300g面粉加入盐4g，先加入开水80g把面烫一下，然后加入凉水80g调成面叙，揉成表面光滑的面团。面团揉成长条分成大剂子，然后把剂子搓成长条表面刷油，盖上保鲜膜醒面50分钟。醒面的时候做个油酥，面粉和食用油1:1，把油烧热倒入面粉调匀，油酥就做好了。把醒好的面团擀平，刷上油酥中间切成条（注意两头不要切断了）面饼从两边往中间卷成长条。再把卷好的长条从两头往中间卷成面团两个面团一个在上一个在下按压成面饼。面饼擀成1毫米厚，锅底刷油放入面饼，翻面之前再刷一遍油。两面金黄即可出锅配上一碗青菜粥，早餐和晚餐都是不错的选择！
千层饼简单做法，学会发面技巧，做出来的饼层层分离，凉了也不硬大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
千层饼，顾名思义就是有很多层，且层层分离不粘连，面若是和的好，热着吃香而不腻，凉着吃也不会硬，我们用的是发面，即便放上几天吃着照样暄软不硬。
今天就为大家分享这个五香千层饼的做法，学会了自己在家做，什么时候想吃了，发上一块面，方便不求人，喜欢的朋友收藏吧！话不多说，我们开始 *** 作 。
准备一个小盆， 倒入适量温水，温度不要超过40度，水温过高酵母粉会失去活 *** 。加入白糖10克、 酵母3克 、用勺子搅拌化开白糖和酵母。
普通面粉200克 ，倒入化开的白糖和酵母水，用勺子搅拌面絮， 搅拌到盆中没有干面粉。
倒入植物油10克 ，倒入植物油面粉不容易粘手， *** 成面团 。
和面的过程要把面盆揉干净，和好以后，盖上锅盖，放在温暖的地方，发酵2个小时 。
2个小时以后 ，面团已经发酵好了面团发酵好了非常的蓬松。
取出面团放在案板上面 *** ，把面团里面的小孔搓实， 面团揉光滑。
然后把揉好的面团， *** 成粗点的面剂子。
用擀面杖擀成一个薄薄的圆片，像擀烙馍一样把饼全部擀好，之一个饼擀的稍微大点 ，其余的饼擀的稍微小一点。
要用大的饼包住小的饼，把每一张饼都擀好。
现在做一点油酥，取一个小碗放入五香粉3克， 食盐2克 ，加入面粉10克 ，锅里烧油， 烧至油面冒烟 ，油温七成热，倒入面粉中搅拌， 即成油酥。
把做好的油酥， 倒在擀好的面皮上面，用小刷子刷匀，然后把小一点的面皮放在大的面皮上面，一层一层的摞好并刷上油酥。
也可以刷过油酥再撒上一层白芝麻，吃起来更香。
用大的面皮包住小的面皮，再轻轻的擀一擀取出电蒸锅。
通电加热以后 ，把饼放在锅内盖上锅盖蒸15分钟就熟了。
15分钟以后面饼就蒸熟了，取出放在案板上面切开，千层饼一层一层的层层分明 ，吃起来香酥筋道。放上一天两天也不会发硬，喜欢做面食的朋友可以试一试，比馒头好吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
老话说得好：早餐就应该是皇帝级别的，说的就是早饭要吃好。小时候总被妈妈吓唬说不吃早饭的小孩就该变成大 *** 了，现在想想妈妈说的也不是没有道理。吃早餐可以帮助 *** 快速稳定血糖，稳定夜间高速的新陈代谢速率，有助于消耗热量的肌肉组织快速生长，减少应激激素可的松的产生。所以妈妈们更应该加注意坚持帮孩子们准备早饭，但很多妈妈还是会为没有时间给孩子准备而发愁。现在小编就来帮大家介绍一道香酥千层饼，早餐我家常吃“它”，香酥美味，10分钟上桌，2天不吃就馋得慌！
香酥千层饼
By 宝宝辅食达人
配料：
面团：面粉 150克、牛奶（配方奶） 85克、油酥：面粉 30克、植物油（热炒油） 30克、细香葱 6克、精盐 1克
烹饪步骤：
1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：面团：面粉150克、牛奶（配方奶）85克 油酥：面粉30克、植物油（热炒油）30克、葱花6克、盐1克 *** 作时间：45分钟 难度分析：初级
2.面粉中加入牛奶，将食材搅拌成絮状。 *小宝宝可以用配方奶， *** 宝就用牛奶，如果牛奶过敏的话也可以换成清水呀。
3.将面粉揉成光滑面团。
4.然后把面团 *** 成长形的条状。
5.长形面团切分成大小均匀的面剂子，将剂子的切口冲下，按扁。
6.面饼表面均匀地刷一层油，盖上保鲜膜，放好静置半小时左右。
7.面粉中加入葱花、盐。 *在等待面团静置的过程中，咱们开始 *** 油酥。
8.锅中倒油烧热，将热好的植物油浇入面粉中。
9.快速的将面粉、葱花、盐、油搅拌均匀，放好备用。
10.面团醒发完成后，去掉保鲜膜，从饼状擀成薄薄的面片。
11.舀入一小勺油酥，均匀地涂抹在薄片表面。
12.然后将薄片从一端开始折起，以一层一层折叠的方式折成长条状。 *不确定怎么做的姐妹可以看动图或者看 *** ，捏住一小长溜往前对折，重复这个过程一直折到另一端就好了。
13.将条形面用两手轻轻往外拉，抻成长一点的面条。
14.再将已经抻长的面，顺时针盘成蜗牛状的面团。
15.最后将另一端的接头处压在面饼底部，用手向下按压成饼。
16.轻轻地将面饼擀薄，此时就变成了有明显纹路的薄饼了。
17.在锅中放入饼胚，小火将饼胚煎至两面金黄即可。
18.金黄酥脆又层层分明，再来点配料，这样的早餐真是吃着特别过瘾！
烹饪小贴士：
1、做千层饼不需要加酵母粉或者小苏打之类的来发面，就是俗称的“死面”，至于后面说的放置醒发，是为了让面团跟水能充分的融合到一起。
2、加水进面粉里先用筷子搅拌成絮状，后面再用手来揉面，这样手上不会沾很多湿面粉糊住手，将手弄很脏糊的难受。
3、后面整形的时候放置几分钟醒一下，面团的延展 *** 会更好，擀的时候不会回缩，或者就简单的千层饼，出锅时抹上一层豆瓣酱，味道也很好吃，你也可以将火腿肠切碎粒加进去，根据个人口味喜好来，口味多变，怎么吃都不会腻；
你喜欢这道菜吗？
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面粉别总做包子馒头，试试这样做，香酥掉渣，孩子最喜欢！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。面粉作为北方人的主食，可不旦旦只能做馒头、包子，做法那是相当非常丰富，一日三餐一周7天都能做出不重样的面食。今天就和大家分享个面粉简单做法，不用发面，加个鸡蛋，香酥到掉渣，孩子超喜欢吃，一起来看看具体怎么做的吧。
香酥千层饼需要准备的食材：面粉、鸡蛋、盐
具体做法：
之一步：盆内加一碗面粉，半小勺盐，打入一个公鸡蛋，准备一碗温水，边倒边搅拌，搅至没有干面粉后下手揉成光滑的硬面团，（酥脆的饼，面团就要硬一些，）盖上锅盖醒面10分钟。
做任何面食都要有醒面这一步，不要小看了这短短的十几分钟，它会让面和水完全融合在一起，使面团产生筋 *** ，不容易破裂。
第二步：案板撒适量干面粉，把面团揉成一个大剂子，用擀面杖擀成一大张薄面皮，这一步和擀手擀面步骤一样，接着把整张面皮均匀刷上一层食用油，然后从一端慢慢卷起，卷成长条。
第三步：把长条切成均匀小段，两端捏紧团圆压扁，擀成圆饼，一个饼胚就做好了。
第四步：电饼铛预热，不用刷油，把饼胚整齐放入锅中，煎至两面微微发黄后，用夹子把饼夹起反复摔打几次。摔打的作用是让饼起层，饼心才能变成一层一层的，如果不摔打，是不会起层的，导致口感不好，相比千层饼的做法，这可是最简单的起层 *** 了。
第五步：烙至外皮酥脆掉渣，香味浓郁，就可以装盘盛出，好吃的香酥千层饼就做好了，外酥里软，太好吃了，儿子一口气吃了2个还没吃过瘾。
香酥千层饼更大的特点就是越嚼越香，既能当饭又能当零食，做法简单易学，比手抓饼还要香。
一碗面粉一个鸡蛋，又脆又香，自己在家做，比油条还好吃，收藏了。我家早餐经常吃香酥千层饼，不用早起，比油条简单比油条好吃，快点动手试试吧，保证不会失败。面粉新吃法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有面粉简单美味的做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
烙饼最忌讳这么做，10人做8人错，难怪你做的烙饼皮硬、层少小编身为地地道道的北方人，平时常吃的就是面条，米饭和烙饼。本人觉得烙饼比馒头口感好，味道香，加点葱花更完美，但是有些人家里烙出来的饼永远是那么硬，口感特别差，而且味道也差得不行，一定是这个步骤错了！烙饼最忌讳这么做，10人做8人错，难怪你做的烙饼皮硬、层少！要想烙饼吃着松软，和面的时候就要注意在面里加一点盐，和半烫面的面，水分较多吃着更加松软。另外，叠好的面饼不要立即擀，让它捏一会儿再擀薄，这样不容易把层次擀没。今天教大家 *** 懒人千层饼，一起来学吧！
懒人千层饼 宝宝辅食食谱
By 宝宝辅食达人
配料：
猪肉馅 50克、饺子皮 15张、小葱 15克、胡萝卜 15克、玉米油 / 无添加酱油 / 鲜菇粉 适量
烹饪步骤：
1.· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪肉馅50克 / 饺子皮15张 小葱15克 / 胡萝卜15克 辅料：玉米油 / 无添加酱油 / 鲜菇粉
2.胡萝卜、小葱分别切成碎末状。 *葱末的加入可以给肉馅增加些葱香味，如果宝宝不太爱吃葱不加也可以的哈。
3.将胡萝卜和小葱加入肉馅中，再加入玉米油、无添加酱油、鲜菇粉，充分搅拌均匀。 *这些调味料你们要根据宝宝的月龄及口味适量增减，如果是很接受天然食材味道的娃，不加都可以。
4.将饺子皮擀薄、擀长，呈现一个牛舌形状。 *如果你们不想做饺子皮版，自己揉面的版本我也做过，点击蓝色小字就能查看教程了→香酥千层饼
5.饺子皮表面刷一层油，然后放入少量肉馅，轻轻抹平。 *用油来保证肉馅和面皮的粘合度，肉馅一定不要加多，以防后面会溢出来。
6.肉馅上再盖上一张饺子皮，继续刷油、放肉馅、轻轻抹平。
7.最后盖上一张饺子皮，用手按压平整。
8.从饺子皮的中间部分开始，竖着划开多条刀口，注意四周不要切断，要保证饺子皮整体还是连在一起的。
9.再将面卷从左侧往右慢慢卷起，接头处压在面卷的下方。
10.然后从底端开始卷起，做成面卷形状。
11.轻轻将面卷按扁 ，再从擀面杖擀成饼状。
12.热锅刷油，放入 *** 好的饼胚。
13.开中小火，烙至底部微黄后翻面，直至两面都变色，熟透后再取出。
14.这次我一共烙了5张饼，一餐下来吃得饱又吃得好，葱香味、肉味全都恰到好处，还省时省力！
烹饪小贴士：
高筋面粉的选购技巧1、看：优质面粉色泽呈白色或微 *** ，手 *** 捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深 *** ，发暗，色泽不均。手指 *** 捏时有粗粒感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。2、闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。3、摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。4、尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
你学会了吗？
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千层饼那么好吃是怎么做的？掌握这个步骤，你也能在家做出美味今天给大家分享一道起酥千层饼的做法，做法非常简单，具体步骤来看一下！ 原材料：高筋面粉、低筋面粉、白糖、黄油、玉米油、鸡蛋
1、先 *** 水油皮，高筋面粉150克倒入盆中，再加入20克的白糖，拌匀！
2、将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟！
3、盆中倒入100克低筋面粉，倒入隔水溶化的黄油，搅拌成无干粉的颗粒状，揉成油酥面团备用！
4、醒好的水油皮面团放在案板上，擀成长形面片！
5、再把油酥面团放在面片上，擀平，擀得要比油皮面片小一些！
6、擀好之后，将面片对折成三层，竖过来再次擀薄，然后对折成三层，盖上保鲜膜松弛15分钟，这个过程重复三次！
7、最后一次松弛之后，将面片擀成合适的厚度，切成大小均匀的等份，放入刷有食用油的烤盘中！
8、表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，上下火180度，烤20分钟！
20分钟后，一盘起酥千层饼就做好了，特别的香酥美味，一碰就掉渣！
哈喽大家好我是老左，今天给大家分享一个香酥千层饼非常简单好吃的做法。
做法：
1，盆中放入400克的食盐，4克食盐，4克酵母搅拌一下，用230克的温水随倒随搅拌
2，搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发2倍大
3，做一个油酥：80克面粉中加入2克食盐，加入60克的胡麻油，搅拌均匀备用
4，面饧发之后揉面排气分成大小均匀的小剂子，擀成薄饼涂抹上一层油酥涂抹均匀
5，两边向中间对折再涂抹上油酥再对折，再次涂抹再对折，重复次左右
6，对折好擀成两厘米的厚饼切成小块，放入铺好吸油纸的烤盘上，切成小块刷上一层食用油，撒上白芝麻，盖上湿布饧发15分钟，烤箱上火210度，下火190度，预热好之后放入中层烤15分钟
7，时间到非常简单好吃的千层酥饼就做好了
喜欢这种做法的家人们记得收藏哦！
千层饼，葱花饼，酥脆可口，层次分明，凉而不硬，老人孩子都爱吃吃腻了馒头包子，今天换个花样吃面食——千层饼。层次分明、酥脆可口的千层饼是很多人都喜欢的面食，想要表皮酥脆，层次分明，达到“千层”效果，一点也不难，做法简单，早上起来都可以来得及做。快来看看怎么做吧！
香酥千层饼
需要材料
- 面粉300g
- 酵母粉3g
- 温水180g
- 鸡蛋一个（也可不放）
- 食盐 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
- 芝麻适量
- 香葱5根（不喜欢吃可以不放）
具体做法
- 盆中准备300g面粉，打入一个鸡蛋，再准备180g温水化开3g酵母，如果想着发酵速度快可以加入5g糖。
千层饼食材
- 温水和面，不要把水一次倒完，先倒入一部分水，一边搅拌一边观察，搅拌成絮状下手揉成面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果是第二天吃可以放入冰箱低温发酵。我这次就是做早餐，所以放在冰箱低温发酵的。
和好的面团
3.因为我的放冰箱发酵，第二天早上取出来先 *** 温。
发酵好的面团
4.趁着面团回温的时候调好做千层饼的秘密 *** ——油酥。取适量面粉，十三香，食盐，再加入食用油搅拌均匀。呈酸奶状就可以。今天忘记拍照了<闭嘴>。
油酥材料
5.案板上面撒上干面粉，把醒好的面团放在案板上面 *** 排气，然后分成两等分，喜欢吃厚点的也可以不分，直接烙一个大的厚的。
排好气的面团
6.把面团擀成长方形的面饼，面饼可以擀得薄一些，这样层数多些，再擀好的面饼上面撒上油酥。
撒上油酥
7.铺匀油酥，把面饼上下分隔中间不要切透，如下图的样子。然后再把面团折叠起来。
切开的面饼
折叠起来
折叠完成
另一半做葱花的
8.把折叠完的面饼擀开，然后给上面撒上芝麻，放入刷好油的电饼铛中，烙2分钟后翻面。这样反复翻烙几次，饼子就熟透了。
准备烙的千层饼
一面烙好的千层饼
千层饼
切开的千层饼
温馨小贴士
1.如果想要发酵速度快可以加入5g糖，帮助发酵加速。
2.千层饼的中间可以加入多种口味，如小葱、辣椒面、核桃、芝麻等，鲜香入味，咬一口满口留香。
3.电饼铛两面刷油预热，烙的时候也要多翻面，俗话说三翻六转烙出的饼才好吃。
烙饼不用油酥，一个 *** 既多层又香酥，2分钟一张，手残 *** 必收藏烙饼不用油酥，一个 *** 既多层又香酥，2分钟一张，手残 *** 必收藏
原创 我家开饭了 2019-02-21 17:08:05
烙饼不用油酥，也能多层又香酥。
说起烙饼，我是很有发言权哦，哈哈。它是我家餐桌上的常客，一般会在晚上吃。因为晚上大多不运动，晚餐就会很简单，吃一些好消化的饭菜。煮一锅稀饭，烙几张饼，炒个素菜或者调拌一份可口凉菜，晚餐就轻松搞定。烙各种蔬菜饼、小葱饼、千层饼等。
今天推荐给大家的是千层饼，不用油酥也可以多层哦~~~
很多人烙千层饼用到的是油酥，而我喜欢用葱油，葱油可以增加香味，烙出的饼既多层又香酥。只要记住几个步骤，手残 *** 也能轻松学会香酥千层饼，详细 *** 步骤都在这里啦！
家常酥香千层饼
主要食材：面粉、食用油、盐、小葱
*** ***
1.面粉中放少许盐，盐可以增加面粉的筋 *** ，烙出的饼更有筋道。
2.面粉用60-70度的热水搅拌成面絮，接着淋入油，揉成团即可。
很多人会问怎样测量水的温度，把手放在热水里感觉到烫，但还不至于烫到手不敢触碰的温度就可以。太热的水会使面粉中的蛋白质凝固，淀粉大量的吸收水分而变成糊状，面团不够筋道，有点糯。而冷水和面的面团非常结实，不适合做烙饼。
3.活成较软的面团，饧30分钟。
4.用饧面团的时间，可以来切小葱。
5.小葱里放少许盐和花椒粉。（花椒粉和十三香根据个人喜好来调换）
6.油温60度左右泼在小葱里，香味立马扑鼻而来。
7.饧好的面团不要揉太久，如果揉得久就再放5分钟，让面团松弛一下。
8.面团分成多个面剂子，取其中一个面剂子擀成5角 *** 的面皮，将做好的葱油平铺在面皮上。中间切开一个口，顺着面皮的弧度卷起来，最后从上往下按压成圆饼的形状。（如下图）
9.用擀面杖擀成一元 *** 的厚度就可以啦。
开始烙饼
油温不能太低也不能太高，太低烙出的饼不易起酥，太高容易烙糊。
烙到两面金黄就可以，烙好的饼起酥又多层。
烙饼不用油酥，一个诀窍多层又香酥，2分钟一张，手残 *** 也能学会
我每次都会烙3-5张，吃不完就用保鲜盒装起来，并放在冰箱保鲜室里。这样不仅不会和冰箱里的食材串味儿，烙饼也不发硬。（没有保鲜盒可用密封袋或者保鲜膜）
烙好的饼趁热撕一撕，闻着都流口水，超级香，你学会了吗？
对于“吃饭”这个词，南北方或许有不同的理解。南方专指米饭，而北方一般会当成一碗面，或几个馒头，或是一碗米饭。去南方饭店，对老板说加碗饭，不用多说，定会给端上来一碗香喷喷的白米饭，北方饭店说加碗饭，老板会疑惑的问你：什么饭？你得说：“来碗面”、“来份米”才能表达清楚，这就是饮食习惯的不同。
南米北面，这倒不是人们味觉上有什么差别，而是盛产的农作物不同，喜高温多雨的水稻多生长在南方，喜干耐寒的小麦多生长在北方，百姓们“种啥吃啥”，长此以往，就形成这样的饮食习惯，也没什么稀奇。爱吃就会做，北方人做面食人人都有几手绝活，前几年去山东，见到当地人做的花馍真是能用巧夺天工来形容，做的小鱼、兔子、刺猬惟妙惟肖，如同艺术品般，让人不忍下嘴，真是一方水土养一方人。
我也喜欢做一些面食给家人吃，不管是馒头、花卷还是包子，能吃上几个总感觉特别踏实，反倒吃米饭总会有种吃不饱的感觉。面食做熟练了就会越做越简单，也会自己换一些花样来做，家里的孩子爱吃千层饼，因为每一层里面都有调味料，吃起来会比较香，但传统的千层饼因为要用油煎，总会有一些油腻，放油少的话又会比较硬不好吃，所以我就把“死面”千层饼的做法改成“发面”，先蒸后煎，得到外面香酥，里面松软的状态，孩子更喜欢吃了。
Tips不同的面都适合做什么
死面：直接用凉水和面，这种较耐煮，口感劲道，有嚼劲，适合煮、烙、煎、炸。例如：面条、饺子、锅贴、馅饼等。
发面：和面的过程中加入酵母，这种面容易消化，比较松软香甜，适合蒸、烙等。例如：馒头、包子、面包、花卷等。
烫面：用70度以上的热水将面烫熟，这种面非常柔软，做出来面点放很久也不会硬，适合煎、炸、烙。例如：葱油饼、烙饼、韭菜盒子等。
另外还有半烫面、戗面等特殊的和面技巧，一般多用在面点行业里。
做发面千层饼提前的准备工作
1、面粉用普通的中筋面粉，中筋面粉软硬适中，蛋白质含量在8-10%之间，家庭做面点用途最广。
2、面粉和酵母的比例，一般面粉和酵母的比例更好控制在100:1，这样既不浪费，也不会发酵不够影响成品，现在这个季节，一斤面粉用5克酵母刚刚好，冬天要适量的加多。
3、发酵时间先后都可以，但一般选择后发酵，也就是入锅以后再发酵，这样会再前期比较容易掌握形状，方便 *** 作。
发面千层饼
所用食材：中筋面粉300克，酵母4克，芝麻两勺，五香粉1勺、盐适量。
之一步：300克面粉放入盆中，4克酵母用温水化开倒入盆中，慢慢的加入大约一半量的清水，一边加水一边搅动，拌成絮状，和面后揉成面团，不需要揉太长时间，面团揉到差不多光滑就行了。
第二步：将面团揉成剂子，切成一块略微大一些，剩下4块一样大的剂子备用。
第三步：先将大剂子擀成面皮，铺在案板的底下，抹上一层油，撒上一些五香粉和盐，然后依次将小剂子擀成面皮，一层层的铺上去，每铺一层都要抹油和撒五香粉，最上层不要抹油。
第四步：将最下层的大面皮翻上来包裹着全部的小面皮，捏几下让其黏连在一起。
第五步：将整个面饼翻转过来，喷上一些水，撒上一层芝麻，轻拍几下粘结实。
第六步：将面饼放入冷水蒸锅中，醒发5分钟后，开中火烧水，水开以后继续蒸20分钟。
第七步：蒸出来的千层饼特别柔软，这时候就已经可以吃了，如果想外皮酥脆焦香的话，还需要再煎一下，平底锅刷油，将面饼放在上面中火煎，一面大约煎3分钟，翻面煎另外一面，两面都焦黄的时候就可以出锅了。这样一份外面酥脆，里面松软的发面千层饼就做好了。
——老井说——
这个千层饼松软香甜，刚出锅的时候如同面包一般，非常容易消化，适合家人经常食用。
①蒸千层饼的时候，可能会鼓起来一个大包，这个没关系，关火以后自然就会消泡。
②千层饼的面皮不建议幹的太薄，太薄的话松软程度反而会受到影响。
③不喜欢五香粉味道的，中间的调味料可以自行更改，发面千层饼不建议放入葱花，容易发酸。
④发面做的千层饼不要提前醒发面团，入锅以后再醒发。
⑤因为是蒸熟的，不需要考虑夹生的问题，最后进入煎锅的目的也只是为了增加焦香酥脆的口感，不需要煎的时间太长，只需要把表面煎酥脆就可。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
