有这么一种植物，很多人没吃过，没见过的，都以为是红高粱，只有小时候在农村待过，吃过它的才知道，它是实打实的甘蔗，尽管外表看着像高粱，甜度却比那种场景的黑皮甘蔗要天很多。话说，农村里真的有很多的野花野果，如今这种甜甜的“高粱杆”已经不多见了。要是什么时候在农村看见有卖的，一定要买几根。毕竟它 *** 着儿时的记忆。
此植物，农村俗称“甜杆”，看似“高粱”，甜度却比甘蔗高10倍
小时候家在农村，地里除了种了玉米之外，在田埂上往往会栽上一排排的“甜杆”。我们老家叫它甜杆，每个地区不一样，有的地方也叫“糖高粱”，或者其他的称呼。总之吃到过的，没有一个不说好吃的。而且这种甜杆， *** 还比较便宜，一般1元就能买到1根，可以说很实惠了。甜杆其实也叫芦粟、芦穄、芦黍、雅津甜高粱，芦稷，甜秫秸、甜秆、甜高粱和高粱甘蔗，可以说称呼很多了。它算是高粱的一个变种，毕竟模样长得真是像。
此植物好养护吗，适不适合盆栽起来
此植物是非常好管理和养护的，一般地栽的话，一亩地可以产10000斤到20000斤，可以说产量很高了。当然了，如果是在自家的院子里盆栽的话，当然也是可以的，只不过长不太高。如果有机会，我一定在自家的阳台上盆栽几棵头一年播种好甜杆后，一般夏秋季就可以采摘了。甜杆之所以比普通的甘蔗要甜，其实不是因为它含有的糖分高，而是因为甜杆里面的水含量要多一些，所以吃起来给人感觉甜汁丰富。
甜杆在大城市是找不到的，毕竟这种植物，或许只适合在农村的集市上，便宜又好吃，一元一根给家里的娃娃解馋。仍然记得小时候一放学，去就田地里去找，看看哪一种是甜杆。有时候分不清什么是高粱什么是甜杆，总是把高粱拔下来，尝了杆才知道不是。话说这也是不少人的回忆吧！
今年 *** 的时候，回了趟老家，还特意去了集市，可再也见不到这种甜甜的“高粱”了。现在想想，农村的很多宝贝，都已经找不到踪迹了。像野外的小香瓜，野外的龙葵，野外的癞葡萄等等，太多的东西值得去回味。
倘若大家有见到上面的“稀罕”物，一定要重视起来，说不定哪天就销声匿迹了！
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“食物多样、谷类为主”是实现合理膳食、促进健康的最基本原则。《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐的之一条就是“食物多样，谷类为主”。为了宣传推广“食物多样、谷类为主”的健康理念，帮助居民正确选择营养、优质的谷物，2017全民营养周的主题定为“全谷物，营养+”，中国营养学会组织评选出10种中国好谷物品类：全麦粉，糙米，燕麦米/片，小米，玉米，高粱米，青稞，荞麦，薏米，藜麦。今天，我们就对高粱米进行介绍。
想当年，张艺谋导演的“红高粱”火透了国内外，那一片红到天边的高粱地给我们留下了深刻的印象。高粱又称乌禾、蜀黍，为禾本科高梁属1年生草本植物，种植历史悠久，在全球干旱、涝洼和盐碱等地区广泛种植，是世界上种植面积仅次于小麦、玉米、水稻、大麦的第五大谷类作物。根据用途可以将高粱分为三大类类：食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。
高粱的营养特点
高粱的主要营养成分为碳水化合物，含量为74.7%，其中抗 *** 淀粉含量比玉米、小米、小麦含量高得多。
高粱蛋白质含量为10.4%，氨基酸种类齐全、含量丰富，但赖氨酸和色氨酸含量相对较少，可与其他豆类食物组合充分发挥食物的互补作用。
脂肪含量较少为3.1%，亚油酸及各类不饱和脂肪酸的含量占50％以上。
高粱中B维生素含量较高，特别是维生素B1和维生素B6。
高粱中含有丰富的铁、锌、镁、硒等矿物元素，其中铁含量较高，为6.3 mg/100g，高于玉米和小麦中。
高粱还含有多种植物化学物，以酚类含量更高，且种类最为齐全，几乎囊括了所有的植物酚类物质。
高粱的表皮中含有抗营养成分---单宁，单宁可以与高粱中蛋白质、酶、矿物质等结合，降低高粱的营养价值和口感。
高粱的健康益处
高粱这种古老作物，由于其抗干旱、高产量等特 *** ，在非洲称其为“救命之谷”。目前对于高粱与 *** 健康关系流行病学研究的文章较少，但高粱确实含有不少对身体有益成分。
高粱中的抗 *** 淀粉含量较高，可以降低餐后血糖和血胰岛素应答，提高机体对胰岛素的敏感 *** ，降低和控制体重，对糖尿病患者和肥胖者是比较好的一类主食。抗 *** 淀粉还可以降低 *** 血清胆固醇和 *** 三酯水平，减少肠机能失调及结肠癌发病率。
高粱中含有的多种植物化学物，具有抗氧化、降低心血管疾病和某些肿瘤等发生风险、防治糖尿病等多种功效。
高粱全身都是宝
高粱米大豆巧搭配
高粱中赖氨酸含量低，可以与含赖氨酸丰富的大豆一起熬粥，也可以把高粱粉、大豆粉和面粉等混合做成高粱窝头，提高蛋白质利用率。
高粱熬粥喷喷香
高粱米作为粗粮，可以和其他谷物，如小米、大米、荞麦、薏米、燕麦等搭配煮粥。
高粱粉花式做法
高粱中面筋蛋白含量较少，在加工过程中难以形成面团。可将高粱粉加入面粉中制成面包、馒头、发糕、糕点等。
高粱酿酒名不虚传
酿酒的名角当属高粱，闻名中外的中国白酒，如茅台、五粮液、汾酒等无一例外不是以高粱作主料或佐料酿制而成，风味独特。
高粱酿醋醇香美味
山西老陈醋以高粱为原料酿制而成，醇香美味。
高粱秆编织巧夺天工
高粱秸秆可通过巧匠们编织成各式席子、鱼篓、草帽、筐子等。
*本文 *** 源自 ***
马冠生博士
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
国家食物与营养咨询 *** 会 ***
*** 妇女儿童工作 *** 会妇女儿童问题专家
全国农村义务教育 *** 营养改善计划专家 *** 会 ***
中国营养学会副理事长
高粱，原产热带， *** 喜温暖，抗旱抗涝，耐盐碱耐瘠薄，适应 *** 广泛，抗逆能力强大，无论平原肥地，还是干旱丘陵、瘠薄山区，均可种植，以东北各地为最多。
一
高粱，禾本科，一年生草本植物。秸秆粗壮，直立，高丈许，横径寸许，基部节上有支撑根。叶鞘 *** 或稍有 *** ，叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片线状披针形，长一两尺，宽一两寸，叶梢渐尖，叶尾圆或微呈耳形，叶面暗绿，叶背淡绿或有 *** ，两面 *** ，叶缘软骨质，有微细小刺毛，中脉较宽，白色。
二
圆锥花序，疏松，主轴 *** ，长近尺，总梗直立或微弯曲；主轴有纵棱，疏生细柔毛，分枝三五枚，轮生，粗糙或有细毛，基部较密；每一总状花序有三五节，节间粗糙或稍扁；无柄小穗倒卵状椭圆形，基盘纯，有髯毛；两颖均革质，上部及边缘通常有毛，初时黄绿色，成熟后为淡红色至暗棕色。
之一颖背部圆凸，上部三分之一质地较薄，边缘内折而有狭翼，向下变硬而有光泽，有十余脉仅达中部，有横脉，顶端尖或有三小齿；第二颖七到九脉，背部圆凸，近顶端有不明显的脊，略呈舟形，边缘有细毛；外稃透明膜质，之一外稃披针形，边缘有长纤毛；第二外稃长椭圆形，有两三脉，顶端稍微两裂，自裂齿间伸出一膝曲的芒；雄蕊三枚，花 *** 短；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。
颖果两面平凸，淡红色至红棕色，顶端微微外露。小穗柄短线形至披针形，雄 *** 或中 *** ，宿存，褐色至暗红棕色。
三
高粱，按 *** 状及用途可分为食用高粱、糖用高粱和帚用高粱。
食用高粱谷粒可食用，高粱米可以煮饭，高粱面可作面条；可供酿酒，茅台酒、汾酒等名酒，就是以高粱为主要原料的。
糖用高粱的秆可制糖浆，也可以像吃甘蔗一样生食；帚用高粱的穗可以 *** 笤帚或炊帚，还可以纳箭秸拍拍（盖子），作锅盖囤盖缸盖，甚至盛放包好的饺子、擀好的面条。
综合利用高粱的籽粒、穗荛（花序）、穗颈、茎秆，是中国农民的传统习惯，就像杜康偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，就发酵成了酒，当初叫“久”，后来有了酒字才改成“酒”，这些都是日积月累养成的，社会发展创造创新取得的。
高粱的名字繁多，不同地域有不同的叫法，有叫蜀黍、桃黍的，大概是觉得它像糜子，有叫木稷、芦粟的，大概觉得它像谷子，有叫茭子、蜀秫的，大概觉得它像玉米，有叫名禾、荻粱的，大概觉得它像芦苇，我们老家叫套黍，发音重，大概是桃黍的音变吧，原本是给牛驴准备的饲料，跌（遭遇的意思）了饥荒了 *** 吃，蒸套黍窝窝，跟干洋芋片一起磨面，当黑面吃，也能顶饱（裹腹）。
老家里关于种啥品种的套黍是有极大的争议的，男人们喜欢圆穗的套黍，个矮箭秸粗产量高；女人们喜欢像糜子一样散穗的套黍，个高箭秸长产量底，但能掰箭秸能纳拍拍（盖子），也就只能在地头地角种上一点点，或者在洋芋地里带上几拨（颗）。
高粱跟玉米一样种在沟台地里，它比玉米绿得细腻，也比玉米挤得紧密，更比玉米成熟得鲜艳，顶在头顶上的套黍穗像是在显耀，像火把在燃烧，烧红了底沟，烧红了山洼沟滩，整个村庄便红火热闹起来了，这就是我对于高粱最深刻的记忆。
网图，侵删。
鲁西南乡野植物｜高粱的记忆（二）孙智敏
鲁西南乡民对高粱是有感情的，甚至是膜拜顶礼。
鲁西南更大的庙会是龙王冯庙会，龙王冯原名冯家洼，后传说龙王显灵。在此修筑庙院，更名为龙王冯。二月二，龙抬头。这一天，一年一度的菏泽市牡丹区王浩屯镇龙王冯庙会如期举行，来自全国多省的善男信女数万人纷至沓来，敬香、拜“龙王”、摸“龙头”、撞钟祈福、看大戏、品小吃……这是鲁西南更大的庙会，也是千百年来鲁西南地区流行的传统节日。据了解，龙王冯村古称诸冯，相传是舜的诞生地。明朝洪武年间，该村冯氏之祖冯重礼迁此建立庄园，取名冯家洼。相传，正德七年（1512年）有一个名叫焦三的壮汉到冯家洼投宿，愿帮助冯重礼种地，被应允之后便起早贪黑奋力干活。每逢天旱苗枯，焦三总能兴云布雨。焦三做短工三年期满，与冯重礼约定在浓云密布、雷震骤雨时再来相会，随后便腾入云空，杳无踪影。冯重礼这时才知道“焦三”是龙王的化身。冯家洼百姓为答谢龙王之恩，就在冯家洼村南盖了一座龙王庙，冯家洼也更名为龙王冯。
焦三待在这里的三年里留下了《蛤蚌放光》、《雹打冯家》、《行雨施薄》、《麦盈三宝》等95个妇孺皆知的故事传说。其中与高粱有关的是《十八亩地一棵苗》：说焦三为冯重礼种了一块十八亩地红高粱，焦三在间苗时，只留下了五棵苗――中间一棵，四角各留一棵，冯重礼见了，没有好气儿地说：“锄得不错，就是留苗太稠。”焦三随即把地角的四棵锄掉了，把冯重礼气得直想发火。这棵独苗长到处暑，高粱秆长得有屋粱粗细。到高粱抽穗时，远看像一片火烧云，近看像一团红玛瑙。焦三把这十八亩地轧成一片坦场，便上到高粱棵上，抡开枣木杆子一甩，高粱粒子像下红雨一样落下，足有三尺多厚。焦三说：“东家，你要不了这么多，我就往外倒吧。”焦三把枣木杆子往东南一抡，“哗”的一声，一片红云往东南去了，使东南百里以内的高粱，整整丰收了三年。
在定陶仿山有这样一个民谣：仿山有个仿山湖，湖里有个秃尾巴老李，秃尾巴老李是一条黑龙。有一天他给村长托梦，等湖里冒白水就扔石灰，再等湖里冒黑水就扔馒头，第二天，湖里真沸腾开了，村里人按村长说的投石灰或投馒头，两个时辰后，一条白龙腾空而起，带着血水朝东而去。第二天，村长家地里长出一棵高梁，和仿山旁的 *** 松柏一样粗。全村人打下来的高粱足足吃了三年，帮他们度过一个百年不遇的大旱。原来如此，他们把传说当成现实，秃尾巴老李的故事还在悠悠高歌。所以，当地老人对高粱有一种情结。
鲁西南一带的高粱叫做fufu,农村的老一辈大概有这个说法：龙 *** 好（四声）住好 *** 二声) *** 二声)"，意思大概就是高粱长的好是有龙 *** 庇护。
其实，高粱长得好跟龙王没大关系。这棵“神高粱”发生了变异，只可惜没有引起育种人员的注意，错失了“超级高粱”品种的诞生！
作者：孙智敏 曹县第三中学高级教师， *** 菏泽市第十六届 *** ，乡土文化爱好者记录者。头条号：老虎69090。
*** 上的五色土购物节之后要吃土？
你真的了解 *** 上的土吗？
前言
《说文解字》中对“土”字定义：
土，地之吐生物者也
二象地之下、地之中，物出形也
凡土之属皆从土
土 |
古人认为，土地和粮食是养育人民的根本
也是一个国家建立和存在的基础
现今位于北京中山公园的社稷坛
就是明、清时期皇帝祭祀
太社之神和太稷之神的场所
太社之神专管土地
太稷之神主管谷物
社稷二字后来也慢慢演变为国家的同义词
中山公园社稷坛的五色土
社稷坛上的五色土取自全国各地
按照东、南、中、西、北五个方位摆放
寓意中华疆域地大物博
而这青、红、黄、白、黑五种颜色土放置的方位
恰好也对应了今天中国土壤分布的概况
黄 土
位于社稷坛 *** 的黄土
其实际也恰好分布于中国的 *** 腹地
西起甘肃祁连山脉的东端
东至山西、河南、河北交接处的太行山脉
南抵陕西秦岭
北到长城，包括陕西、山西、宁夏等五省
所到之处，满眼都是黄土
黄土中有大量的钙质或黄土结核
使得土壤有很多孔隙，土质疏松
被流水浸湿后，容易剥落和遭受侵蚀，甚至发生塌陷
于是便呈现出黄土高原千沟万壑的形态
同时这里也是我国水土流失最严重的地区
全世界黄土分布的总面积大约有1300万平方公里，中国的黄土高原是世界上规模更大的黄土集中区，它的形成过程大致可以分为：
《中国国家地理》2017.10
地面风从 *** 沙漠地带卷起颗粒物，一部分颗粒物由地面风直接搬运，另一部分被吹上高空由西风激流搬运
由于风力减弱和大山的阻隔开始降尘，并最终堆积形成黄土高原
东南季风带来的降雨，对黄土进行侵蚀，导致了今天黄土高原一些地区千沟万壑的景象
红 土
与铁生锈的原理相类似
土壤中含铁的物质也会氧化成“锈”
这片生锈的土地北起长江沿岸，南抵南海诸岛
东自 *** 省，西至云贵高原及横断山脉的范围
都是红壤的主要分布区域
所对应的也正是社稷坛中红土所在的南方
四川南部乐德县的红土与油菜花和豌豆花
错落有致地拼接在山坡上
发展农业的同时，也造就了这片彩色丘陵
红壤土属酸 *** ，是山茶科植物的更爱
而且红土一般属于粘土或粘壤土，保水保肥能力强
属于喜肥植物的茶叶更能在红土舞台上放肆生长
福建就是中国乌龙茶、红茶、花茶技艺的发祥地
中国最红的土地，当属云南东川的红土地
这里的“成土母质”本身就曾经是富含氧化铁的红土
上千万年前就已形成了厚厚的沉积
至今它们仍然不断重复着沉积氧化铁的“染红”过程
让东川的红土地分外鲜红
青 土
按照地理学的划分，青色的土可以看作是水稻土
水稻土在我国分布很广，占全国耕地面积的1/5
主要分布在秦岭—淮河一线以南的平原、河谷中
尤其是长江中下游平原最为集中
水稻田在排水 *** 或长期被淹的情况下
土壤中的铁离子常被还原成浅绿色的亚铁离子
亚铁离子
因此，富含亚铁离子的土壤便呈现出了青色
水稻土是我国重要的农业土壤资源之一
约占全国耕地面积的1/5
这种土是人类长期合理耕作下不断改良
使土壤不断熟化，生土变熟土，熟土变为肥土
形成的一种重要土地资源
鄱阳湖平原稻田密布，是中国重要粮食生产基地
除了水稻外，小麦、棉花、油菜等旱地作物
也都可以在这种土地上种植
江苏苏州棉花采收
武汉湘口田野小麦与油菜黄绿相间
水稻土经多年深耕细作，土层深且平展
利于甘蔗扎根和生长
在浙江义乌，糖蔗种植面积稳步扩大
红糖已经成为当地农民的一项主要经济收入
白 土
白土指的就是盐碱地
盐碱地的形成是因为某些地区的
底层土和地下水中所含盐分较多
当含盐分的水上升到地表层蒸发后
使得盐分留在土壤表层
越积越多，就形成了 *** 的盐碱地
《中国国家地理》2011.04
盐碱地中的土壤叫盐碱土（盐渍土）
包括盐土和碱土
主要分布在中国西北新疆、甘肃
青海、 *** 、宁夏等地以及东部沿海地区等
新疆
*** |
这种土壤表层盐碱 *** ，一般农作物都不能种植
应对盐碱土，我们也有自己的方式
可以使用排水冲洗的方式来降低土壤中盐分的含量
还可以种植一些耐盐的作物
不久前热议的“海水稻 ”就是耐盐碱作物
若灌溉农业区采用不合理的灌溉方式
例如，用水过量会引起矿化度很高的地下水位上升
必然会加速水分蒸发，使得更多的盐分聚积在土壤表层
这也就是宁夏、河套平原要 *** 水稻种植面积的原因
就是为了防止出现这种“白土”的出现
黑 土
中国的黑土主要分布在
松嫩平原的东部和北部以及三江平原西部
恰好验证了社稷坛中“北黑土”的排列
在温带季风气候的作用下，东北地区夏季高温多雨
草甸草本植物生长繁茂，积累了大量的有机物质
在漫长寒冷的冬季里
土壤中微生物活动微弱，有机质分解缓慢
因此累积下来的有机质就比较多
因此造就了这种土壤质量优良的黑土
同时也向我们源源不断地输送了
大米、玉米、高粱、大豆等众多美味
玉米
水稻
高粱
尽管它的气候条件寒冷、开发条件也不占优势
但在特定的历史条件下，举全国之力
只用了六十多年的时间
便成就了“昔日北大荒，今日北大仓”
从全球看，类似我国东北黑土这样的地方还有两个
分别是密西西比河流域、 *** 大平原
密西西比河流域土壤肥沃
是美国玉米更大产地
*** 大平原黑土地面积约１９０万ｋｍ2
有“欧洲粮仓”的美称
结语
五色土只是中国土壤中五个主要的大类
中国各地地域差异很大，受不同的地理因素影响
土壤类型和颜色远不止这些：
棕壤、紫色土、白浆土、潮土、滨海盐土……
中国大约有60多个土壤类型
那些嚷嚷着即将要吃土的同学们
可以合理选择就近的土壤类型咯~
参考资料：
《博物》2007年07期
彭既明.耐盐(碱)水稻研发的建议
话题
你准备去吃哪种颜色的土？留言区告诉地理君
- END -
编辑 / 尹诗画
图源/视觉中国、 ***
别错过
冲绳首里城大火，燃烧的是什么？
地理君小课堂开课了，专治粉丝疑难问题
“ *** ”的月亮
你家大米好吃吗？能给我尝一口吗？
（微信号：dili360）
曾是中国农作物中的黑马，也是抗灾荒的活命粮！高粱为何越种越少据《 *** 世界》 *** 资料显示，1952 我国高粱播种面积高达1.4亿亩，总产量约1110万吨。
进入21世纪之后，高粱种植面积却急速下降，2008年就缩减到了49万公顷，过去常见的 *** 的高粱地也消失了。
明明是养活四亿人的活命粮，为什么中国现在却越种越少呢？难道高粱真的要退出历史舞台了吗？
?
高粱的概述
高粱属于一年生草本植物，抗逆 *** 强、适应 *** 广，素有“救命之谷”“生命之谷”的美誉。它的茎杆粗壮且直立，基部节上具支撑根，喜温耐旱、对土地的适应 *** 很强。
无论土壤肥沃还是贫瘠，发达的根系都能深深扎入土壤中汲取营养。而且它根细胞上有较高渗透压，使得从土壤中吸收水分的能力很强，所以高粱也被称为世界第五大农作物。
那么高粱能用来做什么呢？为什么会被称为“活命粮”？
?
高粱为什么被称为“活命粮”
首先，更具有经济价值的当然是高粱米了，顾名思义就是收割回来的高粱，碾去皮层后的颗粒状成品粮，可以磨成粉状，也可以用来制成其他面点。
在人 *** 炸式的增长明清时期，高粱凭借易生存、抗灾荒的特点，在耕地面积不变的情况下填饱了人们的肚子，所以也被称为我国的活命粱。
另外，高粱杆比较粗壮而且很直立，所以在以前生活条件比较落后时，高粱杆多被用来编织成各种生活用品。
比如刷锅用的刷子、蒸包子的隔层等，环保又耐用。而枯黄的叶子多用来当柴火烧掉，或者扯下来喂养牲畜
最后，我们经常听说的高粱酒，就是高粱经过高温发酵后蒸馏酿制成的白酒，口感浓、受人们喜欢。
既然用途这么多，高粱为什么在我国越种越少呢？
?
为什么在我国越种越少
首先，当然是因为高粱的口感太差，由于它含有单宁物质，吃起来是一种谷物没成熟的味道，苦涩难当、难以下咽。
随着人们生活水平的提高，对饮食的追求也从原来的吃饱，转变成了现在的吃好，口感粗糙的高粱也就淡出了人们的视线。
另外，其他作物的引进和改良，也改变了我国的粮食结构。虽然高粱的环境适应能力很强，但它的亩产量仅能达到400公斤，相较于现在的杂交玉米和杂交水稻，自然培育下亩产量就能达到1000公斤。
民以食为天，自然是哪种产量高农民就种植哪种。由于玉米、水稻的市场扩大，我们能看到的高粱自然也是越来越少。
那就有朋友想问了，面积逐渐减少的高粱，最终难道真的会退出中国的历史舞台吗？
?
高粱会退出历史舞台吗
其实不然，虽然作为主食的用途已被替代，但是高粱却是酿造名优白酒的重要原料。许多著名的白酒，如茅台、五粮液、汾酒和泸州老窖，都是以高梁籽粒作为主要的酿造原料。
据《中国食用高粱行业发展深度研究与投资战略预测报告》统计，我国每年用于酿造的高粱总量为 *** 万-280万吨，基本与我国高粱生产总量持平。
此外，育种家们正在收集和鉴定高粱种质资源，培育突破 *** 的高粱杂交品种，使得高粱在饲料加工中也能得到充分的应用，以此来保证种植户的利益。
高粱泡：冬季才成熟，儿时一摘好几斤，如今少见了，花钱也难买到导读：冬季才有的野果，儿时放牛一摘好几斤，如今少见了，花钱难买到
高粱，这可是我国南北方都有广泛种植的一种农作物。它也是酿制高粱酒必不可少的一种原料了。
想起老家以前有个习俗，就是谁家生了个女儿。就会用高粱酿制高粱酒。然后选上几坛子，装好密封以后放在地窖里，等到女儿出嫁以后再挖出来吃，这就是上等的“女儿红”。
现在国内这个习俗，基本都没有了吧！
而在山里有一种野果，它和高粱是一字之差。在11月份正好成熟，这也是冬季少有的野果。在过去农村娃放牛就常采摘它来吃，一摘就好几斤。但是现在却很少见了，花钱也未必能买到，甚是怀念啊！
它就是高粱泡，你们可还记得呢？
高粱泡的简介
从高粱泡的名字，有些人以为它是高粱成熟时才成熟。也有些人会说，这个不就是覆盆子吗？怎么会是冬季成熟呢？
这里要说明一下，高粱泡并不是高粱成熟的时候成熟，它只属于叫这个名字，是因为它的果实是一串串的。成熟了以后挂在枝头很像是高粱，因此而得名。
高粱泡和覆盆子一样，长得非常像是野草莓。在民间多叫它十月苗、寒泡刺、寒扭、倒水莲、乌泡竻，小漂沙、乌壳子等。
这是一种非常耐旱的植物，它是悬钩子属蔷薇科的常绿蔓生灌木植物。它的外形很好辨认的，高约1-2米左右，叶子是单叶互生的，以卵形或者是长椭圆状卵形为主。
常生长在低海拔的一些山坡、山谷或者是路边等偏阴湿处的环境。并且它和我们平时所见到的覆盆子、四月泡等不同。这种植物的花期是在盛夏的7-9月份，而果实成熟则是在10-12月份，是一种很晚熟的野果。
儿时放牛常当零食吃
对于众多60后、70后这一代人来说，在儿时的时候常常需要去山里放牛，而在深秋和初冬的时候，山里的高粱泡就大量成熟了。
这种野果和平时所见的野草莓不同，它可不是一颗一颗的，而是一串串的。看着很像是葡萄，采摘起来也方便，一摘就好几串，吃起来非常的过瘾。
在当时，说一摘好几斤，这个并不夸张。不光是采摘下来就直接食用，而且还会大一些边走边吃，等到回家以后已经吃得饱饱得了。
高粱泡浑身长满了刺，采摘的时候可要小心，不然轻则被刺划伤，重则可能被刺扎到肉里面去，那就难以 *** 了。
如今花钱也难买到了
可是这种野果，现在却较为少见了。并且也是因为少见之后，才知道原来高粱泡也有大价值，并且还是全株都是宝。
首先，高粱泡营养丰富，价值丝毫不输水果。高粱泡吃起来酸酸甜甜的，味道非常的独特，它不光是可以鲜吃，还因为柔软多汁，可以加工成为果汁、果酒和饮料等。同时它能提取色素，用于食品添加剂。
当然了，更大的价值在于，它的果实中含有丰富的营养成分，比如大量的氨基酸、有机酸、多种维生素，还有矿物质等成分。特别是它还含有大量的SOD和类SOD生物活 *** 物质。
可以说，虽然高粱泡的个头小一些，但是它的营养价值很高，口感也是更好的，相比于覆盆子、糙莓、黑莓、美莓、露莓等野果，它是更好吃的一种了。
其次是它的 *** 用价值。高粱泡的根茎还能入 *** ，这个在《神农本草经》就已经有记载了，它主要有祛风清热、凉血止血、活血祛瘀之功效。
更好是观赏价值。这种植物耐寒 *** 很强，四季常青。把它栽种在庭院、小区里面是一种不错的观赏植物。
但是因为高粱泡和覆盆子等野果一样，它是很不耐存储的。而且现在由于大量使用除草剂，还有各种 *** ，野生的高粱泡也很少见了。所以这种野果在市面上基本见不到，只有一些深山里面才有，这也是为何说花钱也难买到了。
结束语
但是在近些年，高粱泡凭借着优良的品质，已经成功吸引了科研工作者的注意，他们正在尝试种植高粱泡，并且把它开发成为一种新型的水果来种植，从而让藏在深山的高粱泡，能发挥出更大的价值。
因此我们可以想象，预计在不久的将来，我们也可以在超市买到高粱泡这种水果了。
到了11月份后，高粱泡又成熟了。儿时这种野果一摘好几斤，孩子们把它当零食吃。如果大家在山中见到了，可不要错过了，这可是花钱难得买到的，并且关键是它不光好吃，营养价值也是极高的。
湘西山水“酿”馥郁，秋分丰收“染”高粱酒 *** 酒的高粱红了( *** 摄影/陈爱民)
秋是春风埋下的果，酒是高粱酿下的诗。
9月23日，白露秋风日，红了高粱，香了酒窖。在神秘湘西的酒 *** 酒扶贫基地团结村里，酒 *** 酒隆重举办“酒 *** 酒的高粱红了”活动，现场上演湘西土家族茅古斯舞，用非物质文化遗产敬畏自然、庆贺丰收。
非遗文化：茅古斯舞庆贺丰收( *** 摄影/陈爱民)
片地高粱随风摇曳、红动大地，这是酒 *** 酒爱心扶贫的硕果，也是匠心酿酒的原料臻品。
传奇北纬30° 生态湘西孕育馥郁香
秋酿酒成，滴滴珍贵。尽管高粱有着极强的生命力，易涝干旱的盐碱地也可种植，但作为酿酒原料的高粱却需优中选优，唯有如此，才能酿就世间难得的美酒。
*** 摄影/王芳
位于湘西永顺县团结村的酒 *** 酒酿酒高粱大田种植实验基地，精选南方糯高粱，为酒 *** 酒培育优质高产高粱品种。当地雨水丰沛，气候温润，还有无污染的生态环境，给予了高粱得天独厚的自然滋养。上百亩高粱田地，依山傍水，享受着富硒地带的独特恩泽，直接从酿酒源头确保了馥郁美酒的生态品质。
*** 摄影/贾秋燕
*** 摄影/田旭
湘西，是“精准扶贫”的首倡地。“扶贫要实事求是，因地制宜”，据悉，酒 *** 酒已与湘西泸溪、保靖等县合作开展陶瓷、包装等产业扶贫发展。而永顺县高粱基地亦是酒 *** 酒产业扶贫、发挥龙头企业引领带动作用，探索“以企业发展带动产业扶贫，以产业扶贫促进企业发展”有效模式，回馈湘西、感恩社会的重要举措。
一江秋水：承载丰收之悦，滋养湘西儿女( *** 摄影/龙莉晖)
酒，有着强烈的地域色彩和产地基因。好山好水产好酒，离开湘西就酿不出馥郁香，产不了酒 *** 酒。北纬30°，是一条传奇的纬度带，被誉为“中国白酒酿造黄金纬度”，成就了酱香型白酒 *** 茅台酒、浓香型白酒 *** 五粮液，而同样地处此带的湘西，更是用特独而稀缺的“三个自然带”环境，孕育了中国十二大香型馥郁香型白酒酒 *** 酒。
好山好水产好酒，馥郁美酒醉湘西 ( *** 摄影/陈爱民)
俗话说，水为酒之血，粮为酒之肉，曲是酒之骨。“三个自然”带——微生物发酵带、土壤中的富硒带、植物群落的亚麻酸带，共同为酒 *** 酒提供了不可 *** 的酿酒资源，独特的水、粮与丰富的微生物充分作用，确保了馥郁香“一口可品三香”的独一无二。
时光酿酒 匠心打造无上妙品
*** 摄影/陈爱民
用时光酿酒，用美酒诉说湘西风采。酒 *** 酒，作为湘西文化的 *** 符号，折 *** 湘西人的民族个 *** 和人文情结。透过秋收秋酿、百家宴、拦门酒等民俗中的酒文化现象，呈现了湘西无酒不飞歌、无酒不起乐、无酒不摆舞、无酒不成席、无酒不成礼的“ *** 醉乡”文化。悠远的酒史、古老的酒艺、美妙的酒歌、浓郁的酒俗在作为文化的一部分代代相传的同时，也在用岁月长河潜心打造无上妙品酒 *** 酒。
技，是酒之魂。酒 *** 酒独创的“523”馥郁香型白酒酿制工艺，是传承湘西千百年的酿造智慧与现代技艺的融合，更是岁月沉淀的传承与酒 *** 匠人的世代匠心。该项工艺被列为湖南省非物质文化遗产名录。馥郁香成为酒 *** 酒的代名词，而酒 *** 酒，也当之无愧地成为中国馥郁香型白酒的鼻祖。
苗家长龙宴：欢庆时刻离不开馥郁美酒相伴( *** 摄影/陈爱民)
酒中故事，妙品人生。爱酒人士品尝酒 *** 酒后不禁感叹，馥郁香的酒体亦优雅、亦芬芳、亦细腻;其味亦爽舒、亦绵柔、亦丰满，犹如人的一生，年轻时浓烈，中年时淡定，年老时厚重。一杯酒 *** 酒，一杯妙品人生!
*** 摄影/王芳
春种一粒粟，秋收万颗子。盛夏过后，开始进入繁忙的收割季节。迎着秋日余晖，酒 *** 酒载着颗粒饱满的红高粱，又开始了一年中最美好的酿制。秋风十里，馥郁飘香。一切的收获与美好，都藏在酒 *** 酒里，回味无穷。
中草 *** 高粱乌米来源真菌类担子菌纲黑粉科轴黑粉属植物高粱黑粉菌Sphacelotheca sorghi （Link） Clint.和长轴高粱黑粉菌S. cruenta （Kuehn） Potter寄生于高粱上所生的病穗。
*** 味甘，平。
功能主治：调经止血。用于 *** 不调，血崩，便血。
用法用量3～5钱。
摘录《全国中草 *** 汇编》
拼音Gāo Liɑnɡ Wū Mǐ
来源 *** 材基源：为黑粉菌科真菌高粱坚轴黑粉菌寄生于高粱上所产生的病穗上的孢子堆。
拉丁植物动物矿物名：Sphacelotheca sorghi(Link)Clint.
采收和储藏：秋季采摘病穗，收集孢子堆，晒干。
原形态孢子堆生于寄主的子房中。椭圆柱形至圆锥形，长数毫米，有坚硬灰色膜包裹，膜由菌丝构成，不易破裂，后期孢子成熟时自顶端破裂，露出黑褐色的孢子团及一个较短的堆轴。不育细胞长圆形至圆形，成组束，无色，直径7-18μm。孢子多球形或近球形，绿褐色至红褐色，直径4.5-9μm，一般为5-7μm，表面光滑或有细微疣刺。
生境分部生态环境：寄生于高粱穗上。
资源分布：分布于东北、华北及甘肃、新疆、山东、安徽、河南、湖北、 *** 、四川、云南等地。
*** 状 *** 状鉴别 孢子堆椭圆形或圆柱形，灰黑色，长3-12mm，突出于颖片外，外被菌丝膜。质疏松，膜破裂后，可见黑褐色的孢子团。气微，味淡。
*** 味甘；平
归经肝经
功能主治调经；止血。主 *** 不调；崩漏； *** 下血
用法用量内服：煎汤，9-15g。
摘录《中华本草》
甜高粱是属于禾本科一年生植物，它的叶片茂密，茎秆粗壮，适口 *** 好，产量高，是一种优质牧草，无论是我国还是各大洲都有普遍种植，因此受到许多牧民的亲睐。下面 *** 帮为大家简单介绍下甜高粱。
甜高粱
一、甜高粱的种植环境：
甜高粱喜欢温暖的环境，比较抗旱、耐盐、耐涝，生长环境条件要求不太严格，对土壤的适应能力强，大多数半干旱地区都可以生长，在pH值5.0-8.5的土壤上甜高粱都能生长的很好。
二、甜高粱的种植技术：
1、选种：选择优等 *** ，生育期在120天，茎秆坚韧比较抗倒伏、粮饲兼用的杂交品种。播种之前可以用清水浸泡 *** ，晾干之后再进行播种，可以提高 *** 的发芽率。甜高粱的每亩用量在3~4kg。
甜高粱
2、播种：温度是15度左右播种更佳，北方可选择在春秋季节，可以机播也可以点播，播种的深度一般是在3~5厘米。点播的穴距保持在15~20厘米，如果是土壤比较湿润可以浅播，湿度较小时候要深播，播种之后要进行覆土或者细沙压实，进行适当浇水。
3、管理：当幼生长到2~3叶子时期进行第1次中耕，可起到消灭杂草、防旱保墒的作用。4~6叶时定苗要进行间苗和定苗，还要适当的去除分蘖，可以促使单株生长健壮，结合中耕，深度为10厘米左右。当植株生长到70厘米左右的时候可以进行中耕培土，将行间的土壤培于甜高粱的根基部，冬季还能起到保暖作用，促进支柱根的正常生长。
甜高粱
三、甜高粱的主要价值：
作为牧草：作为牧草甜高粱的生长效果比较好，一年可以收割3~4次左右，收割间隔短，一般45~60天左右就能收割一次，收割次数要按照品种进行判断。若植株已成熟遇霜冻，茎秆中的糖分就会流失，要适时收获，当茎秆含糖量更高，出汁率也更高，是更佳收获时期。可以放牧或刈割后青饲，也可以做成青贮饲料或加工成干草。可以和多种牧草混合青贮适口 *** 、营养方面更佳。甜高粱具有较强的生物学优势，各项营养指标均优于玉米，含糖量比青贮玉米高2倍；无氮浸出物比玉米都要高。有的高产甜高粱品种，每亩产量相当于3亩青贮玉米的产量，产量很高。
甜高粱
甜高粱茎秆中含有丰富的糖分汁液，可用以制糖浆和结晶糖，甜高粱无论 *** 还是茎秆均可用以生产酒精，是一种非常理想的能源作物。
关于甜高粱的其它知识我们会继续更新，如果您有什么疑问可以随时联系我们，可以下方留言交流。关注 *** 帮，获得更多农林，畜牧，绿化，护坡相关 *** 知识…
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