鱼腥草是一种什么样的植物

一，鱼腥草的植物学特点

1，名称和分类地位

鱼腥草是一个别名，这个名称来源于《本草纲目》；它的正式中名蕺菜，这个名称来源于《名医别录》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名在广东叫狗贴耳；在四川、云南、贵州等地叫侧耳根；别名还有折耳根、狗心草、狗点耳等等；在植物分类学中属于三白草科蕺菜属多年生草本植物。

2，分布和生长环境

鱼腥草在我国主要分布于中部、东南部和西南部各省区，东起 *** ，西南至云南、贵州，北达陕西、甘肃；通常生长在河沟边、林下湿润地方。

3，外形特点

为多年生草本，植物体有腥臭味道，高度30-60公分，茎下部伏地生长，节上轮生小根，上部直立， *** ，有时带紫红色；

单叶互生，叶片薄纸质，有腺点，背面比较多，叶片卵形或宽卵形，基部心形，背面常成紫红色，叶边全缘，叶柄长1-3公分；

花序长2公分左右，花两 *** ，花序基部有4片白色花瓣状总苞片，雄蕊3个，花丝长，4-7月开花；

蒴果长2-3毫米，顶部有宿存的花柱。

二，鱼腥草的主要用途

之一，鱼腥草的嫩根茎可以食用，

在我国西南地区人们通常作为蔬菜和调味品使用，可以凉拌、炒菜、做粥等，一些人吃不习惯。

第二，鱼腥草的全草 *** 用，根据资料记载其味辛， *** 寒凉，具有清热解毒、利水功效，主要含有挥发油、黄酮类、有机酸类等有效成分。 *** 用时请遵医嘱。

以上仅为个人观点供参考。

（ *** 引自 *** ）

贵州著名蕺菜，贵州人赞不绝口，外地人说很臭，曾在 *** 期间大火

文：陈群

在西南地区有一名菜，名曰凉拌折耳根，是很多家里炎炎夏日下餐桌上的一道必不可少的凉拌美食，但也是相当一部分人的噩梦。爱吃的人表示，有了它，一顿三碗不是问题，本来因为夏天的食欲不振都一扫而空。但是相当的一大部分人认为折耳根有一股鱼腥的味道，自己无法接受。所以折耳根也在不知不觉中成为了朋友间捉弄人的一个方式。

都说物以稀为贵，但你们听过物以怪为贵吗？这怪，指的就是贵州特色农产品折耳根，主要就怪在它的味道上。贵州人热爱吃折耳根，而外省很多人不能接受折耳根，因为凉拌的折耳根辛辣 *** ，而且味道奇怪，所以这是贵州大范围内特有的地方特色农产品，但它也凭借奇特的味道出名于省内外。

折耳根未被大面积种植以前，在农村像野草一样常见，在山野烂漫处，在田间地头，沟边水池旁，随处可见。但随着经济的发展，折耳根被大量种植，流入市场。在原产地可以卖到四五元左右，但在外面高的能卖到十几二十元一斤，低的也要七八元一斤。

1.什么是蕺菜？

很多人都知道折耳根，但大家是否知道它中文名呢？蕺菜，名医别录中被称为折耳根，本草纲目中称为鱼腥草。折耳根，鱼腥草是生活中最常见的叫法，在贵州、云南、四川地区一般叫折耳根。

根据《植物志》中的记载，蕺菜是一种腥臭草本植物，伴随有异味，植株高30至60厘米，茎下的部分是深埋在土里的，每隔两三厘米长有小节，地上部分为直立状，没有毛或者节上被毛。叶子较薄，有腺点，尤其是背面比较明显，有时除叶脉被毛以外其它地方均 *** ，大多时候背面都为紫红色。

叶子呈卵形或阔卵形，顶端较短且渐尖，基部心形。叶脉通常为5到7条，当它是七脉时，则最外一对不明显。叶柄长1到3,5厘米，没有毛。花序大概长2厘米，宽5到6毫米；结的果实长2到3毫米，顶端有花柱，蕺菜的花期较长，4到7月皆可开花。

蕺菜是一种阴 *** 植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，可越冬，温度不宜超过零下十五摄氏度，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土种植生长得更好。

2.鱼腥草 *** 用价值？

鱼腥草的 *** 用价值特别大，吃了这么多年鱼腥草，你是不是还不知道鱼腥草具体有什么作用呢？下面就给大家介绍一下鱼腥草的 *** 用价值。

鱼腥草可全株入 *** 在《民族 *** 志》中记载了很多民族以鱼腥草入 *** 的 *** 方。

3.鱼腥草的经济价值。

于菜，它是餐桌上的一道佳肴；于 *** ，它是一剂颇有价值的良 *** 。 *** 期间，由于贵州控制得好，导致贵州本土病例非常少，网友还戏称“折耳根护体”，受 *** 影响，折耳根大火，需求激增。一个商品只要有价值，有利可图，那么，一定会有人发现并且做大做好，更何况还是鱼腥草这种既能食用又能全株入 *** ，而且相对来说比较容易种植的经济作物。

鱼腥草不但可以作为野生蔬菜进行产业化生产，也可作为医 *** 原材料生产，加工成西 *** 针剂或中成 *** 。它的种植周期短，耐低温，耐涝，耐阴，因其带有鱼腥味，还能有效防治病虫害，是一种不错的经济作物。

各位朋友，你们喜欢吃鱼腥草吗？能接受它的味道吗？欢迎您在文章下方留言，说说你的看法。

图虫人文摄影：鱼腥草

摄影：陶泽祥

摄影：陶泽祥

摄影：陶泽祥

摄影：陶泽祥

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摄影：陶泽祥

摄影：陶泽祥

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摄影：陶泽祥

折耳根5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？

每日中 *** ——金荞麦

#健康一夏#

金荞麦为蓼科多年生草本植物金荞麦的干燥根茎。

作为中 *** ，除了金荞麦之外，还有泻下 *** 之攻下 *** 大黄、补虚 *** 之补血 *** 何首乌等也来源于蓼科植物。

金荞麦又名苦荞麦、天荞麦、野荞麦、开金锁等。全国各地均有分布，主产于湖北、湖南、江苏等地。

秋、冬季采挖，除去茎及须根，洗净，晒干。以个大、质坚硬者为佳。切厚片，生用。

金荞麦微辛、涩，凉。归肺、脾、胃经。为清热 *** 之清热解毒 *** 。

本品有清热解毒、消痈排脓、化痰利咽、健脾消食的功效。金荞麦以治疗肺痈咯痰浓稠腥臭或咳吐脓血为长。其清热解毒、消痈排脓的功效可用于肺痈、瘰疬、疮疖、毒蛇咬伤、痢疾；化痰利咽的功效可用于肺热咳嗽、咽喉肿痛；健脾消食的功效可用于腹胀食少、疳积消瘦。（1）治肺痈，单用即有效，可隔水炖汁服用，或与鱼腥草、金银花、苇茎（或芦根）等同用。（2）治瘰疬痰核，可与何首乌等配伍。（3）治疮痈肿毒、毒蛇咬伤及痢疾，可与蒲公英、紫花地丁等清热解毒 *** 配伍使用。（4）治肺热咳嗽、咽喉肿痛，可与鱼腥草、山豆根、射干等清热解毒 *** 同用。（5）治腹胀食少、疳积消瘦，可单用本品同猪肉炖熟，吃肉喝汤，或与其他健脾消食 *** 同用，以促进脾胃的运化，增进食欲。

金荞麦，煎服，15～45克。亦可用水或黄酒隔水密闭炖服。

金荞麦和鱼腥草同为清热 *** 之清热解毒 *** ，两者不仅原植物长得像，它们的功效和应用也十分相似，二者既有相同点又有不同点。金荞麦是蓼科植物金荞麦的干燥根茎，鱼腥草为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。鱼腥草的新鲜茎叶有浓烈的鱼腥气，而金荞麦的茎叶则没有此气味。金荞麦微辛、涩，凉，归肺、脾、胃经；鱼腥草辛，微寒，归肺经。金荞麦有清热解毒、消痈排脓、化痰利咽、健脾消食的功效，可用于肺痈、瘰疬、痈肿疮毒、毒蛇咬伤、痢疾、肺热咳嗽、咽喉肿痛、腹胀食少、疳积消瘦等；鱼腥草有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效，可用于肺痈吐脓、肺热咳嗽、热毒疮痈、湿热淋证等。

重点来了，金荞麦和鱼腥草均有清热解毒，消痈排脓的功效，长于治肺痈，但鱼腥草还能利尿通淋治湿热淋证，金荞麦尚可健脾消食用于腹胀食少、疳积消瘦。

鱼腥草到底多可怕？网友：之一次吃差点吐人锅里

#鱼腥草到底多可怕#，上热搜了！

人们都说之一个吃螃蟹的人很勇敢，但要是让小编来说，之一次吃进去鱼腥草的人，才是真正的勇士！鱼腥草就像一样有怪味儿的螺蛳粉一样，有人爱得深沉，有人恨之入骨。

看看广大网友

之一次吃鱼腥草是怎样的体验！

评论有毒！

真爱粉1号：“之一次吃鱼腥草是小时候大人们做的凉拌菜，真的，太太太好吃了！那种脆脆的口感加上一些水豆豉和家里自己做的胡辣椒，然后就走上了一条不归路……”

真爱粉2号：“打小就吃鱼腥草，我们这叫折耳根。从我可以吃饭的时候就吃过了，完全接受呀，难道我们就是生来就会吃？现在也很喜欢吃，是很健康的食品。”

真爱粉3号：“鱼腥草降火真的很好，隔夜的更好吃，我可以把它当咸菜吃掉一整碗，拌酱或者炸洋芋也超好吃，吃不惯的 *** 概真的觉得很腥。”

真爱粉4号：“人间美味！吃串串必选！折耳根穿嫩牛肉，煮熟的折耳根面面的，加蘸料一口咬下去，完美！”

黑粉1号：“去贵阳旅游，到小吃街吃炸土豆，不知道当地为啥吃什么都要放这个。一口进去，差点吐在人家的油锅里！旁边的贵阳朋友快笑喷了，之后就再也没有碰过。”

黑粉2号：“这名字真不是白起的，鱼腥草真的就是鱼腥味。嚼几下，一股特别呛人的死鱼味，超呛鼻子，整个口腔都是那个味，然后吃下一道菜那股死鱼味还是挥之不去……”

黑粉3号：“北方人，在成都之一次吃到折耳根，感受就是一个字：吐吐吐吐吐吐！你会经历一秒左右的空白，身体开始本能地干呕，比喝醉还难受，越回味越想吐，越想吐那个味道就越明确，无限死循环。”

黑粉4号：“以前觉得香菜应该叫臭菜，直到我遇到了折耳根……这玩意儿可比香菜厉害多了，相当之反胃！吃到折耳根的那一刻，我知道，我开始挑食了。”

能让评论区两极分化如此严重的鱼腥草，

到底是啥“神草”？

鱼腥草，单从名字上来看，它就不是个“善茬儿”。因吃起来有极具争议的鱼腥味，在“饭”圈口碑分化严重。除了折耳根、蕺菜这两个相对普普通通的名字来说，什么“臭猪巢”（《医林纂要》）、“猪鼻孔”（《天宝本草》）、“狗贴耳”（《广州植物志》）、“猪姆耳”（《福建民间草 *** 》）、“臭质草”（《浙江民间草 *** 》）……是不是看了，就能勾起你对它的恐惧感？

实际上，鱼腥草在2000年前就火了，在《吴越春秋·勾践入臣外传》中有所记载。据传，吴王夫差打败了越王勾践，勾践卧薪尝胆，节衣缩食。无意间，勾践在蕺山发现了鱼腥草，初尝一口他和你我一样直接就吐了，但卧薪尝胆的勾践还怕这区区鱼腥草吗？结果他越吃越香，直接转为真爱粉，帮助越国度过饥荒，后来越国由弱变强，打败了吴国。从那个时候就称之为“蕺菜”，这一故事被南宋诗人王十朋的《咏蕺》记录在案。

云贵川人更爱的“神草”，都咋吃？

鱼腥草浑身都是宝，嫩叶子割起来做新鲜的蔬菜吃，老叶子拿来做中 *** ，地下的根根挖起来整火锅、拿来拌着吃，总之云贵川地区的“吃货”们爱得深沉！

鱼腥草让农户拍手叫好？

最近正是四川眉山鱼腥草收获的时候，当地一位折耳根种植户黄利文说：“我种了150亩折耳根，叶叶一亩产量有2000斤，卖6元钱一斤，根根产量4000斤一亩，卖3元钱一斤，一亩一年收入能有24000元左右，价钱还是相当可观的。”今年是她种植折耳根的第十个年头了，种植面积也由原来的20多亩发展到现在的150多亩，效益是一年比一年好。

有人称鱼腥草是“食物界的终点”，

评论告诉我们，你能吃它吗？

编辑：文捷

长知识，农村常见的鱼腥草，治疗咳嗽之外，竟然还能抗辐射作用。

鱼腥草，农村常见的“ *** 食同源”植物，既可以作 *** 物，也可以食用。是治疗咳嗽、支气管炎、肺炎等呼吸道疾病最常用的 *** 物之一。

每年5月，是鱼腥草生长最茂盛的季节，家里的老人都会采摘新鲜的鱼腥草回来凉拌，或者晒干保存。

鱼腥草归属于清热解毒类中 *** ， *** 味寒凉，归肺经。具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋功效。然而，大多人不知道的是除了抗菌、抗 *** 、利尿作用，大量的研究证实，鱼腥草还具有抗辐射作用。

鱼腥草抗辐射的原理

抗辐射的原理，是得益于鱼腥草里含有大量的黄酮类成分。这类 *** 用有效物质，能够消除氧 *** 基、抗氧化从而起到增强免疫和增强骨髓造血功能的作用，以及对遗传物质DNA损伤的修复作用，从而起到抗辐射损伤的作用的，能够有效的防止辐射所致的组织细胞损伤。

哪些人适合服用鱼腥草茶？

适用于因为工作原因需要接近辐射源的人员，例如机场空勤人员、医院放射科医务人员、平时坐电脑面前较多的白领、家里离变电站较近的人群。

如何 *** 鱼腥草茶？

1、抓取一小把新鲜鱼腥草（30-50g），用清水洗干净，放入适量水，稍淹没鱼腥草即可。大火煮开，2分钟后关火。

注意：鱼腥草中含有挥发 *** 成分，不能久煮，以免有效成分流失。

2、也可直接买鱼腥草干品，冲入沸水， *** 后饮用。每次可泡15-25g。

不过新鲜的鱼腥草效果要比干的鱼腥草抗辐射功效要强。就是 *** 起来教干品麻烦。

另外，脾虚 *** 溏者、属于风寒感冒咽痛者不建议饮用，孕妇慎用。

鱼腥草含“马兜铃酸”，有肾毒还致癌？鱼腥草还能不能吃了？

所谓鱼腥草，又叫做“折耳根”，在贵州、四川等地有着广泛的群众基础，可是由于这种物品有着浓烈的腥味，因此并不受太多人的待见。

不过在中医理论中，折耳根可是一味不可多得的宝藏食品，热证、上火都可以通过服用折耳根达到效果。

可是又有一种说法认为，鱼腥草含有“马兜铃酸”，这种物质有肾毒，而且还致癌。那么鱼腥草到底还能不能吃了？

鱼腥草的马兜铃酸具有致癌、肾毒 ***

据研究表明，一种名为“马兜铃酸”的物质具有极强的致肝癌 *** ，还有较强的肾毒 *** ，如果一个人经常摄入马兜铃酸，可能会引发严重的 *** 疾病。并且该研究还剑指部分中国人喜欢的食物：“鱼腥草”。

事实真的如此吗？医生就来给大家讲解清楚。事实上，在6年前，我国上海交通大学的研究团队就研究过了鱼腥草，确实在里面发现了马兜铃酸。

团队为此还做了实验，研究人员将里面的马兜铃酸单独提取出来，用于健康的小鼠身上，刚开始每天低剂量使用，小鼠慢慢地开始出现肝癌，后来高剂量使用，肝癌也长的越来越大。

因此马兜铃酸确实能引起肝癌，但是人家教授也表示了：

动物实验和 *** 试验有很大的不同， *** 内环境更加复杂，对马兜铃酸的代谢可能更快。一个人每天要吃十斤以上的鱼腥草，才能摄取可能导致致癌的马兜铃酸，那么这种试验就没有意义。

事实上，世界卫生组织也认为马兜铃酸具有致癌 *** ，而且目前其它研究也证明了：马兜铃酸还有较强的肾毒 *** 。但是人家没说“鱼腥草”是一级致癌物，这就很可玩味了。

其实在自然界，马兜铃酸的分布是比较广的，在一些中草 *** 中都有马兜铃酸的存在，可是你知道吗，马兜铃酸也有好几种，比如目前已经探明的具有致癌 *** 、肾毒 *** 的马兜铃酸，其实是马兜铃酸内酰胺1，只有它的毒 *** 比较明显。

而鱼腥草中含有的马兜铃酸，其实是马兜铃酸内酰胺2，和1的组成成分有大不同，效果也天差地别。而且研究还没有一个绝对的定论，因此鱼腥草会不会导致癌症，或者鱼腥草会不会引起严重的肾病，这点目前并无公论。

但是，毕竟鱼腥草还是含有马兜铃酸，因此医生呼吁大家：服用鱼腥草的时候切勿过量，偶尔吃吃换换口味当然没问题，可天天吃就有可能出现一些不好的问题。

鱼腥草有哪些对身体有利的地方？

说句公道话，所有的 *** 物、植物都具有一定的毒 *** ，只要是这个世界上存在的有机物，肯定有自己的两面 *** ，因此除了关注鱼腥草坏的那一面，也要看鱼腥草好的那一面。

1，鱼腥草可以清热解毒

四川、贵州这些地方的人，为什么爱吃鱼腥草？他们的饮食习惯重油、重盐、重辣，因此这里的人上火、湿毒的问题也比较严重，而一方水土养一方人，他们找到了解除体内毛病的 *** ，那就是服用鱼腥草。

事实上鱼腥草清热、解毒的效果也非常好。

如果你正在长溃疡，那么可以试一下鱼腥草，效果非常好，有患者反映服用后，溃疡有好转。

2，利尿

有研究发现，从鱼腥草中提取出来的物质，可以促使动物血管扩张、加快血液循环，最终产生利尿效果，这点和中医说的“鱼腥草利尿”是相符合的。因此服用鱼腥草可以起到良好的利尿效果，对于高血压患者和急需排毒的人来说，鱼腥草是比较好的日常保健的选择。

3，提高身体素质

*** 健康主要靠免疫 *** *** 有害细胞、细菌、 *** ，而鱼腥草中含有的鱼腥草素，具有强大的提高免疫 *** 能力的作用，因此偶尔服用鱼腥草可以帮助 *** 提高体质。

但是，鱼腥草特殊的味道让人难以接受怎么办？几个 *** 帮你去除腥臭味。

首先，可以煮一锅开水，然后在里面放入食盐和白醋，然后把鱼腥草放进去焯水2-5分钟，具体时间看个人喜好，焯水之后可以将鱼腥草放入凉水中过凉，一套流程下来，鱼腥草80％的腥味都能祛除。

这里要注意的是，不要用过高水温长时间煮鱼腥草，否则会 *** 口感和其治疗的效果。

其次，凉拌的时候一定要下大蒜头，蒜头既有香味也有浓烈的 *** *** 气味，它能完美地掩盖掉鱼腥草的腥味，在凉拌鱼腥草中，如果没有大蒜和辣椒，那么这道菜能吃进去的人都是勇士。

第三，鱼腥草炒腊肉是一道名菜，采用上佳的腊肉切成薄片，然后将蒜苗和鱼腥草切成段状，先翻炒一会腊肉，然后再炒鱼腥草和蒜苗，期间加辣椒、蒜蓉、酱油、盐，炒一会就可以出锅了。这种方式做的鱼腥草几乎没有腥味，配合腊肉的咸香，是下饭神菜。

为什么不建议大量、经常服用鱼腥草？

鱼腥草是一味中 *** ，中医对它的评价是“ *** 寒”。如果长期服用鱼腥草，可能会造成损伤阳气、致人阴寒、虚弱、降低脾胃功能的问题，因此在使用鱼腥草的时候，一定要注意。

除此以外，鱼腥草也不能过量服用，因为它的特 *** 导致了鱼腥草使用过量不但起不到止咳、退热的作用，甚至有可能加重咳嗽。

还有，孕妇、小孩、体质虚弱 *** 寒的人不适合服用鱼腥草，因为有可能出现腹泻、胃疼、宫缩的问题，这就有点得不偿失了。

总结：

综上所述，目前为止，鱼腥草是否能致癌、有肾毒 *** 依旧是没有定论的，所以我们对它要保持客观、公正的态度。对它的治疗效果不能视而不见，更不能让它消失在 *** 用的历史长河，我们要辩证地看待。

鱼腥草，大路野菜，其根叫金条，霸气十足

鱼腥草，喜湿耐涝，忌干旱，多生长在小溪边、沟渠边或者树林的湿地里。

一

鱼腥草，三白草科蕺菜属，多年生草本，茎高尺余，扁圆柱形，有纵棱数条，节明显，茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根，质脆，易折断。全株有腥臭味，故得名。

二

叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，叶片卷折皱缩，展平后呈心形；叶梢渐尖，全缘；叶面暗黄绿色至暗棕色，叶背灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。

三

夏季开花，无花被，排成与叶对生的穗状花序，总苞片四片，生于总花梗之顶，圆形或倒卵形，顶端钝圆，白色；花小而密，花瓣状，黄棕色，雄蕊长于子房，花丝长为花 *** 的三倍，下部与子房合生，雌蕊由三个合生心皮组成。

蒴果近球形，顶端开裂，有宿存花柱。 *** 多数，卵形。

四

鱼腥草 *** 食皆宜，是中国 *** 典收录的草 *** ，乃治肺痈之要 *** 。味辛 *** 寒凉，清热解毒，消肿疗疮，利尿除湿，健胃消食。现代 *** 理实验表明，其具有抗菌、抗 *** 、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草，就是三白草科植物蕺菜，也叫菹菜。两千多年前，人们就把它当作野菜佐食，传说越王勾践卧薪尝胆，就率众觅蕺菜而食之；现在，西南地区还种植鱼腥草，野生或种植的鱼腥草是大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”，或凉拌，或煮汤，或煎炒。

鱼腥草，又叫折耳根，近水喜湿，又多年生，故根系发达，人们就用它的根泡制咸菜，我在早市上偶尔见到，美其名曰金条，很受欢迎呢。

人有七情六欲，味有酸甜苦辣咸，各人有各人的喜好，有人爱吃酸的，有人爱吃辣的，但多数人不喜欢腥味的，那种沤（淤）泥一样的味道，但是正像缺吃少穿的年代，人们用羊油炒菜也不讨厌那股膻味而觉得很香一样，鱼腥味也是一种享受，跟吃鱼一样的道理，何况现在的佐料丰富极了，不仅改变其原味，还能调配出各自喜欢的风味，所以，喜欢吃鱼腥草就不无道理了，何况还养生保健呢。

鱼腥草，选择了适合的生存环境，自然就朝气蓬勃，花朵直挺，犹如生命的脉动，昂扬奋发，注定了不会平平淡淡。

网图，侵删。

鱼腥草含一级致癌物，伤肾还致癌？折耳根还能不能吃？告诉你 ***

秦先生看到妈妈又做了凉拌折耳根，他就眉头紧锁，跟妈妈说道：“以后尽量别吃折耳根了，这东西吃下去会致癌”。

秦妈妈完全没把秦先生的话当一回事，还是吃折耳根吃得津津有味。

“折耳根里面有能够致癌的 *** 物质，我一个同事就是特别爱吃折耳根，每顿饭都不能落下，结果就突发急 *** 肾衰竭了。”秦先生接着跟妈妈解释道。

秦妈妈当即反驳：“我和 *** 吃折耳根都吃了几十年了，有什么问题吗？怎么现在就致癌了？这些谣言我可不相信”……

秦先生和秦妈 *** 说辞都各有理据，在饭桌上争论的不可开交，始终没有得到 *** 。那么，到底他们俩，谁说的才是对的呢？折耳根到底会不会引发癌症？日常还能不能进食折耳根？

折耳根是什么东西？

折耳根，又被叫做鱼腥草。

对于云贵川地域的人们来说，折耳根是一道美食，是每顿饭不可或缺的开胃小菜，那种带有特殊腥味又有点辛辣的口感，是他们永远不能忘怀的家乡风味。

而对于大部分北方人及一些南方人而言，鱼腥草是一种中草 *** ，应用在一些中 *** 方剂或者 *** 成 *** ，能够对某些疾病起到预防及治疗效果。

鱼腥草是致癌物，不仅伤肾还致癌？

像开篇秦先生说的一样，不少人会认为，折耳根内含有致癌毒物，人们进食会损害身体健康。但这观点是不正确的。

首先，人们之所以会说折耳根会引发癌症，主要是因为早前上交大发布的一项研究报告。该报告通过小鼠动物实验研究了肝脏癌症与马兜铃酸之间的关联，结果发现，给小鼠注射马兜铃酸后，肝脏恶 *** 肿瘤的发生概率显著升高，而且注射的量越大，小鼠发病的概率越大、时间越早、出现的肿瘤体积也越大。

但详细阅读文献可知，实验中引起小鼠肝脏癌症的物质是马兜铃酸Ⅰ，而折耳根中含有的是，马兜铃内酚胺BII、AII以及FII类，与马兜铃酸Ⅰ根本不是同样的物质。所以，不能等同折耳根会增加癌症的罹患风险。

其次，折耳根内所含的马兜铃内酰胺含量是很低的，只是日常食用，如此低的剂量也不足以引起肾 *** *** 或者癌症。

适当吃鱼腥草，身体会收获哪些好处？

一、能够对抗炎症：研究分析发现，折耳根内含有不少的抗炎成分，像挥发油、黄酮类化合物等，适当进食折耳根有助于减轻机体的炎症反应，缓解一些炎症 *** 变引发的不适症状。

二、促进胃肠道消化：折耳根的膳食纤维素含量也不低，适当地摄入折耳根能够帮助胃肠道 *** ，促进消化功能，能在一定程度预防便秘发生。

三、能够利尿祛湿：折耳根内含有一种物质能够正向促进新陈代谢以及体液循环，有一定的利尿、去水肿效用。

四、能够清热解毒：中医看来，折耳根味辛、 *** 属寒凉，具备一定的清热解毒效用。

需要注意的是，折耳根对身体虽然有不少好处，但食用一定不能过度，否则可能会引起胃肠不适。另外，婴幼儿、儿童、孕产妇及体质虚寒的人群，日常也应少吃折耳根。

标签： 鱼腥草 *** 画法