鱼鳞炸开真恶心 *** ，是指如果没有注意鱼鳞的清洗，会导致鱼鳞在油锅中炸开，形成恶心的 *** 。这不仅影响食欲，还可能对健康造成影响。需要注意以下几点事项
1. 清洗鱼鳞
在炸鱼之前，首先需要将鱼鳞清洗干净。如果不清洗鱼鳞，会导致鱼鳞在油锅中炸开，影响食欲，还可能危害健康。
2. 炸鱼时注意火候
炸鱼时，需要掌握好火候。如果火候太大，会导致鱼鳞炸开。需要掌握好油锅的温度，适当调节火候，保证鱼肉炸熟，鱼鳞不炸开。
3. 选择适当的油
需要选择适当的油。如果使用劣质油，会影响健康，还可能导致鱼鳞炸开。需要选择优质的油，保证健康。
总之，炸鱼时需要注意鱼鳞的清洗，掌握好火候，选择适当的油。只有这样，才能避免鱼鳞炸开的情况发生，保证食品的安全和健康。
炸鱼是一道很常见的美食，但是在炸鱼的过程中，有一些注意事项需要我们特别注意，否则就会出现鱼鳞炸开的情况，而这种情况真的很恶心。下面，我们就来看看炸鱼时需要注意哪些事项。
1. 鱼皮一定要刮干净
在炸鱼之前，一定要将鱼皮刮干净，这样可以避免炸的时候鱼皮炸开。如果鱼皮没有刮干净，炸的时候鱼皮很容易炸开，而且炸开之后的样子真的很恶心。
2. 炸鱼的油温一定要适中
在炸鱼之前，一定要将油温调节到适中的温度。如果油温太高，炸的时候鱼皮很容易炸开；如果油温太低，炸的时间就会变长，而且炸出来的鱼皮也会很难看。
3. 鱼皮上要薄薄的撒上一层淀粉
在炸鱼之前，要在鱼皮上薄薄的撒上一层淀粉，这样可以增加鱼皮的韧 *** ，避免炸的时候鱼皮炸开。同时，淀粉还可以吸收多余的水分，让鱼皮更加干燥。
4. 炸鱼的时间要掌握好
在炸鱼的过程中，时间也是需要掌握好的。如果时间太短，炸出来的鱼皮会很软，而且可能还会有些血丝；如果时间太长，鱼皮就会变得很硬，而且口感也不好。
总的来说，炸鱼是一道很美味的菜肴，但是在炸鱼的过程中，我们也需要注意一些事项，避免出现鱼鳞炸开的情况。希望大家在炸鱼的时候，能够注意这些细节，做出一道美味又健康的炸鱼。
