蒲菜的栽培 *** 如下：(1)假茎类蒲菜以叶鞘抱合假茎、短缩茎供食用的蒲菜 品种，选择水位较浅、汛期更大水位不超过1。2米、土壤淤泥 层较深厚、富含有机质的沼泽或河湖沿边滩地种植。如水位过 深或易于干旱，水下土壤过砂、过黏，均不宜选用。(2)旬茎类蒲菜以幼嫩匍匐茎供食用的蒲菜品种，对土 壤和水位要求较严，要选择土质松软、淤泥层深厚的壤土或腐 殖质土种植。
重黏土易于板结，匍匐枝难以在土中伸长；夹沙 土易使匍匐枝表面产生锈斑，且易折断，使其品质降低。以上 二种土壤均不能种植。春季气温回 *** 15〜20°C，蒲菜萌芽生长后期选苗栽植， 种苗要求连根带泥挖起，随挖随栽。栽种深度12〜15厘米，使 植株不致倒伏或漂浮。
前期保持15〜20厘米浅水，利于土温增 高，促进生长。后期水位控制在30〜40厘米，过浅会导致产品 缩短、品质变劣，过深会导致产品细长、影响产量。蒲菜的分 蘖力强，生长周期短，幼嫩的根状茎如不及时采摘，会迅速抽 出水面变为新的单株，应经常拨除过密的分株，保持通风透光。
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