖提鲜，翻拌均匀即可上桌，寓意飞黄（黄豆芽）腾达，多福（豆腐）多财（菜）。
第二道：凉拌腐竹，这也是一道非常营养爽口的凉拌菜，腐竹用冷水泡发3个小时，用手可以折弯就是泡发好了，切成小段， *** 也用冷水泡发开，青红辣椒切段，把几样菜分别焯水去生，加入盐，蚝油，凉拌汁，白糖，辣椒油，香油，搅拌均匀上桌，寓意富贵发财。
第三道：凉拌牛肉，年夜饭不适合吃鸡肉和鹅肉，适合吃 *** 猪肉，寓意 *** 成群，来年丰收富足，去超市买好的酱牛肉，切成薄片，生菜摆盘底，寓意生财，放上拌好的牛肉，撒上炸酥脆的红辣椒，香而不腻，非常好吃。
第四道：麻辣鸭头，年夜饭的菜谱不能太清淡，有道麻辣鸭头更解馋开胃，自己在家做比较麻烦，可以提前去超市购买成品麻辣鸭头，吃的时候摆盘上桌，加入青菜点缀，撒上熟芝麻，又香又辣，过年吃鸭头的寓意就是和谐美好，象征今年 *** 丰收，来年更上一层楼。
第五道：凉拌香辣鱼腥草，鲜嫩脆爽，做法：鱼腥草冷水泡发，切成长段，加入蒜末，生抽，蚝油，米醋，辣椒油，搅拌均匀，因为鱼腥草是切成一段一段的形状，寓意行好运，节节高，做法又非常简单，营养又美味。
第六道： *** 藕片，年夜饭不能都是咸味和辣味，还得有道甜菜，这道 *** 莲藕，非常适合，新年后没多久就是 *** 节，这道菜也寓意着有 *** 终成眷属，好事成双。把藕切成薄片，焯水去生， *** 加水放锅内熬化，炖到汤汁浓稠，淋到莲藕上，吃起来清甜爽口解油腻。
这6道凉拌菜，摆盘好看，寓意美好，吃起来口感丰富，解腻开胃，端上桌大人孩子都爱吃，有的朋友说凉拌四季豆也适合，寓意四季平安，凉拌猪耳朵，寓意大耳有福，您还知道哪些适合年夜饭吃的凉拌菜做法呢？欢迎大家在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。谢谢观看，明天见，拜拜。
