每日食谱，健 *** 活每一天23

高粱的营养价值很高，这样巧做高粱，全家吃了都健康，试试吧！

拉吉?帕特尔 | 看生态农业如何教育父权、种族偏见和精神富人

导 语

一段时间里，人们可能容易对生态农业做出这样的回应：“它一切都好，但不能养活全世界”。

事实上，饥饿往往并非因为食物稀缺，而是因为挨饿的人们缺乏获取食物的权利。养活世界不仅仅需要生产足够的食物，它更涉及到如何与权力等级 *** 作斗争。对不同食物体系的选择，意味着选择了不同形式的人与人之间的关系。今天，全球从事生态农业的农户在收入和营养方面的指标都得到了改善。从 *** 到荷兰，当生态农业不仅局限于田地，而是延伸到家庭内的平等、延伸到社区的交流和关怀时，农民在经济上和精神上都会有所改善。

在今天的文章里，马拉维（见下文“编者注”）农民的生态农业试验进一步证实了：生态农业不仅能消除饥饿、促进生物多样 *** ，而且能改善 *** 别、代际和其它形式的不平等，为边缘群体带来正义和公平。当地农民，尤其是妇女们，通过间作花生和豆类作物，解除了对化肥的依赖；通过互相评估和共享信息，使得土壤肥力得到提高；通过举办烹饪比赛，让男人们愿意参与家务劳动，不仅打开了改变饮食文化的可能 *** ，甚至可以解决家庭内部权力不平等的问题。通过多年的讨论和坚持，最初的试验从几十个家庭发展到了200个村庄6000多人一起合作，致力于促进生态农业的发展。

原作者｜拉吉·帕特尔（Raj Patel ）

翻译 | 亦静 守拙 球球

校对 | 沈蕾 蔡蔡子 Alvin鼎

责编｜袅袅炊烟 丁卯

后台编辑｜童话

拉吉·帕特尔（Raj Patel）

拉吉·帕特尔（Raj Patel），粮食问题的国际专家、学者、社会活动家。曾任职于世界银行、世贸组织及 *** ，但随后投身到反对这些前雇主的国际运动中，现任职于德克萨斯大学。帕特尔出版了多部著作，包括《粮食战争：市场、权力与世界食物体系的 *** 战争》《经济学的 *** （The Value of Nothing）》（被评为 *** 畅销书）等，为《卫报》等多家国际媒体供稿，并积极领导和投身于关于公平正义及可持续发展的社会运动中。

编者注

马拉维：位于非洲东南部的内陆国家，被坦桑尼亚、莫桑比克、赞比亚三国包围，国土面积11.8万平方公里，人口1760万（2019年）。其经济以农业为主，主要经济作物包括：烟草、咖啡、茶叶、棉花、甘蔗，其中烟草是其最重要的经济作物。马拉维曾为英国殖民地， *** 后仍留在英联邦内，受英国影响很深，行政、司法、教育等都采取英国模式。全国70%以上的居民信奉 *** 教，20%的人口信奉 *** 教。

马拉维北部的布瓦布瓦(Bwabwa)村村民共享 *** ，分享种植经验，一起收割农作物、搬运回家。

在马拉维国低矮的布瓦布瓦(Bwabwa)山下，流淌着依鲁库鲁河的支流，河边的村庄里近一百位村民围绕在锅炉旁。孩子们挤在一个大臼周围，偷笑地看着他们的 *** 、叔叔和邻居们笨拙地尝试将大豆捣成豆浆。

在另一个场景中，一位村里的长者正在学习做红薯甜甜圈，一位年纪仅老人一半大的人在一旁教导他。

下一个场景，一位妇女正在教其邻居如何将高粱做成富含营养的稀饭。社区组织者阿妮塔·奇塔娅(Anita Chitaya)指导着这一切，她具备精湛的厨艺，散发出儿童艺人般的活力，发挥着 *** 般的决断力。在帮助一个小组做完小米海绵面包后，她转向那些通常不爱吃豆子的孩子们，给他们分享将黄豆红豆捣碎做成馅饼的小技巧。

实际上，这些图景是一场关乎终结饥饿的关键战斗，但如果你以为自己是在收看电视烹饪真人秀节目，那也是情有可原的。

村里弥漫着欢乐的竞争氛围。实际上，这就是一场竞赛。傍晚之前，大家一起分享食物，并为最美味的食物（甜甜圈胜出）和最有望成为日常饮食选择的食物颁发奖项（高粱粥胜出，因为尽管每个人都喜欢油炸食物，但甜甜圈的烹饪很麻烦，而且油也很贵）。

这就是烹饪日的节日盛况。它在布瓦布瓦村，一个马拉维北部约有800人的村庄中举办。像烹饪日这样的节日，其实是一项旨在减少国内社会不平等的社会学实验，也是“生态农业学”消除饥饿的多种 *** 中的一种。学术界将其描述为一门科学、一种实践和一场社会运动。生态农业将生态学和社会科学应用于可持续食品 *** 的创建和管理，这门学科涉及十多条彼此相关联的原则。这些原则涵盖维护土壤健康和生物多样 *** ，以及促进 *** 别平等和代际公平。

全世界有八百多万农民团体正在进行生态农业实验，并发现与常规化农业相比，生态农业除了能在土壤中储存更多碳、更节约用水，还能通过回收氮和磷等营养物减少对外部投入的依赖，从而促进而非 *** 土壤和农场的生物多样 *** 。每个大洲均有研究表明，采用生态农业 *** 的农民拥有更高的粮食安全度、更高的收入、更健康的体魄与更低的负债水平。

奇塔娅说，在千禧年之交，当布瓦布瓦的农民还在从事常规化农业时，“有时候我们好几天都吃不上饭，我的之一个孩子就营养 *** ”。现在（从事生态农业后），她的大儿子弗朗斯(France)是一个非常健康的少年，还能教其他男孩做饭。尽管从马拉维总体看，仍有超过三分之一的五岁以下儿童因营养缺乏而发育 *** ，但布瓦布瓦附近的小儿营养 *** 诊所已经因为接收不到病例而关停。虽然新冠 *** 对于世界经济的 *** ，加剧了世界各地人民的营养 *** 状况，但生态农业为布瓦布瓦村民避免饥饿发挥了积极作用。

然而，在2021年秋季的 *** 粮食 *** 峰会上，决策者却将生态农业排除在解决世界饥饿的方案之外。峰会的赞助商包括盖茨基金会，其首选的方案是仿效绿色 *** 模式，采用其一系列农业技术。尽管有大量证据表明，盖茨基金会在非洲领导的绿色 *** 已经失败，但这次 *** 峰会的 *** 却仍然是来自卢旺达的绿色 *** 拥泵。而生态农业的倡导者，比如 *** 着2亿粮食生产者和消费者的非洲粮食 *** 联盟，由于所拥有的资源太少，在该决策中难以发声，无法影响议程的走向。

消除饥饿需要的远不止是从地里挖出多的食物，它更涉及到与根深蒂固的权力等级 *** 作斗争。在过去十年里，粮食产量总体上超过了需求——人均粮食比以前更多。但是，近期 *** 加剧了全球 *** 和地区 *** 不平等，这使得目前全球饥饿程度相比2010年进一步恶化。换言之，食物增产与饥饿增长并存。人们被剥夺了食物，这并非因为食物稀缺，而是因为他们缺乏获取食物的权利。

村民们的日常饮用水和烹饪用水取自布瓦布瓦村一个社区管井。但是，气候变化正在导致该地区水位下降，村民往往需要长途跋涉才能把水运回家。

全球食物体系最初是在殖 *** 义时期建立的，殖 *** 义重构了许多热带国家的农业和土地所有权，将数以千万计的奴隶和债役工运往世界各地，为欧洲人生产他们所偏好的蔗糖等热带经济作物。然而，这种榨取食物的体系不仅没有随着殖 *** 义一同终结，反而愈发根深蒂固，因为像世界银行和国际货币基金组织这样的国际金融机构给国际放贷附加了（新 *** 主义）条款。为了偿还债务，从玫瑰到肉汤，非洲现在什么都得拿来出口。

生态农业将会让世界上最贫穷的农民从这种控制结构中解放出来，使全球食物体系中的权力天平向奇塔娅这种人倾斜，他们是处在社会经济金字塔更底端的数十亿人。正因如此，它才不受常规化农业企业、北方国家和粮食 *** 峰会组织者的欢迎。生态农业承认 *** *** 的问题需要 *** *** 的解决方案，这使得其本身（对于他们而言）是一种威胁。

一、马拉维的饥饿问题

我这一生都致力于探究饥饿问题的根源以及解决它的办法，我从 *** 和世界银行等组织内部走到了世界贸易组织内外的 *** 前线。不仅如此，过去十年中我还从世界上一些最贫穷的农民那里接受了科学教育。

2011年时，我接受研究生院的朋友雷切尔·贝兹纳·克尔(Rachel Bezner Kerr)的邀请，之一次访问了布瓦布瓦。现在贝兹纳·克尔是康奈尔大学发展研究方向的教授，她在十年前来到马拉维，发现自己处于一场经济危机之中。马拉维突然减少了化肥补贴，而且还是在 *** 病流行业已造 *** 道主义危机和经济 *** 的情况下。化肥补贴的减少让当地大多数农民感到很绝望，因为他们采用工业化农业生产，而这种生产方式需要昂贵的化学投入。

贝兹纳·克尔希望能以她的硕士研究项目的名义为当地农民提供帮助，因此，她找到最弱势的家庭以期为他们提供支持。她很幸运地遇到了埃斯特·卢帕菲娅(Esther Lupafya)。埃斯特是一名 *** ，在艾克温蒂(Ekwendi)小镇的一家诊所负责妇幼保健项目。她们一起动员了包括奇塔娅在内的一群农民，准备尝试一种不同的农业来让他们摆脱对全球农产品企业及其盟友的依赖。

图1：阿妮塔·奇塔娅的丈夫克里斯托弗·尼奥尼（Christopher Nyoni）也在做饭，传统上这是妇女的工；图2：对陌生作物的实验和食谱不仅帮助布瓦布瓦村村民实现了健康饮食，同时也减轻了妇女的负担，促进了 *** 别平等；图3：温斯顿·兹甘布（Winston Zgambo）帮助阿妮塔·奇塔娅准备炸豆面圈。

从马拉维的首都利隆圭向北驱车6小时便能到达布瓦布瓦。从利隆圭机场出发，北段公路延伸至马拉维湖东岸，这是非洲 *** 第三大淡水湖。一路上可见不少广告宣传板，宣传着某些非 *** 组织和外国援助机构所开展的项目。在经过马拉维北部更大的城市姆祖祖（Mzuzu，有六层楼高的马拉维银行大楼）和较小的埃克文德尼(Ekwendeni)镇后，沿着土路就能到达布瓦布瓦了。一下主干道，就是一片开阔平坦的灌溉田，上面单一种植着玉米。村庄附近的田地比较干燥，面积也较小。在凹凸不平的土地上，这些作物是农民们为满足不同的家庭需要并根据不同的生态作用而种植的。

马拉维北部以前并不是这样的。之一个来访的白人是1858年的苏格兰长老会成员大卫·利文斯通(D *** id Livingstone)。他的传教活动促使了英属中非保护国的建立，即后来的尼亚萨兰(Nyasaland)。当时的照片显示尼亚萨兰是个灌木丛生的地方。20世纪20年代，英国农业学家B.E.Lilley凝视着马拉维宣称：“现在还没有到时候，本地人还不够可靠，因为他们种植的农产品还达不到白人的水准”。类似的（鄙夷）态度延续到今天，只不过它们如今是用现代语言表达的。

英国人热衷于从殖民地榨取资源，先是出口象牙和森林产品，然后种植茶叶、棉花、糖和烟草，种植这些作物改变了马拉维土地和经济。殖民者接管了土地，但他们需要工人，所以他们征收小屋税(hut tax)——一种以现金支付的家庭年税。起初，家庭通过 *** 他们储存的财富（通常是牲畜）来支付殖民者，直到没有任何东西可以变现。然后，他们把身体健康的男人送到马拉维的种植园和更南边的矿场去 *** 他们的劳动力。债务将自耕农和牧民变成了体力无产者，为了微薄的收入而劳动。

债务也把马拉维变成了债权人的棋子。马拉维于19 *** 年 *** ，但在接下来的30年里，却一直在 *** 黑斯廷斯·班达(HastingsBanda)的 *** 下。西方援助国用高额的工业发展 *** 回报班达的铁腕 *** ，却忽视了该国日益恶化的营养 *** 状况。这种 *** 成为引发马拉维乃至非洲饥饿问题的祸根。在后殖民时期早期，非洲是一个粮食净出口地区，从1966年到1970年期间，非洲每年销售130万吨粮食。20世纪70年代的石油 *** 危机迫使非洲 *** 从世界银行和国际货币基金组织借更多钱。这些所谓的结构调整 *** 有严格的附加条件，其中包括削减教育和医疗保健方面的公共支出，并将国家资产私有化，还进一步指示非洲国家集中精力出口殖民时代的作物，以赚取美元来偿还债务。

在整个1980年代，马拉维平均每年向其债权人支付1亿美元，即便如此，它仍然是地球上负债最多的国家之一。更糟糕的是，“结构调整”将最肥沃的土地用于种植出口经济作物，而非用于种植维持生计的粮食作物，导致非洲在20世纪90年代有四分之一的粮食都依赖进口。2016至2018年期间，非洲从非洲 *** 以外的地方进口了85%的粮食，对外依赖在不断恶化。

二、试验、 *** 、交换

19 *** 年，一项全国 *** 的调查显示，55%的马拉维儿童未能达到与其年龄相称的身高——这是营养 *** 的一个关键指标。 *** 试图通过为农民提供化肥补贴来 *** 国际银行和援助国强加的紧缩政策，但最终不得不屈服于他们的要求，转向优先偿还 *** 。卢帕菲娅和贝兹纳·克尔在这些补贴取消后不久就开始了她们的工作，于2000年在艾克温蒂发起了土壤、食物和健康社区计划(SFHC) 。SFHC从30名农民起步，发展到现在已与200个村庄的6000多人一起合作，致力于推广生态农业。

与奇塔娅和其他人一起，妇女们开始了一轮试验，间作花生和其他豆类作物。这种双豆类 *** 使农民能够为他们的孩子收获坚果和豆类，然后将富含氮的残渣填埋回土壤，以提高玉米产量，而无需额外购买肥料。一些农民更进一步，试验蔬菜间作模式。同时，SFHC制定了同行评审 *** ，参与者定期开会讨论提高土壤肥力的措施。长期以来，农村妇女一直以来都有交换 *** 和知识的习惯，比如种植龙爪稷（一种耐旱植物）——一种可以产出丰富营养的谷物，可用于 *** 营养丰富的粥和酸啤酒（如果你喝得惯的话）。SFHC将这种评估和信息共享的传统正式化。

农民在不同村庄中划出一片“母田”（即先期试验田），在“母田”上开展各类豆科作物种植 *** 的试验，随后农民可以根据他们的土壤健康、营养偏好以及空余时间，在自己的土地中进行“子田”试验。通过多年的讨论和复种，最初参与试验的农民，从几十个家发展到数千名，试验证明木豆和花生的组合在固氮方面最为成功。随着土壤的改良，一些农民，其中许多是妇女，不仅能养家糊口，而且还能在当地市场上 *** 可观的剩余粮食。

尽管如此，每个农民、每块田地和每个季节都是不同的，所以试验还在继续。一些妇女尝试了看似不协调的组合，比如源自 *** 的大豆、源自美洲的西红柿以及非洲本土品种，如龙爪稷（早先不鼓励种植稷，因为这种谷物不能出口换美元，但妇女经常将其酿成啤酒以赚取额外收入，稷的种植因此一直在继续）。在布瓦布瓦，田地中混种着外国作物和本土作物， 当地农民通过社交 *** 交流知识想法，参考他人做法，并经由试验和观察最终敲定这些品种。

这种对试验和改良的 *** 态度解释了为什么农民能在3月份前后从希望渺茫的红土地上开垦出看似不属于这块土地的耕作 *** 。一排排高高的玉米破土而出，周围环绕着扁豆，脚边种着当地南瓜，有着又黑又厚的扇形叶子，开着花。在中美洲农业种植中，这种技术俗称“三姐妹”：玉米、豆类和南瓜。

在马拉维，适应当地条件的作物以类似的方式协同生长：玉米或小米作为淀粉谷物，是每餐的主食，而其茎部支撑豆类生长，产生蛋白质和固氮。豆科作物（如豆类和花生）的根瘤是植物与根瘤菌共生的场所。植物为细菌提供能量；细菌从空气中吸收惰 *** 氮分子，并将它们转化为氨和氨基酸供宿主使用。对那些需要生物有效氮才能生长良好的谷物而言，这种共生 *** 很有益。南瓜（或其他南瓜类作物）提供了遮蔽杂草的大叶子，其花朵能吸引有益昆虫并减少害虫。另外，在季末，当地还会种葫芦。

将这些作物种在一起时，每单位面积的产量比单独种植时要多。混合种植显然比单一种植的产量更丰富。收获后，作物残渣被重新整合回土壤中，为土壤的生物群落建立肥力和结构。

21世纪初，随着布瓦布瓦村土壤肥力的提高，一些最贫穷的妇女开始收获大量的谷物、豆类和蔬菜。更多的人对种植技术产生兴趣。但是，尽管粮食生产确实有所改善，儿童营养 *** 的比率仍然居高不下。参与该项目的一些农民对自己成为农学家感到兴奋，开始思考如何更直接地解决这个问题。他们会发现，虽然他们在摆脱外部权力结构方面取得了进展，但尚未解决内部权力结构问题。

三、打击父权制

在儿科诊所的工作中，卢帕菲娅有一个猜想：传统社会文化是造成婴儿营养 *** 的部分原因。在SFHC村庄的民族志研究证实了她的猜想。在父权制大家庭中，婆婆对儿媳拥有绝对权威。一个毫无根据的育儿建议——孩子是因为吃不上固体食物才哭闹的——在这些村落中传播，它建议年轻的母亲在孩子两个月大时就给孩子断奶。这种建议与大量的科学证据背道而驰——研究表明，六个月的纯母乳喂养以及两岁前的母乳和固体食物混合喂养对新生儿是更好的。

卢帕菲娅想出了一个在尊重不同意见基础上解决难题的办法。SFHC培训了一批村里的妇女和男 *** 去调解当地 *** ，尤其是婆媳之间的沟通问题。通过每月会议以及卢帕菲娅一行人的领导，科学知识得到推广，误导信息得以消除。

卢帕菲娅也从中得到学习。“改变始于否定，”她说，“争辩最多的人才能改变现状。” 在解决了食物供应和母乳喂养的问题后，草根社会科学家们转而研究他们发现的另一个影响婴儿营养 *** 的因素：家庭 *** ，以及更普遍的父权制。妇女的自 *** 与儿童营养指标的改善有关。正如他们所观察到的， *** 别不平等意味着母亲必须花大量时间做饭、打扫卫生、管理农场和喂奶。如果男 *** 能分担家务劳动，妇女的自 *** 便得以增加，但问题是，如何才能让男人做饭？

营养丰富的食物比如木豆和菜豆（上图）通常不是儿童的更爱，但教他们料理这些豆类有助于增强他们的胃口（中图）。油炸豆面圈（下图）总是很受欢迎。

为了弄清楚这一变革是如何发生的，我与SFHC团队合作了十多年，在一部名为《蚂蚁和蚱蜢》的 *** 中记录了（社区组织者）奇塔娅的工作。奇塔娅之一次见到卢帕菲娅是在她去儿科营养诊所的时候。她称卢帕菲娅这位年长妇女为“卢帕菲娅妈妈”，卢帕菲亚曾在奇塔娅 *** 卷入一段艰难婚姻的时候帮助过她。奇塔娅参加了SFHC主办的研讨会，成为培训师之一，并在家里长期艰苦地努力着，最终将自己的婚姻转变为平等的婚姻。

有的时候，奇塔娅的丈夫克里斯托弗·尼奥尼(Christopher·Nyoni)会在家里努力分担家务。他患有夜盲症，这可能是他早年营养 *** 的后果。天黑时他没法做饭或打扫卫生，连在家里也需要人带路。但在白天，他会缩在炉子前忙活、洗衣服、打水——而这些传统上都是妇女的工作。尼奥尼很愿意打破父权制传统，这可以算作是奇塔娅成功的一个标志。“我不希望自己的儿子结婚时经历我所经历的”，他说。

在布瓦布瓦村，改变 *** 别关系的途径是改变饮食文化。为实现这一转变，SFHC成员最初的努力是挨家挨户地组织工作，带着专家走访各家各户，并主动教男人烹饪新食物，比如大豆。在大家围着炉子热情洋溢地劝说男人们一下午之后，男人们通常会承诺他们会改变，然而他们并没有。因此，SFHC的农民们想出了一个更好的解决方案。

通常男人们担心的是从事烹饪这种“娘娘腔”的工作会在当地给他们带来羞耻。“我的朋友们会怎么看我？”温斯顿·兹甘布问。SFHC团队还试图通过提供私人烹饪课程来解决男人们的尴尬，但是失败了。他们随后尝试了相反的做法，以家庭为单位举行了公开的烹饪比赛。在 “烹饪日”，所有男人都参与做饭，这很有趣。通过提供活动奖品和社会认可，将行为的改变游戏化，妇女们不仅看到了改变饮食文化的可能 *** ，甚至是改变家庭内部权力不平等问题的可能 *** 。

来自SFHC工作的数据不言自明，参与该项目使儿童的体重从低于同龄人的平均水平提高到超过平均水平。一项近期的研究也鼓励农村妇女们向其 *** 展示如何耕作，这带来了一系列的好处：从增强儿童的饮食多样 *** 、降低母亲的抑郁症发病率到提高 *** 参与家务劳动的比率等等。

四、蓬勃的未来

生态农业意味着我们不仅要考虑人类，还要考虑我们赖以生存的生态 *** 。在化学农业中，农民只种植一种作物。他们花钱购买化肥、杀虫剂、除草剂和获取水源，如果有必要，他们会租用授粉器来让产量更大化。他们 *** 收成获得收入来支付账单和债务。在生态农业中，农民找到了达到生态平衡的 *** ，而不仅是简单的消灭害虫 *** 。他们接受少量的作物损失，为猎食者留出栖息地，并引入其他形式的生物控制，以获得一个更加强大且有弹 *** 的生态 *** 。在马拉维北部，正如每一个成功的生态农业体系一样，生物多样 *** 是SFHC成功的一部分。比起采用现代单一栽培 *** 的贫瘠的绿色沙漠，在推行生态农业的地区有更多的昆虫、两栖动物、爬行动物、鱼类、鸟类和哺乳动物。

在一个有着极端天气的世界里，农业生态多样 *** 是社会弹 *** 与生物弹 *** 的来源。2008年9月，当飓风“艾克”横扫古巴时，树木和瓦砾散落在田地里。在圣斯皮里图斯省(Sancti Spíritus)，研究人员注意到，如果农村遵循常规化农业原则，大面积种植同一种作物，需要六个月左右的时间才能从灾害中恢复，但那些生物多样 *** 最为显著的农场，有高大的芭蕉、果树、多年生作物和地面覆盖物，能够在短短两个月内就恢复到灾前产量80%。由于高树冠的树木被吹倒，更多的光照落在了其他下层植被上，使它们得以更快生长：这种多样 *** 构成了一种植物保险组合。此外，生活在生物多样 *** 农场的家庭还可以在风暴过后的早晨抢救一些树木，而此时工业化农场的农民早已离开了田地，因为他们的劳动是按季节承包的。

生态农业还能使收入富有弹 *** 。小农户通常得到的支持非常少，相反，他们需要自己管理农场的现金流。虽然常规化农业在收获时有一大笔收入，但这些收入有可能无法支付与农场有关的债务，甚至还会在接下来一年中不断贬值。而在生态农业中，农民们的收入得以增加，因为他们所种的作物可以在缺粮时节收获，比如在墨西哥，有一群农民用逆周期的蜂蜜和咖啡收成来补充玉米的收入。

在没有可靠银行的情况下，农民有时会创建自己的循环经济和交换体系。许多地方都有本地粮仓在丰年和歉年管理和调节收成。几年前，在布瓦布瓦村，妇女们建立了一个信贷圈来帮助管理现金流、开拓其他收入来源，如销售“气候变化炉”，这是一种比传统烧柴 *** 所需木材少得多的灶台。十几名妇女汇集了她们的资源，轮流借款、偿还。但这个信贷圈在2012年国际货币基金组织针对马拉维克瓦查（货币）贬值的整治中被责令停止。

新冠 *** 危机让农民的生活更加艰难。不断上涨的粮食 *** 造成财政紧张。为了能让社区居民留在家中、保证安全，资源被用于紧急减灾，每个人的生活都变得更加困难。然而，实践生态农业的SFHC社区似乎能够比其他社区更好地承受 *** 造成的生存压力。

五、哺育世界

在马拉维，在世界各地，数以亿计的农民所试验的新型生态农业对这个星球有着重大意义。生态农业有能力做到 *** 、企业和援助机构都做不了的事情：结束饥饿。一段时间里，人们可能容易对生态农业做出这样的回应——“它一切都很好，但不能养活世界”。但是，从事生态农业的农户在收入和营养方面的指标都得到了改善。从 *** 到荷兰，当生态农业不仅局限于田地，而是平等地延伸到家庭内、延伸到社区的交流和关怀时，农民在经济上和身体上都有所改善。

相比之下， *** 会议所提出的解决方案承袭了世界经济论坛的理念，接受食品与化学行业的支持，非常缺乏想象力。他们不仅无法补救工业化农业对环境和其他方面造成的危害，甚至不承认会造成危害。这种所谓的科学种植法是气候变化的更大驱力之一，氮和磷酸盐污染造成的藻类大量繁殖对水生生物而言是毁灭 *** 的；原始森林正沦变为牧场和种植园；为了种植强吸水 *** 的经济作物，含水层正在被抽干；合成化学品 *** 了必要的微生物，使得肥沃的土壤变成贫瘠的尘土，延伸生命链所必须的昆虫遭杀虫剂杀灭。

今年7月（指2021年），洛克菲勒基金会报告说，美国人在2019年花了1.1万亿美元购买食物，但与食品工业相关的额外成本，即外部健康、环境、气候变化、生物多样 *** 和经济成本高达2.1万亿美元。这是一笔相当大的债务，也是该行业永远不需要偿还的债务。世界上的其他国家承担着这一成本。讽刺的是，这种损害的始作俑者却在峰会上贡献解决方案。

我们知道如何做得更好：生态农业更符合预期——这不只是因为生态农业的作物种植更加多样化，更是因为生态农业作为一种有关作物生产的社会安排，体现了对于权力的深刻认识。工业化农业所遮蔽的成本恰恰是在生态农业的实践中暴露出来的，它回报一线工作者、支持 *** 生计、保护地球的生物多样 *** ；它的研究人员和实践者努力工作，相互教育和学习。

生态农业的知识 *** 终结了许多发展专家至今仍牵挂的殖民救世主情结。与救世情节相反，在生态农业中，正如奇塔娅所说，“妇女可以教男人，黑人可以教白人， *** 可以教富人。”她反思了未来斗争的确定 *** ，尤其是在当权者似乎正在加倍发展工业化农业的情况下。“我们已经失去了很多，但改变永远不会太晚。”

六、解惑：什么是生态农业

生态农业是一种食物生产方式，它效法自然，利用生物多样 *** 以及资源和养分的循环利用来提高生产力、控制虫害、消除化学品使用并增肥土壤。同时，它不仅使边缘化社区能够以可持续方式为自己和他人生产足够的粮食，而且能够确保粮食得到公平分配，从而加强营养和 *** 别之间、代际之间和其他形式的公平。 *** 粮食及农业组织确定了生态农业社区需要遵循的10项关键原则<1>。

1. 协同作用

生态农业的各个子 *** 相互协同工作，得以创造出远大于其各部分简单总和的成果。生态农业学不仅减少饥饿和贫困，还提高土壤肥力、保证供水、保护自然、文化和社区，造福今世后代，为边缘化人群提供正义和公平。

2. 共同特征

（1）循环利用

生态农业循环利用自然资源和养分，就像大自然一样，它不产生 *** 。在反复循环中，大气中的氮进入并返回土壤，雨水从树林到田地再到空气，农场动物的粪便成为肥料，秸秆等作物残留则可以作为牲畜饲料。

（2）效率

合成肥料所提供的氮有一半最终会污染环境，而“费水”的杂交或转基因作物会将使地下水位锐减。相比之下，生态农业 *** 则能以更佳效率使用资源和养分。生态农业播种适应当地环境的 *** 、蓄集雨水循环利用、培养固氮微生物以及引入捕食者治理虫害，使得外部投入达到最小化。

（3）知识共创和分享

社区共同探索和分享最适合其特定生态和文化环境的生态农业实践。对于应该种什么以及如何种，没有普遍的、自上而下的规定；取而代之的是开展共享试验和发现过程的指南，可以因地制宜地找到不同的解决方案。

（4）多样 ***

间作不同物种可提高生产力和抗逆力——一种作物可能在另一种作物茁壮成长的条件下歉收。此外，为青蛙、鸟类和其他捕食者提供栖息地等措施，可以增强生物多样 *** ，有助于控制虫害。不仅如此，生态农业 *** 本身是多样的，每一个 *** 都是根据当地的生态和文化因地制宜的。

（5）抵御力

作物多样 *** 能确保田地更快地从气候灾害以及其他自然紧急情况中恢复。此外，具备以本地循环资源生产食物的能力有助于社区免受外部经济冲击。

3. 背景特征

（1）文化和饮食传统

常规化农业和全球贸易在世界范围内造成了饮食不平衡、心血管疾病和糖尿病，这些问题与饥饿和营养 *** 并存。生态农业使当地饮食文化蓬勃发展，重建了粮食生产和消费之间的直接联系。

（2）人和社会的价值

对公平、包容和正义的关注能确保没有人挨饿。在大多数文化中，妇女负责养家糊口，她们是生态农业项目的关键创新者和领导者。虽然工业 *** 使农业劳动力贬值，但粮食生产却成为一项令人喜悦的共同任务，并成为加强人与自然和社区联系的工具。保护环境使子孙后代能够继承一个保存完好的自然 *** 。

4. 有利环境

（1）循环和互助经济

生态农业设法将当地食品生产者和消费者联系起来，使生产与需求直接挂钩。这种本地化经济提高了食品生产者的收入，为消费者提供了更新鲜的农产品，促进了社区联系，并减少了食品浪费和运输中的能源消耗。

（2）负责任治理

全球、国家和地方各级治理体系对于生态农业 *** 的繁荣至关重要，他们可以保护种粮社区对土地、清洁水源、知识产权（如传统 *** 和专有技术）和其他资源的权利。现有的贸易和治理体系不利于小农的福祉，可他们恰恰是当前世界上最饥饿、负债最重的人群之一。

—END—

注释：<1>《生态农业的 10 个要素：向可持续粮食和农业 *** 转型》， *** 粮食及农业组织，2018。

文章来源：Scientific American November 2021

*** 来源：托科奇康迪 (Thoko Chikondi)

原标题：Agroecolo *** Is the Solution to World Hunger

美食推荐：佛手黄精炖乳鸽、香附豆腐泥鳅汤、海带海藻瘦肉汤

佛手黄精炖乳鸽

材料

乳鸽1只，佛手10克，黄精15克，枸杞子少许，盐、葱各3克，姜片5克，天麻适量。

做法

1乳鸽收拾干净;天麻、黄精洗净稍泡;枸杞子洗净泡发;葱洗净切段。

2热锅注水烧沸，下乳鸽滚尽血渍，捞起。

3炖盅注入水，放入天麻、黄精、枸杞子、乳鸽，大火煲沸后改为小火煲3小时，放入葱段，加盐调味即可。

★应选择皮肤无充血痕迹、无鸽豆、胸肉肥厚、有弹 *** 、有光泽、无异味的鸽肉。食用不完的应放入冰箱冷藏并尽快食用。

青皮炒兔肉

材料

青皮12克，生姜9克，兔肉150克，料酒、盐、花椒、大葱、姜末、酱油、味精、麻油各适量。

做法

1青皮用温水泡后切小块。

2兔肉洗净，切丁，用盐、姜末、葱段、料酒、酱油等稍腌渍。

3锅中放油，将兔肉翻炒至肉色发白，然后放入青皮、花椒、生姜、葱段等继续翻炒;待兔肉丁熟时，加酱油、味精等，炒至收干水分，淋上麻油即成。

香附豆腐泥鳅汤

材料

泥鳅300克，豆腐200克，香附10克，红枣15克，盐少许，味精3克，高汤适量。

做法

1将泥鳅处理干净，备用;豆腐切小块;红枣洗净;香附洗净，煎汁备用。

2锅上火倒入高汤，加入泥鳅、豆腐、红枣煲至熟，到入香附 *** 汁，再次煮开后，调入盐、味精即可食用。

佛手元胡猪肝汤

材料

佛手10克，延胡索10克，制香附8克，猪肝100克，盐、姜丝、葱花各适量。

做法

1将佛手、延胡索、制香附洗净，备用。

2放佛手、延胡索、制香附入锅内，加适量水煮沸，再用小火煮15分钟左右。

3加入已洗净切好的猪肝片，放适量盐、姜丝、葱花，熟后即可食用。

海带海藻瘦肉汤

材料

瘦肉350克，海带、海藻各适量，盐6克。

做法

1瘦肉洗净，切件;海带洗净，切片;海藻洗净。

2将瘦肉汆一下，去除 *** 。

3将瘦肉、海带、海藻放入锅中，加入清水，炖2小时至汤色变浓后，调入盐即可。

★此汤能消除 *** 增生的隐患，是 *** 增生患者的食用佳品。

田七薤白鸡肉汤

材料

鸡肉350克，枸杞子20克，田七、薤白、红枣各少许，盐5克。

做法

1鸡收拾干净，斩件，汆水;田七洗净，切片;薤白洗净，切碎;枸杞子、红枣洗净。

2将鸡肉、田七、薤白、枸杞子、红枣放入锅中，加适量清水，用小火慢煲2小时加盐即可。

山楂茉莉高粱粥

材料

*** 适量，高粱米70克，红枣20克，山楂10克，白糖适量。

做法

1高粱米泡发洗净;红枣洗净切片; *** 洗净;山楂洗净。

2锅置于火上，倒入清水，放入红枣、高粱米煮至熟透。

3加入山楂、 *** 同煮至粥成浓稠状，调入白糖拌匀即可。

柴胡橘皮饮

材料

柴胡10克，延胡索适量，鲜橘皮15克，丝瓜10克，水600毫升。

做法

1丝瓜去皮，洗净切块;柴胡、延胡索洗净，煎汁。

2将橘皮、丝瓜放入锅中，加水，旺火煮开转小火煮15分钟。

3倒入 *** 汁，煮沸后关火，加少许白糖，代茶饮。

反对过生日的 *** ，却于自然灾害时期、自己生日这天，请客吃饭

*** 历来反对为他祝寿过生日。但是，在国家遭遇自然灾害的时候，他却在自己的生日那天，主动邀请工作人员吃饭。

1960年12月26日，上午十点多， *** 躺在他那张被书籍占据了一半的宽大的硬木板床上，倚着靠枕看文件。

正在床上办公的 *** （图像）

这时，卫士封耀松走了进来。他发现 *** 一动不动，眼神忧郁，正在深入思考着什么。可以看出，他老人家的精神状态不是很好。

*** 发现封耀松后，就语音低沉地说道：小封，你去通知李银桥、高智、叶子龙、王敬先、林克和 *** 等 *** ，到我这里来吃午饭。

封耀松听到 *** 点名的这些人，都是他身边的工作人员，猛然意识到：今天是12月26日—— *** 的生日！随即心想：大家凑一凑，给 *** 祝祝寿，让他老人家借机轻松一下！于是，封耀松高兴地立即去通知相关人员。

到了午饭时间，被邀请的工作人员们与 *** 围坐一起用餐。饭桌上没有肉，也没有酒，只有几样多放了点油盐的蔬菜。

大家与 *** 一起用餐（图像）

自从我国遭受自然灾害以来， *** 已经有很长时间没有吃过一口肉了。

*** 一边让着大家吃饭，一边心情沉重地对大家说：现在，咱们的国家遭了灾，老百姓的日子都不好过。我想请你们下去搞些调查研究，看一看到底有些什么问题，把真实情况反映上来。

大家听了 *** 的话后，当即都表示同意。接着， *** 又强调说：要摸 *** 实情况，不得弄虚作假，不许隐瞒欺骗！

这顿饭， *** 没有吃多少，他吃不下去。因 *** 的心情不好，大家想好的祝福的话，也就只好憋在心里，不敢说了。

在“生日宴”上，自始至终，谁也没有提及 *** 的生日之事。

到了晚上，封耀松劝 *** 早点休息。 *** 听了摇摇头，叹了口气，沉郁地说：睡不着啊！全国人民遭了灾，我哪里睡得着啊？

沉思中的 *** （图像）

接着， *** 就为封耀松讲述中国历史上发生过的一些大灾荒；叙说当年红军爬雪山、过草地，吃树皮、嚼草根的艰难困苦的斗争生活……

在 *** 伟大、光辉、 *** 的一生中，他始终把人民群众置于事业的更高层，把老百姓藏匿于情感的最深处，关心他们的疾苦，为他们着想。

1933年夏天，一个月光朦胧的深夜，江西瑞金叶坪村的几位老农，正在一口水塘边踩着水车浇地。忽然，他们发现一个人朝他们走了过来。

江西瑞金时期的 *** （图像）

当那人走近时，他们见是 *** ，就都亲切地打招呼：天这么晚了，您怎么还没有休息啊？

*** 走到水塘边，一边挽着裤腿儿，一边对大家说：天这么旱，心里着急，睡不着，出来转转看看。

说着，他就来到一位老农身边：老人家，您下来休息一会儿，换换我这“新生力量”。

老农怕累着 *** ，说什么也不肯让他上车。实在拗不过 *** 后，老农就借口说：您不会车水呀！

*** 听了呵呵一笑，然后就把那位老农“强行”拉下来，自己登上了水车。他边踩边说：您老起初你也不会，也是边干边学的。正因为我不会车水，你们才应该给我个机会，让我好好地实践、学习一下。

水车（图像）

随之， *** 就与大家边聊天边踩水车。他的话里话外，都在关心着大家的日子，担心着今年田里的收成。

正当大家聊得高兴的时候， *** 突然失脚了，从水车上滑了下来。他的一只脚，被脚踏板打伤了。

老农们见状，赶紧都从水车上下来，解下腰间的毛巾，帮 *** 包扎好伤口，并坚决不再让 *** 上水车。可是， *** 不以为然地说：不要紧，只擦破了点皮，轻伤不下火线嘛！

于是， *** 又登上了水车，和老农们一起忙碌起来。

1947年8月，转战陕北的 *** 、 *** 来到了朱官寨，暂时住了下来。这是一个居住着二、三十户人家的村庄。当时来说，算得上个 *** 子了。

在 *** 居住、办公的窑洞前，不到十米的地方有一个石碾子，是老乡们加工粮食的工具。

石碾子（图像）

这个与村里人们的生活密切相关的石碾子，几乎天天被人们使用，不是人推，就是 *** 拉，动静响声自然难免。

这样一来， *** 的办公和休息就受到了影响。于是，有的工作人员就阻止村里的老乡们用这个石碾子。

*** 得知后，很不高兴，严厉地批评有关人员：你们这种做法是错误的！你们不让老乡们在这里推碾子，人家怎么吃饭？

再者说，是我们占了人家的地方，影响了老乡们的生活，怎么能再去怪老乡们影响我的休息、工作？赶快通知大家，继续使用！

于是，石碾子又“忙碌”起来，场面又热闹起来。这家刚用完，那家又来了。不管如何吵闹， *** 从不厌恶、嫌弃。

院落中吸烟的 *** （图像）

有一天，到了吃饭的时候，一家老乡还没有干完活，她的两个孩子只嚷嚷肚子饿。 *** 听见后，就对身边的工作人员说：赶快盛两碗粥，给孩子们吃。

开始，孩子们见他们的妈妈没有允许，就不敢接。 *** 见状，就走过去，一边抚摸着他们的小脑袋，一再劝他们：吃吧，吃吧，放心吃吧！于是，孩子们腼腆地接过黑豆高粱粥，高兴地吃起来。

看到孩子们吃得那么香甜， *** 的脸上露出了笑容。推着石碾子的孩子的妈妈见此情景，流下了感激的热泪。

两碗黑豆高粱粥，算不了什么。可是，它不仅仅是粥，它蕴 *** 人民领袖对民众的深切情怀！

主要参考文献：《缅怀 *** 》

我们这支居住在大连庄河市步云山乡的于氏家族，是来自山东莱阳县

我之所以要写这篇文章，就是想聊一聊，我们老于家的家族简史。从哪里开始说起呢？就从我的高祖父开始说起吧！为什么是从他老人家开始说起呢？因为过于久远的人和事儿，我的老 *** 也不知道，所以只好从我的高祖父开始说起吧！

另外还有一个重要的原因就是，在我家的祖坟地里，埋在最上面的，就是我的高祖父和高祖母。这也是我目前，能够接触到的，最久远先辈的坟墓了！

跟大多数的庄河人一样，我们这支于姓也是来自于山东省，从目前的宗谱上可以看出，我们这支于姓到我这辈，已经是第八代了！听老人们说，我们在山东的老家，旧称为登州府莱阳县，一个叫于家屯的地方。至于这个于家屯，是属于莱阳县的哪一个乡镇，那我就不知道了。

由于各方面的原因，我还没有去过山东老家寻根问祖，所以目前得知有关山东老家的消息，只是到了莱阳县这一层面。但是在很久以前，我就有到山东老家寻根问祖的想法，相信这一天一定会到来的。

在我家的宗谱上，排在最上面的老人家叫于有恩，如果我没有猜错的话，他老人家的生老病死，应该跟我们庄河这边，是一点儿关系也没有。甚至他的下一辈，跟我们庄河这边，也是一点儿关系也没有。

为什么要这样说呢？我觉得，我的先辈们当时从山东老家，漂洋过海来到庄河定居的时候，是不可能不带着宗谱来。如果不是带着宗谱来，还怎么去跟山东的老家联系呢？所以说，在我家宗谱最上面的老人家，应该是没有到过庄河。

时间太过于久远了，再加上我们老于家，在当时属于是贫苦人家，又长期处在一个 *** 的年代，所以就没有留下比较准确的信息。既然如此，那么我对于我们这支于姓家族的事情，就只能从我的高祖父开始说起了！

壹：我高祖父和我高祖母

我的高祖父叫于湖，因为时间过于久远，他老人家是哪一年出生的，又是哪一年去世的，我也是不知道啊！因为我们这个家族在解放前，一直都是贫苦人家，一直是为了生存而忙碌，所以在这个家族里面，对此也就没有什么记录了。

我老 *** 告诉我，我的高祖母姓张，她的娘家就住在我们步云山乡谦太村东李屯。这么多年过去了，高祖母这个娘家，现在还是有很多的后人，依旧住在谦太村东李屯。当然了，这个姑表亲，过了两辈人就失去了联系，何况现在都过去五辈人了！

高祖父是兄弟四人，他排行老四，至于还有没有姐姐和 *** ，那我就不知道了，因为在旧社会，对于家中的女 *** ，一般是没有记载的。至于他三个哥哥的后代，大多数也都是在我们步云山乡定居的。

高祖父和高祖母，一共生养了五个儿子，好像是没有女儿。五个儿子分别叫于连孔、于连孟、于连文、于连武、于连双。其中于连文是我的曾祖父，在家中排行老三。

一、于连孔

于连孔是我的大曾祖父，对于他的个人情况，我不太了解，只知道他有三个儿子和十个孙子，至于有几个女儿那就不知道了。他也是他们兄弟五人之中，拥有后代最多的一个。

这么多年过去了，我大曾祖父于连孔的后代，完全可以用枝繁叶茂来形容，差不多东北地区的每一个地级市，都有他老人家的后代在居住。有的时候想一想，一个人的力量，在某些方面还真是很强大。

他的二儿子，我叫二爷（应该是叔伯二爷），与我的爷爷，是亲叔伯连襟。我二爷在年轻的时候，曾经去过山东老家，他也是我们老于家，唯一一个去过山东老家的人。我 *** 奶姓王，她老人家的 *** ，与我 *** *** 是亲兄弟，她们的 *** 是兄弟五人，二 *** *** 是老大，我 *** *** 是老五。

二、于连孟

于连孟是我的二曾祖父，他老人家的后代比较少。听我的老 *** 说，他就只有一个儿子，有两个孙子，其中一个孙子一直未成家。他的儿子后来离开了我们步云山乡，去了黑龙江省的呼玛县定居，后来又搬到沈 *** 。至于他的后人们，现在具体在哪里定居，我们家是不知道了。

我二曾祖父于连孟，在兄弟五人之中，也算是一个很能干的人，他曾经是我们老于家，一段时期的大当家人，后来他老人家去世了，我们那个大家族也就跟着散伙了。

他们家虽然早就搬走了，但是在我 *** 年轻的时候，他们家跟我们家还有书信来往。后来我奶奶怕我 *** ，也要到他们那里去工作，就把他们家寄来的信件，全部都给藏了起来。

其实现在再去想一想，对于我奶奶当初的做法，也是可以理解的。因为我爷爷去世的早，我 *** 是家里面男孩儿之中更大的，算是家里面的顶梁柱，如果我 *** 也跟他们走了，剩下的兄弟姊妹怎么办？

三、于连武

于连武是我的四曾祖父，他老人家只有两个女儿，都嫁在我们步云山乡周边，一个女儿嫁给了姓林的，另一个女儿嫁给了姓戴的。对于她们的情况，我是不太了解，我只是知道，嫁给姓林的我大姑奶，有一个孙子叫林永祥，好像是在庄河市 *** 工作。

四、于连双

于连双是我的五曾祖父，他老人家也是只有两个女儿。据说他的两个女儿，还没有等到长大 *** ，年纪轻轻的时候就去世了，所以也就没有留下后代。

五、兄弟们分家

我曾祖父这兄弟五人，一开始是生活在一起的，是一个大家口。后来他们家的大当家人， *** 于连孟去世了，家里面再也找不出合适的人选，来管理这个大家口，所以就只好分家了。

那个年代大家口分家，是根据家里面男丁的多少来决定的，男丁越多的小家越占便宜。老大于连孔有三个儿子， *** 于连孟有一个儿子，老三于连文（我曾祖父）有一个儿子，而老四于连武和老五于连双没有儿子，那么要怎样来分呢？于是就让老大的二儿子，去继承老四于连武的家产；让老大的三儿子，去继承老五于连双的家产。

一个大家口就这样分完了，大曾祖父于连孔一家，得到的各种家产为最多，家里面的大牲畜、还有大车等，都被老大这一家给分走了，因为他们这一支人丁最兴旺。

在大家口分家的时候，我的曾祖母已经去世了，而我祖父和两个姑奶还是个孩子，在这种情况下，家里面要是缺了 *** 持家务的女主人，日子肯定是不好过的，这要怎么办呢？于是我曾祖父这一家人，就跟我四曾祖父于连武一家人，两家人又合在一起过日子。

在当家人于连孟去世以后，老于家这个大家口不仅是散伙了，就连于连孟的后 *** 搬走了。从那以后，这个以我高祖父为总根的大家口，顺着那个时代的洪流，开始陆陆续续奔向东北各地。

结语

文章写到这里，这个以我高祖父和我高祖母，为总根的家庭关系，就算是讲完了！再往下，就要讲解以我曾祖父和我曾祖母，为总根的家庭关系了。

贰：我曾祖父和我曾祖母

我的曾祖父叫于连文，出生于1875年，大概是在1957年去世的。他老人家真的很长寿，在他的同辈分兄弟之中，他是最长寿的一个。咱们在前面提过，他有亲兄弟五个，他在家里面排行老三。

我的高祖母姓梁，具体是哪一年出生的，我也不知道，只知道大概是在1909年去世的。我的老 *** 告诉我说，其实高祖母她老人家本来是姓王的，是过继给了老梁家的，这个老梁家与老王家，也是有亲戚关系的。

我的祖母也姓王，与高祖母属于是姑姑和侄女的关系，但是她们俩属于是远支同姓的关系，好像是出了五服吧！

曾祖父和曾祖母，一共生养了四个孩子，分别是我大姑奶、我二姑奶、我祖父、还有我的老姑奶。

一、我的大姑奶

我大姑奶是一个苦命的女孩儿，年纪轻轻就去世了！听我的老 *** 说，我大姑奶是在十 *** 岁的时候，因为感染了天花，又突然受到了惊吓，而不幸去世的。

我老 *** 说，当时我的曾祖母正在坐小月子，我祖父那个时候还很小，应该是刚刚八岁的样子，正处在一个比较顽皮的年龄段，当时也不知道是因为什么事情，惹怒了我的曾祖父，结果曾祖父的牛脾气爆发了，拿着一根棍子，到处追着祖父打。

曾祖父当时的举动，可把大姑奶和曾祖母给吓坏了！曾祖父在当时根本就没想到，他的这一鲁莽冲动，是彻底的把这个家给毁了！从那以后，我曾祖父就一直生活在悔恨之中！自责和内疚，伴随着他的后半生，直到他老人家去世。

为什么说是毁了这个家呢？在当时的家里面，我的曾祖母正在坐小月子，我的大姑奶也感染了天花，这就是说，家里面同时出现了两个需要小心照顾的病人。而此时此刻，脾气暴躁的曾祖父，却拿着棍子追着我祖父打，能不让家里面的其他人，感到紧张和害怕吗？

当时正处在病中的大姑奶，看到曾祖父拿着棍子打我祖父，是不顾一切去阻拦，但是并没有阻拦住。曾祖母看到了，也是在极力地阻止我曾祖父打我祖父，但是也没有阻止住！

曾祖父的牛脾气爆发了，家里面是谁也阻止不了，把家里面搞的 *** 飞狗跳，同时也让两个正需要小心照顾的病人，都受到了巨大的惊吓。就这样没过多久，曾祖母和大姑奶这对苦命的母女俩，就因为受到了惊吓和生气，而导致了身体生病，相继去世了！

二、我的二姑奶

我的二姑奶比我祖父大，也是一个苦命的女人。二姑奶嫁到了步云山乡隋屯，一个姓李的人家，谁曾想二姑爷后来不想好好过日子，跑去当了土匪，结果之一天当土匪就 *** 了。

我二姑爷死后，我二姑奶没有办法生活了，只好带着两个姑娘，到熊岳跟别人搭伙过日子。我二姑奶再嫁以后，就逐渐跟我们家失去了联系，至于她老人家是哪一年去世的，我老 *** 也是不得而知。不止是她老人家的事情，就连她两个女儿的相关情况，我们老于家也不清楚。

其实二姑奶还有个儿子，当二姑奶再嫁的时候，他快有20岁了，根本不适合跟随母亲去改嫁，但是他的身体又不好，该怎么办呢？只好让他住在我们家里面。但是他也非常地不幸，在他23岁那年得了瘟病，不久就病死了，被我祖父和我曾祖父，埋在了小棋盘碾屯，一个不知名的小山沟沟里面。

三、我的老姑奶

我的老姑奶，是我曾祖父母最小的孩子，对于我的老姑奶，以及她的家人们，那我还是比较熟悉的。

我老姑奶住在横道河乡潘家屯，与我们温泉村朱房屯的距离不算远，直线距离大约有五公里吧！但是中间却隔了一座山，所以要想开车前往，就只能是绕行了。

我老姑爷姓李，他们夫妻俩一共有四个孩子，一个姑娘，三个儿子，其中二儿子还未成年就去世了。我没有见过老姑奶，应该是在我还没有出生的时候，我老姑奶就去世了。但是我老姑爷我是见过的，是在我小的时候见过。大概是在我十多岁的时候，我老姑爷也去世了。

我老姑爷是一个木匠，我们家现在住的老房子，当年盖房子的所有木工活儿，就是我老姑爷干的。那个时候我还没有出生，这一晃都50多年过去了。

我老姑奶的后人们，都比较有出息，用现在流行的话来说，就是混的都不错。虽然我们家与她的后人之间，已经没有多少联系了，但是对于她后人的一些信息，我还是知道一些的。

四、一个支离破碎的家庭

我曾祖母和大姑奶去世后，我曾祖父这一家子，就剩下曾祖父和三个年幼的孩子！当时我二姑奶是十五六岁，我祖父刚刚八岁，而我的老姑奶才四五岁而已！

虽然当时我曾祖父跟他的兄弟们，仍然是生活在一起的大家口，但是他的这个小家庭，是彻底的破碎了！而破碎的原因，正是他一手导致的，为此他的后半生，都生活在悔恨和痛苦之中！

每当老 *** 说到这件事情的时候，总是会提醒我一下，让我千万不要太冲动，否则后果是难以预料的。其实这件事情带来的伤害，还远远不止这些。曾祖母和大姑奶相继去世了，曾祖父是后悔极了，大概是为了表示忏悔，到了曾祖母的每一个七，曾祖父都要带着祖父去烧七。

由于当时曾祖父居住在温泉村汤沿屯，离曾祖母的墓地比较远，再加上那个年代，也没有什么交通工具，所以每次烧完七，回到家里都是半下晌了。这个时候，家里面的饭菜都凉了（高粱饭），冷饭菜对于一个刚刚悲伤过，年龄又小的孩子而言，是一种巨大的伤害。从那以后，我祖父就得了很严重的胃病，这个胃病伴随着他的一生，后来他也是因为这个胃病去世的。

五、与我四曾祖父一家合伙过日子

虽然大家口是散伙了，但是日子还得过！由于我曾祖母去世了，我曾祖父一个人带着三个年幼的孩子，是没有办法撑起一个家的！怎么办呢？只好与我的四曾祖父一家，又合起伙来过日子！

听我的老 *** 说，我曾祖父这一家，跟我的四曾祖父合伙过日子后，他们是到处搬家，一直都没有安稳下来。先是从温泉村的汤沿屯，搬到了横道河乡的偏坡屯。在偏坡屯住了两年之后，又搬回到温泉村的聂屯居住。

听我的老 *** 说，我们家在聂屯住了很长的时间，我的老姑奶就是在聂屯出嫁的。后来我们家又从聂屯，搬到了温泉村的九如屯。我们家在九如屯也住了很长时间，不仅我奶奶是在那个时候嫁过来的，我的大姑、二姑和三姑，也都是在九如屯出生的。

在那个时候，我们家之所以，还会搬到横道河乡偏坡屯住了两年，那是因为我四曾祖母的娘家，就是住在这个偏坡屯。在当时因为刚刚分完家，已经是无处可去了，只能是先找到一个栖身之所了，就是在这种窘境之下，才搬到偏坡屯住了两年。

结语

文章写到了这里，以我曾祖父和曾祖母为总根的家庭关系，就算是写完了。下面的文章，将要叙述以我祖父和我祖母，为总根的家庭关系了。

叁：我祖父和我祖母

我的爷爷叫于占荣，应该是出生于1901年，卒于1949年，终年是48周岁。

爷爷和奶奶，一共生养了十个孩子，三男七女。在爷爷去世的时候，更大的孩子20岁，最小的孩子才刚满周岁。在这十个孩子之中，也就只有我大姑和我二姑结了婚，余下的还都未成年。

爷爷这一生非常之不幸，在他只有8岁的时候，我曾祖母就去世了！后来又因为悲伤过度，再加上吃了冷饭菜，就得了很严重的胃病，这个病伴随了他的一生。在他去世的时候，除了撇下一大帮还未成年的子女，曾祖父那个时候还在，可以说是白发人送黑发人。

我奶奶姓王，出生于1910年，我也不知道她老人家叫什么名字，过去女人嫁到夫家以后，是没有自己的名字。奶奶是一个小脚老太太，她老人家比较长寿，于1995年去世的，享年是85周岁。

我在前面也曾说过，我的曾祖母本来也是姓王的，后来被过继给了老梁家，我曾祖母跟我祖母，是姑姑与侄女的关系，只不过她俩之间，应该是出了五服的。

一、搬家到温泉村小七盘碾屯

爷爷和奶奶结婚的时候，是住在了温泉村的九如屯，在那里生育了我三个姑姑后，就从这个九如屯，搬到了温泉村的小七盘碾屯。小七盘碾屯也是我 *** 娘家，搬到小七盘碾屯后，就跟我外曾祖父一家住在了一起。虽然是住在一起，但是这个房子却是地主家的房子。因为租种了地主家的土地，所以地主家的房子，才会给我们老于家居住。

我们家在这个小七盘碾屯，大概是居住了 *** 左右，包括我的 *** 在内，我爷爷和奶奶有七个孩子，是在小七盘碾屯出生的。但是小七盘碾屯对于我们家而言，既是一个很快乐的地方，也是一个很伤心的地方，因为在我 *** 14岁的时候，我的爷爷在小七盘碾屯去世了，终年是48周岁。

我们家在小七盘碾屯去世的人，不仅有我的爷爷，还有我二姑奶的大儿子，就是我老 *** 的大表哥。老 *** 的大表哥赶上了瘟疫，去世的时候才23岁，要是搁在新中国成立后，一个小小的瘟疫又算的了什么呢？

我爷爷去世的时候是1949年，这意味着在他去世之前，在我们庄河地区已经完成了土地 *** 。这也就是说，在他老人家去世之前，我们老于家已经分到了，属于我们自己的土地。

二、搬家到温泉村朱房屯

大概是在爷爷去世三年后，我们家就从小七盘碾屯，搬到了同属于温泉村的朱房屯。自从搬到朱房屯以后，我们家也算是正式稳定了下来。如今已经过去了七十多年，在可以预见的将来，我们老于家的一部分人，还会在朱房屯继续生活下去。

说句真心话，我们家作为翻了身的佃户，能够拥有稳定的生活，能够拥有属于自己的土地和房子，这得感谢 *** 和 *** ，否则可能到现在，我们家还会是佃农的身份。

三、爷爷的童养媳

对于旧社会的童养媳，很多朋友对此并不陌生，因为在以前的旧社会，童养媳是很常见的。童养媳的出现，既与旧社会的剥削 *** 有关，又与封建礼教有关，都是当时女 *** 社会地位低下导致的。

我爷爷曾经也有一个童养媳，对于她的情况我知道的也不多，只是知道她姓隋。她到我们家没有几年就病死了。她去世的时候，大概也就十五六岁吧！由于她去世的时候，还是一个没有正式过门的媳妇，所以就没有埋进祖坟地里，但是葬在一个离祖坟很近的地方。

我之所以在这里提到了她，一是感概她的生存容易，那么小的年纪，因为家里面的贫困，就被父母给婚配出去了，结果还没等到她长大 *** 就去世了，老天爷对她真是太不公了；二是为旧社会像她那样的女 *** 打抱不平，如果不是中国 *** 建立了新中国，我们中国女 *** 的地位，还是不会有根本 *** 的改变。

四、我的老 ***

我的老 *** 生于1935年，他是“春”字辈的，在十个兄弟姊妹之中，他排行老四，在他的前面还有三个姐姐。他今年已经88岁了，目前他不但是我们这支于姓里面，辈分更大的人。也是我们这支于姓里面，寿命最长的人，我希望他能够长命百岁。

我老 *** 这一生，活的也很不容易，在他14岁的时候，我爷爷就去世了，他一下子就成了家里面的顶梁柱，扛起照顾弟弟 *** 们的生活重担。在他17岁的时候，在三个姑姑家和我二爷的帮助下，终于盖起了之一栋，属于我们老于家自己的房子。

在以我爷爷和我奶奶为主的家庭关系中，我老 *** 更大的贡献，就是在我爷爷去世以后，他跟我奶奶一起扛起了这个家。在他跟我 *** 共同努力下，他的弟弟 *** 们都被拉扯大了，也都各自成了家，我曾祖父也得以安享晚年。

我的老 *** 没有上过学，斗大的字不识一箩筐，属于是绝对的文盲。他虽然是寡言少语，不善表达，跟聪明果敢不沾边，但是他勤劳执着，踏实肯干，勇于奉献，不畏惧艰难困苦，为了他的兄弟姊妹们付出了很多。

五、爷爷和 *** 十个孩子

我爷爷和我奶奶，一共生养了十个孩子，到目前为止，还剩下四个健在，分别是我二姑、我三姑、我 *** 和我老姑。我二姑今年 *** 岁，我三姑今年90岁，我 *** 今年88岁，我老姑今年75岁。我老姑也是我爷爷和奶奶，最小的孩子。

现在我们这些孙辈、以及重孙辈们，主要分布在大连、沈阳、营口、鞍山等辽宁省内城市。虽然到目前为止，以我爷爷和奶奶为总根的家庭关系，还没有出现过什么大人物，但是我们这个大家族人丁兴旺，努力向前，未来必定值得期待。

结语

文章写到这里，以我爷爷和我奶奶为总根的家庭关系，就算是写完了！再往下，我要再写点儿别的，丰富一下相关的人物背景，让大家多了解一下庄河市步云山乡，曾经发生过的事情。

肆：我们老于家为什么一直在搬家

在这里我要交代一下，就是我们老于家，为什么一直在搬家？听我的老 *** 说，我的高祖父，开始是住在步云山乡长巨村，结了婚以后，就在长巨村分了家，搬到了温泉村的包店屯。

在包店屯住了很长时间后，又搬到了温泉村韩屯。在韩屯只是住了两年，又搬到了温泉村的九如屯。九如屯那个时候也被称之为“岭上”，这个地方可不一般，曾经闻名庄河和盖州两地的“九如李家”，就是住在这里。

“九如李家”曾经是兴盛多年，在当时整个步云山乡，除了温泉村朱房屯的老冷家，和温泉村东地屯的老宫家，每家各有十多亩田地外，步云山乡其余的所有田地，都是属于这个“九如李家”。不仅如此，这个“九如李家”在桂云花、横道河等乡镇，也有 *** 的田地。

我们老于家，在这个九如屯住了几年后，又开始搬家了，这次搬到了温泉村的汤沿屯。在汤沿屯住的时间最长了，当时我们老于家的这个大家口，在汤沿屯居住生活的时候，算是达到了家族兴旺的一个小高峰吧！

我们老于家在汤沿屯居住的时候，我们这个大家口，还有了属于自己家的大马车。这个在当时的佃户之中，是属于比较有实力的。现在大家可能会觉得，佃农只是租种地主家土地的农民，不需要有什么生产资料，只要愿意劳作就可以了！

其实根本就不是那么回事儿，不是大家想象的那么简单！如果佃农自己没有生产工具，没有一定的劳动技能，地主家是不可能把自己的土地，租给佃户去种的。因为地主对外出租土地的时候，也要考虑到对方的风险承受能力，如果佃农的风险承受能力太低了，那就意味着租出去的土地，可能会有巨大的损失。

我们老于家在当时虽然也是佃户，但是我们这个大家口人多势众，自己家又有生产离不开的大车和大牲畜，所以在当时租种了很多的土地。不仅如此，我们老于家还给其他一些佃户，充当过担保人。因为有的佃户没有生产工具，如果没有担保人作保的话，地主是不会把土地租给他的。由此也可以看出，我们老于家在那个年代，日子过得还算是可以吧！

汤沿屯对于我们老于家这个大家口而言，可以说是成也萧何，败也萧何！为什么这么说呢？因为我们老于家是在汤沿屯，达到了一个兴旺的小高峰；但同时也是因为一系列的原因，让我们这个非常兴旺的大家口，也在此散伙了，从此以后就各奔东西了！

大家口分了家以后，我们的小家又继续接着搬家，前面我已经说过了，在这里就不再累述了。

咱们再回到这个标题的本意上，就是我们老于家，为什么一直在搬家？因为我们老于家，在那个时候是佃户，佃户是没有属于自己的田地和房子，你承租了地主家的哪一块儿田地，你就要搬到那里去居住，这样才更方便对于那块田地的管理。

伍：关于“九如李家”的一些事情

说完了我们家的大概历史，你们大家肯定是发现了，在那个年代，有一个家族是我们老于家，始终绕不过去的，这个家族就是在庄盖地区，曾经非常有名的“九如李家”。

至少从我的高祖父开始，我们老于家就租种“九如李家”的土地，一直持续到了土地 *** 。即便从我曾祖父出生的那一年开始算起，到土地 *** 的时候，也有70多年的历史了，由此可见在那个漫长的时期，我们老于家深受“九如李家”的影响之大！

我在前面也说了，当时的步云山乡、桂云花乡和横道河乡的大部分田地，甚至还有其他乡镇的部分田地，都是“九如李家”的田地。这也充分说明了，在当时长时间租种李家田地的佃户，真的是非常多。

在土地 *** 之前，庄河市的步云山乡、桂云花乡和横道河乡，是归万福县管辖，大概是在土改以后，万福县才被裁撤掉。在土地 *** 之前，“九如李家”是声名远播，兴盛了一百几十年，家族更是遍布辽南大地，由于家大业大，李家那个时候在整个东北地区，也是有一定的知名度。但是后来因为出了一起突发事件，让居住在温泉村的“九如李家”，从此就开始衰落了。

居住在温泉村的“九如李家”，为什么会开始衰落了？原因其实很简单。就是老李家的恶霸少爷，看上了老刘家的姑娘了，把老刘家的姑娘给糟蹋了。老刘家的姑娘，就这么平白无故的被糟蹋了，自然是不会善罢甘休，于是就去上告。但是因为老李家有钱有势，把官府上上下下都给打点好了，老李家跟官府这么一勾结，李家的恶霸少爷不仅啥事儿没有，还把所有的责任，全部推到了老刘家的姑娘身上 。

老刘家的姑娘正值大好年华，不甘心含冤 *** ，于是就悬梁自尽了！老刘家不仅是输了官司，并且还死了人，老刘家的兄弟俩对此非常愤怒。但是他们也知道，在当时的庄盖地区，他们根本斗不过“九如李家”，于是就搬家北上，全家搬到了黑龙江省。

大家都知道，那个时期的黑龙江省，几乎遍地都是土匪，老刘家的兄弟俩到了黑龙江以后，很快就加入到当地的土匪队伍。他们加入土匪队伍不为别的，只是为了 *** 雪恨。他们哥俩儿入伙不久，就带着土匪队伍，从黑龙江回到了庄河步云山乡温泉村。

因为刘氏兄弟俩是步云山乡当地人，对于当地的各方面情况是非常熟悉，土匪头子在他们兄弟俩的指导下，选择一个风高月黑的夜晚，攻进了李家大院。土匪进了李家大院后，把李家的当家人给 *** 起来，并对此进行了严刑拷打，让当家人说出李家藏银的秘密。

李家的当家人经不起折磨，最终说出了家里藏银的秘密。土匪们一看目的达到了，兑现了对刘氏兄弟俩的承诺，把李家恶霸少爷给处死了，拿着银元就要开始跑路。正在这个时候，从万福县城增援的官兵赶到了，土匪们与官兵就混战了起来。

官府是怎么知道李家来了土匪？因为在土匪进攻李家大院的时候，李家一看大事不妙了，就让家丁冒死突围出去报信。家丁突围出去以后，就骑着快马直奔万福县城去搬救兵。万福县衙接到消息以后，也是一刻也未做停留，连夜就带着官兵赶来增援。

土匪在官兵的打击下，是一边撤退，一边还击，但是土匪毕竟是乌合之众，根本就抵挡不了官兵的打击，没用多久，土匪队伍就被彻底打散了，刘氏兄弟俩也 *** 住了。后来刘氏兄弟俩，被官兵给押走了，不久之后，也被官府给砍头了。

虽然土匪是被打散了，但是李家的银子也被掏空了，从那以后，“九如李家”就开始衰落了。据说李家当时的藏银真是很多，那天晚上大部分的藏银，是被土匪给抢走了。但是土匪在官兵的追击下，是死的死、伤的伤、逃的逃，结果这些被抢走的银子，大部分落入了官兵的手里，土匪只是抢走了其中的一小部分。

据说李家当年被抢的藏银，还有极小的一部分，是被老董家的人给捡走了。老董家当时也是佃户，就住在温泉村的干沟屯。这个干沟屯与九如屯是紧挨着，那天晚上，土匪是沿着山路逃跑的，在官兵的追击下，土匪伤亡惨重，所携带的银子，也是散落的到处都是。

老董家的人胆大，在官兵还没有完全撤出去的时候，人家就敢上山去搜索银子，虽然大部分的银子被官兵捡走了，但是也有极少一部分散落的银子，被老董家的人给捡去了。我们老于家当时就住在九如屯，但是我们家的人胆子小，当时没敢上山去搜索银子。其实在那个兵荒马乱的年代，我们老于家的人，不去钻那个空子，未尝不是一件好事儿。

我爷爷是在1901年出生的，出生地是在温泉村汤沿屯。在这之前，我们老于家是住在温泉村九如屯。也就是说，在土匪偷袭李家的这件事情，是发生在1900年之前了。那个时候，我们整个国家，也全都处在黑暗之中，没有一点点的生机！

在土匪偷袭李家的事情发生以后，虽然李家遭受到了巨大的损失，各方面条件也不能跟从前相比了，但是毕竟是家大业大，在庄盖地区，依然拥有不可小觑的影响力。但是自那件事情发生以后，李家人变的低调了，不再那么飞扬跋扈了。再后来到了 *** 时期，李家在很多方面的改变，那就更大了。

这个“九如李家”，是我们庄河步云山乡有史以来，更大的名门望族。同时也是庄盖地区，曾经最重要的名门望族之一。据说这个李氏家族，从山东老家过来的时候，开始是落脚在盖州的邢家沟一带，后来有一支搬到了横道河乡火石岭村。就是搬到火石岭村的那一支李氏，在经过了多年的艰苦奋斗，家中积攒下了巨大产业之后，才搬到了我们步云山乡居住。

李家当时在温泉村九如屯，住的是三进院落的大宅子，在那个年代，跟广大佃户的茅草房相比，那是一个在天上，一个在地上。据说后来为了安全起见，在大宅子的四个角落，还建有四座炮楼。李家在那个年代，家里面不仅雇有多个长工，而且还有多个佣人，是妥妥的富贵之家。

其实李家当时拥有的宅子，远不止这一个三进院落的大宅子，还有很多佃户居住的房子，也都是属于李家的房子。为此大家可以想象一下，在这个土地 *** 之前，我们中国人的贫富差距，那是多么地巨大！所以说，现在还有那么多的人，给 *** 和 *** 唱赞歌，我想肯定是脑子进水了！

李家在当时不仅是自家的宅子大，其家族的墓地也是非常地大，为了保护好家族墓地的安全，李家还雇有专门的守墓人。当时李家的家族墓地，就位于现在温泉村的老汤温泉。据我的老 *** 说，李家墓地的面积超过了4亩地，墓地里面有两盔大墓特别显眼，墓地上的松柏是枝繁叶茂，整座墓地的布局是非常讲究，一眼望去，就知道是名门望族家的墓地。

李家在当时虽然是富甲一方，但是为了不忘本，为了记住曾经的艰辛，在每年的大年三十早上，全家人都要喝高粱粥。这个高粱粥那可难喝了，因为它是用带壳的高粱，磨的面做的粥。李家能用这样的 *** 来教育后代，这说明李家能够长期保持昌盛，那都是有原因的，这方面绝对值得我们大家去学习。

关于“九如李家”的方方面面，我就说到这里吧！历史潮流浩浩荡荡，顺之者昌，逆之者亡，不仅仅是李家，我们每一个家族同样也是如此！但是无论发生了什么，我们都要爱国，都要对中华民族的未来，有充分的信心！

关于这个“九如李家”，最近我又有了新的认知。以前我觉得这只是一个地名，直到前不久，我看了一篇文章后，我才知道，原来“九如李家”这四个字，是一个家族的符号和标签！“九如李家”，就是泛指这支李姓家族的人！

陆：我们老于家的宗谱

于 有 恩

于 于 于 于 于

富 贵 荣 花 成

于 于 于 于 于 于 于 于 于 于

兴 兴 兴 兴 兴 兴 兴 兴 兴 兴

起 国 陆 乙 樂 广 太 发 胡 连

于于于于于于于 于于于于于于于

松群太

林子林深湖茂令 温良弓俭清江海

于 于 于 于 于 于 于 于

連 連 連 連 連 連 連 連

发 科 孔 孟 文 武 双 佺

于 于 于 于 于 于 于

占 占 占 占 占 占 占

宽 永 乙 芹 荣 贵 陽

于氏续谱曰：有、庭、連、占、春、長、德、安、開、太、洪、福、永、丕、世、吉、兆、寬

结语

关于大连庄河市步云山乡，我们这支于氏家族的历史，我就写到这里了！我们于氏家族的这些经历，我是听我老 *** 叙述的，至于所说的内容是否准确，我是无从考证的。我之所以要把家族的历史给记录下来，一是为了寻根问祖，希望通过这篇文章，能够认识到更多同宗同族的亲人；二是把家族的历史给记录下来，好让我们这些后人们，对家族曾经的历史，有更多的了解！

我的母亲姓李，她是桂云花乡岭西村耀记屯人，她也属于“九如李家”的人。不过她是属于“下九如李家”，而我们步云山乡被称之为“上九如李家”。关于“九如李家”的一些历史，她老人家在生前也多次说过，只不过说的很笼统，我记住的不是很多。真是很遗憾，她老人家现在已经去世好几年了，她再也不会给我讲，关于“九如李家”的故事了！

今后，我还会继续寻找相关的资料，努力挖掘家乡的人文历史，为家乡的文化传承和经济社会发展，多尽一些绵薄之力！

大连人：于长连

2023年7月1日

老陈做一道营养美味的早餐粥，好喝暖胃，小时候的味道

大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识，以最简单的食材，做出更好吃的家常菜供大家参考。

高粱粥你们喝过吗，生活中大家喝过最多的粥应该是，小米粥、糯米粥、黑米粥等等。用高粱来做粥一般喝的很少，其实高粱粥非常好喝。它软软糯糯的黏 *** 很高，口感香甜，营养价值也很高。用它搭配红豆花生一起做粥，不知道你们有没有喝过，特别好喝。它有红豆和花生的香味，高粱的软糯，软软糯糯香香甜甜非常好喝。下面来看看 *** 流程吧！

做这个粥主要是红豆，要把红豆泡上三个小时。泡过的红豆，它的外壳比较软，煮出的粥比较软糯香甜。

适量地高粱和花生清洗干净，用清水泡30分钟。泡好的红豆把它冲洗干净。

今天用的是电饭锅，先把红豆倒入电饭锅里，煮上20分钟，红豆已经煮开了，体积明显变大。

再把高粱和花生下入锅中，盖上锅盖继续煮。煮开后可以根据自己的口味，加入适量的蜜枣，继续煮十分钟再焖5分钟。

粥已经煮好了，黏稠度非常的好，这样就可以出锅啦。你们爱喝红豆高粱粥吗？爱喝的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
每天不知道吃什么，就关注我吧，每天都有一道小菜来和你们分享。
今天知识分享就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议欢迎你在留言区分享留言！

我是老陈，感谢大家的观看和支持，每天不知道吃什么，就关注我吧！

标签： 高粱 做法 如何