香菇干货4一5年了还能吃吗,

牵着乌龟去散步 问答 23
新鲜香菇与干货香菇的区别

香菇可以说是菌中明星了,为什么这么说呢?有的朋友可能对菌类食材不是很青睐,对种类繁多的菌菇也不胜熟悉,不过,对于香菇,相信大多数的朋友都不陌生,有的地方叫香菇,有的则叫蕈菇、花菇等,很多朋友也都会将它入菜,是一味很不错的食材。常买香菇的朋友会发现,市场上既有香菇鲜货,也有干货,那么,应该如何选择呢?今天,我们来具体看看二者的区别。

新鲜香菇

一、营养上

事实上,香菇干货与鲜货在营养方面,没有太大的区别,只是就营养成分含量来说,新鲜香菇中维生素C的含量比干香菇稍高,而干香菇因为经过了日晒,维生素D含量会更高一些。如果将买来的新鲜香菇放置在日光下晒后再食用,可促进较 *** 生素D的生成。所以说干香菇的营养会略高于新鲜的香菇。

二、口感上

新鲜的香菇,水分充足,肉质细嫩,吃起来爽滑可口,而干香菇虽烹饪时需要泡发,但水分始终难以恢复到新鲜的时候,所以口感上要有嚼劲些,比不上新鲜的口感。

干货香菇

三、香味上

从香味上来说,干香菇肯定是要优胜于新鲜香菇,这是因为干香菇经过烘干后,味道发挥到及至,更加香浓,香菇内的有些成分也需要经过干制才能发挥出来。因此,干香菇更适合炖汤,而新鲜香菇更适合炒食或火锅。

四、存储上

新鲜香菇之所以要干制,其中最重要的原因就是方便保存的时间更长久,让大家常年都能享受这一美味,同时也为了方便运输。新鲜香菇保存期很短,运输途中也容易坏,相反干货在这两方面就要优胜许多了。

现在大家知道这两者的区别了吧,希望大家干货和鲜货都不要错过了,两者各有千秋,各有特色呢。

干货也有保质期!你家的干货大概可以扔啦!

在很多人认知中,干货水分含量很低,可以存放很多年,只要不发霉就行。

然而,干货很委屈的说“我也是有保质期的”。

干货也是有保质期的,而且不同种类的保质期也有所差异。

01植物蔬菜类

木耳、香菇、银耳等菌类干货,海带紫菜等植物干海货,笋干,豆角干等蔬菜,它们的共同特点是:蛋白质含量低,除了膳食纤维外,其他物质不易改变。

只要水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖。

保存:

菌类、植物海货、蔬菜等干货在存储过程中,维生素等营养物质会被缓慢氧化,因此需放入密封袋或者密封罐中保存,无氧环境可以延缓氧化反应,并且有助于防止吸潮变质。

保质期:

阴凉通风干燥的环境,一般可达2年。

02肉制品类

培根、腊肉、腊肠等肉制品其蛋白质含量丰富,且脂肪含量高,如果 *** 时加入的盐比较少,容易引起微生物繁殖,轻则营养价值与感官品质下降,重者食用后可引起食物中毒。

保存:

这类干货更好切块后放入冰箱冷冻保存,随吃随取。

保质期:约1年

03动物海产类

鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货富含蛋白质,如果保存不当,容易导致细菌大量繁殖;

这类干货还富含不饱和脂肪酸,容易氧酸败,出现哈喇味,造成感官和营养价值的下降。

保存:

鱼干、虾米等更好放入保鲜盒后再冷冻保存,防止冷冻水污染。

保质期:约半年

注:购买时更好选择带有生产日期、保质期等信息的干货。

04果干类

葡萄、枸杞、猕猴桃等晒干后,水分含量很少,但含糖量较高,其蛋白质含量少,脂肪少,不易在贮藏过程中发生变化。

但干果是将新鲜水果脱水而成,维生素有较多的损失,不能当水果来食。

保存:用密封罐存放在阴凉通风干燥环境

保质期:约1至1年半

如何区分干货是否过期或者变质?

干货保质期虽长,但在外面散装的干货往往是存放有一段时间的,所以这时候我们一定要判断干货是否过期或变质。

首先,我们可以看到颜色是否有变化,里面是否有昆虫,我们可以通过眼睛看到。

其次,我们可以闻到气味来判断是否有霉菌或者油脂氧化酸败。

第三,触摸它,发现它不干,一定很糟糕。

小编说:如果贮存环境不符合要求,即使食品不超过保质期,也有变质的可能。


健 *** 活:干货有保质期吗?过了保质期的干货能吃吗?

快过年了,很多家庭都会提前采购干货,像银耳、香菇、木耳这些,有的是从超市买的袋装,有的是从菜市场或者 *** 市场买的散装,对于这些干货,许多人肯定有这样的疑惑,干货有保质期吗?过了期的干货是不是就不能吃了?那些散装的干货保质期是多久?

*** :干货有保质期,过了保质期的干货,有的还能吃,有的不能吃,没有过保质期的干货,可能也已经坏了。

今天给大家揭秘银耳和银耳的保质期。

银耳又称白木耳,雪耳,是一种营养丰富的食品,又具有滋阴补肺,清场益气的作用,还能增强 *** 免疫力。

但是市场上的银耳,形形 *** ,很难分辨好坏,更别提保质期了,我们记住这些原则就行:

1. 好银耳晒干或烘干后的颜色,是金 *** ,有光泽,根部偏黄,整朵银耳基本上没有小朵,泡水后膨胀率可达十倍。

2. 二级银耳颜色稍微黯淡一点,银耳朵大,小朵少,肉质比较有弹 *** ,泡水膨胀率也能达到10倍。

3. 劣质银耳是米白色透着点点 *** ,可能还会有斑点,银耳摸着没有肉质的感觉,又小,朵又碎,问着还有酸、臭等异味儿,是熏过 *** 的银耳。

银耳的保质期,其实就是保证银耳在这个时间内的品质完好,过了这个时间也还有富余,不会立马坏。

但是有的银耳,其实在装进袋子之前,已经坏了,然后经过 *** 熏漂白烘干之后再装进袋子里,也很难发现,所以这种就算在保质期内,也是坏的。

正常的银耳,闻的是菌类的清香的味道,而 *** 熏的则是有的刺鼻,你甚至可以用手掰一点放在舌尖尝一尝,感觉舌尖有点辣的也是 *** 熏的。

用40℃左右的温水把银耳泡进去2-3个小时,如果很快的就膨胀发起来,颜色也是光亮,肉质肥厚也没有其它异味儿的话,就是好银耳,就算过了保质期,也还能吃。

如果是膨胀较慢,膨胀后颜色不清亮,有很多碎片,还有皱皱的发育不好的朵,也有怪怪的味儿,即便在保质期内也是坏银耳。

不管是什么干品,都有一个含水量的规定,比如8%或者12%,超过这个量就跟容易发霉或者变质。平时保存的时候,可以放在干燥通风处,用塑料袋扎好,随吃随取,不要放在冰箱里。在太阳好,湿度低的天气,还可以拿出来晒一晒。

希望大家吃的健康,喝的健康,住的健康。

我是GiHOME,关注你的健康,更关心你。

4种夏季食材,晒干后比新鲜的好吃10倍!放一年都不坏

夏季原本就是各种蔬菜大量上市的季节,加上细心照料,菜园子的辣椒、豆角、茄子、黄瓜自然大丰收......随手一摘就是一大筐。



夏季雨水充沛,所以时令蔬菜的味道比任何季节的都要好,可以说是一年中更好吃的蔬菜。


经常做饭的人都知道,反季蔬菜不仅营养价值低, *** 也高。所以吃不完的蔬菜除了分给周边的邻居,室长也在想一些存储的妙招


更佳的 *** 当然是脱水晒干,就像干制后的香菇那样。馥郁浓香,鲜味成倍增长,这是鲜香菇无法比拟的;其实夏季很多食材也有类似之处。


夏季有哪些食材也可以晒成干货呢?



由于夏天的阳光也充足,从古至今人们都喜欢在这个季节喜欢晒一些干菜。晒干菜不分地区,几乎每个地方都有,只是口味不同,晒的干菜不同罢了。


今天室长就来分享4种菜干的晒法,存放一年都不会坏,口感甚至比新鲜的还好吃。



其中室长家更爱的就是最后一种了。晒干的豆角浓香馥郁的香味、筋道嚼劲的口感,都是鲜豆角望尘莫及的。到了冬天或者是不想出门的时候,不管炒腊肉还是包成干豆角包子,只需简单干炒,都是极致的美味~


之一种:茄子干



1、挑选个头中等的新鲜紫茄子若干,大小统一。放盐水中浸泡10分钟左右,冲洗干净,沥干水分备用。


2、从茄子底部起刀,切成均匀的八等份,注意不要切断,切到快到茄子把时停住。


3、劈 *** 在干净衣架上,放在阳光下暴晒,直到茄子晒蔫巴,摸上去硬邦邦的就好(整个过程要通风,别被雨淋),然后密封保存即可。


茄子虽说一年四季基本都可以吃到,但是晒成茄干之后别有一番风味,好吃极了。


吃的时候直接洗净用温水泡发。茄干可以剁碎用来做包子,还可以搭配肉末一起炒,或者蒸扣肉时下面铺一层,会让菜的口感更丰富。


第二种:萝卜干



这个一定要学,真的太太太好吃了!室长家每年都做一大袋,一口咬嘎嘣脆,嚼起来特别有韧 *** !推荐吃法:【萝卜干烧肉】、【萝卜干炒毛豆】,轻松下几碗米饭。



1、一定要选水分比较足的萝卜,那种 *** 瘪瘪的就不要考虑了。


2、把萝卜洗干净,切去头尾后从中切开,切成均匀的条状或块状(小一点易晒干),将萝卜条铺晒在通风有阳光处,晒透晒干。

大厨窍门:为了去萝卜里的苦涩味道,晒之前用盐腌出水分更容易晾晒,吃的时候也比较爽脆,咸味更利于保存。


第三种:红薯干


以前家里只要种的有红薯,都会让父母晒上一些红薯干,目前也是部分红薯上市的季节。做成红薯干吃起来非常香甜,是暖暖童年更爱吃的零食之一。



1、选择红心无损坏的红薯更好,洗净去皮,清洗干净,切成1厘米左右厚片上蒸锅蒸10分钟左右。(熟了就好,别蒸得太软烂。)


2、蒸好的红薯晾凉,放在阳 *** 风的地方,晾晒(即为:一边晾一边晒,中午暴晒下午放在阴凉处晾),中途轻轻翻翻面。


3、晒上1-2天后,红薯块表面干燥,表皮变得绵韧,这时候切成长条进行晾晒。晒至七八成干,吃起来绵韧有嚼劲就可以了。



4、用密封袋装好,随吃随取,零嘴小零食,煮饭或者熬粥时加入一些也是非常可口,没有添加剂,比买的健康营养多了~


第四种:豆角干


夏季正是豆角大量上市的季节, *** 也是十分实惠 *** ,3块钱买一大把。


这个时节,除了腌渍酸豆角,把新鲜的豆角简单焯水晒成干豆角,鲜香的味道也成倍增加。到了冬天,不管是炒腊肉还是包成干豆角包子,哪怕只是简单干炒,都是极致的下饭美味~



1、挑选豆角,只要不是太老的就行,带有虫子眼、坏的,一定要剔除干净。


2、起锅烧水加半勺盐,把绿豆角放入用筷子翻转,使绿豆角均匀受热,大火滚开3分钟左右捞起。(不用完全煮熟,烫至变色软一点即可)


立即放入冷水中过凉,用水一直冲就对了,直到它浑身变凉了,然后控干水分。


3、将沥干水分的绿豆角搭在绳子或摊开在垫子上,阳光充足的地方晾晒。(豆角会随着日照的时间而变色。)



4、直晒到干燥完全没有水分为止,要保持3-5天,应放置通风处晾晒,不然容易发霉变质。最后将晒好的豇豆用绳子扎紧收好,用保鲜袋密封,在室温下保存即可。


ps:这玩意怕潮,更好隔一段时间拿出来晾晒一下,这样可以防止豆角发潮发霉。



晒干后的豇豆 *** 们可以用来做豇豆干烧肉,别提有多美味了。担心大家不会做,今天室长给大家带来一道干豆角美食【豇豆捆排骨】,创意十足,绝对好吃解馋,满足你夏季味蕾~


豇豆捆排骨



< 食 材 >

1、食材处理:豇豆干温水泡发,排骨剁成12公分的段,倒白酒腌制去腥。


2、焯水:水开后放入花椒粒,下入排骨煮制十分钟,捞出放入凉水过一遍。


3、绑排骨:干豇豆绑排骨,绑的稍微紧实些,同时头上留一些空隙防止煮开后脱落。


4、调味:起锅放油,依次放入八角、葱姜蒜、 *** 、蚝油、生抽炒制均匀,然后放入排骨,倒入料酒、水、盐、放入小苏打加速成熟。


5、烧煮:开锅后撇浮沫,盖上锅盖转小火烧制一小时,然后转中火,加老抽调色,最后勾水淀粉即可。


香菇干货4一5年了还能吃吗,-第1张图片-


在北方的老一辈人中,一直保留着晒干菜的习惯,倒不是因为现在物质匮乏。而是喜欢吃干菜那个味道,那是新鲜蔬菜所无法比拟的,更是寄托了一代人最珍贵的记忆!


今天,这4种蔬菜干制的 *** 您学会了吗?不知道吃什么,欢迎关注“吃什么研究室”,全网同名。

家里多囤这种“干肉”,营养高能放1年,简单炒一炒,好吃又下饭

家里多囤这种“干肉”,营养高能放1年,简单炒一炒,好吃又下饭

两年多的 *** ,总结出来的经验就是,食物能囤尽量囤,家中有粮心不慌。这次上海,很多人都买不到菜,解封后朋友说,他把家里的阳台都堆满了,饿怕了。

囤菜时,尽量囤一些容易保存的,有包装的更好,或是各种干货,比如腐竹、香菇、粉条等,有一种干货,估计很多人还没吃过,是我家的常备品,它就是皮肚。皮肚是皮不是肚,是用猪皮制成,也算是一种干肉了,营养价值非常高。

皮肚含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、碳水化合物,都比猪肉高好几倍,而且脂肪含量特别少,几乎是没油的,还含有丰富的矿物质,食用后可以促进新陈代谢,滋润肌肤,是一种好食材。

先把猪皮刮掉油脂,用开水煮至透明,然后用油炸干,可以长期存放,随吃随取。

经过油炸后,皮肚产生了很多气泡,比较膨松,很容易吸收汤汁,最适合炒、炖,吃起来软嫩有嚼劲,有点像面筋的口感。往回倒三十年,皮肚在农村可是好东西,逢年过节都会吃,非常受欢迎。

如今生活水平提高了,吃皮肚的人少了,只有老一辈的人才会做。我从小就爱吃皮肚,母亲经常在老家自己炸一些皮肚,给我送过来,所以就成了我家的常备菜。

皮肚的吃法很多,可以凉拌、炒菜、炖菜、爽口又入味,非常下饭,比猪肉还好吃。

今天和大家分享一道好吃的皮肚做法,清爽不油腻,香辣爽口,老人孩子都爱吃。

【青椒木耳炒皮肚】

准备干皮杜、青椒、木耳、大葱、生姜、蒜瓣、花椒、食盐、生抽、食用油、鸡精、胡椒粉。

1、市场上的皮肚有2种,即干皮肚、湿皮肚,建议买干的回来自己泡。泡发皮肚,和泡发其它干货有些不同。皮肚是干肉制品,要用开水泡,泡得更软更好,一般开水泡10分钟就差不多了,泡软后用清水洗干净,沥干水分。

2、大葱切片,大蒜切末,生姜切末。木耳用温水浸泡半小时,泡软后洗净,撕成小朵。青椒洗净,去蒂去籽,切成大块。

3、皮肚斜刀切片,烧一锅开水,倒入皮肚片煮30秒即可,捞出后用手挤干水分。调一碗料汁,小碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉,用筷子搅拌均匀。

4、起锅烧油,油热后放入葱姜蒜、花椒炒香,倒入皮肚、木耳,快速翻炒2分钟,木耳断生后倒入青椒片,淋入碗里的料汁。

5、继续翻炒半分钟,淋入适量清水,等青椒断生,皮肚充分吸收汤汁后即可关火,好吃的青椒木耳炒皮肚就做好,非常下饭。

【技巧总结】

1、皮肚是干制品,放在阴凉通风处即可保存一年之久。食用时用开水泡发,用冷水泡的特别忙,口感也要差一点。

2、皮肚需要焯水后再炒,这样更干净,而且不怎么油腻。

3、炒皮肚时,不要直接撒盐调味,这样味道不均匀,提前调好料汁,皮肚的孔洞吸收料汁后,会非常入味。

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吃了30年的干菇,终于知道香菇和花菇的区别了,以后不会买错了

hello~大家好!这里是阿娇吃货美食汇,每周不定时分享一些美食的小技巧,就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少,如果喜欢的话,不妨点了关注哦!

说到干菇,相信大家都不陌生,它其实就是各种各样的新鲜菇类进行晾晒后所得到的的产物,相比于新鲜的菇类来说,干菇的味道更加鲜香美味,营养价值也更高,不少家庭都会买一些干菇回家,不仅易保存,放多久都不坏,再就是干菇进行泡发后进行爆炒或者炖煮都非常美味,搭配的食材种类也是很多的,比如猪肉,鸡肉这些食材。

那么说到干菇好吃,咱们今天不得不来说下,干菇其实也是有种类之分的,就比如香菇和花菇这两种,想必不少人吃了30年的干菇,还是之一次听说花菇,小编当时也是同样的感受,后面经过干货店老板的讲解才终于知道香菇和花菇的区别,下面小编就和大家分享下,避免大家以后不会买错了,也能买到自己喜欢的干菇。

【香菇和花菇的区别】

1、外观上的区别

首先来说下香菇的外观,大部分人都知道,香菇的表面大多呈现黑色或者黑灰色,在菇帽下面的根部呈现淡 *** ,肉质厚度一般,而花菇来说,表面呈现花纹形态,白黑相间,就好像是裂开的,因此得名为花菇,肉质又肥又厚。

2、生长环境上的区别

香菇和花菇在生长环境上也是有区别的,相比于香菇来说,花菇对于温度,湿度,光照和通风条件更加严格,不会使用 *** 肥料和任何激素,不受任何污染,也算是人为改变的一种香菇,让其表面出现褐白相间的花纹。

3、味道上的区别

平时咱们在吃香菇的时候,都能明显感觉到其香味更加浓郁,而花菇的香味在生长过程中就会散发出去,吃起来的香味较淡,再就是吃起来的口感,香菇肉质不如花菇那样厚实,而花菇个头大,肉质肥厚,咬上一口饱满多汁。

总结以上的三点区别,其实咱们在购买干菇的时候,可以根据个人喜好来挑选,或者根据烹饪做法来选择,相比于花菇来说,香菇更加适合炖煮,香气浓郁和鸡肉完全是百搭的组合,而如果是爆炒的话,花菇的口感更佳,那么下次在购买的干菇的时候,大家应该不会买错了吧!


今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我更大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢! *** 来源于 *** ,如有侵权,请联系删除!

原来过了保质期说不定还能吃呢!你是不是都是直接丢了呢?

作为一个吃货

每次逛市场看到的所有吃的

都觉得必须要买来尝一尝

结果往往不知不觉

就会买很多回家

可是

一旦买回家

就有可能因为这样

或者那样的原因

一不小心就放到了快要过期

小编就看到过这样的段子:

保质期到今天为止

一定要在今晚0点前吃完

简直就是小编本人了!

那面对快要过期食物

过了保质期的食物真的有毒吗

保质期内的食物又是不是绝对安全呢?

我们一起来看看吧~

保质期

所谓保质期是

由厂家根据生产的食品特 ***

加速实验或测试结果进行确定

相当于企业针对产品对消费者给出的承诺:

此期限内,食品的风味、口感

以及安全 *** 各方面都有保证

可以放心食用

也就是说,在这个期限之后

食品的质量就无法得到保证了

而在中国

一旦产品过期

产品就必须从货架中取出并集中销毁

国家的《食品安全法》第二十八条

明令禁止生产和销售过期食品

但是我们必须要意识到的是

食品的变质

是一个连续渐变的过程

食品成分或者其中的细菌

不会看着保质期

按照我们的指示变化

所以保质期并不是精确到秒的

超过保质期的食品一天

没准还是能吃哦

实际上我们不可以忽略的

一个重要条件

就是保存 ***

如果没有按照要求进行贮存

食品的保质期很可能会缩短

甚至丧失安全 *** 保障

那么究竟怎么判断

食物是否还能食用呢

下面小编就把食物大概分为七大类来说一说

主食

主食按照含水分多少分为两大类

水分多的有馒头、面包等

水分少的如饼干等

面包和馒头的保质期一般为3~7天

过了保质期

如果仅仅是发干

就还可以做成面包渣吃

如果发霉变酸就不能吃了

饼干含水量少

如果是密封包装

保质期一般一年以上

只要不漏气、受潮

即便过了期

只要味道没变化一般还能吃

肉类

在冷冻的条件下放置

鱼和肉最长可存放1年

但家用冰箱会因为经常需要

开关冰箱门取用东西等客观原因

而令冰箱内的温度发生变化

从而使得保质期限缩短

如果有哈喇味、臭味

解冻后表面发黏

则说明不能吃了

奶制品

过了保质期的牛奶

如果呈现稠而不均匀的液体状

或有凝块、絮状物,就要扔掉

奶粉没有水分

保质期较长

过期时间不长

且没有颜色发暗

肉眼可见杂质或异物

未出现陈腐味、霉味、哈喇味等

还可以吃

过期的酸奶

如果出现了酒味、 *** 味、霉变味等

说明受到细菌污染

就不能喝了

食用油

相对来说

食用油的储存和食用要求

比期普通食物会更严格一些

因为尽管平时的油脂

看起来还没有变色、变味

但是开盖接触氧气后

油的过氧化值会逐渐上升

长期吃这样的油

可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险

开了盖的油

3个月内务必用完;倒入油壶里的油

1周之内必须吃完

饮料

饮料类一般都密闭包装

过了保质期如果外观没明显变化

未出现褪色、浑浊、沉淀等一般还能喝

但应以口感为准

有异味就不要再喝了

开封后建议1天内喝完

干货

干银耳、干香菇等干货类食品

在合适的条件下一般能放三四年

过期后如果没有长毛发霉现象

闻起来和尝起来都没有异味

就可以继续食用

需要提醒的是

这类食品一旦开封

很容易吸水回潮

加速变质

罐头

如果在阴凉干燥处保存

罐头食品保质期一般为1年

有些时间更长些

罐装食品打开后

如果发出酸味

应立即扔掉

如果罐子鼓起

就表示已经变质了

当然

更提倡大家要吃新鲜的食物

因为不论从口感,味道来说

新鲜食物都更胜一筹

但是食物很美

大家也别轻易浪费哦~

买干香菇时,别买错了,教你4个挑选小技巧,挑出来的香菇更好吃

干香菇是我们日常生活中常见也常吃的一种干货食物,它里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且它独特的香气深受人们的喜爱!平时我们不管是煲汤、炒菜还是调馅料的时候,都会放上一些干香菇。由于干香菇特别容易保存,在一些特殊的情况,我们需要囤积食物的时候,干香菇就是一个非常不错的选择。那么今天就给大家分享几个挑选干香菇的小技巧,喜欢吃香菇的朋友千万不要错过了,下面就一起来学习一下吧!

之一点,看伞盖的颜色。平时我们去购买干香菇,都是从一堆的干香菇里面挑选的,挑选干香菇我们要先看一下伞盖的颜色。一堆的干香菇中,有的干香菇是黄褐色、浅褐色,还有一些是紫红色或黑色的。优质的干香菇是呈黄褐色或浅褐色的。而那种紫红色或黑色的干香菇,可能就放置的时间比较长了。我们购买的时候可别买错了。

第二点,看伞内的颜色。伞盖的颜色挑选好,我们还要将干香菇翻过来看一下伞内的颜色。我们要挑选那种伞内颜色是淡 *** 的,这种香菇比较新鲜,一般都是当天或者前一天采摘的新鲜香菇 *** 出来的。而那种伞内的颜色是深褐色,或黑色的,那这个香菇就已经很老了,它的口感吃起来就没有那么好。

第三点,看菌盖的饱满程度。我们在挑选干香菇的时候,细心的朋友还会发现,有些香菇的菌盖是很饱满的,而有些却很薄,我们要挑选菌盖比较厚实的,而且菌盖的边缘还会向内卷,这种干香菇不管是它的营养,还是新鲜程度都是比较好的。而那种菌盖已经完全敞开的干香菇,它在新鲜的时候,就已经完全成熟了,也就是比较老了,这种香菇的口感及营养都不是更佳的。

第四点,闻一下气味。我们在购买干香菇的时候,还可以拿起一个香菇闻一下它的气味,要是闻起来有一股浓郁的香气,那么这种就是优质的干香菇了,我们可以放心的购买。而要是闻起来有异样的气味,或者是有霉味的话,这种干香菇可能放置的时间就比较久,已经不新鲜了,建议大家就不要选购了。

第五点,用手捏一捏。我们在挑选干香菇的时候,还可以用手捏一捏干香菇,看一下它的干燥程度。要是干香菇捏起来比较软,那它里面的含水量就会比较多。要是一捏就碎的话,这种干香菇就没有什么营养了。我们要挑选那种干香菇,捏起来有点硬,还有点弹 *** 的,这种就是优质的干香菇,它里面的水分含量也比较少,我们买回家来也更利于保存。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

冬天多用这菌菇煲汤,富含b族维生素,活跃脑细胞,老年人要常吃

“冬天多用这菌菇煲汤,富含b族维生素,活跃脑细胞,老年人要常吃”。


农村都说“天冷就怕冻老人”,尤其留守农村身边无儿无女的老人,平时真的难以感受到温暖,作为小辈真的希望他们都能顺利熬过冬,毕竟天冷真的很考验老人身体。儿女不在身边只能自己照顾好自己。天冷了,不管有钱没钱建议中老年人尽量多吃这食物,好吃又营养胜过保健品。


这食物它是香菇,干货食材有点贵但囤一点能吃好久,不用担心保质期,干燥密封保存就可以。香菇富含多种B族维生素成分,其中以胆碱为主要的 *** ,胆碱具有促进脑发育和提高记忆力作用,而维生素B族还可以作用于神经 *** ,活跃个人脑细胞,预防老年痴呆以及神经炎发生,对老年人有保护作用。


不差钱可常吃一点这食物,用它搭配骨头炖汤很营养。推荐一道香菇玉米排骨汤做法,把这3种食材放一起吃对老年人更有益,喜欢不妨试一试,做法简单又省事。

——香菇玉米排骨汤——

食材:香菇数十个,玉米两根,排骨一斤,芹菜一根,食盐适量,清水适量


1、香菇提前用温水泡发,洗干净后去根部,玉米切小块洗净,放一旁备用(玉米有甜玉米和糯玉米两种,可以根据自己喜欢的品种来选择);


2、排骨洗干净,冷水入锅加入料酒焯煮出白沫,二次煮沸之后捞出来冲洗(排骨焯水不但可以减少腥味同时还可减少很多的油脂,做出来汤鲜味美更好喝);


3、把排骨、香菇、玉米一起放入高压锅,加入足量的清水炖煮(高压锅是煮这道汤最合适的锅,省时省力又省事,十几分钟就搞定);


4、汤煮好了再加盐,然后多煮两分钟,关火后再撒芹菜,“香菇玉米排骨汤”就做好了(老年人少吃点盐,原汁原味更有利健康)。


冬天多用这菌菇煲汤,富含B族维生素,贵点也值得,活跃脑细胞,中老年人要常吃。


——温馨提示——

香菇也叫作冬菇,市面上的香菇有多种,有大个的有小个的,有肉厚的也有薄的,有种植的也有野生的,它们根据品质不一样 *** 也就不一样,平时去超市购买,我们可以肉眼观察亲手挑,有条件的尽量挑选 *** 高的品相好的不会错,要把钱花刀刃上。

“香菇玉米排骨汤”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友,让我们下期再见!


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这几种食物没有保质期,正确储存,一般不会过期,建议了解

伴随着人们思想的进步,越来越多的人开始关注饮食安全问题,因为近几年有不少饮食安全问题被曝光,也让人们感到如履薄冰,担心买到不健康的食物而伤害身体。

因此为了满足人们的需求,相关机构对饮食安全的监管要求也越来越高,并且要求很多食品如果不注明生产日期和保质期等相关必须信息,就不允许上架售卖。

所以现在很多人去超市里购买东西的时候,往往都会提前关注食品的生产日期和保质期,如果发现临近保质期,那么大多数人都不会选择,而且还有一些人会经常关注家里食品的保质期,如果发现了过期的情况也会尽快处理掉,毕竟都是为了身体健康。

其实有一些商品虽然注明了明确的生产日期和保质期,但是妥善储存的前提下一般是不会过期的,比如下面这几种不妨赶快来了解一下。

这几种食物没有保质期,正确储存,一般不会过期,建议了解

  • 木耳、干香菇

可能很多家庭每到逢年过节的时候都会购买很多木耳干香菇,银耳等这些干货储存在家里,什么时候想吃了拿出来用热水泡发一下,非常方便。

但是有些爱干净的人觉得市场上那些散装的木耳看起来并不卫生,因此会刻意去超市选择带有包装的木耳。

并且那些带有包装的木耳上面还有明确的生产日期和保质期,吃起来更加放心,殊不知超市里那些带有包装的木耳,其实也并没有你想象的那么干净,吃之前都需要进行彻底的清洗和泡发。

其实像是木耳,干香菇等这些干货在正确储存的前提下一般不会过期,切忌干燥储存,避免阳光直射。

  • 各种豆类

像是红豆,绿豆,黑豆,黄豆等等都属于豆类食物,这些食物虽然看起来不起眼,但是其中所含有的营养物质却非常丰富,适当的吃一些豆类或者是豆制品,能够为身体补充足够的营养成分。

多数情况下这些常见的豆类食物也是没有保质期,只说得再正确,储存的前提下,一般不会出现变质的现象,很多人会把各种各样的豆类储存在塑料容器当中密封储存,能够存放较长一段时间。

当然也要提醒大家,存放这些豆类食物的时候,更好每隔1~2个月放在太阳下进行晾晒,以免滋生细菌和霉菌。

  • 白酒

中国人饮酒的历史可以追溯到上 *** 以前,到目前为止仍然保留着喝酒的习惯,特别是春节期间,可能大多数男 *** 朋友几乎每天都在喝酒。

或许很多男 *** 朋友觉得喝酒是一件非常惬意的事情,但是经常喝酒其实并不利于身体健康,甚至还会给身体疾病留下可乘之机。

白酒的包装上可能有明确的生产日期和保质期,然而在妥善储存的前提下,白酒也没有过期之说,并且长时间存放的白酒反而更加醇香浓郁。

  • 食盐

食盐应该可以算得上,是我们厨房中不可或缺的一种调味品,平时炒菜少了其他调味品,或许并没有太大的影响,但如果少了食盐就会让饭菜吃起来,索然无味。

很多人发现家里的食盐长时间没有用完,就出现了凝结成块的现象,认为这是石岩变质了,不不知这属于一种正常现象。

如果发现食盐凝结成块了,可以轻轻拍开是完全可以继续使用的,并且食盐也没有过期之说,因此提醒大家平时一定要妥善储存食盐。

  • 酱油

酱油同样也是厨房中非常常见的一种调味品,酱油的作用有很多,除了调味之外还能够起到上色的效果,虽然酱油的包装上有明确的保质期,但是正确储存的前提下,酱油一般不会存在过期的现象。

所以对于这种食物希望大家也能够正确看待,千万不要觉得家里的酱油存放了较长时间就已经过期了,可以闻闻味道判断酱油是否过期。

  • 蜂蜜

说明是一种营养价值,相对比较高的食物,适当的饮用蜂蜜泡水,能够为身体补充所需的营养物质,一定程度上还有助于减轻身体负担,避免身体缺水的现象。

正确储存的前提下,蜂蜜一般也是不会过期的,只是受到某些因素的影响,可能会出现凝结成块的现象,其实这种蜂蜜仍然可以继续泡水饮用,所以如果发现蜂蜜凝结成块了,千万不要傻傻扔掉。

当然蜂蜜储存不当也可能会过期,蜂蜜过期的状态可能伴随表面漂浮着浓浓的泡沫,或者有明显异味。

综上所述,上面这些食物是我们日常生活中经常吃到的,所以希望你能够正确储存,或许更有助于延长保质期。

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