近日
一则“人造鸡蛋”的 ***
引发网友关注
*** 中
有人用化学原料
*** 人造蛋黄和蛋清
从外观看似乎可以乱真
而在鸡蛋生产车间的画面上
更是标注“一小时产六万个”
“每天八十万粒”的字幕
还有 *** 者说
人造鸡蛋的成本只要1角钱
……
网友由此担心：
这样的鸡蛋能吃吗？
会流到市场上 *** 吗？
据上海辟谣平台求证，
大可不必担心！
以目前现有技术，几乎不存在以假乱真的人造鸡蛋。即便有，其 *** 成本也远高于真正的鸡蛋，在常规消费场景中，几乎不可能出现用人造鸡蛋替代真鸡蛋的现象。
“形似”却不难区分真假
“人造蛋壳”仍是技术难点
上海市农业科学院研究员、国家家禽工程技术研究中心副主任姚俊峰查看了网传 *** ，指出部分“人造鸡蛋”很可能是展示用鸡蛋，“这类产品部分餐饮企业展示的样菜类似，看起来很像，但不能食用。那些人造鸡蛋隔着屏幕或许觉得像真的，可如果拿到面前，普通 *** 能识别。”
姚俊峰表示，从技术角度看，如果要 *** 可以食用的人造鸡蛋，成本远高于真实的鸡蛋，而且目前的技术手段还无法还原天然蛋壳。
姚俊峰提醒，在部分所谓“人造鸡蛋”的 *** 中，几乎看不见“人造蛋壳”的细节：有的是镜头对着“蛋壳”一晃而过，让人难辨真假；有的则一眼即可看出人造的蛋壳与真实蛋壳有差异。
网传“人造鸡蛋”的 *** 没有介绍如何 *** 蛋壳，
从画面看，蛋壳大概率为真的鸡蛋壳
其实，早在多年前，央视财经频道就曾辟谣过“人造鸡蛋”，专家还原“人造鸡蛋”的实验显示，“人造鸡蛋”有化学合成品的味道，而且 *** 成本大约是真鸡蛋的4倍，更是无法做出蛋壳。
从 *** 中可以看到，流传 *** 中人造蛋黄、蛋清的 *** 作与专家团队的实验如出一辙。
移花接木、断章取义误导公众
姚俊峰觉得，在近期传播较广的“人造鸡蛋” *** 中，存在移花接木、恶意造谣的现象。
还有 *** *** 者通过断章取义或后期解读，曲解了真实情况。上海辟谣平台发现，有部分“人造鸡蛋”的 *** 援引了某高校 *** *** “人造鸡蛋”的场景，还说成本只要1角钱。但 *** 并非如此。
网传 *** 将正常的鸡蛋生产装盒过程
与实验室“人造鸡蛋”嫁接在一起，误导公众
据核查，该实验确实在某高校材料与化学学院举行科学展演活动 *** 现过，但只是模拟出较为逼真的蛋黄和蛋清，没有取得以假乱真的蛋壳。不存在生产人造鸡蛋或者研发出人造鸡蛋 *** 技术的情况。
蛋黄像乒乓球能弹起来？
这也不是假鸡蛋
在“人造鸡蛋”这一话题上，还有人发现，部分鸡蛋煮熟后，蛋黄特别有弹 *** ，扔在桌上会弹起来，仿佛“橡皮蛋”，怀疑自己买到了假鸡蛋。这也是误解。
姚俊峰说，有两种原因会引发这一现象：一是保存不当，二 *** 蛋质量不佳。
在保存方面，鸡蛋不能冷冻储存。冷冻后，蛋黄和蛋白的结构发生变化，煮熟后，蛋黄的弹 *** 会增大。
来源 | 上观新闻、上海辟谣平台
如何辨别“人造蛋”和“鸡生蛋”？4个小技巧送你，认清再买不亏鸡蛋的营养价值非常高，蛋白质、氨基酸、蛋黄素等营养物质都非常丰富，但是怎么快速区分人造鸡蛋和鸡生鸡蛋呢？
至于鸡蛋，根据饲养 *** ，有白色外壳、粉色外壳和红色外壳，然后根据饲养 *** ，它们可以分为本地鸡蛋和繁殖鸡蛋，近几年来，有越来越多的关于激素鸡蛋和人造鸡蛋的说法，一些企业会给鸡喂很多荷尔蒙，以使鸡快速生产，为了不买这种鸡蛋，我相信你已经查了很多信息，下面，我来教你如何区分人造鸡蛋，一目了然，现在知道还不算太晚。
一、看大小
当我们来到市场购买鸡蛋时，我们首先看到的 *** 蛋的外观，也就是说，不要急于购买。让我先观察一下鸡蛋的外壳。有时你会发现一些鸡蛋上有斑点，而另一些鸡蛋没有斑点。我们更好选择一个没有斑点的。你也可以看看鸡蛋的大小。将同一个鸡蛋进行比较。如果有大的和小的，你可以选择小的。因为这种鸡蛋是新生的鸡蛋，它的营养价值相对较高。当你买它们吃的时候，你可以吸收更多的营养。
二、看蛋壳的颜色
众所周知，普通鸡蛋有几种颜色：粉红色、白色和棕色。健康真实的鸡蛋有一个深色的蛋壳表面，你可以把它们捡起来，然后看看明亮的地方，真正的鸡蛋里有一个孔。人造鸡蛋表面光滑，当你看到它们明亮的地方时，你会找不到气孔，这表明这个鸡蛋是后来的人造鸡蛋，而不是真正的鸡蛋，如果你长时间购买这种人造鸡蛋，它会对 *** 造成一些伤害，所以不要买表面光滑的鸡蛋。
三、闻气味
当你买鸡蛋时，你可以先摇动鸡蛋，听听是否有声音，如果鸡蛋里有明显的噪音，这意味着鸡蛋是不同的，真正的鸡蛋并没有那么松，也没有明显的噪音，如果你已经买了鸡蛋，用鸡蛋做饭，打鸡蛋，闻闻鸡蛋的味道，正常的鸡蛋有鱼腥味，如果你闻起来没有鱼腥味，这意味着鸡蛋可能是人造蛋。
四、看蛋清、蛋黄
你买的鸡蛋也可以打到碗里，看看蛋黄，蛋清的粘稠度，如果你在碗里打一个鸡蛋，用勺子舀蛋清，感觉蛋清很薄，一点也不粘，蛋黄一碰就碎，说明这样的鸡蛋不是很新鲜，也有可能是人造蛋，因为人造蛋的蛋黄和蛋清是同一种原料，打开鸡蛋后，很容易松，最后混合在一起。
【编者按：本文为头条原创独家首发，请勿抄袭转载】
?——【·前言·】——?
人造鸡蛋到底是什么？
它有什么危害？
我们应该怎么辨别和避免呢？
首先，我们要明确一点，人造鸡蛋并不是真正的鸡蛋
而是用化学物质模仿鸡蛋的外观
质地和味道的假冒伪劣产品
它的 *** *** 是先将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内
搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀
再加 *** 、白矾等其它化学品混入制成蛋白
而蛋黄只是加些柠檬 *** 素
再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形
产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成
这种人造鸡蛋的危害有以下几点：
人造鸡蛋中的化学物质对 *** 有毒有害
长期食用会损害 *** 功能
导致消化 *** 、头晕目眩、恶心呕吐等症状
人造鸡蛋中的柠檬黄会导致人的神经 *** 兴奋
特别是儿童吃了以后会出现多动症
人造鸡蛋中的明胶含有铝元素
对人的智力发育有影响，导致儿童的智力低下、老年痴呆症
人造鸡蛋中的 *** 和白矾等防腐剂和杀菌剂
会 *** *** 内的微生态平衡
降低免疫力，增加感染和癌症的风险
人造鸡蛋中缺乏真正鸡蛋所含有的丰富营养素
如优质蛋白质、卵磷脂、胆碱、维生素和矿物质等
不能满足 *** 对营养的需求
那么，我们怎么才能辨别和避免人造鸡蛋呢？
?——【·故事·】——?
故事发生在2022年10月份
一位名叫小玲的女孩在网上看到了一个广告
说是可以用 *** 扫码购买超低价的新鲜鸡蛋
每个只要1毛钱
小玲觉得这是一个很划算的好事，就忍不住下单了100个
几天后，她收到了快递送来的一个大纸箱
里面装着100个看起来很正常的鸡蛋
小玲高兴地打开了一个鸡蛋，准备做个煎蛋吃
可是，她一煎就发现不对劲
这个鸡蛋的蛋白和蛋黄都很稀
没有粘 *** ，而且没有什么味道
小玲觉得很奇怪
就拿着鸡蛋去找了一个懂行的朋友
朋友一看就告诉她，这是人造鸡蛋，不是真的
小玲听了很惊讶，也很生气
就拿着鸡蛋去找卖家理论
可是，卖家早已经消失了， *** 也打不通，网站也关了
小玲只好报了警，希望能找到卖家，维护自己的权益
警方经过调查
发现这个卖家是一个专门制造和销售人造鸡蛋的犯罪团伙的成员
他们利用 *** 平台进行 *** ，已经骗了不少人
警方立即采取行动，将这个团伙一网打尽
没收了他们的人造鸡蛋和 *** 工具
并将他们移交 *** 处理
这个故事告诉我们，人造鸡蛋是一种非法的假冒伪劣产品
不仅没有营养价值，还会对 *** 健康造成严重的危害
我们应该提高警惕，不要贪图便宜
购买来源不明的食品
那么，在日常生活中，我们应该怎么辨别真假鸡蛋呢？
下面我就给大家介绍几种简单有效的 *** ：
观察外观
真正的鸡蛋外壳上有细小的气孔
而人造鸡蛋外壳上没有气孔或者很少
真正的鸡蛋外壳颜色较暗淡
而人造鸡蛋外壳颜色较亮
真正的鸡蛋内壳有一层薄膜
而人造鸡蛋内壳没有或者很少
摇晃听声
真正的鸡蛋摇晃时会有水声或者沙沙声
而人造鸡蛋摇晃时没有声音或者很轻
打开看质地
真正的鸡蛋打开后会有清晰的分层
即白色的蛋白和 *** 的蛋黄，并且有粘 ***
而人造鸡蛋打开后会混在一起
即淡 *** 的液体，并且没有粘 ***
煮熟看变化
真正的鸡蛋煮熟后会变硬，并且有弹 *** ；而人造鸡蛋煮熟后会变软，并且容易碎
闻气味
真正的鸡蛋有一种特殊的清香味道
而人造鸡蛋有一种 *** *** 的化学味道
通过以上几种 ***
我们就可以基本上区分出真假鸡蛋了
当然，在购买和食用时，还要注意以下几点：
尽量选择正规渠道和信誉好的商家购买鸡蛋，不要贪图便宜，购买来源不明的鸡蛋
尽量选择新鲜的鸡蛋，不要购买过期或者变质的鸡蛋
尽量选择有机或者自然放养的鸡蛋，不要购买使用激素或者抗生素喂养的鸡蛋
在食用前，要仔细检查鸡蛋的外观、声音、质地、气味等特征
如果发现有异常，要及时丢弃或者退换
在食用时，要彻底煮熟鸡蛋
避免吃生或者半生的鸡蛋
以防止感染沙门氏菌等细菌
?——【·结语·】——?
鸡蛋是一种营养丰富、美味可口的食物
是我们日常生活中常见的食材
但是，随着人造鸡蛋的出现和泛滥
我们也要提高警惕，不要被假冒伪劣的产品所欺骗和伤害
我们应该学会辨别真假鸡蛋，选择健康安全的鸡蛋
享受美味又健康的生活
城里人吃的鸡蛋是从哪来的？9亿只产蛋鸡整装待发，供养全中国人2020国际鸡蛋 *** ：中国人每年人均鸡蛋消费量为296枚，按照十四亿人口来算，每年我国吃掉的鸡蛋量将达2947.8万吨，这么多的鸡蛋怎么产出来的？
?
哪些地方是我国产鸡蛋的主力军
据统计，我国禽蛋生产主要集中在山东、河南、河北、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江、吉林等十个省区。
2018年十个省区禽蛋产量之和为2418万吨，占据全国禽蛋产量的77.29%，而且这十个省每年的年产蛋总量还在不断增加。
产蛋车间
两个来源：自产为主，进口为辅
在过去的30年中，中国鸡蛋的年产量一直稳居世界之一，但在1979年以前，我国鸡蛋的产量其实很少。 *** *** 后，我国的蛋鸡业开始奋起直追。
根据国家 *** 数据显示，1980年时我国就以256.6万吨的禽蛋产量占据世界禽蛋产量的9.36%，而从1984年开始，我国便超越美国，雄居禽蛋产量的世界之一。
1998年当年，我国禽蛋产量达到了2021.3万吨，而这个数字已经是美国的4.27倍，到2019年，我国禽蛋产量再一次实现大的飞跃，全年鸡蛋产量达到3309万吨，占世界总产量的39.2%。
超市供货
当外国鸡蛋 *** 较高时，出口鸡蛋可以赚取外汇。不过我国虽然有庞大的鸡蛋自产量，但巨大的人口基数使得我们的鸡蛋基本都用于本国食用。
相关数据显示，2000年到2017年中国鸡蛋出口量变化幅度较小，基本保持在10万吨上下。
同样地，即便在外国鸡蛋 *** 较低时，我国也并没有过多地从国外进口鸡蛋，就拿2011年来说，我国仅从美国进口约8吨鲜鸡蛋。
产蛋流水线
?
这么多鸡蛋如何产出来的
目前中国有超过9亿只存栏产蛋鸡，而中国更大的蛋鸡育种中心，采用几乎全部自动化的流程，并仅用过去工人总数的20%，就可实现每年孵化6000万只雏鸡的惊人总量。
为了提高饲养的效率，机器还会把6万个鸡蛋分成大小两种规格，从而利于饲养体型不同的雏鸡。
而之后无论是控温、控湿还是喂料、喂水、清粪等环节都采用电脑控制，蛋鸡饲料称重和搅拌过程同样尽可能地减少了人工干预。
自动化养殖
当鸡粪的含水量被风干 *** 降低后，就会被自动传送出鸡舍，鸡蛋也会被相应地自动传送出鸡舍。
一枚鸡蛋离开鸡舍后并不 *** 它可以上市了，我们还需要将这些鸡蛋清洗干净、然后干燥，利用紫外线进行杀菌处理后，我们需要利用灯光照射检查，等到把“坏蛋”检测出来挑出后，优秀的鸡蛋就可以上市了
生产线上的产蛋鸡
?
哪些地区鸡蛋吃的最多
根据2015年国家 *** 禽蛋消费数据显示，北方城市每年消费的鸡蛋远远多于南方城市。我国每年消费鸡蛋超过100万吨的地区，包括山东、广东、河南、江苏、河北等十个省份，而山东、广东、河南、江苏四省就以总计超200万吨的需求量，吃掉了几乎全国33%的鸡蛋。
而禽蛋被消费的最多形式依旧是以居民食用为主的家庭消费，其次是为了进行深加工的工业消费，最后是送往餐馆和企业食堂的户外消费。
终端销售
根据2015年国家 *** 数据，家庭消费、工业消费、户外消费三种形式分别消费1570万吨、505万吨、728万吨的鸡蛋，分别占国内禽蛋消费的56%、18%、26%。
蛋蛋一统鲜【你听说了吗：人造鸡蛋泛滥上市？】人造鸡蛋能够以假乱真， *** 还比真鸡蛋便宜，这是真的吗？
对于天天吃鸡蛋的老百姓来说，人造鸡蛋带来了很多恐慌：
?♀?真的有人造鸡蛋吗？人造鸡蛋真的能吃吗？对身体有危害吗？营养价值和真鸡蛋一样或者更高吗？口感怎么样？ *** 便宜吗？
……
人造鸡蛋是指通过化学用品人工合成的鸡蛋，有人觉得它是个 *** ，但也有人认为它真实存在。
实际上，现阶段的技术难以保证以低成本的前提来完全复原鸡蛋的蛋壳和内部的营养活 *** 物质，也就是说既要做到和真鸡蛋一模一样，又要控制成本，还要让商家有利可图，鸡蛋的营养也保留完整，目前的技术根本做不到。
你听说了吗？这条消息似乎在朋友圈、老年圈、宝妈群等多个消息 *** 处炸开了锅......什么？竟然有人造鸡蛋，还有相关的 *** 传出来，在该食品中，人们用化学原材料 *** 人造蛋黄与蛋清，几乎能够以假乱真。
更引人注意的是，据传这样的鸡蛋一个小时就能生产六万个，每天就有八十万粒，折合成本只要1毛钱。对比真的鸡蛋，鲜鸡蛋、茶鸡蛋的价钱，真是天壤之别。
对于天天吃鸡蛋的人，却甚是担心，不知道这样的鸡蛋到底还能不能吃？
如果真的流到市面上销售，是不是已经被人们购买了？大家别看这则消息以及 *** 非常吸引人，更担心人造鸡蛋的黑心商家。
事实上，从目前先进的技术来看，也不存在真正的人造鸡蛋，就拿人造蛋壳来说，真的想达到以假乱真的程度，其成分远远要高于普通的鸡蛋。
况且，由于 *** 的清晰度、拍摄角度等，看起来人造鸡蛋十分像真鸡蛋，但如果真的拿到眼前，或者与真鸡蛋摆放在一起，基本上很快就能识别出来。
大家更不用担心的是，虽然无奸不商，但在成本的考虑上，商家们都会有取舍。相比于真的鸡蛋，要想达到天然蛋壳，是很难达到的，其 *** 就要比真鸡蛋高出很多倍。
另外，大家还可以从味道上判断，通常用化学手段 *** 出来的食物，都有化学合成的味道，就别再购买了。至于1毛钱的说法，也只不过是人们宣传的一种手段，切勿当真。
此外，对于真正不能吃的鸡蛋，奉劝大家：这2种鸡蛋要注意！
“橡皮蛋”：
不知道大家有没有遇到过“橡皮蛋”，据传这样的鸡蛋，煮熟后其蛋黄非常有弹 *** ，甚至像兵乓球一样。经研究发现：这样的鸡蛋虽然不是假鸡蛋，但很可能是 *** 企业为了降低饲养成分之后，在饲料中加入棉籽粕，从而对身体健康造成隐患。
“可生食鸡蛋”：
近来，可生食鸡蛋深受人们的喜爱，不仅给大人吃，还有小孩子也能放心吃，更主打“无菌、营养”等卖点，就是在 *** 上相对较高。这样的鸡蛋就是安全的吗？
虽然可生食鸡蛋也不是假鸡蛋，但因为多数可生食鸡蛋都没有标注“沙门氏菌”，目前国家也没有针对 *** 的相关标准，如果直接生吃，很可能会影响机体吸收其他营养物质，甚至因为微生物而造成消化道疾病。
卷土重来！市场上重现“人造鸡蛋”，成本只要1毛钱？它是咋来的近日，一段“人造鸡蛋”的 *** 在网上疯传， *** 中的蛋黄是机器调制而成，与蛋清在流水线上强行“结合”后再包裹上一层硬质外壳，最终的 “成品鸡蛋”不管是在颜色上还是大小上，足以“以假乱真”。网友纷纷到上海辟谣平台询问此事：市场上真有人造鸡蛋了吗？人究竟能吃吗？
知情网友提供的 *** “证据”显示，蛋黄和蛋清的原料都是化学制品，成品 *** 仅为1毛钱。此外，土豆还发现 *** 并不是“一气呵成”，存在明显的拼接痕迹，比如 *** 前半段生产蛋黄的场所是实验室，后半段却是真实的鸡蛋生产、加工车间，这是有人故意伪造的。
更重要的一点是，现有技术仍不能制造出媲美真鸡蛋的人造蛋壳，蛋壳看似简单却很复杂，从内到外分别是内壳膜、外壳膜、 *** 层、栅栏层、垂直晶体层、油质层，各层间结合紧密，间隙极小，其主要成分为碳酸钙、蛋白质及微量元素。
“人造鸡蛋”的外壳则用石膏粉、石蜡、碳酸钙 *** 而成，要么颜色发白，要么有粗糙的颗粒感，很容易辨识，所以早年热炒的人造鸡蛋多以液体瓶装的方式呈现。
人造鸡蛋被热炒了这么多年，究竟是怎么来的？
人造鸡蛋的之一个小高峰拜‘’超人”李嘉诚所赐，他曾在人造鸡蛋项目上投入巨资，2014年研制的人造鸡蛋成功在 *** 超市销售，因为有首富身份加持，人造鸡蛋理所当然地成了当日的新闻热点，媒体一度以“人造鸡蛋将替代真鸡蛋”为噱头进行报道。
实际呢？李嘉诚的人造鸡蛋与上文的人造鸡蛋完全是两码事，前者由美国汉普顿克里克食品公司开发，主要原料为豌豆、高粱、葵花籽和黄豆，按照一定的配比调制而成，本质上是类似鸡蛋的植物食品，或直接叫“植物鸡蛋”；后者则是化学制品，纯粹的假鸡蛋。
第二次引发广泛关注是因为央视在某档科普节目中现场 *** 出了“人造鸡蛋”。大致 *** 是：将准备好的烧杯中加入海藻酸钠和柠檬黄食用色素，然后倒入氯化钙溶液中，等用勺子摇动成球状后静止一段时间，蛋黄就大功告成了。
第二步是制取蛋清。在鸡蛋模具中倒入白色海藻酸钠，即蛋清的原料，然后将蛋黄也放入模具中，鸡蛋就初步完成了，最后将鸡蛋再转移到氯化钠溶液清理掉外层的褶皱，一个光滑、洁白的鸡蛋就完成了，只是缺少蛋壳。
假鸡蛋外形与真鸡蛋相似，近距离却能闻到一股 *** 的化学味道，口感与真鸡蛋也有很大，所以普通人很容易辨别出来。节目中还透露了一个关键信息，当时的海藻酸钠 *** 昂贵，以至于这种假鸡蛋的成本超过了40元/公斤，是真鸡蛋的4倍还多。
*** 中1毛钱的假鸡蛋 *** 作 *** 极为粗狂，将氯化钙、明胶、海藻酸钠按照一定比例放到水中煮， *** 后一部分加入黄 *** 素就成了蛋黄，剩下的部分做蛋清，然后将它们装入蛋壳模具中就成了人造鸡蛋。
这种假鸡蛋很容易辨识。首先蛋壳材料是石蜡、硬脂酸、氢粉，因为模具的原因蛋壳很薄，稍微用力就会破损；另外蛋黄几天后就慢慢萎缩，蛋壳可能会因为失去支撑而出现塌陷。所以遇到这种情况，大家应提高警惕。
蛋黄像乒乓球一样有弹 *** ，就一定是假鸡蛋吗？
网上曾流传着这样的说法，称部分黑商家利用碳酸钙、明胶、色素等原料制造的假鸡蛋，蛋黄摔在地面上会像橡皮一样有弹 *** ，甚至会反弹起来。结果很多网友发帖称曾吃到过弹 *** 很足的蛋黄，怀疑也买到了假鸡蛋。
事实上，真鸡蛋的蛋黄也会变得有弹 *** 。比如先将鸡蛋在冰箱的冷冻区存放48小时，煮熟后蛋黄的弹 *** 会大幅提升。有专家表示，个别养殖户如果在饲料中添加带有棉酚的棉籽粕，就有可能让蛋白质与棉酚紧密结合，蒸煮过程中蛋黄变硬有弹 *** 。食用这种鸡蛋可能影响儿童的生长发育，因此不建议食用。
写在最后
土豆看来，人造鸡蛋和假鸡蛋是两个完全不同的概念，人造鸡蛋有点类似人造肉，在符合国家标准的情况下是可以食用的，但假鸡蛋就纯粹是科技与狠活，危害人的健康。
原创：土豆
“人造蛋”和“鸡生蛋”怎样辨别？教你4个小技巧，认清再买不亏每天学习一个日常小诀窍，健康营养都在身边。鸡蛋含有丰富的营养价值，它很有丰富的蛋白质、氨基酸、蛋黄素等营养物质，一颗鸡蛋的营养价值就很高， *** 也还算便宜，所以是我们经常吃的一种蛋类。
用鸡蛋来 *** 成食物的做法可简单也可复杂，简单的做法就是直接用来水煮，或者用来打汤，又或者用来与西红柿一起炒，就变成了我们都爱吃的西红柿炒鸡蛋。复杂一点的做法就是做成甜品，做出来的成品好看又好吃，大人小孩都喜欢。
关于鸡蛋，从外壳上看有白壳 、粉壳、红壳这几种，根据饲养的方式可分为土鸡蛋和养殖蛋，近几年来，激素蛋、人造蛋的说法越来越多，有些商家为了让鸡快速的生蛋，会给鸡喂养很多的激素，而生出来的鸡蛋，还会往里面添加一些手脚，为了不买到这种鸡蛋，相信大家都查了许多的资料，今天清清就来教你如何分辨人造蛋，一眼就能识别，看完再买也不迟。
一、看大小
当我们来到市场上买鸡蛋时，更先看到的肯定 *** 蛋的外表，就是不要急着买，我先来观察一下鸡蛋的外壳。有时候你会发现，有些鸡蛋上有斑斑点点，有些鸡蛋则没有，我们更好选择没有斑点的那一种。还可以看一下鸡蛋的大小，同样的鸡蛋拿来对比一下，如果有大有小，那么可以选择小的那一个，因为这种蛋是初生蛋，它的营养价值比较高，买回来吃可以吸收到更多的营养物质。
二、看蛋壳颜色
众所周知，一般的鸡蛋有粉白、白色、褐色这几个颜色，健康真实的鸡蛋，表面蛋壳的颜色比较暗，可以拿起来对着光亮的地方看一下，真的鸡蛋里是有气孔的。而人造蛋，它的表面很光滑，并且在光亮的地方看，也不会发现有气孔，这就说明这个鸡蛋是后期人造的，并不是真正的鸡蛋，如果长期的买到这种人造蛋，对 *** 会造成一些损害，遇到表面太光滑的鸡蛋千万不要买。
三、闻气味
在买鸡蛋的时候，可以先摇一摇鸡蛋，听听里面有没有声音，如果鸡蛋里有明显的响声，这就说明这个鸡蛋有异样，真正鸡蛋是没有这么松散的，摇起来没有明显的响声。 如果你已经把鸡蛋买回来了，用鸡蛋来炒菜时，就把鸡蛋打出来之后来闻一下鸡蛋的味道，正常的鸡蛋是有一股腥味的，如果你在闻的时候，没有闻到腥味，那就说明这个鸡蛋可能是人造蛋。
四、看蛋清、蛋黄
买回来的鸡蛋还可以把它打到碗里，看看蛋黄、蛋清的粘稠度。如果你打一个鸡蛋在碗里，用勺子去舀蛋白，感觉蛋白稀稀拉拉的，一点都不粘稠，而且蛋黄一碰到就碎了，说明这样的鸡蛋不太新鲜了，也有可能是人造蛋，因为人造蛋的蛋黄和蛋清是同一种原料 *** 而成的，把鸡蛋打开之后，所以它们很容易松散，最后混合到一起。
如果你打开的这个鸡蛋，蛋黄不容易松散，蛋液的粘稠度也比较高，那么就说明这个鸡蛋还不错，是一个正常的鸡蛋。如果鸡蛋蛋黄的饱和度比较高，并且也不容易松散，蛋清被舀起来的时候成团流下，说明这个鸡蛋水分少，没有掺杂其他的物质，这种结实粘稠的鸡蛋就是新鲜健康的鸡蛋。以上这三种情况，如果你碰上的是之一种，那这种鸡蛋就少吃，对身体没有什么好处，而健康饲养鸡蛋和土鸡蛋都是通过检查标准的，它们的营养价值都差不多，只是在 *** 和口感上有一些差别，追求口感的朋友可以购买土鸡蛋。
在买鸡蛋时，记得要去正规的地方购买，因为人造蛋是不符合食品标准的， *** 商家只能在小地方卖，并且 *** 还比较低，大家千万不要被低 *** 给 *** 了，要买鸡蛋就去大一些的超市或者市场买，这样食品安全也比较有保证。特别是家里有小孩的朋友，在吃上面更不能含糊，更加的需要在食品安全上花心思，无论是买蔬菜还是买鸡蛋，都要认准正规产家和市场哦！
好了，关于辨别人造蛋的 *** 就分享到这里，看完今天的分享，相信你已经学会了一些辨别鸡蛋的技巧了。如果今天的分享对你有用，记得帮清清转发和点赞哦！也欢迎评论区多多留言，最后关注清清，下期继续分享更多生活小技巧。
你知道吗？你买的土鸡蛋有百分之八十都是人工制造的+乡村 / 风光 /
※ 什么是土鸡蛋
我们对于土鸡蛋的定义并没有严苛的规定，但普遍都是把在农家乡下的自然环境中散养的鸡，这些鸡所产的蛋称为土鸡蛋，或是柴鸡蛋、笨鸡蛋等。
从这里可知道，土鸡蛋来自农村、乡下这类远离城市污染的自然环境中，散养的走地鸡所产出的鸡蛋，这样的鸡蛋比起工厂饲养的鸡蛋有哪些区别呢？
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别 /
+普通鸡蛋 / 土鸡蛋
※ 简单分析
产地：
土鸡蛋都是从自然生态环境中来的，而普通鸡蛋一般都是工厂饲养的蛋鸡所产。
味道：
喜欢吃鸡蛋的朋友都可以吃出来，土鸡蛋在味道上有一股清香，而且蛋腥味儿会稍微重一些，普通鸡蛋的味道就没有什么特别的地方。
*** ：
土鸡蛋 *** 在1元一枚左右，有些地方可以卖到2元以上，而普通鸡蛋均价在4、5毛一枚。
蛋黄颜色：
土鸡蛋的蛋黄颜色会更深一些，普通鸡蛋会浅很多，一眼就可以分辨出来。
ps：（市面上有很多人给蛋黄上色，以这样的方式来冒充土鸡蛋，所以光凭蛋黄颜色来判断不一定准确。）
为什么要养土鸡蛋 /
+乡下散养的土鸡/
※ 珍贵的是自然
得到一枚普通的鸡蛋需要多久？很多人不知道工厂饲养的蛋鸡，从出生到开始产蛋只需要短短的4个月时间，然后终其一生都在一个狭窄的环境中。
就这样还很多人想着土鸡蛋 *** 高，给鸡蛋黄加点颜色，给鸡饲料加 *** 素，用尽办法去把这些鸡蛋做成土鸡蛋的样子，卖着高高的 *** ，这样
而一枚土鸡蛋则最少要7个月的时间，回到乡下的自然环境中，看着这些鸡在山林里欢快玩耍，守着7个月的时间只为一枚小小的鸡蛋。
这些都是值得的，因为珍贵的不只是土鸡蛋，还有自然！
养土鸡蛋很费时间，也需要你用心去体验，在乡下很多不便的情况下，认真地去喂养这些土鸡，也许不如那些饲料鸡蛋工厂那么多收益，但每一枚土鸡蛋都源于自然。
人造蛋的 *** 你了解吗？成本5分钱，造出来后发现是果冻在吃早饭的时候，我们经常会给自己配备一两个鸡蛋，因为鸡蛋里面含有非常丰富的蛋白质成分，我们能从中获取非常充足的营养，平常我们吃小吃或者在炒菜时，鸡蛋也会成为我们的选择。
大多数人都会从市面上购买鸡蛋，也有很多人会产生顾虑，我们买到的鸡蛋是不是安全的呢？会不会是人造蛋呢？
有些人担心，买到人造蛋然后吃进肚子里，会很伤身体，损害健康，而且在 *** 上流传着一些 *** ，我们也会目睹人造蛋的具体知道流程。
人造蛋看起来比正常鸡蛋会更小，而它的构造也是比较复杂的，想要把人造蛋做得比较逼真，也是一件技术含量极高的事。
大约在 2010 年左右，“教做假鸡蛋”的广告就开始出现了。当时的说法是，这种技术做出来的鸡蛋和真鸡蛋相差无几，成本却只要 5-8 分钱。只要支付数百元的学费，他们就会把秘方传授给你。
人造鸡蛋蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成。
蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的。而蛋黄的主要成分同样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成。
蛋壳则是由碳酸钙加上其他原料加入模具中成型的。
熟悉增稠剂的读者应该可以看出来，这个配方哪里是人造鸡蛋，完全是在做果冻啊...
如果你真的按照这样的配方来 *** ，你会发现，最终你只是得到了一堆果冻状的凝胶，没有半点真鸡蛋的影子。
那人造蛋和普通的鸡蛋有什么区别呢？
它打开到碗里之后是散的，而正常的鸡蛋蛋白和蛋清是非常分明的，人工合成的鸡蛋口感也一般，而 *** 也没有普通鸡蛋便宜，所以在市面上并不是特别受欢迎，很多生产人造蛋的工厂也因此倒闭了，而我们现在所说的人造蛋就不是指哪些人工材料合成的鸡蛋了。
相反，是被我们人类统一管理的母鸡生产出来的蛋。
由于人们对鸡蛋的需求量很高，但现在大家都住在城市里，很少有人自己养鸡去产蛋，所以很多地区就开办了专门的养殖场，养殖场会统一喂养母鸡，它们所要做的工作也很简单，就是吃、睡和下蛋。
它们是怎样让这些母鸡产下更多的蛋的呢？
在里面的工作人员会给这些母鸡准备营养很充足的食物，甚至还有机器一天24小时给母鸡供应食物和水，那么比我们一般农村里喂养的鸡可能要吃得还要好，因为提供给它们的饲料那都是精心调制过的，有些给力的母鸡吃过饲料以后，一天能下2-3个蛋，已经算是很高的产量了，母鸡所下的蛋还会经过专门的处理，那些坏掉的蛋，就会被挑出来扔掉，没坏的鸡蛋就会放到紫外线下面，做消毒杀菌处理，然后打包投放到市场上售卖。
在个别的情况下，我们可能会遇到蛋黄弹 *** 特别大，质地比较像橡胶的橡皮蛋。其实这不是假鸡蛋，而 *** 的饲料有问题。
鸡的饲料中有一种原料叫棉籽饼粕，是棉花籽榨油之后剩下来的东西。但它本身对禽类有毒，必须经过脱毒处理才可以使用。而且也不能在饲料中使用过多。
如果饲料中棉籽饼粕过多，或者没有经过脱毒处理，就会导致禽类中毒，其中毒症状之一就是——会下这种特别硬的橡皮蛋。
但是，如果将这种鸡蛋送检的话，你会发现，它里面含有的各种营养物质都跟普通鸡蛋没有区别——也就是说，各种营养物质检测指标并没有异常。
如果你不幸遇到了这种橡皮蛋的话，技术型吃货的建议是：更好不要吃了，扔掉。可以向有关部门投诉，因为这很可能反映了鸡饲料的品质不过关。
免责声明：所载 *** 内容素材来源于 *** 和微信公众号公共 *** 库，由化浪进行编辑整理。我们对文中观点保持中立态度。本文仅供参考、交流。转载的稿件版权归原作者和机构所有，如有侵权，请联系我们删除。
