“长江禁捕打非断链”，安徽公布这批典型案例

安徽省市场监管 *** 认真落实市场监管 *** 《打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物专项行动实施方案》，扎实开展“长江禁捕打非断链”专项行动，严厉打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物的违法行为，查处一批案件，有力保护长江流域生态安全。现公开曝光第二批典型案例。

案例一、合肥市包河区市场监管局查处尚品雅座商务会所虚假宣传构成不正当竞争案

2020年12月9日，包河区市场监管局执法人员对合肥市包河区尚品雅座商务会所进行检查时，发现该会所外墙上有“野生鱼”宣传字样，菜单有“长江野生华鱼汤”、“长江野生汪丫鱼”等菜名字样，点菜间有“野生华鱼汤”、“野生汪丫鱼”等 *** ，水产池多个标签含有“野生”两字。经查，该会所经营中使用的鱼类水产品购自合肥市某菜市场，均属人工养殖。该会所为了吸引顾客，提高菜品的销量，通过招牌、菜名、水产池标签等方式虚假宣传其经营的鱼类水产为野生或长江野生，其行为违反《中华人民 *** 国反不正当竞争法》相关规定，包河区市场监管局已依法予以行政处罚。

案例二、亳州市涡阳县市场监管局查处芦某某速冻食品门市部未建立食用农产品进货查验记录 *** 案

2020年9月2日，亳州市涡阳县市场监管局执法人员在对涡阳县城关镇西城大市场水产品区域进行检查时，发现该市场经营户芦某某速冻食品门市部存在未建立食用农产品进货查验记录 *** ，未如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、 *** 、 *** 等内容，也未保存相关凭证等问题。执法人员当场下达责令改正通知书，要求限期改正。9月14日，执法人员再次对其进行检查，发现该门市部仍未按要求进行整改，其行为违反《中华人民 *** 国食品安全法》相关规定，涡阳县市场监管局已依法予以行政处罚。

案例三、宿州市市场监管局查处新珠城鱼坊金海路店发布虚假广告案

2020年9月22日，宿州市市场监管综合行政执法支队接到举报线索，反映宿州市开发区新珠城鱼坊金海路店店面招牌下方电子屏幕滚动播放“会员当日进店消费长江鱼类吃多少送多少”广告，执法人员立即对该店开展调查。经查，该鱼坊为了吸引顾客，将采购的两种淡水养殖鲶鱼作为“长江鱼类”宣传并销售给消费者食用，其行为违反《中华人民 *** 国广告法》相关规定，宿州市市场监管局已依法予以行政处罚。

案例四、淮南市凤台县市场监管局查处张某 *** 菜馆未履行进货查验义务、经营使用无合法来源证明的非国家重点保护野生动物 *** 食品案

2020年9月27日，淮南市凤台县市场监管局执法人员开展节前食品安全专项检查过程中，在凤台县城关镇张某 *** 菜馆一水桶中发现疑似“淮王鱼” *** 1条，后经鉴定为省二级野生保护动物“长吻鮠”。经查，当事人于当日清晨从某农贸市场外一流动摊点处购进无合法来源“长吻鮠”1条，随后养在水桶中准备 *** 成菜品销售。当事人的行为违反《中华人民 *** 国野生动物保 *** 》《中华人民 *** 国食品安全法》等相关规定，凤台县市场监管局已依法予以行政处罚，该“长吻鮠”已移交农业农村部门处理。

案例五、芜湖市湾沚区市场监管局查处润庆楼饭店发布虚假广告案

2020年9月24日，芜湖市湾沚区市场监管局接到举报线索，反映辖区润庆楼饭店向消费者发送包含有“野生长江鱼”的 *** 订餐 *** 。执法人员当即前往该饭店展开调查，现场未发现有经营野生长江鱼情况。经查，该饭店错误使用长江禁渔前的订餐 *** 模板，将含有“店内主营：野生长江鱼”内容自动回复已订餐的消费者。该饭店的行为违反《中华人民 *** 国广告法》相关规定，湾沚区市场监管局已依法予以行政处罚。

案例六、马鞍山市市场监管局查处西苑酒家发布虚假广告案

2020年9月8日，马鞍山市市场监管局根据工作中掌握的线索，对当涂县姑孰镇西苑酒家进行检查，执法人员当场发现该酒家存有包含“长江杂鱼”字样的宣传名片。经查，当事人为提高菜品销量，大量印制含有“长江杂鱼”字样的宣传名片，宣传其经营的部分水产菜品来自长江水域，至案发前并未收购、销售长江江鱼。当事人的行为违反《中华人民 *** 国广告法》相关规定，马鞍山市市场监管局已依法予以行政处罚。

案例七、铜陵市铜官区市场监管局查处付某某超市发布虚假广告案

2020年11月20日，铜陵市铜官区市场监管局接到案件线索，反映铜官区付某某超市通过微信 *** 布“江鱼8.8元一斤”的广告，执法人员立即对该店开展调查。经查，该超市通过微信群宣传的“江鱼”实为红眼鱼（赤眼鳟），进货单据显示该店采购的水产品来自水产市场，均为人工养殖，宣传“江鱼”是为了招揽生意吸引顾客。该超市的行为违反《中华人民 *** 国广告法》相关规定，铜官区市场监管局已依法予以行政处罚。

案例八、宣城市市场监管局查处草帽餐厅发布虚假广告案

2020年9月3日，宣城市市场监管局通过工作中掌握的线索，发现宣城市草帽餐厅在微信朋友圈里发布涉及“江鱼”广告。执法人员立即赶赴现场检查，发现该餐厅的菜单中列有长江白鮰鱼、长江黑鮰鱼、中华鲟菜品。经查，该餐厅将合法购进的白鮰、黑鮰、杂交鲟在菜单中印制为长江白鮰鱼、长江黑鮰鱼、中华鲟向消费者进行虚假宣传。该餐厅的行为违反《中华人民 *** 国广告法》相关规定，宣城市市场监管局已依法予以行政处罚。

案例九、池州市市场监管局查处希家美食店发布虚假广告案

2020年11月19日，池州市市场监管局接到案件线索，反映池州市站前区希家美食店电子显示屏显示“升金湖翘嘴鱼”字样，执法人员立即对该店进行现场检查。经查，该店于2020年10月1日开始在其电子显示屏使用“升金湖翘嘴鱼”字样进行宣传。升金湖属于明令禁捕水域，该店水产品原材料均为人工养殖，其宣传“升金湖翘嘴鱼”是为了招揽生意吸引顾客。该店的行为违反《中华人民 *** 国广告法》相关规定，池州市市场监管局已依法予以行政处罚。

案例十、合肥市肥西县市场监管局查处润河集贸市场管理有限公司未履行集中交易市场开办者责任义务案

2020年9月29日，合肥市肥西县市场监管局在对润河集贸市场进行检查时，发现该市场管理方润河集贸市场管理有限公司未履行集中交易市场开办者责任义务，存在对进入该市场的水产品经营户未建立入场销售者档案等问题。执法人员现场下达责令改正通知书，要求限期改正违法行为。2020年10月9日，执法人员再次对该集贸市场进行检查，发现该公司仍未按要求进行整改。该公司的行为违反《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》相关规定，肥西县市场监管局已依法予以行政处罚。

来源： 花山检察

纳西石锅鱼餐具蒸汽消毒，喝碗鲜鱼汤，营养健康，寓意年年有余

#头条创作挑战赛#

从小就特别喜欢吃鱼的人，吃鱼的功夫那都是与生俱来的，那种小河里的小鱼，不管是蒸还是炸的，鱼刺那都是挑的一干二净的，称吃鱼小能手。

吃鱼给了我好多乐趣，当然现在做鱼的方式真的是越来越多，有烤鱼，有酸菜鱼、有水煮鱼、有醋熘鱼片等；鱼肉品种也是越来越多，有黑鱼、有清江鱼、黑鮰鱼等；锅也是花样繁多了，之前都长方型的烤炉，现在都有石锅了，纳西石锅鱼那必须要去尝一尝的。

店里整体环境还是很有纳西风格的，当然我觉得还有一个很重要的特色就是用蒸汽洗餐具，感觉吃得很放心。

我们2个人点了纳西石锅鱼原汤、2.5斤黑鮰鱼、娃娃菜、手工腐竹、虫草花、翡翠虾仁、云南山珍小饼。

放入鱼和配料后，鱼就开始蒸汽之旅了，没注意时间，反正不是很久，服务员会过来打开锅盖。

一开盖，视觉上就被乳白色鱼汤 *** 了，先喝一碗汤，鲜美阿；再喝第二碗，加块鱼豆腐，Q弹美味；第三碗捞鱼肉吃；第四碗继续捞鱼肉吃；第五碗......这鱼肉质细嫩,汤香鲜美,鱼片爽滑。

最后鱼肉吃完了，就继续下娃娃菜、手工腐竹、虫草花、翡翠虾仁（这个虾仁好大好Q好过瘾）、云南山珍小饼（太好吃没空拍照）。

服务员说还有冰淇淋，这不又吃了两个冰淇淋球，吃货的幸福感很容易满足，吃到好吃的就特别开心，分享给各位友友。

2023年已至，感恩遇见，感谢各位友友支持，新的一年，我们一起加油，一起多吃多漂亮。

店名：纳西石锅鱼

*** ：江苏省苏州市吴中区天鹅荡路iDPARK歌林公园5楼H503-05

人均：100元

不必去云南！仙气撩人的蒸汽石锅鱼，郑州就有！

鮰鱼怎么钓上鱼快？

鮰魚（學名：Megalobra *** amblycephala），又稱長吻鮠、江團、肥沱、肥王魚等，是鲿科鮠屬魚類的俗稱。它廣泛分布於辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系，尤其在长江水系和闽江水系最為常見。平均個體重量約在1.5至2.5千克之間。

要迅速釣到鮰魚，以下是一些技巧和建議：

一、鱼种论述

鮰魚是一種廣泛食用的魚類，其生物學分類屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯰形目、鯿科、鮠屬。學名為長吻鮠，也被稱為江團、肥沱、肥王魚等。這種魚類具有極高的食用價值和經濟價值，因此在2007年12月12日被列入 *** 國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（之一批）。

鮰魚以其肉質鮮嫩、口感豐富而受到人們的喜愛。它的肉質細膩，富含蛋白質和營養價值高，是許多人喜歡的食材之一。由於其經濟價值，鮰魚也成為了漁業和養殖業的重要品種之一。

作為 *** 國家重點保護的經濟水生動植物，鮰魚受到保護和管理，以確保其可持續發展和保護其棲息環境。鮰魚的重要 *** 不僅體現在食用價值上，還對當地漁業和經濟發展起到了重要的推動作用。

二、生活习 ***

鮰魚是一種底棲 *** 魚類，通常 *** 於水體的底層。它們喜歡棲息在水流緩慢、水深且水底有石塊、樹枝等隱蔽物的河灣、湖庫等水域中。在冬季，它們會 *** 在干流深水處的石縫中過冬。

鮰魚是肉食 *** 魚類，具有凶猛的 *** 格和貪食的特點。它們主要以水生昆蟲、甲殼類、底棲軟體動物、小型魚類和動物 *** 等為食。偶爾也會捕食青蛙，以及在水草上棲息的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等陸生昆蟲。

鮰魚屬於喜溫 *** 魚類，能在廣泛的水溫範圍內生存。它們的生存临界水溫介於0～38℃之間，最適生存水溫為24～28℃，攝食临界水溫則介於10～32℃之間。當水溫低於20℃或高於30℃時，它們的食慾會減弱。當水溫低於10℃或高於32℃時，它們則逐漸停止攝食。

三、饵料选用

钓鮰魚時可以使用蚯蚓、红虫和禽畜内脏等作為餌料：

1. 蚯蚓：蚯蚓是一種常見的餌料，也被稱為"萬能餌料"，尤其是黑蚯蚓。黑蚯蚓的個體比紅蚯蚓更大，且具有更濃郁的腥味，非常適合釣鮰魚等肉食 *** 魚類。
2. 紅蟲：紅蟲也是常用的餌料之一，在南方和蚯蚓並列為"南北兩大餌料"。在早春、深秋和冬季等低溫季節，使用紅蟲作為餌料釣魚幾乎沒有其他餌料可以匹敵其效果。
3. 禽畜內臟：鮰魚可以使用雞、鴨、豬等禽畜的內臟作為餌料。禽畜內臟具有特殊的腥味，在水中迅速散發且對鮰魚具有極強的吸引力。在釣魚時，只需將禽畜內臟切成小塊，挂在釣鉤上即可。

這些餌料都有其特點和適用情況，釣鮰魚時可以根據當地的環境和季節選擇合適的餌料，提高釣魚的成功率。同時，釣鮰魚還需要注意釣具的選擇和釣點的挑選，以及適當的釣法和技巧，這些都對於成功釣到鮰魚很重要。

四、作钓技巧

钓鮰魚需要注意以下几个方面：

1. 时间：鮰魚屬於夜行 *** 魚類，在白天通常潛伏在水底不 *** ，到了晚上才會出來覓食。此外，鮰魚也是喜温 *** 魚類，天气越熱時它們的食量往往越大。因此，在夏季和初秋等气温较高的晚上是釣鮰魚的黃金時間。
2. 钓具：鮰魚屬於中大型魚類，可以使用手竿、海竿、磯竿或前打竿等。魚線方面，可以選用0.6號以上的PE線或2號以上的尼龍線。釣鉤可以使用6號以上的伊豆釣鉤、1號以上的千又釣鉤或7號以上的丸世釣鉤。
3. 抬竿：鮰魚是肉食 *** 魚類，捕食和進食的動作都非常粗野。使用海竿或磯竿釣鮰魚時，只要聽到鈴聲或魚訊報警器大作，就可以抬竿釣魚。使用手竿或前打竿釣鮰魚時，主要依靠黑浮漂和斜拉浮漂的變化。

以上是釣鮰魚時需要注意的一些要點。不同的釣具和技巧都可以釣到鮰魚，根據個人的經驗和喜好進行選擇和嘗試。另外，釣鮰魚時也需要注意釣點的選擇和技巧的運用，這樣才能提高釣魚的成功率。

初春时节，这4种鱼正是肥美的好时候，鱼肉鲜美营养高，贵也别省

春天第二个节气“雨水”分三候，其一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动，现在正值冰雪已过，春芽萌生的时候，草木随着地中阳气的上升而开始抽出嫩芽，大地呈现出一派生机勃勃的景象，而随着气温的升高，水温也逐渐回升，各种鱼类开始觅食活跃起来。

为什么春季的鱼好吃？进入冬季后，万物蛰伏，动物进入冬眠状态，由于鱼不活动，经过漫长冬季的生长，其体内会囤积大量脂肪，而到了春暖花开的时候，是鱼产籽的季节，因此鱼体内氨基酸含量增多，加上初春水温还是比较冷的，鱼肉长的比较紧实，因此春暖花开时是鱼最肥美的季节，鲜嫩又营养。

下面就跟大家分享4种春天正肥美当季的鱼，不仅肉质鲜嫩，而且刺少，鱼肉脂肪含量低，营养价值高，含有大量 *** 所必需的营养物质，现在正事春季长身体，打好基础的时候，所以遇到这4种鱼再贵也别省，不懂吃可惜了。

鲈鱼

“鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚”，鲈鱼是“中国四大名鱼”之一，凭借其肥美的肉质，鲜美的味道，且鱼肉刺少而深得大众喜爱，赢得不少文人墨客对其赞美有加。春天来临百花开，鲈鱼也开始活动起来，经过一冬的囤积，鲈鱼更是肥美鲜嫩，鲈鱼的做法很多，蒸、煮、炖、烧都可以，正所谓好的食材往往只需简单的烹饪，所以鲈鱼还是清蒸更佳。

推荐食谱【葱香鲈鱼】

所需食材：鲈鱼、生姜、小葱、盐、鸡精、味精、猪油、料酒、蒸鱼豉油、红椒；

1.鲈鱼的鱼鳞比较细，买鱼的时候更好叫别人处理干净，以免拿回家自己难处理干净，鱼处理好后要把血水清洗干净。

2.把鱼头和鱼尾切下来，然后把鱼身沿着鱼骨片下来，再把鱼肚上的鱼刺片下来，把鱼骨剁成块，鱼肉打成片备用。

3.把鱼片放入碗中，加入料酒、生姜、食盐抓捏上劲，再给少许干生粉翻拌均匀。

4.把鱼头摆在碗中，鱼骨放在盘中打底，鱼尾摆在碗后，再把腌制上浆的鱼肉放在鱼骨上，撒上鸡精、味精，淋上猪油。

5.蒸锅上汽后，放入鲈鱼大火蒸8分钟，然后取出倒出多余水分，把切碎的葱花和红椒粒放在上面，从碗边放入蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

鮰鱼

鮰鱼又叫江团、肥沱，是淡水食用鱼中的上品鱼，其表面无鳞，肉嫩刺少，口感爽滑，味道鲜美，民间素有“不食江团，不知鱼味”的说法，古代大文豪、美食家苏东坡更是把鮰鱼和河豚和鲥鱼作比，《戏作鮰鱼一绝》中写到“粉红 *** 仍无骨，雪白河豚不 *** 人。寄与天公与河伯，何妨乞与水精鳞”，名贵食材鱼肚就是用鮰鱼鳔干制而成的。

推荐食谱【酱烧鮰鱼】

所需食材：鮰鱼、生姜、蒜、野山椒、小米辣、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、陈醋、蚝油、香油

1.鮰鱼表面无鳞但是粘液多，处理的时候先把鮰鱼敲晕，用80℃左右热水把鱼身淋一遍，然后把表面粘液洗干净，再宰杀处理。

2.把鱼头和鱼尾先切下，然后把鱼身剁成块备用。

3.锅中烧水，水 *** 入鮰鱼过水，当水再次沸腾时捞出沥水。

4.锅烧热放油和猪油，再放生姜、蒜、野山椒、小米辣、豆瓣酱炒香，加入适量的水，大火烧开，然后捞出料渣，放入鮰鱼块小火慢烧。

5.加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、陈醋调味，加盖焖烧10分钟。

6.时间到了以后揭开锅盖，大火收浓汤汁，当汤汁浓稠时，喷入起锅醋，淋上香油，先把鱼头和鱼尾摆入碗中，再把鱼肉打入要中间，一道鲜香美味的鮰鱼就 *** 完成了。

甲鱼

甲鱼又叫团鱼、水鱼，在我们本地也叫“脚鱼”，素来就是餐桌上的一道硬菜，上等筵席的优质材，被视为名贵的滋补品。

甲鱼的食用价值也很高，营养丰富，而且肉质紧实细嫩，具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，因此素有“美食五味肉”的美称。

推荐食谱【甲鱼烧鸡】

所需食材：甲鱼、仔鸡、生姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、白芷、小茴香、陈皮、青椒、豆瓣酱、鸡精、味精、胡椒粉、黑胡椒碎、白糖、生抽、陈醋、蚝油；

1.先把鸡处理干净并剁成块，锅烧热放油、生姜、蒜爆香，再放入鸡肉煸炒一会，再加入几颗八角和白芷、放入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入没过鸡肉的水烧开。

2.加鸡精、味精、蚝油、生抽、胡椒粉调味，倒入高压锅中，上汽压3分钟。

3.烧一锅80℃左右的水，放入甲鱼洗个澡，然后把表面的一层角质层撕掉，如果不好撕的位置就再用热水烫一下，用钢丝球洗一遍。

4.甲鱼处理好以后沿背壳软骨打开，然后摘去内脏和黄油，剁成块备用。

5.锅中放入油、猪油、蒜、生姜炒香，再放入甲鱼煸炒一会，从锅边烹入料酒去腥，再烹入生抽增鲜提香，再放入香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入一瓶啤酒，适量的水没过甲鱼，在加入鸡精、味精、胡椒粉、白糖、生抽、陈醋、蚝油调味，倒入高压锅，上汽压3分钟。

6.放鸡和甲鱼都压好以后，挑出肉，把原汤倒入锅中，放入甲鱼和鸡肉大火收浓汤汁，最后加一些黑胡椒碎，起锅时烹入陈醋即可，起锅后撒上葱花就 *** 完成了。

泥鳅

记得小时候，开春后农村就要犁田打坝准备播种了，而这时犁田总会犁出很多泥鳅，爸爸赶着牛向前面走，而我提着个篮子跟在后面，看到泥鳅就抓住放在篮子中，拿回家后就可以改善伙食了。

泥鳅是营养价值很高的食材，其含有的维生素A、维生素C、B族维生素以及很多微量元素比其他鱼类更丰富，被称为“水中人参”，素有“天上斑鸠，地下泥鳅”的说法。

推荐食谱【干煸泥鳅】

所需食材：泥鳅、生姜、蒜、青蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、生抽、十三香；

1.做干煸泥鳅不需要买太大的泥鳅，小一点的更好，把泥鳅放入盆中，准备一个盖子，撒入一把盐后立马盖上盖子，此时泥鳅会乱跳，一定要压紧盖子，等没有动静时再打开。

2.把泥鳅表面的盐和粘液清洗干净，姜蒜切末、辣椒切滚刀，青蒜切段备用。

3.锅中烧油，油温5成热时放入泥鳅炸，当泥鳅定型后，用炒勺把粘连在一起的泥鳅轻轻抖散，当泥鳅外表酥脆时，就可以倒出沥油了。

4.锅中留底油，放入姜蒜末、辣椒、花椒爆香，再放入炸好的泥鳅，调味放入盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、生抽、十三香，从锅边烹入稍微多一点的陈醋，放入青蒜段炒断生，起锅装盘，美味即成。

水墨话语

春暖花开，不在寒冷，要少吃一些油腻的食欲，以免增加身体负担，要以清淡营养的食物为主，而鱼肉就是不错的选择，不仅营养价值高，脂肪含量少，而且春季鱼产籽，水温还比较低，鱼肉更紧实鲜美，春天是身体生长最快的季节，不妨多吃点上面的4种鱼，为一年打下良好的基础。

好啦！以上就是我今天分享的内容，如果觉得对你有所帮助，希望得到您的点赞、评论、转发，关注我，带你了解更多美食。

焦作有很多家酸菜鱼，但这一家是我的更爱！

它被称为长江三鲜之一备受钓鱼人喜爱——浅谈长江鮰鱼的钓法选择

对于钓鱼来说，未知的鱼种解锁总会给钓鱼人带来不一样的惊喜，特别是经常去不同地区做钓的钓友来说，不同的对象鱼总会带来不一样的手感和感觉。

以本人来说，之前有时间去镇江玩了一段时间，也在那玩了各种钓法，解锁了很多的不常用的鱼种，如：江鲶、江鳊、鮰鱼等。当然对这次做钓印象最深刻还是做钓鮰鱼的经历。因为对于做钓鮰鱼来说可以说非常的不容易，所以今天就来和钓友们聊一聊关于如果做钓鮰鱼

为了方便钓友们阅读，我将分为以下几个方面来聊一聊如何做钓鮰鱼

一：先了解什么是鮰鱼？基本特征是什么？

二：鮰鱼有哪些基本习 *** ？

三：根据习 *** 所衍生的钓法选择

四：做钓鮰鱼的用饵策略选择

这种鱼虽然不易被钓到，但是只要掌握习 *** 在针对 *** 选择钓法，一般来说都会有一个好的鱼获

什么是鮰鱼？有哪些基本形态特征？

鮰鱼是一种鲿科鱼，我们所说的鮰鱼基本上是指长吻鮰，主要分布在东部的淮河、长江、闽江等水系，是以长江水系为主。因为其肉质细嫩鲜美，营养丰富，和鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”，在长江卖鱼的也称鮰鱼为“肥鱼”，只是叫法不同而已

对于鮰鱼来说，体长，吻呈锥型，向前比较突出，口居下位，呈新月型。唇比较肥厚而且眼比较小。有四对比较细小的须。背鳍和胸鳍呈锯齿状，尾鳍有分叉，体色粉红，背部稍微带有灰色，腹部呈现白色，鳍为灰黑色

鮰鱼属于底层肉食 *** 鱼类，喜欢夜间捕食，生存的温度大概在0到38度，在20度以下摄食量就会减少，生长变得缓慢，所以温度高一些的天气对于做钓鮰鱼来说比较合适，对于鮰鱼的捕食习 *** 和我们平常做钓的黄辣丁，鲶鱼的捕食习 *** 差不多，都属于夜间活动觅食鱼类。但是在平常的湖泊，河流是遇不到鮰鱼的

鮰鱼有哪些习 *** ？

对于想要做钓鮰鱼来说，先了解它的习 *** 无疑是对做钓起到了不可替代的作用。我们都清楚想要钓好鱼，一定要识鱼习 ***

一：底层鱼类，通常不会上浮到表层

因为喜欢黑暗的环境，所以鮰鱼一般都是呆在深水区，深水区因为水深的缘故，阳光无法直接穿透水面到达水底，这也就造成了河底环境的黑暗，通常情况下鮰鱼是不会上浮至水面的，绝不部分情况下都在在河底黑暗处生存

二：喜欢群集

对于鮰鱼来说，一般都是成群结对的，在镇江的做钓经历中，我见过钓友在鱼情好的时候上了十几条鮰鱼，而且更大的个体重量在十几斤左右。由此可见，鮰鱼只要钓上一条，很有可能还要上很多条。而对于养殖鮰鱼来说，因为喜欢群集，所以在捕捞的时候，一网的起捕率都会达到百分之98左右。

三：对水中溶氧要求很高

对于鮰鱼来说，水中充足的氧气才是它们生存的条件，当水中溶氧量不足时鮰鱼会出现浮头，但是一旦出现缺氧浮头很容易造成鮰鱼的死亡，所以我们在做钓的天气上一定不要选择天气闷热，气压低的天气出钓，即时出钓，鱼货也不会太好

四：喜欢待在乱石处，河流激流处

因为鮰鱼有恋栈乱石的特 *** ，所以这种鱼是离不开乱石的，而且到了繁殖的季节，鮰鱼喜欢把鱼卵产在江河砾石之上，而且在冬季鮰鱼也一般是在乱石缝隙里过冬的。这也是鮰鱼最主要的习 *** 特 *** ，很多老钓友都会根据这个习 *** 来寻找合适的钓点来寻找做钓鮰鱼

熟知了习 *** ，咱们顺便延伸一下鮰鱼的食 ***

鮰鱼因为是肉食 *** 鱼类，所以在食 *** 方面喜欢吃肉类，和镇江钓友们讨论做钓的结果来说，使用的更佳饵料是蟑螂，其次可以用小活鱼，活虾或者活的小泥鳅。还有做钓过鮰鱼的钓友说，黑蚯蚓的使用也是可以上鮰鱼的，也是一个不错的饵料选择

小结：我们熟知了鮰鱼的习 *** 我们才可以根据习 *** 来选择做钓的钓法

根据习 *** 所衍生的钓法选择

对于做钓鮰鱼来说，因为其特殊的习 *** ，所以我们在钓法选择上也要有一定的针对 ***

一：鱼竿选择：我们做钓鮰鱼，因为需要在激流中做钓，我们的鱼竿可以4—5的手竿或者海竿，但是其竿体的质量一定要好，一定要拉力强不易折断

二：鱼线选择：对于鱼线来说，因为有石头的缘故，正常的碳素线我们应该舍弃而选择比较结实的尼龙线，对于海竿来说，我们线杯上的鱼线长度尽量在100m左右

三：鱼钩选择：对于鱼钩不像我们平常做钓随便选就可以，因为鮰鱼的唇比较后，所以我们尽量要选择穿透力比较强的鱼钩，更佳的鱼钩选择应该是伊势尼鱼钩。其次应该鮰鱼的生长速度比较快，所以我们在选择鱼钩号数的时候可以稍微用大一些，可以选用8-11号鱼钩

四：浮漂选择：因为我们做钓属于流水区并且流水速度比较快，所以我们在选择浮漂的时候就可以舍弃浮漂，就像我们在快速流水中做钓使用绷尖钓一样

对于做钓鮰鱼，因为鮰鱼的习 *** 原因，我们钓点应该怎么选？

选择江边陡坡回游处做钓点水下乱石窝、进水 *** 钓点选择水体浑水区域做钓点：行为鮰鱼不喜欢呆在清水区而喜欢待在浑水区，所以我们在选择钓点的时候尽量避开清水区而选择浑水区

对于鮰鱼的垂钓 *** 在镇江这边有三种 ***

一：活虾钓法

这种 *** 属于了解做钓鮰鱼。我们先用黑蚯蚓穿在钩上在回游水中钓虾，当浮漂没入水中后便是虾吃食，这个时候提竿刺虾使得虾在水中游动，鮰鱼一旦发现有游动的虾便会扑上去吞食，吞食后掉头向逆流中游去，这个时候一旦发现发现就马上提竿就可以钓获鮰鱼

二： *** 法

这种 *** 主要是将我们的饵料置于我们固定的钓点位置上，我们可以选择稍微重一些的铅，将鱼线甩出至水中，顺流到钓点，坠沉底后将线绷直，等待鮰鱼吃钩，如果长时间不动便可提竿在甩，但这种 *** 比较有局限 *** ，属于固守状态

三：移位法

对于这种钓法来说必须要使用的就是穿心坠，脑线的长度大概在30厘米左右就可以了，选择位置更好在码头或者船上。如果我们是逆流甩竿，我们将钩甩到钓点后进行放线，等到铅坠沉入水底后，用手拉住钓线，不紧不慢的拉动鱼线使得饵料在水中移动，等待鮰鱼的吃钩。其次还有顺水甩钩，等铅坠沉底钩进行适当横拉，然后放线使得饵料顺水移动，诱导鮰鱼吃钩

当然还有串钩钓法，和我们平常做钓黄辣丁的 *** 一样。鱼线底部挂上铅坠，鱼线上使用串钩，钩上使用黑蚯蚓，然后抛竿出去，等铅坠到底后进行收线使得线绷直，然后就是等鮰鱼吃口信号

做钓鮰鱼的用饵策略选择

对于鮰鱼来说，以我和镇江朋友做钓的实战来说，日常使用黑蚯蚓做钓就完全可以了。当然了，黑蚯蚓也并不一定说效果非常好，我们可以在做钓鮰鱼的时候多备几款饵料，像：小虾、蚂蝗、小泥鳅都可以。多样的饵料可以让我们在一种饵料鱼口不好的情况下进行更换

对于我们做钓鮰鱼来说，饵料的味型一定要选择腥饵，因为对于多样化的饵料味型来说鮰鱼的摄食喜好还是偏向于腥味重一些，所以我们在选择饵料味型的时候一定要注意

如果我们不想用活饵，我们也可以用假饵，但是有鱼，假饵是没有味型的，我们可以在假饵的外表添上适当的味型试剂，以来 *** 鮰鱼的捕食 ***

总结：通过在镇江和一些钓友的做钓实战来说，想要做钓长江鮰鱼，一定要了解它的习 *** 从而根据习 *** 在选择钓法问题和用饵策略选择。所谓知己知彼才能事半功倍

我是野钓手小孟，一个专注野钓的钓鱼人，如果你也喜欢野钓，可以关注、评论转发

以上为实战经验和钓友交流所得，如果差异的存在欢迎钓友们指出，以做改正

部分 *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除

有涨有跌！黑鱼鳜鱼加州鲈黄颡鱼鮰鱼差异大，养殖户需防多雨天气

7月之一周，几个特种鱼的表现差异太大了，6月份一度强势飞涨的鳜鱼没撑几天又掉价了，加州鲈 *** 连续上涨之后也连续疲软下滑，黑鱼 *** 最近连续上涨、一天一个价，黄颡鱼 *** 暂时维持稳定但市场销量不好，鮰鱼 *** 稳中有跌、估计短时间高温对市场的影响也很大。

一、鳜鱼

这两天广东地区鳜鱼 *** 又掉了，3成中鱼的塘口收购 *** 暴跌到了53元/斤，“现在广东地区每个流通商都亏本，差别就是亏的多少罢了，之前高价订鱼的流通商亏得最厉害”。水产养殖网了解到，目前广东地区存塘鱼不少，但小鱼偏多，“大鱼数量不多，但市场消费乏力，再加上8月中旬早鳜要上市了，养殖户看到鱼价下滑那么厉害，害怕鱼价再次下滑，想卖鱼的人多了很多”。

目前鳜鱼市场消费乏力的问题在很多地方都存在，再加上广东鳜鱼掉价，导致湖北江苏等地鳜鱼 *** 也下跌了一两块，江苏标鱼大概是53-54元/斤，湖北标鱼大概是58-60元/斤。目前广东以外区域存塘鱼很少，新鱼上市也要有一段时间，所以广东以外的 *** 还会相对高一些，预计9月份新鱼上市的时候，广东以外鱼价也会明显下滑。

二、加州鲈

“最近湖北病鱼太多了，很多养殖户干脆清塘了，导致鱼价持续下滑”，湖北地区一个加州鲈收购商告诉水产养殖网，近期本地花身鱼比较多，8两以上正常鱼 *** 只有18元/斤，病鱼太多导致鱼价比较混乱，“湖南的发病的情况相对好些，病鱼没有那么多，鱼价也比湖北贵5毛钱，8两以上一般是18.5元/斤，不过最近市场上鱼太多，生意不好做”。

“最近浙江发病的鱼很多，主要是身上有小红点小红斑的鱼多了。以前 *** 好的时候是车找人，现在很多养殖户想卖鱼，变成了人找车”，收购商告诉水产养殖网，目前湖州正常7成鱼收购 *** 大概是15-15.5元/斤，8成以上更高也就是16块出点点头，这两天湖州加州鲈（9成鱼）发到武汉市场也不过就是18元/斤，“这 *** 估计已经彻底跌下来了，很难再涨上去了”。

广东佛山地区8两以上加州鲈报价有些混乱，低的塘口只有17元/斤，高的也有18元/斤，“现在质量好的话优势体现出来了，不好的鱼卖不上好的 *** ，因为外地都有鱼，广东鱼都是要拉出去卖，即便是质量特别好的鱼， *** 也很难卖得起来，预计下面鱼价还会跌”。

三、黑鱼

“最近黑鱼 *** 涨得很不正常，每天都在涨价，3号到5号，每天涨5毛钱，跟疯了一样”，水产养殖网了解到，6月28日的时候，广东佛山2斤以上大鱼收购 *** 大概是9.7元/斤，到了7月2日普遍涨到了10元/斤，7月3日涨到了10.5元/斤，7月4日涨到11元/斤，昨天（7月5日）涨到了11.5元/斤，“不过目前能装到鱼的手里基本都有点量了，够用一阵子了， *** 再往上涨有些难度”。这次涨价的就是大鱼，而1-2斤中鱼 *** 只涨了两三毛钱左右，大概是8.4元/斤，“走市场的 *** 稍微涨了点，进加工厂的 *** 没有变化”。

这次大鱼涨价，收购商认为主要是一些大户联合起来了，“现在手头有鱼的基本都是中大户了，6月底 *** 涨了，大户就开始攀比 *** 了，低了不想卖， *** 就这么被抬起来了”。不过从市场的情况来看，这几天黑鱼 *** 上涨之后，东北西北华中等几个主要大市场的黑鱼销量都有所下滑，“沈阳前当堡市场2-5斤广东黑鱼 *** *** 涨到了12.5元/斤，涨价之后销量明显掉了”。

浙 *** 州黑鱼 *** 也不好，大鱼3-4成的塘口收购 *** 大概是8.8-9元/斤，“现在湖州也有鱼涨价，涨价的是喂冻鱼养出来的质量好的鱼，而大多数塘口喂的 *** 肝鸭肝等，夏天的时候拉到档口必须当天卖掉，而且这种鱼的味道和冻鱼饲料喂出来的鱼明显不一样，不太受市场欢迎”。

四、黄颡鱼

本周黄颡鱼 *** 保持稳定。湖北枝江2两多头杂交黄颡鱼收购 *** 是10.5-11元/斤，3两多头是12元/斤，4两头大鱼是13元/斤，市场走鱼比较慢；广西6寸杂交黄颡鱼收购 *** 是11.5-12元/斤，7寸是12.5元/斤，近期梧州等地网箱鱼死了不少，对局部市场有影响；四川眉山5寸以上杂交鱼是11元/斤，6寸以上是12元/斤；广东佛山5两多头是13.5元/斤，4两多头是12.5元/斤， *** 暂时稳定，销量目前还没有完全恢复正常。

近期各地黄颡鱼发病的也不少，主要是高温多雨天气，水质变化大了，而且养殖户喂料很猛，出问题的塘口多了，未来一两个月里高温多雨的天气还会更多，养殖户要注意防范。

五、鮰鱼

鮰鱼 *** 近期有些下滑，主要还是温度高了，收购商不想太冒险，有的地方鱼价涨了之后也影响收购商装鱼的积极 *** 。目前广东江门1.2斤鮰鱼是7.5-7.7元/斤，湖北仙桃2斤鮰鱼收购 *** 是9元/斤左右，江苏2斤鮰鱼也是9元/斤左右，河南郑州2斤以上黑鮰鱼是9.4元/斤左右，四川乐山1.2斤以上鮰鱼是10元/斤，广西地区1.3斤以上池塘鱼是7.5元/斤，网箱鱼是9.5-10元/斤，“这几天广西梧州网箱鮰鱼死的比较多，对当地鱼价有些影响”。

六、小结

7月和8月天气相对比较差，虽然说温度很高，适合各种鱼生长，但这个时候又很多高温，再加上暴雨及台风等恶劣天气，天气变化剧烈会导致水体变化很大，容易让存塘鱼受影响。针对这种情况养殖户要多调水改底，适当拌料喂一些保健类产品预防疾病。

部分地区还会因为降雨太猛而出现漫塘、 *** 的情况，养殖户一定要根据天气情况做适当调整，如果感觉有风险，可以考虑提前卖鱼。

长江鮰鱼、中华鲟？菜单名称岂能这么随意

今天（6月10日），记者从苏州市场监管局获悉，近日，吴中区市场监管局开发区分局收到举报线索，反映歌林小镇商场内的某餐厅销售“中华鲟”，接到举报线索后，执法人员立即对该餐厅进行了检查。

检查中发现，当事人在该店铺内纸质菜单及电子菜单中发布有“长江黑鮰鱼”“长江红鮰鱼”“中华鲟”等菜品。经核实，当事人对外销售的“长江黑鮰鱼”“长江红鮰鱼”实际为养殖鮰鱼，非长江鮰鱼，店内销售及菜单中宣传的“中华鲟”实际为杂交鲟，非中华鲟。

此外，当事人在菜单中发布宣传有“抗癌、清热解毒”等文字地内容。当事人的上述行为涉嫌违反了相关法律法规，吴中区市场监管局已对当事人立案调查。目前，该案正在进一步办理中。

据了解，下一步，开发区分局将继续，加强禁捕、违法销售野生动物 *** ，严厉查处发布虚假广告，销售野生动物等违法行为，维护社会经济秩序，保障消费者的合法权益。

（来源：《零距离》记者/胡艳 编辑/赵梦琰）

好水出好鱼！10万斤正宗三峡直供鮰鱼免费送

蔚蓝渔海鲜鱼火锅作为一家专业做鱼的餐厅，最注重的就是一个“鲜”字，“鲜”是对品质的追求，也是对味道的保证。

作为驻马店首家采用湖北宜昌清江鲜鱼直供的店，力求把追求新鲜、绿色、健康做到极致。

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春节不打烊！“鱼”你庆新春！

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▓ 比恐龙还古老的鱼 ▓

来自3亿年前的鸭嘴鲟是一种珍稀鲟鱼类，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，宜昌清江鸭嘴鲟更大的特点是鱼肉细嫩，鱼骨脆嫩化渣，堪称鱼类中之极品。

▓ 正宗三峡直供鮰鱼 ▓

店内的三峡直供的鮰鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，而且鱼鳔特别肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，自有“没吃滩王鱼，不算吃过鱼”的说法。

店内还有黑鱼可供选择，黑鱼营养价值丰富，富含高蛋白质，肌肉中氨基酸的含量非常高，使得其味道非常鲜美。

▓ 鲜鱼现捞现杀现做 ▓

店内的每一条鱼都是从门口的鱼池中现捞现杀现做的，挑好鱼后直接送到后厨。

从水池里到切片到餐桌上仅需一小段时间，这才是真正的鲜鱼火锅。

▓ 鸭嘴鱼肉涮锅更鲜嫩 ▓

处理过的鱼肉便可直接上桌，鸭嘴鲟表皮光滑无鳞，通身一根龙骨直连鸭嘴，全身无刺。

鱼肉纹路清晰，鲜嫩饱满。

跟别的鱼吃法不同，鸭嘴鲟在火锅里涮着吃，辣味更能显现出鱼肉的鲜嫩。

鱼肉下锅只需几分钟，便可捞出食用。

鱼肉的雪白被红油衬的更加 *** ，肉厚切鲜嫩，口感更是出众。

▓ 连骨头都可以吃 ▓

鸭嘴鲟全身上下只有一根龙骨，脆骨晶莹剔透也能吃。

除了鱼肉内部的脆骨外，嘴部分的脆骨要专门取出来，煮熟后再切成可食用大小，在嘴里嘎嘣脆，没想到吃鱼也会有这样一番体验！

▓ 清江鱼锅味更有滋有味 ▓

店内的鮰鱼跟黑鱼做成鱼锅更是滋味十足，意式黑胡椒、酷爽酸菜、酸甜番茄、招牌麻辣、浓香藤椒、云滇菌菇等六种口味满足你的味蕾。

▓ *** 锅满足你的双重需求 ▓

想多尝一个口味也没问题，蔚蓝渔海家还有双口味的 *** 鱼锅可供选择。招牌麻辣和浓香藤椒的 *** 锅可是店内的主打，用料十足的锅底衬的鱼肉鲜味十足。

色泽亮丽的麻辣锅最能 *** 食欲，辣味十足。

鱼肉鲜嫩，只需筷子轻轻一夹就断。

辣的鲜香，麻的绵长。滋味全在这一锅浓香藤椒锅里。

浸在其中吸饱了麻辣的鱼片，入口鲜嫩弹牙。

吃完鱼锅还能加汤吃涮锅，一锅两吃双份满足。

蔚蓝渔海家的鮰鱼是驻马店首家采用湖北宜昌清江鲜鱼直供的店，好水质才能养出高品质的鱼。

店内食材的选料也非常的用心，精选汉源花椒及江津青花椒，只为“麻”入你心。

来自贵州的遵义辣椒和新疆的库尔勒番茄都能使锅底更加有滋有味。

蔚蓝渔海作为一家做鱼的店，不仅对鱼肉品质要求高，对涮锅更是全球甄选好食材。5A雪花肥牛十分肥美，大理石纹的雪花牛肉油花丰富。

精选 *** 毛肚含大量 *** 所需脂肪酸， *** 更能从各个方位吸收汤汁.

店内环境温馨舒适，暖 *** 调搭配中国结更是浓浓的家的感觉。

包间和隔间的被巧妙分隔，满足适合的不同需求，超大宴客厅可以满足大型家庭聚餐。

更有贴心的儿童区让小宝宝们也有了可以玩耍的地方。

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门店信息：蔚蓝渔海

店名：蔚蓝渔海鲜鱼火锅

*** ：泰山路与骏马路交叉口向西100米路北

美食 *** ：0396—2668887（春节不打烊）

标签： 营养 价值