经常去超市采购的人会发现，冰鲜区售卖的一种鱼越来越多了，他就是巴沙鱼，有些超市也经常有意无意地把巴沙鱼和龙利鱼搞混淆，直接标注龙利鱼，其实这两种鱼是完全不一样的，龙利鱼是海鱼，售价在50元一斤以上，巴沙鱼是淡水鱼，主要产自东南亚的湄公河流域，属于鲶鱼的一种， *** 低廉，超市做活动的时候， *** 会低到五六元一斤。
即便巴沙鱼是这么低的 *** ，也经常被遗忘在角落里无人问津，卖不出去，巴沙鱼肉质虽然鲜嫩，但有一股土腥味，很多人做不好这种鱼肉，买家也是越来越少。但这种鱼其实是优质的经济鱼类，从营养方面看，所含的矿物质和维生素全面，而且口感滑嫩，比吃口感发柴的鸡脯肉强多了。而且这种鱼去骨以后，基本是没有小刺的，让孩子吃是非常不错的，不用担心被鱼刺卡到，分享一种巴沙鱼的做法，做好以后没有任何腥味，酥香味美，香的很。
酥炸巴沙鱼柳
所用食材：巴沙鱼肉两片，鸡蛋1个，洋葱1个，大蒜1头，生姜1块，白酒2勺，花椒十几颗，胡椒粉2调羹，生抽2勺，鸡精半勺，盐适量。面包糠、淀粉适量。
之一步：鱼肉放入清水中浸泡半个小时，冲洗干净切成3厘米左右的斜三角丁，洋葱切丝、生姜切丝、大蒜拍扁备用。
第二步：鱼丁放入碗中，加入2勺白酒，洋葱、生姜、大蒜、十多粒花椒、2调羹胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
第三步：加入2勺生抽，适量的盐和鸡精，1个鸡蛋，抓匀以后继续腌制10分钟入味。
第四步：盘中加入玉米淀粉，面包糠，将腌制好的鱼块先蘸一下淀粉，然后裹上面包糠备用。
第五步：炸锅内油温五成热，将处理好的鱼块放入锅中油炸约5分钟，炸到金黄酥脆即可。如果喜欢更酥脆一些的，可以升高油温到七八成，复炸20秒即可。这样一道非常受孩子们欢迎的酥炸巴沙鱼柳就做好了。
——老井说——
巴沙鱼其实是一种挺不错的鱼类，便宜实惠，肉质细嫩，可以做很多种适合小朋友吃的菜肴，大型超市中 *** 的巴沙鱼块都是经过检测的，放心食用。
鱼块裹了淀粉再裹面包糠可能会沾不上，所以裹淀粉的时候，可以少一些，也可以先裹淀粉，再蘸一下鸡蛋，最后裹面包糠，但会稍微麻烦一些。裹完面包糠，记得用手压一下，防止炸的时候掉落太多。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。欢迎加入圈子，一起分享这个世界。
看了几个大v，特别是给婴幼儿推荐辅食的大v，没弄清楚什么是巴沙鱼，什么是龙利鱼。在此，本人不才，说说自己的一点认识。
1，龙利鱼，是下面照片这样的鱼。
龙利鱼，学名舌鳎鱼，英文名tongue sole，是一种夜生海水鱼。体型扁平细长，眼睛在身体的同一侧，两面皮肤颜色不一样。一边枣红色，一边粉白色。边缘有红色，叫红边龙利，边缘有黑色，叫黑边龙利。根据鳞片的大小，分粗鳞龙利和细鳞龙利。根据头的形状，分圆头龙利，和尖头龙利 市场价值红边细鳞>红边粗鳞>红边尖头>黑边龙利。各个不同产地，鱼的形状又各有不同。毛利塔尼亚以红边细鳞大规格为最多，所以这个国家的龙利鱼更受欢迎，鱼体厚实。其次是塞内加尔，小规格增多，鱼体薄，所以同样重量的鱼，塞内加尔显得更大一点。塞内加尔南部济金绍尔地区有粗鳞和尖头鱼，不受欢迎。再次是巴基斯坦瓜达尔港，以当天捕捞当天冷冻为主，质量较好，鱼体短而肉厚。印度 *** 泰国 *** 孟加拉鳎鱼质量一般，其中印度东部和孟加拉有黑边龙利，最不受业内人士欢迎。但我见过，北京超市卖的多是最不受业内人士欢迎的黑边龙利。中国沿海也有龙利，但是规格很小，以几十克大小的为主，再大的很少见。目前中国也有养殖的龙利鱼，多以大规格(单条2-3斤出现，并且身上一般有黑斑)。龙利鱼肉质香糯，营养非常好，因为野生的，也安全，所以我推荐给婴幼儿食用。但是我不推荐养殖的。另外市场上常见染色鱼和注水鱼，吃了有害健康。
巴沙鱼，其实是鲶鱼的一种，是一种淡水养殖鱼。主要在湄公河流域， *** 是世界上更大的巴沙鱼养殖和加工出口国。今年因为狭鳕鱼 *** 上涨，所以巴沙鱼得以迅猛发展，用以填补因狭鳕鱼片上涨导致的需求缺口，主要食用人群为欧美国家的低消费人口。这几年巴沙鱼在中国的推广力度非常大，已广泛使用于各大中小饭店和食堂餐厅。但是因为其养殖属 *** ，加工过程也普遍使用 *** 剂改良其口感和观感，所以我并不推荐大家食用，特别不推荐婴幼儿孕妇食用。
推荐大家食用的是狭鳕鱼片。
希望一些推荐食谱的朋友，特别是推荐婴幼儿孕妇食谱的朋友，先弄清楚食材的属 *** ，再推荐。
谢谢大家阅读。
近几年，龙利鱼和巴沙鱼已是餐桌上的“常客”。你注意过两种鱼的差别吗？快来听听专家怎么说~
医学顾问：
华东理工大学丨宋皓瑜
美国宾夕法尼亚大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业 *** 会 *** 丨刘少伟
何为龙利鱼
龙利鱼又称“鳎目”。我们很熟悉的绕口令“打南边来了个 *** ，手里提拉着五斤鳎目”，其中的“鳎目”说的就是龙利鱼。
龙利鱼的原名叫“脷鱼”，脷是指舌头，因其形象与舌头相似，故得名，有些渔民还称其为“龙舌头”。
龙利鱼除主体骨头之外，没有其他刺，完美避免了食用过程中卡鱼刺的风险，也当得上“舌头”的别称。
龙利鱼是一种海鱼，属于暖温 *** 近海大型底层鱼类，生活在近海海区，其出肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，口感爽滑，同时蛋白质含量高，是优质海洋鱼类。
与其丰富营养相对应的就是它的售价，由于自然资源量少，大规模商业化养殖又属于新兴阶段，龙利鱼的 *** 比较昂贵，在100元/公斤之上。
何为巴沙鱼
龙利鱼的广受欢迎让 *** 渔民十分激动，因当地盛产一种同样没有什么刺的淡水鲶鱼——巴沙鱼。
巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，它们生长快、个体大、产量高、食 *** 广、易饲养、无肌间小刺、利于加工。
巴沙鱼肉质 *** ，味道也十分鲜美，并且加工成鱼排之后，外表与龙利鱼差别极小。
虽然从营养价值和口感上来说，巴沙鱼相比龙利鱼显得有些逊色，但基于它20-30元/公斤的亲民 *** ，销往各地区同样受欢迎。
鉴别小妙招
两种鱼类极度相似，
该如何准确分辨呢？
01 辨 ***
最简单的 *** ，就是从 *** 上进行区分。
龙利鱼的市价会在100元/公斤以上，售价在30元/公斤左右的一定不是龙利鱼。
02 读标识
仔细阅读包装与配料表。
如果包装上明确标注为“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为 *** ，可认定为巴沙鱼。
同时也需要进一步阅读配料表，防止挂羊头卖狗肉的现象。
03 看肉质
龙利鱼的鱼柳非常薄，因其本身就很薄，切出来的鱼柳不会很厚，颜色渐进，有花纹。
巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻 *** ，颜色发白。
04 尝味道
巴沙鱼是淡水养殖鲶鱼，鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，很可能是巴沙鱼。
龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。
提醒广大消费者：如果发现自己购买的龙利鱼产品实际上是以巴沙鱼为原料生产的，需要通过法律手段维护自身合法权益。
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龙利鱼、巴沙鱼，傻傻分不清？送你4个鉴别小妙招→楼下新开了一家酸菜鱼快餐，没有鱼刺的鱼肉吃起来太过瘾啦！
近几年，龙利鱼和巴沙鱼已是餐桌上的“常客”。你注意过两种鱼的差别吗？快来听听专家怎么说~
医学顾问
华东理工大学
宋皓瑜
美国宾夕法尼亚大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业 *** 会 ***
刘少伟
何为龙利鱼
龙利鱼又称“鳎目”。我们很熟悉的绕口令“打南边来了个 *** ，手里提拉着五斤鳎目”，其中的“鳎目”说的就是龙利鱼。
龙利鱼的原名叫“脷鱼”，脷是指舌头，因其形象与舌头相似，故得名，有些渔民还称其为“龙舌头”。
龙利鱼除主体骨头之外，没有其他刺，完美避免了食用过程中卡鱼刺的风险，也当得上“舌头”的别称。
龙利鱼是一种海鱼，属于暖温 *** 近海大型底层鱼类，生活在近海海区，其出肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，口感爽滑，同时蛋白质含量高，是优质海洋鱼类。
与其丰富营养相对应的就是它的售价，由于自然资源量少，大规模商业化养殖又属于新兴阶段，龙利鱼的 *** 比较昂贵，在100元/公斤之上。
何为巴沙鱼
龙利鱼的广受欢迎让 *** 渔民十分激动，因当地盛产一种同样没有什么刺的淡水鲶鱼——巴沙鱼。
巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，它们生长快、个体大、产量高、食 *** 广、易饲养、无肌间小刺、利于加工。
巴沙鱼肉质 *** ，味道也十分鲜美，并且加工成鱼排之后，外表与龙利鱼差别极小。
虽然从营养价值和口感上来说，巴沙鱼相比龙利鱼显得有些逊色，但基于它20-30元/公斤的亲民 *** ，销往各地区同样受欢迎。
鉴别小妙招
两种鱼类极度相似，
该如何准确分辨呢？
01 辨 ***
最简单的 *** ，就是从 *** 上进行区分。
龙利鱼的市价会在100元/公斤以上，售价在30元/公斤左右的一定不是龙利鱼。
02 读标识
仔细阅读包装与配料表。
如果包装上明确标注为“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为 *** ，可认定为巴沙鱼。
同时也需要进一步阅读配料表，防止挂羊头卖狗肉的现象。
03 看肉质
龙利鱼的鱼柳非常薄，因其本身就很薄，切出来的鱼柳不会很厚，颜色渐进，有花纹。
巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻 *** ，颜色发白。
04 尝味道
巴沙鱼是淡水养殖鲶鱼，鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，很可能是巴沙鱼。
龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。
提醒广大消费者：如果发现自己购买的龙利鱼产品实际上是以巴沙鱼为原料生产的，需要通过法律手段维护自身合法权益。
编辑：陈思宜
超市几块钱1斤的“龙利鱼”，打折也别多买，懂行的从不给家人吃超市的冰鲜水产区，经常会看到有“龙利鱼” *** ，但如果看到的“龙利鱼” *** 只有十几块甚至几块钱一斤，就算打折也别多买，这种鱼极大可能不是真正的龙利鱼。
龙利鱼是一种海鱼，学名舌鳎（Cynoglossus spp.）。身形长而扁，又俗称“子板鱼”，“踏板鱼”，味道鲜美、营养价值高，鱼肉久煮不老，是一种优质的食用海洋鱼类，很受大家的青睐，适合多种烹饪 *** ，不管煎、煮、炸等，都能展现出它的鲜嫩的口感，刺少肉多，一般只在沿海地区有售，现在即便可以养殖了，但 *** 通常也在50元一斤以上。
经常会看到超市中售卖“龙利鱼”相当便宜，有时候打折了1斤不到10元，俗话说“一分 *** 一分货”，这样的 *** 基本就可以判定是假龙利鱼，大多是用和龙利鱼肉质相近且 *** 低廉的鱼类代替，其中产自 *** 的淡水鱼巴沙鱼就是“替代者”。
巴沙鱼是什么？
巴沙鱼，英文俗名basa fish，翻译过来就是巴沙鱼。它是一种鲶鱼，主要产区在 *** 湄公河，对生长环境与水质要求都不高，产量大 *** 低廉，由于巴沙鱼长得快，食 *** 广，养起来较容易，而且肉质 *** 、没有鳞片、没有肌间小刺，肉质和龙利鱼一样久煮不老，特别像真正的“龙利鱼”，所以巴沙鱼常被用来“代替”龙利鱼。
巴沙鱼和龙利鱼其实是两种完全不同的鱼类，一种是淡水鱼、一种是海鱼，而且 *** 也相差甚多，经过去头去皮等处理后，鱼片相似度很高，难以分辨，因此很多人都分不清楚，但只要认真观察，龙利鱼与巴沙鱼还是有一定的区别的。
巴沙鱼
1、看厚度
通常沿海地区有卖新鲜的龙利鱼，而内陆地区想买到新鲜的龙利鱼就不是那么容易了，需要将龙利鱼加工制成鱼片、鱼柳等，冷冻后售卖，在挑选龙利鱼时，可以从鱼片的厚度来辨别是否为真正的龙利鱼，龙利鱼片外形长而扁平，而巴沙鱼片则长且偏厚。
2、看 ***
这个是最直接的，龙利鱼一般 *** 偏贵，每斤50元左右，而巴沙鱼 *** 低廉，有时促销时1斤还不到10元，几元或者十几元买到的“龙利鱼”的都是巴沙鱼，不要图便宜而买错了。
3、看包装
在购买龙利鱼时，更好购买带包装的龙利鱼，包装袋上很清楚的能看到产品信息，还有一些“挂羊头卖狗肉”的龙利鱼大家要注意，这些包装上标注着“龙利鱼”，但产品信息表上却写着巴沙鱼，在购买时，要仔细看信息。
——老井说——
为什么不让多吃巴沙鱼？一是湄公河流域污染也是比较严重的。二是巴沙鱼因为皮厚、皮下脂肪多，土腥味大，一般都会处理成鱼片在市场上销售，这时候不可避免的要加入例如：三聚磷酸钠、
焦磷酸钠等化学物质来进行“保水”“防氧化”等，这些都可以在外包装的配料表上看到，偶尔吃几次没什么关系，但吃鱼还是吃天然的、新鲜的为妙。
市民买600多千克龙利鱼 吃完发现是巴沙鱼我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
说起龙利鱼，是近年来国人餐桌上的一道美食。这种鱼肉质 *** ，无鳞少刺，做法更是层出不穷：煎、炸、水煮……总之是获得了许多人的青睐。2018年9月，市民钱先生家中即将举办家宴，在某超市大量购买了龙利鱼柳。谁知宴会结束，厨师悄悄告诉他，这些龙利鱼柳很可能不是龙利鱼 *** 的，钱先生大吃一惊。随后，钱先生向市场监督管理局进行了投诉。
经过执法部门确认，果然，钱先生购买的这些龙利鱼柳都是由一种名为巴沙鱼的鱼肉代替 *** 的。龙利鱼在我国沿海均有出产，但是产量较小， *** 较贵，售价更高时可以达到每斤200元左右，但记者在一些电商平台搜索龙利鱼柳发现，其售价参差不齐，更低售价仅需要二三十元一斤。仔细审阅网店的描述，可以发现在龙利鱼三个字旁边同时还写上了巴沙鱼字样，但实际上巴沙鱼和龙利鱼是两种完全不同的鱼。龙利鱼是我国比较常见的一种海鱼，而巴沙鱼则是一种产自 *** 的淡水鱼， *** 是现在世界上更大的巴沙鱼生产国。每年出产上百万吨的巴沙鱼肉。由于产量丰富，因此 *** 十分低廉，巴沙鱼出肉率高、成长迅速，而且跟龙利鱼一样没有小刺，切成鱼片后，就很难分辨。
因此市场监督管理局对超市做出了处罚。不过钱先生认为超市的做法侵害了他作为消费者的利益，于是一纸诉状把超市告上了法庭，要求超市按照十倍售价进行赔偿。法庭上原告钱先生称，因为家中宴会需要，他多次购买了该超市的所谓“龙利鱼柳”前后共计达 *** 8千克，按照十倍售价，超市方应当赔偿6万多元。不过超市方提出，用巴沙鱼肉来 *** “龙利鱼柳”，是目前市场上的惯例，他们并没有欺骗消费者的主观故意，同时，钱先生食用了这些鱼柳之后，并没有发生任何身体损伤。因此，不应承担十倍赔偿。当然这样的说法钱先生一方肯定不会认可。不过钱先生提供的 *** 上虽然写着购买龙利鱼共计 *** 8千克，然而超市方拿出了当时的购物小票，显示钱先生实际买的龙利鱼只有一千多元。
除此以外，都是其他与龙利鱼无关的商品。为何小票与发不一致？超市方称，这是他们的工作不规范所致，只要不影响税率，那么 *** 上的项目可以应顾客的要求开具。因此，把单价9块多的鱼柳开成了455元一千克。最终法庭经过审理作出一审判决，被告上海某超市有限公司向原告钱先生支付十倍赔偿金10543.1元。（看看新闻Knews记者：刘晨 李翔 实习编辑：浦帆）
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超市买鱼时，龙利鱼和巴沙鱼你分得清吗？别再当小白被“坑”了众所周知龙利鱼是咸水鱼，营养价值丰富，深受海边居民的热爱。然而市场上很多人都会把巴沙鱼当作龙利鱼来卖。因为它俩的肉质很相似，所以容易迷惑广大消费者购买假的龙利鱼。龙利鱼的鱼刺很少，肉质细嫩，营养丰富。正因为他的鱼刺很少受到很多人的热爱，这样不必困扰于鱼卡刺的危险。用它煲汤或清蒸，更能发挥出它的营养和美味。它生活在近海区域，很容易打捞。但因为它的营养价值丰富，所以它的 *** 相对较高。
龙利鱼的出肉率较高。还有丰富的蛋白质，营养丰富。它的肉久煮而不烂，没有腥味儿，没有异味儿，因此受到广大消费群众的热爱。其中它的脂肪里，含有丰富的不饱和脂肪酸，这对于防止心脑血管疾病具有很大的帮助作用。
?超市买鱼时，龙利鱼和巴沙鱼你分得清吗？别再当小白被“坑”了。300块一斤的龙利鱼在超市只卖20多块钱？看完这篇，防止再被骗。因为很多超市都是以假换真。用巴沙鱼当作龙利鱼来卖。相对于肉质鲜美的龙利鱼来说吧沙鱼的味道却并不怎么样。那如何区分龙利鱼和巴沙鱼呢？
龙利鱼养殖条件复杂，光照温度，水盐，要求严格。而巴沙鱼繁殖快数量多，养殖条件要求并不那么高，营养价值也不是很丰富因此它的 *** 也相对较低。只因为他的鱼刺也少，所以被很多工厂加工利用，冒充龙利鱼与鳕鱼等在市场上鱼目混珠，以假乱真。
龙利鱼相比于巴沙鱼，个头偏小，扁扁平平，而不像巴沙鱼，头大身体也相对较大，肉质比较多，而龙利鱼的肉质相对来说比较少。如果在超市里购买龙利鱼时，看它的肉片儿龙利鱼的肉片儿轻薄而巴沙鱼的肉片厚实。
当然区分巴沙鱼和龙利鱼最主要是看 *** ，一般来说 *** 相 *** 较高的是龙利鱼， *** 较低的是巴沙鱼，如果超市里写着龙利鱼的名牌， *** 却相对较低，那它肯定不是龙利鱼。而且龙利鱼比一般鱼类的 *** 都要高。
因此在以后购买龙利鱼时一定要看好 *** ，区分龙利鱼和巴沙鱼，以免巴沙鱼鱼目混珠，以假乱真。这样看来购买假的努力于还不如买点营养价值高的龙利鱼。怪不得海鲜店的老板坚决不给自己的孩子吃，努力于原来是有这些原因的。对于巴沙鱼和龙利鱼，你还有什么看法呢？
巴沙鱼片和龙利鱼片是一种鱼吗 蚂蚁庄园3月10日 ***巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱它们是一种鱼吗3月10日蚂蚁庄园每日一题的 *** 是什么？龙利鱼的正式名为舌鲲，俗称舌头鱼、鲍目，是优质的可食用海水鱼类。巴沙鱼属于淡水鱼，二者不仅种类不同，选对 *** 的话就可以领取180g小鸡饲料了，小伙伴们一起来看看今天的正确 *** 吧！
支付宝蚂蚁庄园3月10日问题：
就是同一种鱼
是不同的两种鱼
*** ：是不同的两种鱼
解析:龙利鱼的正式名为舌鲲，俗称舌头鱼、鲍目，是优质的可食用海水鱼类。巴沙鱼属于淡水鱼，二者不仅种类不同，而且外形也相差巨大，但去皮、脱骨加工之后，无论从肉质颜色或是外观形态上都非常相似，很难区分。
以上就是这次蚂蚁庄园3月10日每日一题 *** 的全部内容了，希望能够帮助到大家~
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来源：游戏369
龙利鱼和巴沙鱼的区别减脂吃什么鱼？壹健康经验龙利鱼和巴沙鱼都是营养价值较高的鱼类，其蛋白质含量丰富，而且口感柔软鲜甜，但不知道这两种鱼有啥区别呢?减脂期间吃什么鱼好呢?
龙利鱼和巴沙鱼的区别减脂吃什么鱼
龙利鱼属于鲽形目舌鳎科舌鳎属的鱼类，数量较少，体积较小，市场 *** 较贵;巴沙鱼是鲶形目鲶科鲶属的鱼类，体积较大，售价相对较为便宜，不过在减脂期间建议选择龙利鱼为好，因为减肥期间要吃一些热量低、高蛋白、低脂肪的食物，而龙利鱼和巴沙鱼在蛋白质含量上两者相差不大，在热量方面，每100克巴沙鱼中含有134大卡的热量，而龙利鱼每100克热量只有88大卡，可见减肥吃龙利鱼更合适。
如何分辨冷冻龙利鱼和巴沙鱼
1、看包装
如果包装上注明巴沙鱼，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为 *** 的，可认定为巴沙鱼，但如果包装或食品成分/配料标明是“龙利鱼”的则为龙利鱼。
2、看肉质
龙利鱼的鱼肉较薄，且颜色渐进，有花纹;巴沙鱼肉质厚实，颜色发白，另外龙利鱼的肉质比较紧实，比较耐煮，不太容易破碎，而巴沙鱼煮后容易软烂破碎。
3、试味道
冷冻鱼在冷冻状态下无法闻到明显气味，但如果鱼肉经过烹调，带有河鱼的土腥味，十有 *** 是巴沙鱼，而龙利鱼是海鱼，通常闻起来海腥味较重，即使是烹饪后也是一股正常的海鲜腥气味道。
超市冷冻巴沙鱼能吃吗
能吃，但宝宝更好少吃。
超市冷冻巴沙鱼一般都是 *** 进口的，在市场上 *** 比较便宜，出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖，而 *** 出口的鱼柳其实是经过 *** 物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中，一般不摄入过量是没有危害的，泡过这些 *** 物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹 *** ，不过这些食品添加剂在使用范围内， *** 可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃。
为什么巴沙鱼不是健身食材
可以作为健身食材。
选择健身的食材，要求蛋白质高、脂肪低，一般鱼类都是非常好的选择，其中巴沙鱼也是，但相比其他鱼类来说巴沙鱼含有的脂肪含量稍微多些，如果再有更好的鱼类可以选择的情况下，就不会把巴沙鱼作为首选。
超市这鱼，6元一斤卖不出去，学会这吃法，酥香没有刺，香得很经常去超市采购的人会发现，冰鲜区售卖的一种鱼越来越多了，他就是巴沙鱼，有些超市也经常有意无意地把巴沙鱼和龙利鱼搞混淆，直接标注龙利鱼，其实这两种鱼是完全不一样的，龙利鱼是海鱼，售价在50元一斤以上，巴沙鱼是淡水鱼，主要产自东南亚的湄公河流域，属于鲶鱼的一种， *** 低廉，超市做活动的时候， *** 会低到五六元一斤。
即便巴沙鱼是这么低的 *** ，也经常被遗忘在角落里无人问津，卖不出去，巴沙鱼肉质虽然鲜嫩，但有一股土腥味，很多人做不好这种鱼肉，买家也是越来越少。但这种鱼其实是优质的经济鱼类，从营养方面看，所含的矿物质和维生素全面，而且口感滑嫩，比吃口感发柴的鸡脯肉强多了。而且这种鱼去骨以后，基本是没有小刺的，让孩子吃是非常不错的，不用担心被鱼刺卡到，分享一种巴沙鱼的做法，做好以后没有任何腥味，酥香味美，香的很。
酥炸巴沙鱼柳
所用食材：巴沙鱼肉两片，鸡蛋1个，洋葱1个，大蒜1头，生姜1块，白酒2勺，花椒十几颗，胡椒粉2调羹，生抽2勺，鸡精半勺，盐适量。面包糠、淀粉适量。
之一步：鱼肉放入清水中浸泡半个小时，冲洗干净切成3厘米左右的斜三角丁，洋葱切丝、生姜切丝、大蒜拍扁备用。
第二步：鱼丁放入碗中，加入2勺白酒，洋葱、生姜、大蒜、十多粒花椒、2调羹胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
第三步：加入2勺生抽，适量的盐和鸡精，1个鸡蛋，抓匀以后继续腌制10分钟入味。
第四步：盘中加入玉米淀粉，面包糠，将腌制好的鱼块先蘸一下淀粉，然后裹上面包糠备用。
第五步：炸锅内油温五成热，将处理好的鱼块放入锅中油炸约5分钟，炸到金黄酥脆即可。如果喜欢更酥脆一些的，可以升高油温到七八成，复炸20秒即可。这样一道非常受孩子们欢迎的酥炸巴沙鱼柳就做好了。
——老井说——
巴沙鱼其实是一种挺不错的鱼类，便宜实惠，肉质细嫩，可以做很多种适合小朋友吃的菜肴，大型超市中 *** 的巴沙鱼块都是经过检测的，放心食用。
鱼块裹了淀粉再裹面包糠可能会沾不上，所以裹淀粉的时候，可以少一些，也可以先裹淀粉，再蘸一下鸡蛋，最后裹面包糠，但会稍微麻烦一些。裹完面包糠，记得用手压一下，防止炸的时候掉落太多。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。欢迎加入圈子，一起分享这个世界。
