吃烧烤时，聪明人爱点这6种肉，老板无法造假，放宽心大胆吃

吃烧烤时，聪明人爱点这6种肉，老板无法造假，放宽心大胆吃

处暑将至，天气依然炎热，尤其是南方地区宛如夏天，尤其更是晚上燥热难耐，很多人都会选择跟亲朋好友一起吃顿烧烤，聊聊天，畅谈一下人生理想。

俗话说：“没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就再吃一顿”。

中国人自古以来都对烧烤这种烹饪方式情有独钟，天气越炎热，烧烤摊生意越火爆，啤酒+烧烤的组合更是成为了很多人度过夏天的更佳方式。

但是我们在吃烧烤时也要注意一些技巧，有些 *** 商家会以次充好，将鸭肉冒充羊 *** 肉，甚至加入不少的“黑科技”。

那么在吃烧烤时，哪些烧烤菜品更健康呢？今天我们就一起来看看，聪明人吃烧烤时，爱点这6种肉，老板无法造假，放宽心大胆吃。

一、烤生蚝

吃烧烤时，生蚝是很多人必点的菜品之一，生蚝这种鲜活海鲜食材，无法造假，自身饕餮们一吃就知道生蚝到底是不是活的？

牛 *** 肉可以人工合成，但是对于生蚝而言，按照现在的技术根本就无法人工合成，所以大家可以放宽心大胆吃。

生蚝营养价值丰富，与其吃不太靠谱的 *** 肉倒不如吃品质更高的生蚝，鲜嫩多汁，蒜香味十足的烤生蚝吃着实在是太过瘾了。

二、烤鱼

跟生蚝类似鱼类海鲜也是无法造假，在烧烤店里经常可以看到烤秋刀鱼，烤小黄鱼等各种鱼类烧烤菜品。

鱼类富含蛋白质，氨基酸等多种营养素，大家去吃烧烤时，可以放心点，不管是烤秋刀鱼，还是烤清江鱼，都很值得品尝。

三、烤腰子

对于北方人而言，吃烧烤必须点一份烤腰子，其实动物内脏类的食材，比如腰子，黄喉，鸭胗之类的都是无法造假的。

这些内脏类食物往往店家会先进行腌制一番，然后再放入烤炉中进行烤制，吃起来咸香美味，深受大家的喜爱。

四、烤鱿鱼

鱿鱼也是很多人吃烧烤时必点的菜肴，有鱿鱼串，有鱿鱼须等不同的菜品，鱿鱼主要分布在热带和温带的浅海地区。

鱿鱼离开水面后，鱿鱼便存活不了多久，渔民便会在捕捞时，将鱿鱼放入冷库中保存，所以大家在市面上看到的都是冰冻的鱿鱼，鲜活的很少见。

鱿鱼这种海中美食，口感脆嫩Q弹，商家无法造假，吃的时候我们要注意挑选新鲜的鱿鱼，这样吃起来口感更好。

五、烤鸡翅

鸡翅富含蛋白质，热量低，在烧烤类食材中，鸡翅类也是深受很多人的喜爱，比如烤鸡翅尖，烤鸡翅，烤中翅等。

鸡翅也是无法造假的食材，鸡翅烤的时候要焦一点比较入味，吃起来皮焦肉嫩，香气味十足，大家可以放心吃。

六、烤脆骨

鸡脆骨，鸭脆骨之类的烧烤食材这些年受到了大家的热捧，脆骨其实 *** 鸭身上的一种软骨，往往在与骨头相连的部位，含有丰富的钙质。

脆骨也是无法造假的，口感很特殊，食客们一吃就知道到底是不是脆骨？不像 *** 肉那样能够“以假乱真”。

烧烤后的脆骨，麻辣爽脆，吃起来“嘣脆嘣脆”，让人越吃越香，很是上头，爱吃脆骨的人往往每次都会点一大堆，吃得唇齿留香。

如今虽然是秋季，但天气依然很热，不妨相约两三好友，一起吃烧烤喝点小酒，畅聊一下人生与梦想，以上这6种肉类，大家可以放宽心大胆吃，老板无法造假，聪明人吃烧烤时都爱点。

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高蛋白卤鸭胗??超级入味特爱吃，一包鸭胗36大卡｜8g...

强烈推荐：0糖高蛋白卤鸭脸！

加餐无负担，特别入味还低钠！蛋白质8g，0碳水。加餐吃毫无负担的卤鸭胗，味道还特别好，而且是高蛋白，零糖低钠的。这个鸭胗的热量是36大卡，蛋白质高达8克，脂肪仅有0.4g，碳水是0克，低卡博士家东西的配料表也非常优秀。

这一袋鸭胗是25克， *** 便携真空小包装的，两种口味，麻辣味的和五香味的，特别是麻辣味的，一吃就是那种麻辣鲜香的感觉。这是我刚刚打开的五香的，里边大概是有一个半，不能吃辣的，拍五香的，能吃辣的拍麻辣的，特别入味，就跟平常搁外头吃的那种卤味一样。

保质期是30天。配料宝就是鸭胗，饮用水，香辛料料酒和酿造酱油，其他东西都没有了。麻辣味的里边多了麻椒和辣椒。

喜欢吃鸭胗的 *** 妹一定要安排这个，真的是太香了！

减脂必备食物热量表之肉类

你好，我是大都督，上期讲了水果食物表，里面有计算食物的概念，不知道的可以翻回去了解一下，然后再根据这张食物表了解一个食物对我们的能量是多少，热量排列从高到低，这份表的精确在于去掉了食物中的不可食用部分，例如鸡翅，100g的鸡翅剔除骨头之后剩下69克的可食用部分，根据可食用的部分计算出热量。

做这样的表格不是一定要让你用称在计算每日的摄入量，那样的话不太人 *** 化了，对于这张表格，它的作用在于让你能够了解到日常生活中你所摄入的热量的一个大概以及那些食物可多食哪些可少食，而并非节食。

十款好吃又低卡的办公室下午茶， *** 姐们再也不怕长胖了！

鸭胗还用酸菜炒？用这味 *** 食同源的料，香辣脆爽，下饭下酒不够吃

老妈每天买菜前都会问：想吃什么菜，点了一道宝塔菜炒鸭胗。哇，不常规的搭配，没想到味道出乎意料的好吃。特地给大家分享这道搭配特别的菜，下酒下饭太合适了，吃过后你一定会加饭，嘿嘿嘿！大家好，我是爱做饭的方大梅，祝大家吃好喝好，长生不老、白白胖胖、充满希望!!

草石蚕的块茎又称宝塔菜、地蚕、甘露子、甘露儿、土蛹、土虫草。肉质，味甘， *** 平，无毒，不但可炖鸡、炖鸭，而且还可腌制成酱菜口感香辣酸脆，加工成蜜饯、零食。 *** 用可益肾润肺，滋阴补血，清热除烦。

鸭胗就是鸭的胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，可以有效地促进新陈代谢，并且可以增加骨骼的强度。每100克鸭胗之中含有不到100大卡的热量，脂肪也少，减肥放心吃。鸭肫铁元素含量较丰富，女 *** 可以适当多食用一些，中医认为，鸭肫 *** 味甘咸平，有健胃之效。这道 *** 食同源、热量不高的两种菜搭配在一起，赶紧学着做起来吧：

食材准备：宝塔菜/袋（泡椒味）、新鲜鸭胗3个、蒜叶、红椒；辅料：盐、姜、生抽、木薯粉、酒酿、食用油

*** 步骤：

1.鸭胗切薄片、宝塔菜切薄片、姜切切丝、蒜叶和红椒切段备用

2.鸭胗腌制：放入盐、姜丝、生抽、木薯粉、酒酿、少量食用油，腌制5-10分钟

3.起锅热油，鸭胗、红椒爆炒至七八层熟，起锅备用

4.锅内再放一点油，宝塔菜、蒜叶爆香，倒入之前备用的鸭胗继续猛火爆炒

5.调汁：生抽、老抽、水、木薯粉、鸡精一起勾芡，倒入锅内在快速翻炒几下，出锅即成

*** 要点：

1. 鸭胗要新鲜的，切薄片、易熟，宝塔菜尝下咸度，太咸要用冲洗一两次
2. 鸭胗腌制：放入盐、姜丝、生抽、少量食用油、酒酿（去腥提鲜）、木薯粉（增加滑嫩），腌制5-10分钟
3. 起锅热油，鸭胗、红椒爆炒至七八层熟，起锅备用，锅内少油爆香炒宝塔菜和蒜叶
4. 调汁：生抽、老抽、水、木薯粉、鸡精一起勾芡，倒入锅内在快速翻炒几下，出锅即成

一道香辣酸爽、滑嫩不腥的宝塔菜炒鸭胗就做好了。泡椒味的宝塔菜吃起来又脆爽把滑嫩又有嚼劲的鸭胗蒜叶夹到一起，一口吃进嘴里简直太香了。记得一定要把汤汁和饭拌在一起，你一定会不受控制的加饭。另外袋泡的泡椒宝塔菜，可以拆开即食，用于炒菜、下粉面粥也是一绝，特别是吃方便面来一袋，这美妙自行体会，最重要是好吃不贵、方便又耐存。

好啦！今天的分享就到这里了。我是爱做饭的方大梅：一个热爱乐于分享美食的妈妈！关注我，分享更多美味 *** *** ！大家喜欢这道菜的，马上做起来。也别忘记要关注收藏点赞哦！你的喜爱就是我持续更新的动力！

吃完鸭脖后，男子中毒入院！医生：晚来10分钟可能就没救了

“再晚来十分钟，人可能就没了！”

25岁的安徽小伙阿军，下班的时候肚子有点饿了，老远就闻到卤煮鸭脖的香味，于是就买了一些来吃。但没想到吃了之后，阿军身体就出现了不适，随即被送到医院进行了紧急洗胃、供氧。最终专家在阿军没吃完的鸭脖和吐出的东西中检测出了致癌物亚硝酸盐。

亚硝酸盐属于食品添加剂的一种，在我国也有着严格的使用剂量和范围规定，一般在卤味中使用亚硝酸盐，可以起到发色和防腐的作用，能让卤味看起来更有食欲、保存时间更久。

而阿军所吃的鸭脖就使用了过量的亚硝酸盐，导致了中毒，医生说阿军再晚就医10分钟，可能就有生命危险。

鸭脖是一种争议很大的食物，有的人闲下来就喜欢啃鸭脖，它也是下酒的更佳伴侣，但是有些 *** 认为鸭脖不健康，本身就含有淋巴结带“ *** ”，加工后更加危险，鸭脖究竟能不能吃呢？

一、鸭脖本身含有“淋巴结”，真的带毒对身体会致癌吗？

“鸭脖有毒”的说法并不陌生，甚至有谣言称，经常吃鸭脖可增加致癌风险。

对此，中国农业大学动物科技学院教授宁中华表示，淋巴属于免疫的 *** 组织，主要在哺乳动物比较发达，禽类非常少见，只有在 *** 根或腋下保留了一些，事实上人们在鸭脖上看到类似“凸起”的组织，并不是淋巴，而是胸腺。

但市场上卤煮的鸭脖一般是经过屠宰处理的，鸭子胸腺会连着皮脂一起被扔掉。基本市场所卖的鸭脖就只剩骨头和肉，大可以放心食用。

但要说起哪种动物的脖子吃的时候要当心，那就要属猪的脖子了。“猪脖子”其实就是血脖肉，也叫糟头肉，这个部位淋巴结相对集中，而淋巴结主要作用就是造血和免疫。如果误食了一些病变的淋巴结，可能会对健康构成威胁。

此外，猪脖子上还存在甲状腺，这个部位负责合成甲状腺激素，而且甲状腺素非常耐热，高于600℃以上才能 *** 。若 *** 摄入过量甲状腺素，容易引发中毒风险。

所以，正规的屠宰厂一般会将存在“病变淋巴结”和甲状腺部位的猪脖子当作“废品”割掉，但若是检疫合格的猪脖子肉，还是可以放心食用的。

二、鸭脖做成卤味之后，对身体健康有影响吗？

还没走到卤菜店，远远就能闻到卤汁飘出的香味。卤菜因为色泽 *** 、香味浓郁而备受欢迎，那么传统的卤味是怎么样做的？卤味鸭脖中会存在大量亚硝酸盐吗？

传统 *** 卤菜，其实并不需要食品添加剂，传统的卤汁通常是以干辣椒、生姜、八角、花椒等材料熬出香味，在使用食盐等材料进行卤制，其中并不含有亚硝酸盐等化学食品添加剂。

而现在的一些小商贩，为了延长保质期，就会滥用亚硝酸盐，可以让肉色看上去呈现 *** 的色泽，还能延长食品期限，降低成本。

事实上，我国对食品添加剂的使用是有严格反而卫生标准规定，对于加工肉制品，规定亚硝酸盐的使用量不得超过0.15克/千克，而肉制品中最终残留量不得超过30毫克/千克，肉罐头则不得超过50毫克/千克。亚硝酸盐有很强的急 *** 毒 *** ，一旦摄入过量，危害不容忽视：

1、中毒

亚硝酸盐为强氧化剂，进入 *** 后，可是血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去携氧能力，并对周围血管进行急速扩张。可引起患者口唇发紫、面部皮肤发青、头晕乏力、心跳加速、恶心呕吐等症状。一般 *** 摄入不到1克的量，即可引起中毒。

2、致癌

亚硝酸盐具有致癌作用，它可以与胃部的胺类物质产生化学反应，生成亚硝胺。亚硝胺具有强致癌 *** ，可引起消化 *** 肿瘤的发生。

亚硝酸盐对 *** 健康存在威胁，那么日常我们还能不能吃鸭脖了？

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光峰表示，正规渠道生产的卤味，都是经过食品检验的，只要合理使用食品添加剂，都是安全的，可以放心食用。但卤味本身口味较重，盐分含量高，所以不宜经常食用，盐分摄入过多，同样不利于健康。

此外，购买卤菜时，也不要太追求颜色“赤浓”，一般颜色看着越 *** ，很可能是商家为了让卤味有很好的发色，从中添加了亚硝酸盐。

三、这些你认为很脏的食物，其实反而有营养

有些你嫌弃的食物，很可能鲜香又有营养，除了被误会的“鸭脖”，鸭子的这些部位不仅好吃，也有较高的营养价值。

1、鸭血

有传言称鸭血含有大量 *** ，多吃可能会引起食物中毒或致癌。

首先血 *** 并没有什么垃圾、 *** ，最多只是存在一些细胞代谢产物。其次，可用于食用的动物血，必须经过检疫合格，生产过程中也会经过杀菌处理，并没有大家想象般“不干净”。所以只要是正规渠道购买的鸭血，都可以放心食用。

鸭血口感滑嫩，是不少人心目中的更佳火锅配菜。其含有高蛋白、高铁、低热量、低脂肪等特点，动物血中还富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素，可以满足 *** 营养需求。

2、鸭胗

鸭胗又叫鸭肫，很多人会认为鸭胗是鸭子的胃部，但其实它并不属于鸭子真正的胃，它只是负责磨碎食物，但并无分泌功能，鸭子的另外一个胃——“腺胃”才算是真正的胃。

鸭胗含有丰富的蛋白质、烟酸、脂肪、维生素C等，以及少量钙、镁、铁等矿物质，具有很好的营养价值。

3、鸭掌

鸭掌即鸭爪，与鸡爪一样，其富含胶原蛋白，甚至媲美熊掌，被视为美容佳品。但从营养学角度，鸭掌筋多、皮厚、无肉，含有大量蛋白质，但脂肪较少、糖分也很少，搭配素菜食用，不用担心脂肪摄入过量，是不错的减肥食物。

癌症本身就属于非常复杂的疾病，单凭一个“鸭脖”就触发癌症，未免也太小看它了。把单一食物视作致癌“元凶”的观点本就过于夸张，与其怪罪于鸭脖，不如审视自己日常生活中，还有哪些 *** 行为没有及时纠正，为身体健康埋下隐患。#谣零零计划##头号周刊#

参考资料：

<1>《鸭脖有毒？吃了会得淋巴癌？谣言！》.上海 *** 辟谣.2019-01-25

<2>《【科普】“致癌”卤菜到底能不能吃？》.榆树市人民医院.2017-11-06

<3>《高盐、致癌？“红颜”卤菜还能放心吃吗？》.人民网.2017-11-16

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糖尿病患者早餐吃什么好

一个人的早餐质量和健康有很大的关系，而且不管是老人还是成长中的孩子，早餐都是相当重要的，尤其对于那些糖尿病人，如果不重视早餐的调理，对于血糖控制和病情的稳定，都会有一定的影响。那么，糖尿病患者早餐吃什么好呢?下面我给大家推荐一些早餐的食物选择，希望能给朋友们带来借鉴。

1，牛奶、酸奶、奶酪

牛奶中的乳糖含量并不高，只有3.4%;酸奶 *** 过程中如果不添加糖，那么也是低糖的食物;奶酪因为是牛奶浓缩加工的，乳糖含量会高一些，但我们不可能一次吃的太多，所以也不用担忧。需要谨慎的是，您选择的不是纯粹的牛奶、酸奶，而是乳饮料或乳酸菌饮料，那就不太适合糖尿病患者了。这些乳饮料一般都有添加糖，而且配料表的之一位也多不是牛奶。

2?，肉类、鱼类、禽蛋、豆制品

肉类、鱼类、禽蛋和豆制品是高蛋白、低糖的食物，是糖尿病人必须的蛋白质营养来源之一。这些蛋白质类食物会控制血糖上升速度，并促进体内激素、酶类、免疫球蛋白合成，和促进细胞修复。比如可以选择酱牛肉、卤鸭胗子、水浸三文鱼或金枪鱼罐头、蒸蛋羹、煮鸡蛋、五香豆腐干、小葱拌豆腐等等。

3?，蔬菜、菌藻类食物

蔬菜和菌藻类多是低热量和低糖的食物，500g绿叶菜的热量 ≈ 25g面粉的热量。但蔬菜中的莲藕、马蹄、胡萝卜和南瓜都是含糖量偏高的种类，尤其是莲藕碳水化合物含量18%、马蹄碳水化合物含量14%，都属于高糖蔬菜，需要替换主食吃的。米饭碳水化合物含量大约25%，那么二两米饭不吃的话可以换来三两莲藕，或者四两马蹄。菌藻类食物是菌类多糖和海藻胶含量较高的食物，而且还含有多种微量元素。菌藻类食物因为饱腹感极强，对于控制血糖、预防高血压、高血脂等并发症有积极作用。

4，少量坚果和水果

坚果是高蛋白、高脂肪、高膳食纤维的是，消化较慢，糖尿病人早餐也可以吃，每天不超过10g，也就是1汤匙的量，但不能多吃，不建议磨成粉吃，可以整个或稍微拍碎，放入粥或酸奶里面食用。水果是糖尿病人的痛点，不吃吧馋，吃吧血糖上升，怎么办?水果当然还可以吃的，但首选的是低糖水果，然后每次不宜吃的太多。比如苹果、梨、桃、奇异果、柚子......每次1两比较适合，每天吃2~3次也没问题，但需要稍微减少一点主食摄入量。

5，碳水化合物含量高的食物晚吃

这个 *** 也可以稍微控制一下血糖上升的速度，谷物、薯类、水果等食物放在蔬菜、奶类、禽蛋的后面吃，对血糖控制还是有一点效果的，但不起决定 *** 作用。

另外，无糖的豆浆、咖啡等饮品也适合糖尿病人，并且可以获得大豆异黄酮、磷脂、膳食纤维、B族维生素、矿物质、单宁酸等物质。

糖尿病患者早餐吃什么好?其实这是所有糖友们都会关心的健康问题，因此早餐吃得既有营养又不会让血糖升高，这一点很重要。生活当中，有些糖尿病人不敢喝粥、吃面食，主要是这些食物吃了以后易造成血糖明显上升。而以上讲的这五类食物最适合高血糖的病人吃，而且吃的早晚，食量也应当注意一下，这样对血糖控制有好处。

嘌呤“红绿灯”详细食材表，帮助痛风患者远离饮食的误区

灵活对待食材的嘌呤问题

*** 内的嘌呤是核酸氧化分解的代谢产物，而嘌呤又在肝脏中氧化为尿酸。简单地说，尿酸是嘌呤代谢的最终产物。因此，要想降低尿酸，首先要减少体内的嘌呤含量。

*** 内的嘌呤有两种来源:一种是内源 *** 嘌呤，由自身代谢产生，约占80％；另一种是外源 *** 嘌呤，通过食物摄入，约占20％。

内源 *** 嘌呤的生成自身很难控制（可通过 *** 物控制），我们可先从外源 *** 嘌呤入手，通过减少摄入高嘌呤食物，来减少体内嘌呤，从而降低尿酸水平。

痛风患者在选择食材时，要尽量多选择低嘌呤食物，谨慎选择中嘌呤食物，尽量不吃或少吃高嘌呤食物。急 *** 发作期则需严格忌口，禁食高嘌呤食物。

对待食材时也需灵活变通，不能因为只考虑嘌呤问题，而忽视了必要、合理的营养需求。如过度的低蛋白饮食，反而不利于身体健康和疾病恢复，尤其是在间歇期及慢 *** 期，更要保证营养充足，饮食以适度、均衡为更佳。

低嘌呤食材:任何时期都可以放心吃（绿灯区＜50毫克）

低嘌呤食材为每100克食物中嘌呤含量少于50毫克的食材。

低嘌呤食材以新鲜的蔬菜、水果及谷粮、牛奶、鸡蛋为主，对改善痛风病情有利，可以看作“绿灯区”食物，痛风患者在任何时期都可放心食用，没有 *** 。

低嘌呤食材表

主食类：红薯、小米、玉米、高粱、芋头、米粉、小麦、淀粉、通心粉、面粉、糯米、大米、面条、糙米、麦片、薏米、燕麦。

肉蛋奶类：牛奶、鸡蛋、鸭蛋、猪血、猪皮。

水产类：海参海蜇皮、鳜鱼

蔬菜类：荸荠、冬瓜、南瓜、洋葱、土豆、番茄、姜、萝卜、苋菜、青椒、蒜头、 *** 、胡萝卜、圆白菜、苦瓜、丝瓜、荠菜、芥菜、芹菜、白菜、菠菜、辣椒、茄子、小黄瓜、生菜、韭黄、空心菜、芥蓝菜、芫荽、韭菜、蘑菇、生竹笋、四季豆、油菜、茼蒿菜、大蒜、大葱。

水果干果类：杏子、石榴、菠萝、葡萄、苹果、梨、西瓜、香蕉、桃子、枇杷、木瓜、芒果、橙子、橘子、柠檬、哈密瓜、小番茄、樱桃、瓜子、杏仁、枸杞子、栗子、莲子。

其他类：蜂蜜、醋、粉丝。

对于痛风合并肥胖、糖尿病的患者，要注意以上食材的含糖量。如高淀粉谷粮、根茎类蔬菜、高糖的水果等，要控制摄入量，以免摄入热量过高，造成肥胖及高血糖。

中嘌呤食材急 *** 期不宜吃，其他时期少吃（黄灯区50~150毫克）

中嘌呤食材是指每100克食物中嘌呤含量在50~150毫克之间的食物。

中嘌呤食材属于限食类，可以看作“黄灯区食物，谨慎 *** ，如同刹车慢行。此类食物虽然没有高嘌呤食材那么危险，但如果大量食用的话，也会增加痛风的风险。痛风患者在急 *** 发作期间不要食用，在间歇期和慢 *** 期可以少量食用，以保证 *** 营养充足、平衡，但要控制好摄入量。

中嘌呤食材主要有动物肉、鱼虾、豆类、菌类、坚果等。

中嘌呤食材表

主食类：红豆、豆腐、熏豆干、豆腐干、绿豆、黄豆、黑豆。

肉类：火腿、猪心、猪脑、牛肚、鸽子、牛肉、兔肉、羊肉、鸭肉类肠、瘦猪肉、鸡心、猪肚、猪腰、猪肉、鸡胸肉、鸭肫、鹿肉、鸡肫。

水产类：金枪鱼、鱼丸、鲑鱼、鲈鱼、螃蟹、墨鱼、鳝鱼、鳕鱼、鱼翅、 *** 、鳗鱼、蚬子、 *** 目鱼、刀鱼、鲫鱼、鲤鱼、海虾、草鱼。

蔬菜类：笋干、花豆、菜豆、金针菇、海带、银耳。

水果干果类：腰果、花生、干葵花子。

其他类：黑芝麻、白芝麻。

改善烹调 *** ，如肉类、海鲜过水煮后，只吃肉、不喝汤，豆类用水泡发后再烹调，也能在一定程度上减少嘌呤含量。

高嘌呤食材:尽量不吃，非急 *** 期可少量食用（ *** ＞150毫克）

高嘌呤食材为每100克食物中嘌呤含量高于150毫克的食材。

高嘌呤食材属于禁食类，可视为“ *** ＂食物。大量食用高嘌呤食物为诱发痛风发作的危险因素。痛风及高尿酸血症者不论处于病程的哪个阶段、有没有急 *** 发作，都应尽量不吃或少吃此类食物。在痛风急 *** 发作期则应严格禁食此类食物，一口都不要沾！

高嘌呤食物主要为动物内脏、海鲜贝类、肉汁高汤、发芽豆类等。

高嘌呤食材表

肉类：鸭肉、猪肝、牛肝、猪肠、鸡肝、鸭肝、小牛颈肉。

水产类：草虾、鱿鱼、鲤鱼、牡蛎、生蚝、三文鱼、蛤蝌、沙丁鱼、秋刀鱼、千贝、带鱼。

蔬菜类：绿豆芽、香菇、紫菜、黄豆芽、香菇、芦笋、豆苗菜。

其他类：鸡肉汤、鸡精、肉汁、火锅汤、鱼汤、麦芽、酵母粉、发芽豆类。

内脏、海鲜、啤酒、火锅是高嘌呤食物中的“四大金刚” ，不少痛风患者一吃就会痛风发作，苦不堪言，因此，一定要管住嘴，防患于未然！

对于还没有痛风发作史的高尿酸血症患者，这些食物会使体内尿酸含量急剧增高，从而加速诱发痛风发病，不可不防。

夏天美食大发现！这个红卤鸭胗绝对值得尝试

生活的乐趣在于懂得发现

夏天吃什么美食好呢

不需要山珍海味

也不需要法式大餐

只要一盘林记红卤鸭胗一壶小酒

生活就能过得有滋有味

先科普一下，鸭胗就是指鸭子的肫，鸭肫指鸭子的肌胃，中 *** 叫内金，所以你也可以叫它鸭胃或鸭腱，以后不要说“老板，来一斤鸭胗，一斤鸭肫，一斤鸭胃，一斤鸭腱！”

它们是同一样东西好伐啦！

夏天天气炎热，零嘴断不可缺。

可是又担心“天增岁月我增肥”，薯片雪糕炸鸡奶茶还是要克制些的，但林记红卤鸭胗这道健康又美味的美食，不妨多吃几块。

林记红卤鸭胗的健康指数毋庸置疑，它所含的热量较低（ *** 大卡/100g），要远远低于薯片（547大卡/100g）、炸鸡（243大卡/100g）和雪糕（147大卡/100g）这几款零食，多吃几块也不易长肉肉，非常适合减肥人士或瘦身人士食用。

红卤鸭胗不但健康，还很好吃，它味道鲜嫩醇香，既可以当佐酒宴客的下酒菜，也可以当日常休闲小零嘴，传承宫廷卤汁秘方工艺基础，坚持纯天然辛香料，拒绝添加色素。传统手工 *** ，真材实料，天然好味道！

最最关键的是，它还物美价廉， *** 实惠。满满一大包也才99元。还想什么呢，赶紧下单囤货吧~

小贴士：除了卤鸭胗之外，林记卤味还有鸭舌、鸭脖和鸭掌，味道一流，任君选择。

藏在身边的“天然润肺王”，每天吃一次，润肺排毒，不懂吃可惜了

估计很多人会跟我一样，到了秋季经常喉咙干痒难受，有时候喘不过气来。是因为在秋天的话天气干燥对我们的肺部伤害很大，特别是呼吸道也是非常不好的。所以在秋天的话我们要多吃一些润肺降燥的食材。

秋季是个丰收的季节，各种瓜果大丰收。也是应季而食，顺应自然。大家所熟知的连藕的营养很高，而且口感很清甜，是一种非常好的营养食材。

莲藕被称为“水上人参”，高丰富，热量比较低，含有丰富的蛋白质，矿物质，碳水化合物，还有其他微量元素，维生素，膳食纤维以及单宁酸等物质。单宁酸这种物质具有抗氧化的作用，可以消除 *** 基，保护我们肺部的健康，防止受到损害。

莲藕的营养很高，而且口感清甜，平时我们喜欢用莲藕切块，然后下锅炖汤炖出来的汤汁清甜，味道特别的好，不仅如此，你要还可以用它凉拌或者是做成糕点，还可以将它简单的炒一炒。今天我们来分享莲藕的一种创新吃法，它跟我们常见的鸭胗放在一起炒，这两种食材看着非常的不搭边，但是这样子做出来口感非常长清脆好吃营养，下饭一起看看吧。

准备食材：

鸭胗，莲藕，食盐，蚝油，生姜，蒜瓣，食用油

具体做法：

1.（清洗莲藕）

备好的莲藕放在清水中冲洗一下表面的泥土，然后再用削皮刀把它的外皮给它去掉。莲藕去皮之后我们可以放在流动水，直接用流动水冲洗莲藕里面的泥土，更好把它里面的把莲藕洗干净。随后再把它放垫板上切薄片，之后我们就放在盆里面。盆中加上适量的水以及食盐放着浸泡，这样子可以防止莲藕氧化变黑。

2.（鸭胗处理下）

接下来我们处理一下鸭胗，鸭胗洗净，如果说鸭胗里面有一些筋膜，或者是 *** 的膜的话，我们要给它处理掉。鸭胗处理好切薄片，炒鸭子要想炒出来口感好就是要切薄片，切好的鸭胗放在一旁备用。蒜瓣，生姜洗净，洗净之后拍碎剁成蒜泥，处理好的蒜泥放碗中。

3.（食材下锅炒）

锅里面倒入油，把生姜，蒜泥放入锅中小炒一下炒香。炒香之后就把备好的鸭胗直接倒入里面，鸭胗下锅用铲子快速地翻动，给它们炒均匀。

4.（倒入莲藕）

食材炒个20来秒钟左右，我们就可以看到鸭胗颜色变白，这个时候，我们就把备好的莲藕捞出直接放入锅中。

5.（调味出锅）

下锅后用铲子给它们翻动一下，炒菜的时候我们一定要在旁边翻动，不要离开。把里面的食材炒菜炒个1分钟左右，可以发现莲藕的颜色有点变白，这个时候我们就加入少量的食盐跟蚝油调味一下，快速翻炒均匀。

（品尝美食）

食材炒好后就可以出锅了，这样子好吃又鲜脆，爽口的炒鸭胗就完成了。这样做出来的鸭胗非常的好吃，放在嘴里就像跳动的音符在弹动。而莲藕摔爽脆好吃。干燥的秋季吃它们很适合。

这就是今天分享的莲藕炒鸭胗，清脆好吃，营养美味。如果今天的文章对您有帮助，欢迎转发分享给更多的人。

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