鸡蛋和豆浆可以一起吃吗会如何，鸡蛋和豆浆可以一起吃吗专业回答

这些食物真的不能一起吃吗？

不知道从何时起“食物相克”说法盛行，还有人著书立作，几乎盛传于在每个人微信“家庭群”中。很多人一直深信不疑，甚至还打印出“食物相克表”贴在家里

2020年11月26日央视新闻报道，辟谣“食物相克”说法并非近几 *** ，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，分别开展了 *** 试验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。

2018年央视315晚会，也辟谣了“食物相克”说法。专家以螃蟹和柿子举例，表示螃蟹与西红柿在 *** 胃液中，螃蟹中的砷不会转变为 *** 。过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样 *** ，“食物相克”传言是站不住脚的。

关于食品谣言，传播总会有规律，每到特定季节到来的时候，总会有一些从前流传过的谣言被重新翻出来，又被套上新马甲热炒一番。“食物相克”的说法，屡屡被辟谣，但很多人就是深信不疑！

错误一：螃蟹和柿子不能一起吃

每到秋天，螃蟹和柿子一同上市，就有人说它们「相克」，不能一起吃。其实，由于没煮熟、肠胃敏感等原因，吃螃蟹确实可能会拉肚子；而柿子，特别是生柿子中有很多鞣酸，吃多了也可能会肚子疼。但是！只要你不吃太多柿子，不吃生柿子，并且把螃蟹蒸熟，同时对海鲜又不过敏的话，它俩可以大胆地一起吃。

错误二：海鲜和水果不能一起吃

传说水果中有维生素 C，海鲜里有五价砷。它俩一起吃，维生素 C 能把五价砷还原成 *** 的三价砷（ *** ）。实际上，海产品所含的绝大部分是稳定的有机砷，里面极其微量的无机砷在体内两天就可以代谢出去。就算真的能产生反应，想要「 *** 」达到有毒剂量，需要一次吃下几百斤的海鲜和水果……还没中毒就先撑死了。

错误三：豆浆不能和鸡蛋一起吃

常常有人说豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养。大豆中的确含有胰蛋白酶抑制物，有毒且会妨碍蛋白质吸收。但它很怕热，我们喝的都是煮熟后的豆浆，胰蛋白酶抑制物早就在煮豆浆的过程中失活了。所以喝豆浆，无论是搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，都不用担心。

错误四：豆腐不能和菠菜一起吃

豆腐中有钙，菠菜里有草酸，有人说它们一起吃会形成草酸钙，导致结石。实际上，结石的形成得看草酸和钙够不够，以及它们在哪儿相遇。草酸要形成结石，需要到达尿液，在那里与钙结合。如果把富含草酸的食物与富含钙的食物一起吃，那么它们可能在肠胃之中就结合了，然后通过粪便被排出，不会进入尿液成为结石。如果还不放心，那就把菠菜焯一下水，除去大部分草酸，不用怕。

也许有人要问了，如果没有传说中食物同食中毒的话，那这些经验是如何产生的呢？甚至还会人说「我自己就曾经吃了相克的食物导致肚子疼的！」。其实，就像螃蟹和柿子的例子所展示的：人们往往会把一些引起不适的饮食问题归咎于「食物相克」，把一些个案轻易上升到了普遍 *** 规律，这造成了大量错误的食物相克忠告产生。如果你吃了某几种食物后，身体出现了不舒服，那可以想想，会不会是这些原因导致的：

食物不干净，例如加热杀菌不彻底；

食用方式不当，例如豆角没做熟；

食物不耐受或过敏，如乳糖不耐受的人，喝牛奶会腹泻；

肠易激综合征，例如稍微有点 *** 就拉肚子。

饮食，是健康的基础。与其相信所谓的「食物相克」，吃饭也要小心翼翼胆战心惊，不如选择多种食材、平衡膳食，这才是真正的健康之本。之前看到这篇新闻详细的讲述了这件事情。在这里我分享给大家。希望大家都有个健康的饮食习惯，科学合理的搭配饮食，从而“吃出”健康。

真知识丨鸡蛋不宜与豆浆同食，是真的吗？

鸡蛋与豆浆不仅可以同食

还都是优质蛋白质来源

每天都必不可少

豆浆中的胰蛋白酶 ***

在受热过程中会逐渐分解

煮熟的豆浆

是不会和含蛋白质的食物发生相克的

但需要注意的是

不可以用热豆浆直接冲食生鸡蛋

因为鸡蛋中含有一些致病菌

热豆浆的温度

可能不足以杀灭这些致病菌

食用这样的混合食物

可能会出现食物中毒等 *** 后果

戳 *** ↓↓↓

一起来了解

来源：中国互联网联合辟谣平台

多吃鸡蛋，心脏病和癌症死亡风险增加？吃鸡蛋误区需避开

早上吃个鸡蛋，补充好营养，这个理念已经逐渐被生活化，现在大多数人都会有这样的意识，早餐习惯 *** 的吃个水煮蛋，或者是煎鸡蛋。

可是，吃着吃着，问题就来了，关于鸡蛋的言论，大部分都是倾向于危害，这又是什么情况？

有人说溏心蛋不能吃，容易摄入细菌？

相信在生活中，没少听到这样的言论，对于这一点，存在这样的可能 *** ，没有充分煮熟的鸡蛋中容易滋生出细菌。

未煮熟的蛋类当中，容易滋生出一种细菌，叫做沙门氏菌，它对肠胃造成的伤害，相对比较大，尤其是患有肠胃疾病的人，或者说肠胃功能不太好的人群，不太建议经常吃溏心蛋。

还有一点需要注意，有的人还会吃过夜的溏心蛋，这就可能会滋生出更多的细菌，带来的危害可能就会更大。

鸡蛋和豆浆不能一起吃？

越来越注重健康后，大部分人都变得很小心，在饮食这一块会显得更加小心，怕自己吃错食物，给健康带来相关问题。

有人在听说鸡蛋和豆浆不能吃之后，就错过了这样完美的搭配，之所以说鸡蛋和豆浆不能一起吃，是因为说大豆中的含有影响吸收蛋白质的物质。

其实，这样的担心有点多余了，只有没煮熟的豆浆中才会含有抑制 *** 吸收和消化蛋白质的物质，充分将豆浆煮熟，也就能避免产生这样的结果。

豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，只是在吃的时候，要注意细节问题，就是要将豆浆充分煮熟。

鸡蛋胆固醇含量高不能多吃？

鸡蛋当中的胆固醇含量相对比较高，可正常情况下，每天吃2-3个也没啥问题，并不会让胆固醇含量上升。

不过，对于血脂不算稳定的人群，为避免影响到血脂水平，在摄入量上，还是应该有所控制，每天吃1-2个，也是不太容易出现问题。

还需搞清楚一点，就是偶尔一天内吃3-4个鸡蛋，也不要过于担心， *** 会代谢出一部分，还有就是每个人的情况不一样，还是需要根据自身情况，去合理摄入。

浙大研究：发现每天多吃一个鸡蛋，心脏病和癌症死亡风险会增加。

研究发表在《公共科学图书馆医学》 *** 期刊上，此项研究是由浙江大 *** 物 *** 工程与食品科学学院章宇教授及焦晶晶教授带领的团队一起进行的。

此项研究涉及到了52万人，而数据来源是来自美国NIH-AARP饮食与健康研究，简单来说，就是在此项研究的基础上，又做了深入研究。

平均随访了16年，经过分析之后，发现每天增加一个鸡蛋，早亡的风险可增加19%，因心血管疾病死亡的风险也是增加了16%，还有就是因癌症死亡的风险增加24%。

根据更加深入的分析，每天多吃一个鸡蛋，会增加心血管、癌症死亡风险以及全因死亡风险，主要可能在于蛋黄中的胆固醇，还有就是在增加鸡蛋的摄入量时，所吃的肉类也没有特别留意过，可能会增加毒物三甲胺氧化物的含量，也就可能让相关疾病的死亡风险有关系。

同样，在《JAMA》 *** 上：研究发现，每天多吃半个鸡蛋，心血管疾病、全因死亡风险增加。

这项研究是美国西北大学相关研究人员针对大概3万人进行的随访研究，从而得出的研究结果。

重点提醒：中国其实存在含蛋量不足的问题!

根据调查发现，中国人平均每天根本没有吃够一个蛋，最多就摄入了0.76个鸡蛋，而根据中国居民膳食指南建议，成年人每天更好应该要吃一个鸡蛋。

有的家庭并不是每天都吃鸡蛋，孩子和老人可能吃鸡蛋的量能够达到标准，但对于大多数人来说，吃鸡蛋的量都是不达标的。

基本要求都达不到，又何谈多吃蛋引发相关疾病风险，不过，也是有一些人每天吃鸡蛋的量是超标的，还是需要合理摄入的。

拓展延伸：鸡蛋也分等级，什么样等级的鸡蛋最新鲜？

根据 *** 与国家标准化管理 *** 会，发布的《包装鸡蛋》标准来看，鸡蛋一共被分为3个级别，分别是特级(AA)、一级(A)、二级(B)。

这三个等级从文字中就可以知道，特级的必然是最新鲜的，简单来说，就是蛋壳的色泽度比较好，还有就是蛋壳的形状会更倾向于卵圆形，另外，就是清洁度也是更好的。

除此之外，就是特级的鸡蛋，打出来之后，会发现蛋白以及蛋黄的状态都比较好。如果从包装上来进行分辨的话，则是从重量去分等级。

等级分别为S、M、L、XL，最小号的重量是43-48克，M号则是48-58克，L号的重量为58-68克，68克以上的则算作是更大号了，这样分等级也是便于包装和运输。

现代人都了解鸡蛋中营养丰富，为了补充营养，可能就会经常吃，但在吃的过程中，还是应该注意一些细节，否则给健康带来不利影响，可就不太好了。

吃完鸡蛋以后，尽量不要吃此物，或会激活“坏细胞”？别不听劝

鸡蛋被称为全营养食品，是首选的 *** 营养餐。所以在很多家庭中，鸡蛋是每天必备的早餐之一，对于学业繁重和工作压力较大的人来讲，早餐搭配鸡蛋是更好的选择。

吃鸡蛋的好处众多，但是在吃鸡蛋时也有一些需要注意的细节，不然有可能吃了不仅没有好处，反而会带来一些问题。吃完鸡蛋之后不建议吃的食物是哪些呢？一起来了解一下吧。

01

吃鸡蛋对身体有什么好处？或许这6个好处会不请自来

1.促进大脑发育

因为鸡蛋中含有的卵磷脂、胆碱等成分，这些成分能够有效促进大脑的发育，对于增强记忆力、提高反应力都具有比较好的效果。

2.提高免疫力

因为鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白，而优质蛋白构成了体内众多免疫物质的原料，因此通过吃鸡蛋可以有效促进免疫物质的数量，在提高机体免疫力方 *** 有良好的效果。

3.为身体补充能量

常吃鸡蛋能缓解身体的疲劳感，增强饱腹感，还可以为身体补充多种营养物质，这样就能有充足的能量，所以经常吃鸡蛋会让我们的精神变得更加振奋。

4.延缓衰老

鸡蛋里面含有丰富的矿物质、维生素以及微量元素等，能减慢老化的速度。鸡蛋中含有的酪氨酸能提高人们的警觉 *** ，可以快速的对事情作出反应。

5.预防癌症

因为鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化 *** 内的致癌物质。而且鸡蛋中含有硒、锌等微量元素具有防癌作用。

6.防治动脉硬化

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。所以鸡蛋可以防治动脉硬化。

02

吃完鸡蛋以后，尽量不要吃此物，或会激活“坏细胞”？别不听劝

1.茶水

虽然多喝茶能够起到养生保健的功效，但吃完鸡蛋后立即喝茶，茶叶中的鞣酸物质却会与蛋白质结合，使肠胃 *** 功能变差，粪便堆积，容易出现便秘的问题。

吃完鸡蛋后立即喝茶会延长粪便在肠道内滞留的时间，容易出现便秘的困扰，增加有毒物质和致癌物质，对身体的吸收危害健康，给予坏细胞可乘之机。

2.柿子

鸡蛋和柿子都是营养价值很高的食物，却不建议一起吃。

柿子中含有大量的鞣酸，鸡蛋中富含蛋白质，混合在一起容易产生鞣酸凝结，不利于肠胃消化，引起腹痛 。

尤其是患胃肠道疾病的人，如果摄入太多或柿子尚未全熟，可能会有不适症状，更好还是避免此类情况发生。

3.兔肉

从营养学上讲，鹅肉和鸡蛋都属于含优质蛋白质量较高的动物 *** 食物，氨基酸种类全面，还含有丰富的矿物质元素，脂溶 *** 维生素等。

鸡蛋不能与兔肉一起吃，因为兔肉属于凉 *** 的食物。鸡蛋与兔肉一起吃可能会 *** 肠胃道，引起腹痛腹泻，消化 *** 。造成不适的症状，若有不适症状请到正规医院进行治疗。

4.豆浆

很多人喜欢将豆浆和鸡蛋作为早餐，虽然鸡蛋和豆浆都属于营养成分较高的食物，但是并不适合一同食用。

豆浆中含有胰蛋白酶成分，会与鸡蛋中的卵清蛋白发生反应，大幅降低鸡蛋的营养价值，还会使肠胃受损，出现腹泻问题。

5.糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，但那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸，形成果糖基赖氨酸的结合物。

但大家要知道，这种物质是不能被我们 *** 所吸收的，并且还很难消化。对于我们 *** 的肠胃健康也是非常不利的，所以我们更好不要吃过鸡蛋以后就马上吃糖。

6.牛奶

鸡蛋加牛奶，这是我们经常见到的吃法，但是，这种吃法并不科学，因为牛奶中含有乳糖和半乳糖。

而鸡蛋中含有蛋白质，就会分解氨基酸，减少血液中可以利用的葡萄糖。从而半乳糖就会被氧化，两者同吃就会导致营养成分减弱。

03

吃鸡蛋时，一定要注意的3个事项！

1.适量食用

鸡蛋虽好，但是适量才是王道。虽然鸡蛋富含充足的优质蛋白质和优质的卵磷脂物质，但是，食用过多也很容易造成身体的胆固醇超标，给肥胖和一些胆囊疾病埋下祸根。

建议正常人一天吃1-2个就可以了，如果是 *** 有疾病的人群，对于鸡蛋更是要少吃。此时如果进食太多的蛋白质，会增加代谢产物尿素的含量，加重病情。

2.别吃生鸡蛋

未熟的鸡蛋中含有大量的沙门氏菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮， *** 其中的细菌后再吃。

再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。

3.鸡蛋不要煮太久

众所周知，早餐吃一个煮鸡蛋可以更好地为 *** 补充营养，但是，这里值得提醒大家的是，在煮鸡蛋的过程中，不要煮鸡蛋太久，如果时间过长，会导致鸡蛋中的营养成分流失。

尤其 *** 蛋，富含蛋白质的损失，比其他营养素都多，掌握好火候很重要，煮鸡蛋用的工具也不一样，建议你10~15分钟左右煮鸡蛋。

04

延伸——土鸡蛋真的更有营养吗？

土鸡蛋并不是真的更有营养的。

单纯从营养物质含量来分析，土鸡蛋和普通鸡蛋是没有多大差别的。

土鸡蛋所含有的物质，普通鸡蛋也是有的。只要鸡蛋规范严格按照要求生产，不滥用一些不健康的添加剂，土鸡蛋和普通的鸡蛋营养价值差不多。

一般正规的养鸡场的饲料都是科学配 *** ，营养是很全面，只是吃起来没有土鸡蛋那种自然的风味，土鸡蛋的口感会更好，但是营养价值和普通的鸡蛋是没有很大差别的。

鸡蛋不宜与豆浆同食，是真的吗？

鸡蛋与豆浆不仅可以同食，还都是优质蛋白质来源，每天都必不可少。

豆浆中的胰蛋白酶 *** 在受热过程中会逐渐分解，煮熟的豆浆是不会和含蛋白质的食物发生相克的。

但需要注意的是，不可以用热豆浆直接冲食生鸡蛋。 因为鸡蛋中含有一些致病菌，热豆浆的温度可能不足以杀灭这些致病菌，食用这样的混合食物，可能会出现食物中毒等 *** 后果。

来源： 互联网联合辟谣平台

豆浆鸡蛋不能一起吃？“食物相克”靠谱吗？

“食物相克的说法靠谱吗？”

没想到又在热搜上跟我们这位生活中的“老朋友”见面了……

所谓“食物相克”，是指某几种食物不能放在一起吃，否则会产生不适、甚至中毒的说法。

不管你身在何处， *** 中似乎总有它们的传说：

“豆浆鸡蛋不能一起吃”

“菠菜豆腐会长肾结石”

“大葱与蜂蜜不能同吃”

……

这些“禁忌”是真的吗？我们到底还能不能愉快地吃饭了？

首先，可以明确告诉大家，“食物相克”的说法不靠谱，下面就来一一为大家击破。

1.桃子+西瓜=中毒？

桃子、西瓜：冤枉啊！

夏天各种新鲜水果上市，正是能大饱口福的时候，可很多人却因为“桃子和西瓜一起吃会中毒”的说法，与美味擦肩而过。但实际上，两者的营养组成非常相似，都是水分和糖类，只不过西瓜的含量是90%左右的水分，5%左右的糖，桃子是85%左右的水分，12%左右的糖分，它们一起吃不会中毒。

不过，水果好吃也不能过量，吃太多容易增加腹泻风险，而且吃含糖量较多的食物如果不及时刷牙，还会增加 *** 、肥胖风险。

2.水果+虾= *** ？

经典老谣言了。

有人说：“水果里含有大量维生素C，会将海鲜里的五价砷还原成有毒的三价砷，也就是 *** ，对 *** 产生危害”。咋讲呢，只能说提出这个说法的人，学了化学，但又没完全学好。这个反应只是理论可以实现的反应，一般只有在实验室非常苛刻的条件下才有可能实现，我们生活中不能发生。

而且从剂量方面看，按照每公斤虾蟹中最多含0.5毫克无机砷计算，想让这些砷元素全部被维生素C还原为 *** ，理论上需要一次 *** 吃超过100公斤的虾蟹，才有可能发生砷中毒。想要用这招，结果只能是“被撑死”。

3.菠菜+豆腐=肾结石？

要形成结石，草酸需要到达尿液，在这里跟钙结合。但事实上富含草酸与富含钙的食物一起吃，可能在肠胃中就结合了，会随粪便被排出体外。

如果还不放心，将菠菜焯水可以除去大部分草酸。

4.柿子+螃蟹=胃结石？

传言说：“柿子中鞣酸高，容易和螃蟹中的蛋白质起反应产生沉淀、导致结石”，真的会这样吗？

柿子本身是一种不易消化的食物，成熟柿子中含有较多的鞣酸（单宁酸），吃起来发涩的口感就来自于此。一次 *** 吃太多柿子，可能会 *** 胃内蛋白质的“ *** 结构”，甚至形成不可溶解的“沉淀物质”，也就是所谓的“结石”，影响胃部正常工作。

但对正常人而言，按我们平常所吃的柿子的数量和螃蟹的数量，里面的这点儿鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀，并不会诱发消化 *** 等消化问题。

5.大葱+蜂蜜=中毒？

“若要死得凶，蜂蜜加香葱？”顺口溜说得不错，但事实并非如此。

至于这个说法的来源，可能是很久之前有个人吃到了有毒的蜂蜜又碰巧吃了葱，就误把两件事联系到了一起，还告诉了别人，慢慢流传开来。

6.豆浆+鸡蛋=不吸收？

不少人听信“豆浆中含有抑制蛋白酶的物质，跟鸡蛋一起吃影响营养的吸收”的说法，会专门在早饭的时候避开其中一样，其实完全不用担心。

生大豆中才含有这种抑制蛋白酶的物质，名为胰蛋白酶抑制因子。豆浆是煮熟的，抑制因子已经被 *** ，不会影响吸收。豆浆鸡蛋一起吃，营养又美味。

7.红薯+鸡肉、鸡蛋=伤肠胃？

从食物营养角度来看，红薯属于淀粉物质含量较高的食物，鸡肉和鸡蛋属于高蛋白食材，相互搭配食用并不会产生任何反应，反而可以促进营养素的均衡摄入。

只是对于胃肠“敏感”人群，胃肠功能本身不是很完善，食用较多红薯后容易出现腹痛、腹胀，再吃较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物，可能会加重不适，但这和“红薯+鸡肉、鸡蛋＝伤肠胃”的理论无关。

看完这些解释，你是不是已经放下心来？“食物相克”本身就不存在，日常不需要纠结，该吃吃该喝喝～

不过流言往往层出不穷，如果再遇到了新的“食物相克”传言，我们该怎么自己分析真假？

有一句话非常重要，大家要记牢——“抛开剂量谈毒 *** 要不得”。像上面说的“水果+虾= *** ？”，即使是在理论状态下真能够得到这样的结果，剂量往往都非常大，生活中根本达不到。

还需要注意的是“食物本身是不是有问题”。比如夏天的西瓜放在室内很容易变质，稍不留神就可能“中招”拉肚子，还有柿子这种因为含有鞣酸会引起肠胃不适或者豆角等如果没完全炒熟会有一定毒 *** 的蔬果，这类食物往往是“食物相克”理论的重灾区。

但只要掌握了辨别流言的 *** ，就再也不用担心被骗啦～

来源：科普中国微信公众号、央视新闻

来源： 海南日报

每天喝一杯豆浆，身体会发生什么变化？有一种千万别喝，会中毒！

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豆浆和鸡蛋一起吃，营养会减半？

网友提问：早餐我一般就是吃鸡蛋配豆浆，但今天我最近看网上说，豆浆和鸡蛋一起吃，营养会减半，这是真的吗？

你大可放心，豆浆是可以和鸡蛋一起吃的。

虽然大豆中确实含有一些“抗营养因子”，包括传言所说的胰蛋白酶抑制因子，这种物质会抑制蛋白质的消化，而脂肪氧化酶会直接与食物中的蛋白质和氨基酸结合，产生豆腥味和苦涩味，从而降低食物风味和营养价值。

但是，这些抗营养因子都十分不耐热，我们只需要通过加热处理——先大火煮沸，再用文火维持5分钟左右，就能 *** 掉它们。

所以，只要豆浆煮熟，就无须担心豆浆会降低鸡蛋的营养价值。

此外，有些人喜欢用生鸡蛋冲豆浆，这种做法就不大推荐了。

这是因为，生鸡蛋中有些有害物质，比如沙门氏菌、胰蛋白酶 *** 等。即使是熟豆浆，其温度也不足以去除鸡蛋中的有害物质，彻底加热煮熟后再吃才是最安全的。

每天吃一个鸡蛋有好处，但要注意这4点！

鸡蛋是一种富含蛋白质，钙质，氨基酸等营养成分的食物，其中的营养组成与 *** 相近，食用鸡蛋中的营养蛋白也远远高过其他动物 *** 蛋白，有利于 *** 对于鸡蛋中蛋白质的吸收。每天早上吃一个鸡蛋，还可以增加饱腹感，为 *** 提供重要的营养元素，提高 *** 的免疫能力。

那么吃鸡蛋时应该有哪些注意事项？

1、煎鸡蛋不可过焦

煎鸡蛋煎的温度过高的情况下，会 *** 里面的蛋白质，煎焦的鸡蛋中还会生成对 *** 有害的苯并比物质。煎鸡蛋由于需要使用过多的油脂来烹饪，可能会造成鸡蛋中含有的热量超过平时，还会会产生糖化蛋白物质，不利于 *** 对于鸡蛋中营养的消化吸收。

2、早晨尽量吃一颗全蛋

由于很多老人担心鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量过高，因此在吃饭时只吃蛋清，却将蛋黄流了下来。其实这一种想法是错误的，鸡蛋属于一种食物，里面所含有的都是微量元素，只要在正常食用量的情况下，是不会对 *** 造成伤害的。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、氨基酸等物质，对于 *** 血脂的代谢还是有很大好处的。

3、溏心蛋中不易消化

溏心蛋是一种没有煮熟的鸡蛋，由于杀菌时间不足，鸡蛋中的有害物质并没有完全被消灭，微生物还存活在溏心蛋中。如果鸡患病的话，患者食用被病菌污染的溏心蛋，就有可能会造成病菌感染，可能会出现腹泻、发烧等急 *** 肠胃炎疾病。溏心蛋中还会含有对 *** 有害的抗胰蛋白酶，影响了 *** 对于蛋白质的利用，从而导致 *** 出现消化 *** 的症状。

4、吃鸡蛋也可以喝豆浆

很多人会误以为吃蛋鸡蛋时不可以喝豆浆，其实这一种想法是没有任何科学依据的。食物之间并不存在相生相克的原理，只要可以将豆浆烹饪煮熟的话，也是可以放心和鸡蛋一起吃的。更何况鸡蛋属于一种高钙食物，而豆浆中含钙量也是很丰富的，两者共同使用的话可以满足 *** 对钙质的利用，增强 *** 的骨骼健康。

食物中所含的都是微量元素，并不存在相生相克的原理，只要食物搭配得宜，都是可以为身体补充营养的。不过值得注意的是，由于每一个人的肠胃消化功能不同，每一个人的身体体质不同，在吃鸡蛋时不要为了过度追求口味，同时吃过于 *** *** 的食物，口味也不要过辣或过酸，以免伤害到 *** 的肠胃健康。

家庭医生在线专稿，未经授权不得转载

吃鸡蛋时，能不能喝豆浆？鸡蛋豆浆同食会消化 *** ，这是真的吗？

鸡蛋配牛奶，是早餐的经典搭配，但对于部分乳糖不耐受人群，或者减肥人士而言，他们往往对牛奶的乳糖脂肪含量耿耿于怀，于是会选择牛奶的替代品——豆浆。

乍一看，鸡蛋配豆浆，也是营养满满的选择，鸡蛋和豆浆都是丰富的蛋白质来源，而且不太存在不耐受以及肥胖的风险。但是，也有一些“不和谐”的声音认为，鸡蛋和豆浆是“相冲”的，吃鸡蛋的时候不能喝豆浆。

吃鸡蛋时，豆浆到底能不能喝?

所谓“吃鸡蛋不能喝豆浆”的言论，大多来自“食物相克”这一原理。

简单来说，有人认为食物之间存在克制关系，特定的食物和食物之间，如果一起吃就会对健康造成损害，比如柿子和螃蟹，龙虾和萝卜等。

但实际上，在2020年的时候，央视就对所谓的“食物相克”进行过辟谣，不同的食物混吃，并没有大家想象中的那么影响健康，试验了14组食物，柿子和螃蟹，龙虾和菠萝也在内。而豆浆和鸡蛋不能喝的谣言，自然也就不攻自破了。

不过，虽然食物和食物不存在相克的原理，但是食物中的成分，特定的两者相互结合，也的确会给健康带来困扰，比如螃蟹中的蛋白质和柿子里的鞣酸，两者结合会产生沉淀，产生腹胀之类不舒服的感觉。那豆浆和鸡蛋，又是不是这样的关系呢?

豆浆和鸡蛋一起吃会消化 *** ，这是真的吗?

如果单单从成分上来看，鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶，两者在结合时的确会产生沉淀，增加消化 *** 的可能 *** 。

但是，我们在喝豆浆前，一定是煮开了的，在烹饪的过程中，豆浆中的胰蛋白酶会承受不住高温，然后分解，没有和蛋白质结合的机会。所以，即便 *** 蛋和豆浆一起吃，也大可放心。

不过，这也提醒我们在喝豆浆之前，一定要煮熟，喝不熟的豆浆，不仅可能出现消化 *** 的症状，也有可能因为皂素，凝集素等毒 *** 成分没有完全被高温消灭，严重者甚至可能出现中毒的风险。一般来说，在豆浆锅煮开后，再打开盖子咕嘟一会，能够有效避免假沸的情况，保证自己喝到的是熟豆浆。

既然豆浆说完了，我们再来谈谈鸡蛋，除了“不能喝豆浆同吃”的错误观点外，还有很多匪夷所思的谣言在“中伤”鸡蛋。

有关鸡蛋的3个谣言，你信过几个?

谣言一：“红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更补?”

很多朋友应该都有听说过，甚至农村也会专门挑选红皮鸡蛋，送给刚刚分娩的孕妇食用，觉得红皮鸡蛋是红色的，所以能补血。

但实际上，红皮和白皮，只和母鸡的基因相关，是个体差异化的体现。红皮和白皮的鸡蛋并没有明显区别，无论吃哪种，都能有效地帮助我们补充蛋白质、卵磷脂等营养元素，没有必要特意挑选。

谣言二：“草鸡蛋比普通鸡蛋更营养?”

草鸡蛋和普通鸡蛋，不同的区别在于母鸡，生草鸡蛋的母鸡吃虫子，天然植物比较多。而生产普通鸡蛋的母鸡， *** 制饲料较多。

所以，经过相关研究对比，草鸡蛋的脂肪和胆固醇含量，要适当比普通鸡蛋高一些。但因为精制饲料中的营养成分较为全面，所以普通鸡蛋的微量元素和维生素成分要比草鸡蛋更高。

两者相比，互有优劣，实则差距不大，吃哪种都可以。

谣言三：“溏心鸡蛋好吸收?”

溏心鸡蛋很多人喜欢吃，看着蛋黄从蛋白里流出来，一看就很有营养的样子。

但是，蛋白质这种东西是“越熟越营养”，蛋白质加热变 *** 的程度越高，氨基酸分子越小，反而才越好吸收。相比之下，溏心蛋的蛋白质加热不完全，反而吸收的效率要低一些。

当然，如果您实在是喜欢吃溏心蛋，也并不是没有 *** ，可以选择专门售卖的无菌蛋，虽然贵一些，但吃得放心，吃得健康，这也是值得的。避开谣言以后，鸡蛋真正的宜忌才更值得关注。

鸡蛋虽然常见，但也是有禁忌存在的

首先，过敏的人不能吃。鸡蛋也会过敏? *** 是肯定的，根据中国过敏遗传调查的数据，我国3到12岁的儿童中，大约9%左右对鸡蛋过敏。还请家长多多注意，如果在不知情的情况下频繁引起过敏反应，对孩子的健康也是一种负担。

高血脂症患者。高血脂症患者身体里的胆固醇含量是超标的，鸡蛋虽然营养丰富，但胆固醇也是比较高的， 因此不太推荐吃。即便要吃也更好只吃蛋白，不吃蛋黄，减少胆固醇的摄入，有利于病情恢复。

部分肝硬化患者。例如肝硬化血氨升高，肝 *** 脑病患者等，这些人肝细胞对血液蛋白质代谢的能力降低，并且会产生有毒物质，导致肝 *** 。因此，高蛋白质的食物更好不要食用，其中就包括了鸡蛋。

鸡蛋是好东西，豆浆也是好东西，放心大胆地一起吃即可，构成营养丰富的一顿早餐。正确认识到豆浆和鸡蛋的宜忌和误区，也有利于我们更科学地规范和调整饮食，身体健康也会更加完善。

参考资料：

<1>:《豆浆和鸡蛋能不能一起吃? 》央广网，2019-7-25

<2>:《解读鸡蛋中胆固醇的认识误区-【维普期刊官网】》维普期刊，2021-2-4

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