主料
面粉
300g
鸡蛋
4个
韭菜
300g
辅料
食盐
适量
十三香
适量
油
适量
步骤
1。
面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。
2。再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。
3。分成大约50克大小剂揉圆。
4。擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。
5。
韭菜洗净切碎备用。
6。取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。
7。将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。
8。均匀摊开。
9。盖上一张面皮。
10。
拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。
11。揭去按压掉多余的面皮备用。
12。煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。
13。一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。
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