麻辣捞汁小海鲜，麻辣捞汁小海鲜正宗配方

#凉拌一夏 捞汁小海鲜

夏天怎么能少了凉拌菜呢！今天给大家分享一道不能再爽口的美味凉拌菜——捞汁小海鲜，在煮熟冰镇后的鲜虾、花甲上，浇上飘着柠檬清香的蘸汁，是不是听着都流口水了！一起学做起来呀~

By 太太乐鲜味厨房

用料

• “太太乐”鲜贝露（宴会） 20克
• 花蛤 200克
• 基围虾 100克
• 目鱼卷 100克
• 姜片 10克
• 蒜片 10克
• 小米椒圈 10克
• 小金橘青柠片 10克

做法步骤

1、调汁，将姜、蒜、小金橘切片，小米椒切成圈，所有辅料放入碗中，加入“太太乐”鲜贝露（宴会），拌匀待用。

2、锅中烧水，水开加入花蛤，基围虾和目鱼卷，烧水至熟；

3、小海鲜们焯熟捞出后，用净水冲洗并用冰水浸泡，待凉后沥干水份备用；

4、将上述的海鲜放入调好的汁水中拌匀后放入冰箱冷藏2小时。

5、然后取出装盘即可享用美味啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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秋天更爱捞汁小海鲜，自己做新鲜卫生?，麻辣鲜香，口口入味

不知何时开始，捞汁小海鲜 *** 之间红遍大江南北，甚至一条街上就有四五家在售卖。那种麻辣中带有酸甜的口味，搭配上各种小海鲜的特有滋味，总是会让 *** 罢不能。

捞汁海鲜的 *** 流程并不复杂，想要做出让一吃难忘的美味，关键是捞汁调得好，今天就来学习一下怎么做吧，毕竟自己做的新鲜卫生，花更少的钱吃却更得满足。

材料：

花蛤 500g / 蛏子 500g / 基围虾 350g/姜 2片 / 蒜泥 / 香菜 / 小米椒 / 线椒 / 洋葱

调料：

水 100ml / 生抽 60ml / 料酒30ml醋 20ml / 芝麻油 20ml/ 糖10g花椒油10ml / 红油10ml

做法：

海鲜洗净后与料酒姜片一同煮熟，捞出凉水冲洗后沥干备用。调料搅拌均匀，加入沥干的小海鲜，翻拌后冰箱冷藏浸泡入味半小时即可。

可以当零食又可当酒肴的捞汁小海鲜就做好啦，稍微冷藏过后再吃口感会更好，入口麻辣，而且十分入味，吃得到那种微微鲜甜爽口感，即使香浓酱汁也掩盖不住它原有的海鲜味，实乃是海鲜爱好者的快乐源泉。

<配酒小贴士>

作为甜、咸、酸、苦之外的第五种味觉「鲜」，在进行餐酒搭配时总是十分令人伤脑筋，红葡萄酒配之会产生铁锈味，而与白葡萄酒搭配，可有助于打开味蕾。

白葡萄酒是用葡萄果汁发酵而来的，把葡萄酿成葡萄酒后，葡萄中的酸味保留在酒液中，自然而然，葡萄酒具有酸味。正是白葡萄酒中含有大量的有机酸，可以起到很多的杀菌去腥作用，尤其吃生海鲜，配白葡萄酒更安全一些。而且白葡萄酒中的酸能让海鲜的原味和鲜度发挥得淋漓尽致，足够的酸度缓解高脂高蛋白带来的滞胀感并祛除海鲜中的腥味，倒是再合适不过了。

这个秋天，吃个小海鲜，约个酒吧！

学会这道捞汁小海鲜，让冬日美味加倍

By Boboboxu

用料

• 小海螺
• 蚬子
• 基围虾
• 香葱
• 小米辣蒜
• 香菜
• 青椒

做法步骤

1、把虾清洗干净

2、小海螺清洗干净

3、蚬子吐好沙

4、小海螺凉水下锅，加葱姜，一点白酒，锅开3分钟捞出

5、煮海螺的水别扔，用来清洗海螺，把海螺从壳里取出，，认真清洗

6、剪掉辣筋，清洗海螺壳，把洗好的海螺放回海螺壳里

7、锅里放水烧开，放入蚬子，看蚬子都开了，就捞出

8、锅里水烧开，放入虾，开锅即熟，捞出，

9、切好配料

10、锅里放入纯净水，生抽，蚝油，糖，盐，鸡精，煮开，晾凉备用

11、把配料放入酱料中，拌匀

12、把煮好的海鲜摆盘

13、浇上料汁，淋一勺热油，就可以吃了

小贴士

煮好的海鲜，就用煮海鲜的水清洗，千万别过凉水，煮海鲜可以放一点白酒

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一定要试试这个捞汁小海鲜，酸辣过瘾，做法超简单

清爽解腻，酸辣入味，边吃边唠嗑，一下子都被我炫完了配方给你们，姐妹们快去试试吧～

准备食材：生蚝、虾、柠檬、小米辣、香菜

做法：

1??先来调料汁：碗中加入蒜末、辣椒面、熟芝麻、小米椒，淋上热油。加2勺生抽、少许老抽、勺蚝油，2勺陈醋、1勺白糖，少许盐，搅拌均匀

2??锅里水开，放入生蚝焯水1分钟捞出过凉水。水开，放入虾、姜片,料酒焯水变色捞出去壳

3??生蚝和虾装入大碗，放入香菜、柠檬，#挑战30天在头条写日记#

这份鲜甜香辣的捞汁小海鲜，吃完还要舔手指

简单版捞汁麻辣小海鲜，味道一样在家就能做

“捞汁麻辣小海鲜是现在比较火爆的小吃。 *** 作简单，自己可以在家做做。麻辣鲜甜，下饭下酒神器。”

食材明细

主料：小海鲜400克

辅料：蚝油30克、料酒10克、生抽10克、海鲜辣卤汁20克、白醋2克、白糖20克、水80克；

捞汁小海鲜的做法步骤

1海鲜处理好，焯水即可。焯熟备用。

2调制料汁，按照比例调好。青红椒圈也要放入。

3腌泡海鲜。将处理好的海鲜倒入料汁中，进行腌泡处理。

4保持30分钟左右。即可食用。

小窍门

红油应该放到最后加入。增色添香。

#饕餮美味视觉盛宴#捞汁儿小海鲜

By 独居食记

用料

• 大蒜 2瓣
• 花椒 适量
• 青红小辣椒 8根
• 老姜 1块
• 家乐青花椒料汁 1袋
• 料酒 2勺
• 基围虾 500克
• 凉白开 500ml

做法步骤

1、基围虾去掉虾线 龙虾尾洗净 锅里加水 料酒 老姜 水烧开后 煮5分钟 捞起沥净

2、准备青红椒 老姜 蒜瓣儿

3、家乐青花椒料汁加500ml凉白开

4、放入煮好的虾 *** 后 放入冰箱 浸泡2小时就可以吃啦～ 超级简单方便

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林氏秘制捞汁小海鲜你这么做，保证最正宗

有点吹嘘的感觉哈哈 之一次尝试做 总体感觉跟菜市场 *** 的有一拼 个人满意

By forest森淋

用料

• 小龙虾 半斤
• 八爪鱼 半斤
• 蛏子 一斤
• 藕 1节
• 魔芋丝 1盒
• 扇 *** 3两
• 小米辣 5个
• 泰椒 2个
• 柠檬 1个
• 酱汁 1000克

做法步骤

1、酱汁调好

2、加柠檬辣椒

3、蛏子煮熟，码放整齐

4、为拍照，再来点红色绿色

5、加盖，冰箱冷藏3小时

6、藕片，魔芋丝 清水洗净，煮一个开

7、冷水冲

8、加料酒 葱姜蒜

9、煮熟冷水冲

10、再煮扇 *** 同上

11、一层层

12、摆放

13、没过去

14、龙虾煮熟，过油，忘记拍图了

15、装在浓稠的酱汁里

16、拍照喽

17、换个角度拍拍

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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这是捞汁柠檬黑虎虾最正宗的做法，好吃到爆

这么热的天，来一盘捞汁小海鲜再好不过了，今天买了黑虎虾，做一盘捞汁柠檬黑虎虾，酸辣爽口，虾肉Q弹，柠檬，百香果的搭配让这道菜的口感丰富，酸爽的同时又有一股清新的感觉，很适合夏天的小菜！

By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黑虎虾 500克
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 香菜 一把
• 小米辣 3个
• 白开水 适量
• 百香果 1个
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺

做法步骤

1、准备黑虎虾一盒

2、配菜准备好

3、柠檬切片，香菜，洋葱，小米辣切丁

4、黑虎虾洗净煮熟

5、煮好的虾放冰水中泡一下，更有韧劲儿

6、调料汁，配方在 *** 中

7、虾和所有配料倒入汤汁中浸泡2小时

8、开动啦

9、美味

小贴士

煮好的虾过冰水口感更好呦

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#巨下饭的家常菜#捞汁小海鲜-八爪鱼，够味儿

在家来一顿捞汁小海鲜，即使没有食欲的时候看见也是瞬间食欲满满，尤其这个捞汁，学会了这个，能捞一切啊，立马变大厨有没有！ 麻辣够味儿，配上一杯冰饮料，太爽太过瘾了

By 不甜薄荷拿铁

用料

• 小八爪鱼 12个
• 蒜末 1茶匙
• 青红辣椒 适量
• 海鲜粉 1勺
• 白砂糖 1勺
• 辣鲜露 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒油 2勺
• 花椒油 1勺

做法步骤

1、八爪鱼洗净热水煮3-5分钟捞出备用

2、调捞汁：蒜末 青红辣椒碎

3、一勺海鲜粉 一勺白砂糖

4、两勺辣鲜露 两勺生抽

5、一勺蚝油 两勺辣椒油 一勺花椒油

6、搅拌均匀

7、倒入八爪鱼

8、拌均匀，腌两小时以上味道更佳

9、太好吃太爽了

小贴士

1.完成后冰箱冷藏2小时味道更佳 2.捞汁海鲜吃完，还可以煮一碗面用捞汁拌着吃，绝对够味儿

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标签： 小海 麻辣 正宗 配方 海鲜