追剧嘴馋想吃零食，但又不喜欢总吃甜食， *** 给大家安排。黄山烧饼来了！真的超级超级超级爱吃黄山烧饼，它这个烧饼酥到掉渣，我给你去看一下，酥掉渣了。你在黄 *** 地买特产，它里面这个夹心是梅干菜扣肉馅，这一口下去那种咸香特别好吃。你吃这个烧饼，有两种你会被惊艳到2次，之一口吃进去之一口，你会被它外外面酥皮惊的香，然后你再被惊艳到，就是它里面的馅料特别多。
今天这个烧饼，这是黄山线下的黄山给它发货，这是直播间，平均一包才三块多，到手一共是我们的7包，到手一共7包，26块8上车！
2019年5月7日打响上海购物品牌重振老字号（金山专场）推进会暨“长三角老字号品牌路演汇”活动在上海金山区枫泾镇长三角路演中心枫溪会场举行。
“长三角老字号品牌路演汇”活动上，安徽胡兴堂，上海凤凰、老凤祥、红双喜、英雄、马利、施特劳斯钢琴及浙江寿全斋等老字号企业分别进行品牌路演。
胡兴堂讲师徐平以“传徽商风骨，续徽物光华”为主题，讲述胡兴堂百年老字号的发展历程以及徽州更具有 *** *** 产品黄山烧饼，现场胡兴堂·徽州糕饼博物馆DIY首席烘焙师还为大家展示了黄山烧饼的 *** 工艺。
百年老字号胡兴堂很荣幸作为安徽唯一一家 *** 品牌参与本次路演。胡兴堂相关负责人表示“这次路演既是给老字号的一次展示的平台，也是给老字号的一种动力，鞭策我们不断推动产品更新迭代，与时俱进，不断推出符合消费潮流的产品。”
长三角有着丰富的老字号品牌资源，全国现有中华老字号1128家，长三角地区共有中华老字号3 *** 家，占全国比重高达34.75%。其中上海180家、江苏96家、浙江91家、安徽25家。
上海市商务委、市合作交流办、长三角区域合作办、长三角城市经济协调会、上海 *** 、市委宣传部、市 *** 、市经信委、市 *** 、市市场监管局相关领导，及江浙沪皖相关城市 *** *** 、老字号协会负责人、老字号品牌企业 *** 出席了活动。上海市副 *** 许昆林出席了上午的会议并讲话。
*上海市副 *** 许昆林现场讲话 ***
本次大会，拼多多启动了上海老字号新电商计划；全国首个区域 *** 老字号联盟--长三角老字号企业联盟宣布正式成立；同时宣布成立上海老品牌新品首发建设地，金山区长三角路演中心被命名为“上海老牌新品首发地”。
当天路演中心还举办了长三角老字号品牌文化展，共展出长三角地区的100余家老字号品牌。展区分为5大区域：上海、浙江、江苏、安徽及金山（上海）展区。
胡兴堂集团公司简介
胡兴堂由徽州制饼名人胡公于1823（清道光三年）在徽州始创，迄今已有200年历史。
胡兴堂第七代传人胡国训，于19 *** 年进入现代烘焙行业发展胡氏糕点事业，成立黄山超港食品做现代烘培连锁门店，现已发展为拥有百余家连锁门店的现代烘焙企业。初具规模后于2011年重振“胡兴堂”百年老字号，进一步挖掘糕饼文化，成立了胡兴堂集团。
胡兴堂集团公司旗下拥有两大产业体系：胡兴堂徽文化事业体和超港现代烘焙事业体。
胡兴堂——徽文化事业体是一家集徽饼、徽茶、徽菜做正典徽味的百年老字号品牌，公司现已拥有徽州糕饼博物馆、中国徽菜博物馆以及安徽各景区+综合商区的十余家门店，并在祁门开发了祁红古镇文旅项目。
超港——现代烘焙事业体是一家集生产销售面包、蛋糕、传统糕点、中西点于一体的全国 *** 连锁烘焙企业，拥有百余家直营门店。
*徽州糕饼博物馆展示图
屯溪区特产丰富、美食众多，为了让大家方便选择、提前准备，小编在这里整理了下一些屯溪美食和特产供大家参考！
黄山烧饼
黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”，又称火炉饼，是徽州特色小吃。黄山烧饼以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜籽油为原料，手工分别 *** 皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。
黄山烧饼品牌繁多、 *** 不一，口味也很多，建议大家选前先试吃，货要比三家！
徽墨酥
徽州地区汉族名点，外形酷似徽墨，6厘米长4厘米宽1厘米厚，造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸，酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。品尝时的口感享受难以言表：油酥柔韧，不待咀嚼先自融化生津，唇齿留香，清幽雅淡；甜而不腻，让人觉得甘甜适中，大有“添一分就腻味减一分则乏味”之美感。徽墨酥除具有一般黑色食品的食用功能外，还具有润喉、滋肺、乌发等特效。
茶干
四大茶干之首，是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。
清明粿
又叫艾粿，是黄山的一种传统小吃。色泽翠绿，营养丰富，香甜可口的清明粿可蒸，可炸，可烤，是清明时节徽州更受欢迎的小吃，也是悠久徽州文化的 *** 。
黄山茶叶
黄山是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。
来源：屯溪区文旅体局
编辑：卢旭生
审核：方 伟
终审：屯溪区文旅体局
“出海”的烧饼：坐拥586家门店，下一个“老干妈”？烧饼是地道的中华美食，国内的烧饼有不少种类而且极具地方特色，比如皮脆馅香的博山肉烧饼、热气腾腾的吊炉烧饼、香辣酥脆的黄山烧饼等等。
但到了浙江，“烧饼一哥”的位置非缙云烧饼莫属——和国内大多数烧饼不同的是，缙云烧饼还是一只“见过世面”的烧饼。
缙云烧饼
2015年1月，第1家缙云烧饼家庭厨房在加拿大的多伦多正式开业，这标志着国产烧饼走出了国门、走向了世界。就像当年的老干妈一样，缙云烧饼用“地道”的口味 *** 了不少国外的消费者。
如今，缙云烧饼在全球已经坐拥586家品牌门店，成为了海外40万家“中餐馆”的一员，为中国美食打出了一个漂亮的硬广告。
一只小烧饼的逆袭：品牌的建立，源于650多年的传承
据《棠溪朱氏宗谱》记载，缙云烧饼至今已有650多年的历史，最早期的烧饼不像现在是以门店的形式销售的，而是清一色的“路边摊”。早期的缙云烧饼也被称为“庙会饼”、“台前饼”，焦香酥脆，是普通老百姓充饥果腹的不二之选。
凭借超高的“ *** 价比”，缙云烧饼收获了大批忠实的粉丝。基层的群众们靠着一张张“嘴” *** ，为缙云烧饼积累了扎实的口碑。
对于一道小吃而言，缙云烧饼绝对是“励志”的典范，从昔日不起眼的街头小吃到如今成功注册地理标志证明商标、获得“首届中国金牌旅游小吃”等荣誉称号，一路走来，实在不容易。现在，缙云烧饼已经成为浙江省颇有名气的特色小吃， *** 烧饼的传统手艺也被载入了“浙江省非物质文化遗产”名录。
为了紧跟时代潮流，缙云烧饼由不起眼的“路边摊”转战到了“品牌门店”，和装修精美的肯德基、麦当劳一样，步入了“大雅之堂”。当然了，比门店的装修更“豪华”的，是缙云烧饼一如既往的地道口感与深厚的文化积淀。
如今，缙云烧饼已经创造出18亿的产值，从业人员超过2万人。更值得一提的是，“崭露头角” 的缙云烧饼还引起了人民日报、央视《每日农经》、《华人世界》、新华网、中新网等国家主流媒体的报道，给缙云人长足了面子。
缙云烧饼的“扶贫”之路
老话说的好：“能力越大，责任就越大”。为了让更多的老百姓摆脱贫困、走向富裕，缙云烧饼转身就变成了“扶贫烧饼”。
缙云烧饼带动的是一条完整的产业链。 *** 烧饼需要大量的面粉、菜干和猪肉，这就间接推动了当地的土麦种植、土猪养殖、蔬菜种植与加工等周边产业的发展。
举个例子，做缙云烧饼必不可少的一种材料就是菜干，其原材料是九头芥。据了解，如今缙云县九头芥的种植面积已经达到4500多亩，产量保持在300多万斤左右，总产值超过3000多万元。通过种植芥菜，农民每亩增收7000~8000元，这可比种庄稼的利润高多了。
▲▲九头芥菜，又叫雪里红、雪里翁。
再比如，做烧饼都要用到炉芯，缙云东山炉芯制造工艺已经传承了400年。缙云烧饼火遍全国后，不少村民一年就能卖出6000~7000个陶制炉膛。产自东山的烧饼炉芯质量更好，具有传热均匀、经久耐用等优点，因此也被视为缙云烧饼的“正宗”饼桶内胆。
除了做“周边”，直接卖烧饼也是一种不错的营收项目。可别小瞧了卖烧饼，不少缙云人的烧饼生意做的可是风生水起，发家致富的不在少数。被称为缙云“烧饼哥”的李秀广仅仅靠卖烧饼一项业务年薪就轻松超过了35万元。
此外，缙云烧饼还成了很多贫困户的“救命稻草”。在2019年9月，第6期缙云烧饼培训班在南江举办，原本只有30个名额，后来却有67人前来参加，群众的参培热情非常高涨。培训结束后，有52人实现了创业就业，很多人开业5天就赚了8000多元，还有人半个月内净赚了3万元。
不得不说，缙云烧饼为很多贫困户打开了一扇致富的大门，是一款有“社会责任心”的好烧饼！
烧饼“出海”
2015年，第1家缙云烧饼门店在加拿大多伦多落户，之后又先后进军澳大利亚、意大利、西班牙、阿联酋、 *** 、 *** 等12个国家和地区的市场，日本、韩国、新加坡等地的海外市场业务也在筹备当中。
缙云烧饼“出了海”，身价也跟着倍增。一般来说，海外市场的缙云烧饼售价是国内的3~4倍，在国内缙云烧饼的售价一般是5元一个，其中猪肉和面粉等原料的成本大概在1.5元左右。
在意大利米兰地区，每个缙云烧饼的售价为3欧元，换算 *** 民币约是22.83元。在原料成本方面，面粉0.5欧元/公斤，猪肉则是3欧元/公斤。除去原料和人工成本后，平均每个烧饼就能赚10-15元。假设一个店铺每天销售300多个烧饼，每天就能轻松入账数千元。
但是，想要真正 *** 国外市场，还需要在“内容和形式”上花一番心思。国内外消费者的饮食习惯有很大不同，这一差异是客观存在的，对于吃惯了面包和披萨的老外，缙云烧饼的竞争力就没有那么强了。
为了迎合老外的口味，师傅们对烧饼的馅料进行了改良，比如澳大利亚的师傅以选择以鱼肉等海鲜为馅料，做出了鱼肉烧饼；加拿大的师傅创造出了麻辣烧饼；米兰的师傅也是因地制宜，做出了披萨烧饼。这样一来，缙云烧饼就顺利地“入乡随俗”，受到了更多国外客户的青睐。
海上风浪多，缙云烧饼在“出海”的过程中也面临着很多困境
缙云烧饼在海外的业务进展并不是一帆风顺的，比如员工们对当地语言不通、管理费用昂贵、出国 *** 难、海外推广渠道单一等等，这些都 *** 着国产烧饼在海外市场“大施拳脚”。
不过“ *** 总比困难多”，缙云烧饼对这些困境也是“见招拆招”。
从2014年以来，缙云烧饼不断进行技术创新，优化人才队伍。如今，接受过专业培训的师傅队伍已经有2万多人，这些师傅不仅取得了国家认可的资格证书，在出国时还可以办理劳务 *** ，使用期限长达4年，这无疑为师傅们开辟了一条绿色通道。
此外，为了拓宽推广渠道，缙云烧饼还和当地的华侨商会合作，利用中国文化节进行宣传推广，取得了相当不错的效果。
另一边，缙云烧饼的海外知识产权和商标注册也没落下。2017年10月，缙云烧饼在欧盟商标注册成功，这将为下一步的海外推广奠定了坚实的基础。
那么问题来了，缙云烧饼会成为中国的下一个“老干妈”吗？我们拭目以待！
黄山手工梅干菜扣肉烧饼#又香又酥又脆
大家好，这是我心虚想要吃的黄山烧饼。这个十多年前我去黄山玩的时候吃过这个饼，吃过这个饼以后后来一直想吃，一直想吃就是没买到，这次终于能吃到黄山烧饼了。它有两个味道，原味跟辣味。
我现在拆的是辣味，这样一包只要三点七八米，好便宜的，但是五包起拍，这样五包起拍才多少钱的？只要三点七八米吗？想想五包才多少钱，真超便宜的。它短保质期只要两个月。这个黄山烧饼真的好吃，你真的会停不下来的那种感觉，因为真的十几年前我吃过以后再也没有忘记这个味道，它是酥脆的。
这种里面有梅干菜的味道，辣味真的不辣的，因为我本来吃辣的辣味一点不辣的，现在吃的是辣味的，不辣的很好吃的。我跟你们说，辣椒酱一定去拍了吃吃看，真的非常非常的好吃，吃了以后没忘记一直心心念念的味道，一包一百克，这样的五包起拍。
有两种味道，要么跟我一样去拍个混合味的。原味跟辣味都知道辣味一点不辣的，它是纯手工 *** 的，现做现发的。保质期时间太短了，只有两个月，所以买来立马就吃，这种真的是让你吃了还想吃的。
黄山烧饼放心大胆的去下单，左下角小黄车去下单，真的很好吃。
这就是徽味！黄山7个产品榜上有名近日，安徽省食品行业协会从食品安全、品牌、地方特色、市场竞争力等因素经综合评审，正式发布“徽味100”入选产品名单，我市7家食品生产企业的7个产品榜上有名。
谢裕大茶叶股份有限公司的谢裕大揉道黄山毛峰；
黄山六百里猴魁茶业股份有限公司的六百里猴魁；
黄山市猴坑茶业有限公司的猴坑太平猴魁；
安徽省祁门县祁红茶业有限公司的祥源茶－传祁1915；
黄山市超港食品有限公司的超港牌黄山烧饼薄金脆；
黄山市昱城食品有限公司的饼愿牌梅茶挞粿；
黄山市佛川贡菊有限公司的佛川牌黄山贡菊
据悉，省协会将对入选的100个有 *** *** 的安徽特色食品集中资源优势面向长三角及有关直播平台进行重点推介宣传。
来源：市市场监管局
投稿邮箱：hszxb *** @163 ***
编辑：王婧 二审：徐海生 终审：侯中良
全国更佳技艺传承金奖！这家“黄山烧饼”厉害
我从家乡安徽黄山入伍，两年后考入火箭兵工程大学，离家已有6年。
每逢休假归队，年迈的爷爷总会蹒跚着为我张罗，把黄山烧饼装满袋子，让我带回部队，还不忘叮嘱我：“记得拿去分给战友们吃！”
爷爷知道我爱吃家乡的黄山烧饼。记得上小学那会儿，五毛钱就可以买两个烧饼。有时为了两个热腾腾的烧饼，路过烧饼店，我总会绞尽脑汁让爷爷停下来。因此，只要我休假在家，饭桌上总少不了几个烧饼。
回部队前，看到手上拎着的沉甸甸的烧饼，想到回单位路途的遥远，我跟爷爷解释，部队的伙食有鱼有肉，即便是长途行军也不必忧心，有面食、炒饭等。解释了许多次，可到临行时，爷爷还是不忘让我带上装烧饼的包袱：“饿了，想家了，你就吃，在部队要学会分享。”
爷爷没当过兵，不了解部队的生活情况，但他听我当过兵的表兄经常提起部队的生活。一直以来，他印象中当兵的场景是战士们翻山越岭、鏖战大漠、披荆斩棘、风餐露宿。那时，只要表兄所在连队的同乡战友回家，爷爷就赶忙托他们带烧饼给表兄。
岁月斑驳了记忆，爷爷固执地把烧饼放进我的行囊里，让这份“爱”继续在我们爷孙之间传递。
而今，爷爷离去已有两年。再次归队时，再也没有人往我背囊里硬塞烧饼了。“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里……”爷爷的话好像还在耳边回响。现在离家前，我都会去镇上买上几斤家乡的黄山烧饼带回部队，与战友分享。在归队的列车上咀嚼烧饼，我品出了一种说不出的香浓。
火了600年的黄山烧饼，一口下去满嘴生香迷倒了两任皇帝，赐名“皇印烧饼”
安徽黄山作为中国十大必去旅游景点，一提起黄山，就能想到奇松、怪石、千变万化的云海...... 除了景点外，还有样东西也是当地人津津乐道的，人称“救驾烧饼”“皇印烧饼”的黄山烧饼，已经传承了600年。
相传，公元1357年，明太祖朱元璋还没有称帝，兵败后一路逃难到了徽州一农户家中，这户人家见其颠沛流离的惨状，拿出了家中平日里更爱的烧饼给朱元璋充饥，吃完后十分感动，次年称帝后特意差人回到徽州报答这户人家，并赐名“救驾烧饼”。
烧饼与皇帝的渊源还不止于此，与乾隆皇帝也有一段故事，在一次下江南的旅途中，由清代著名”两淮八大总商“之张罗接待，送上黄山特色美食“烧饼”。
其外层酥脆，饼内滋润鲜香，嚼之异香可口，令舟马劳顿的乾隆身心舒畅，深为喜爱，欣然赐名“皇印烧饼”，比之于随身皇印，予以最崇高的褒赏。
三个蟹黄壳，吃到肚子里，同享无量福
“三个蟹黄壳，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”，著名教育家、思想家陶行知老先生曾用一首白话诗评价过家乡安徽的黄山烧饼，皮薄如纸，馅料十足。外表金黄，撒了醒目的白芝麻，一口咬下去，“咔擦咔嚓”层层酥脆爽口！
外壳形状和色泽光感远看起来不免让人想到蟹壳，所以又被称作“蟹黄壳”烧饼。咬开一个小口就能看见淌油的梅干菜内馅，浸满了油脂变得香软丰腴，咸香扑鼻，让人口齿留香，抿一口粥咬一块烧饼，简单却好吃。
小小的一块，个头不大，却让人觉得十分满足，被美食治愈的幸福感，满口流香越吃越香，不禁感叹，徽州人民生活过得有多滋润！
能做出如此的口感，不管是 *** 上还是选料上也是十分讲究。采用上等精面粉、菜籽油等 *** 面皮，再以净肥肉、梅干菜为馅，经过烫面、和面、醒面、揉面、擀面制皮、上油酥、摘坯、包馅、刷饴、上芝麻等十多道工序，一个个圆润油亮的烧饼雏形才在制饼师傅的手中成型。
徽城古镇百年的“风景”，没吃过烧饼就不叫来过黄山
在黄山，上至70岁古稀老人，下至3岁孩提，无人不喜欢黄山烧饼，既可以是充饥饱腹的小零食，也可以是喝茶时的小点心，搭配一壶绿茶，招待客 *** 十分有合适。
央视cctv1也曾报道过黄山烧饼，称之为徽城古镇百年的“风景”，青砖黛瓦间，顺着香味，穿过狭窄悠长的小巷，总能看到各家烧饼摊，金黄酥脆的外壳，油腻的肉丁、咸香的梅干菜相互融合，飘香了整一条街。
当年曾随徽商走遍大江南北，享誉了大半个中国，小小的烧饼携带方便且烘烤时间长，水分大多蒸发，不易变质，受潮后重新加热，依然能香酥如初。近年来，随着黄山旅游业的蓬勃兴起，黄山烧饼的知名度和销量也逐年增长。
文人们形容它：“薄如秋月，形似满月，落地朱散玉碎，入口回味无穷。”这可能就是对黄山烧饼最贴切的形容。从古至今，600来年的历史传承下，无论是做烧饼的手艺还是味道竟未发生任何变化，作为安徽美味手信送与亲朋好友，一起来品尝下连皇帝都爱的烧饼！
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来到芜湖，最想吃的，不是什么江鲜江蟹，而是口舌生津的芜湖烧饼。
放着皖北大地的各色面点不提，单说芜湖的烧饼，可能很多人不服气！
不但皖北的“草鞋烧饼”不服气！
皖南的“黄山烧饼”也表示“嗯哼”！
可是、作为一个“资深全国各地烧饼吃货”，我依然坚持自己的观点“芜湖烧饼甲安徽”，此话一点儿都不夸张。
每次循迹走访芜湖的大街小巷，总能收获或多或少的惊喜！
2023年2月15日上午十一点半，按照“线索”，来到“农行后面的王老三”！
顾客不多，小店由一对夫妻 *** 持，门头和店内陈设均已显出老态……
烤饼的工具设备也无特别出彩之处，只是案板上揉面、加料的时候，有一些独到的心得吧……
烧饼不大，龟背、黄壳、口感属于酥脆香甜的感觉，王老三家烧饼的不俗，在于它们离开炉膛之后，可以保持长时间的酥香而不变干、变硬、变味儿！
一元一个烧饼，口味分甜咸两种，百姓生活中的口粮，老少皆宜！
小本生意、小作坊生产、平平淡淡从从容容、却也别有一番滋味在人间。
“王老三”绝不是什么“之一”，更不会上什么“必吃榜”。
但吃了他家的烧饼，配上一碗汤香味浓的芜湖麻辣烫，小确幸，小惊喜，就够了吧……
小店在芜湖老城区的吴家花园，小街不大，隐于闹市，满眼都是芜湖的 *** 道！
