六大看起来减肥的食物，实际却越吃越胖

*** 源于 *** 图文无关

在这个人人都懂点儿养生常识的时代，我们对食物开始挑剔起来，大家都希望通过健康饮食来减脂降重，但由于一些原因，使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆，一顿 *** 作下来以为自己吃得健康，实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相关字眼的高热量食物，替大家“避避雷”，免得越吃越胖。

*** 源于 *** 图文无关

花式燕麦

传说它营养价值特别高，添加了各种营养物质，富含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，还听说它热量较低，适合减肥……

*** ：升糖速度高达80以上，其实就与米饭值不相上下，况且此燕麦中还富含糖和油。妥妥的增肥“实力派”。至于所谓的维生素、矿物质、膳食纤维含量丰富？水果在变成水果干过程中，很大部分维生素也跟着水分一起流失掉了，丰富真的谈不上。

避坑指南：此燕麦非彼燕麦！我们所说的健康的燕麦是具有完整型的燕麦粒，而非经过处理，添加了糖和油，带有甜味的麦片。

*** 源于 *** 图文无关

鲜榨果汁

传说中它富含维生素和膳食纤维，健康又美味！

*** ：打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。

《柳叶刀糖尿病及内分泌学》 *** 上，曾刊登过一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖，水果中糖的分量大概占到10%左右。我们吃橙子一般吃不到3-5个的量，但是假如榨橙汁，一下就能干掉3-5个橙子。我们就按3个橙子的量去计算，3个200g的橙子大约有60g的糖！可想而知，一杯鲜榨橙汁就可以让一天糖超标。

而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，同时血糖也会随之快速上升，这对于想控制血糖和体重的人来说是非常不利的。

避坑指南：没事就别费劲榨果汁了，直接拿起来啃就完事了！

*** 源于 *** 图文无关

沙拉酱

虽然很多人并不喜欢吃草，但人在变胖的路上走，哪有不低头的！

*** ：本想越吃越瘦，谁知沙拉酱让你更胖。沙拉酱含油量超级高，我们啃草的时候，哪次不是拌着一堆沙拉酱？热量超级高，一瓷勺就超过100千卡热量，不知不觉间，吃进了很多油脂。

而且质量一般的沙拉酱，几乎都含反式脂肪酸，非常不健康，市面上还有一些0脂沙拉酱，看似无脂肪，但实际却会添加额外的糖和钠来调味！

避坑指南：建议选用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等来调味，健康的同时还能兼顾美味;在外就餐时，就减少一点分量，可以蘸着吃，不要全部一下倒入沙拉中，减少一点量就是为健康增加一分。

*** 源于 *** 图文无关

粗粮饼干

听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量？

*** ：实际上，这又是坑。我特意去看了市面上销量更好的前十名粗粮饼干，发现不仅热量高，而且脂肪含量高、碳水高。

在某 *** 购物软件销量更好的粗粮饼干中，配料表之一位是小麦粉，作为粗粮的燕麦排在最后面，添加量极低。实话说，这叫细粮饼干还差不多！

我们再看看这营养成分表，高油、高碳水，我实在不知道这饼干的意义，是增肥吗？

避坑指南：不吃或者少吃。

*** 源于 *** 图文无关

果蔬干

传说它营养全面，健康低脂，还能补充维生素。

*** ：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的 *** ，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。

这样一来，可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里？

避坑指南：自制无添加果蔬干或者少吃。

*** 源于 *** 图文无关

黑芝麻糊

传说中它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。

*** ：我特地截图某网上购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊，发现：白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在之一位，本身大米升糖速度就高，打成粉后升糖速度就更加快(因为吸收快)，再加上白砂糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飞升”！

有些牌子说无添加蔗糖，其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖，压根没有差别。

避坑指南：买配料表前几位是有益成分的，比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的，不添加或者糖的添加量少的，糖排在配料表靠后，并且没有其他乱七八糟的添加剂的。

（文/陈丽娟 中国注册营养师）

（北京青年报 ）

黑芝麻丸也许不能拯救你的脱发！真正长头发的秘密是什么？

近日，#年轻人该如何预防脱发#的话题持续占领了热搜位置！脱发，是当代年轻人的一大痛点。

「我还年轻，真的不想聪明“绝顶”啊！」

对于现在的社畜们来说，黑芝麻丸可真是抽屉中的必备零食，不是因为它有多好吃，而是认为吃它能“长头发”。不过，自己都已经吃了“一筐”了，因为没见有啥变化，还要不要继续吃？

黑芝麻丸是以黑芝麻为主要原料 *** 而成的，有传言称“以黑补黑”，所以很多人都会选择吃黑芝麻丸来达到黑发、生发、防脱发的目的，有些卖黑芝麻丸的广告也会这么宣传。

那么，黑芝麻丸到底是不是智商税？这篇文章我们就来聊聊黑芝麻丸和长头发的事儿，最后再跟大家分享一下真正长头发的小秘密，以及如何判断自己是否脱发。

1、 吃黑芝麻丸能黑发？

大多都没用！

很多黑芝麻丸的广告都宣称“以黑养黑、乌黑浓密”，这就是“以形补形、以色补色”的理论，并没有证据支持，也是不靠谱的。

食物的“黑”是因为含有花青素等多酚类物质呈现出来的颜色，而头发的黑则来源于毛囊黑色素<1>，如果毛囊黑色素减少，或者黑色素不能被正常输送到头发中，就会导致头发变白。

二者是两回事，食物的“黑”无法直接补到头发上去，别以为食物长的黑，吃了就能黑发。再说了，现在很多商家的黑芝麻丸里也并非全是黑芝麻，还可能有黑豆粉、蜂蜜、白砂糖……头发还没长，妥妥的先变胖！就别太指望了~

虽然古代医 *** 载，黑芝麻有生津乌发的作用。而现在有些研究文献中也提到：黑芝麻水提物对细胞内黑素含量和酪氨酸酶活 *** 有影响，发现黑芝麻的水提物在体外对蘑菇酪氨酸酶的激活及促进黑素生成方而都有较强的作用；黑芝麻中的芝麻素可促进小鼠黑色素瘤细胞中黑色素的生成，具有显著着色作用。<2>

不过，这并非 *** 实验，用到的也是黑芝麻中的提取物，不能说明直接吃黑芝麻就能达到同样的效果。至于长期吃黑芝麻是否能真正让头发变黑，从营养学上来看，还有待进一步研究。

2、 吃黑芝麻能生发、防脱发？

我的前同事就苦于脱发而选择了向“黑芝麻丸、黑芝麻糊”求助，结果就是：吃了一斤黑芝麻丸、几袋子黑芝麻糊，不仅头发没长出来，脂肪倒明显见长。

也许有人有疑问了：黑芝麻中含有的维生素B2不是可以防止脂溢 *** 脱发吗？

黑芝麻中的维生素B2只有0.25毫克/100克，<3>一个普通成年女 *** 全天维生素B2的需求量为1.2毫克/天，如果要靠吃黑芝麻来满足这个需求量，那得吃480克黑芝麻！这个量，有点恐怖吧~

之一：你吃得下去咩？第二：480克黑芝麻的热量是2683千卡！

你品、你细品~

黑芝麻也属于坚果 *** 类，根据《中国居民膳食指南》中的推荐，建议每天吃10克就行。

3、 真正长头发的秘密

如果你平时头发掉的比较多，最应该考虑的是改变饮食和生活习惯，做好4件事！

头发的本质是角蛋白，属于一种蛋白质，缺乏会导致头发质量变差、易折断，也会增加掉发。

同时，给头发提供黑色的毛囊黑色素需要一种叫做“酪氨酸”的氨基酸作为原料才能合成，这种原料也来源于蛋白质的分解，缺了会出现白头发。

酪氨酸酶 是黑色素合成的关键限速酶，它的活 *** 对黑色素的合成起决定 *** 的作用。现代医学认为，毛发早白的重要原因是黒色素细胞中的酪氨酸酶活 *** 降低或丧失致使毛发中色素消失。<4>

另外，缺铁、锌、B族维生素等也会影响头发的质量。

所以，要想头发又黑又浓密，最关键的是饮食上要吃够营养，具体怎么吃呢？

① 蛋白质：要想补够蛋白质，肉蛋奶豆都不能少。比如每天早上吃1个鸡蛋、中午吃掌心大的鱼肉/七八只大虾/半拳头瘦肉、晚上吃5个 *** 块大小的北豆腐、饮奶300~500毫升。

② 铁：缺铁导致的脱发在女 *** 中很常见<5>，补铁建议每月吃2~3次动物血或动物肝脏，也可以吃蛏子，大约吃50克（约10个）就能满足每日女 *** 铁需求的84%。

③ 锌：缺锌会导致头发变脆、无光泽<1>。贝类海产品的锌含量较为丰富，其中比较高的有扇贝、赤贝、牡蛎。

④ B族维生素：缺乏B族维生素，头发会变得干枯易脱落，特别是生物素（维生素B7）的缺乏，会导致皮肤和毛发异常。<6、7>这种营养在大多数的食物中都有，比如谷类、坚果、蛋黄、动物内脏等。

4、如何判断是否脱发？

提到脱发，可是分为很多种类型呢，最常见的有3种：

① 雄激素 *** 脱发：脱发的同时常伴有头皮油脂分泌过多，多与遗传有关。<8>

② 斑秃：斑状脱发，脱发斑多呈圆形或椭圆形，边缘清晰。与遗传有关，属于自身免疫 *** 疾病。<7>

③ 休止型脱发：毛囊的病变导致大量休止期毛发同步 *** 脱落，但可通过调整生活方式和饮食来改善。

但是，很多人对掉发和脱发都存在误解，二者是不一样的。头发每天都会自然脱落50～100根，属于正常现象。多数人其实仅仅是处于掉发，而不是脱发，没必要太紧张。如何判断自己是“掉发”还是“脱发”呢？可以通过“拉发实验”来看。

拉发实验：保持5d不洗头，以拇指和食指用轻力拉起含有五六十根毛发的一束头发，计算拔下的毛发数量（轻点，不要太用力），如果数量多于6根为阳 *** ，表示有活动 *** 脱发，说明你开始脱发了，要注意啦！<8> 如果仅仅只有两三根的样子，那就是正常的掉头发，没必要担心。

另外，别熬夜！！！与其担心自己变“秃”，倒不如关心怎么能让头发长的更好，掉的更少。

所以，你是会指望吃黑芝麻丸防脱发？还是指望靠均衡饮食防脱发呢？

参考文献：

<1> 赵光,杨文信.黑色素细胞的研究近况.西南军医,2013,(2):177-181.DOI:10.3969/j.issn.1672-7193.2013.02.023.

<2>姜泽群. 几种中 *** 有效成分促黑色素生成的机制研究.华中科技大学,2009.

<3>杨月欣.中国食物成分表第6版第1册.北京大学医学出版社,2018

<4>巨俊俊. 芝麻黑色素乌发活 *** 成分及作用机理研究.郑州大学,2020.DOI:10.27466/d *** ki.gzzdu.2020.003046.

<5> 盛友渔,郭霞,徐峰等.缺铁对女 *** 型脱发的影响研究.//2013全国中西医结合皮肤 *** 学术年会 *** 集.2013:113-113.

<6>《中国斑秃诊疗指南（2019）》

<7> 顾景范,杜寿玢,郭长江.现代临床营养学第二版.科技出版社,2009

<8>《中国人雄激素 *** 脱发诊疗指南》

#谣零零计划##健康真知笔记#

六大看起来减肥的食物，实际却越吃越胖

在这个人人都懂点儿养生常识的时代，我们对食物开始挑剔起来，大家都希望通过健康饮食来减脂降重，但由于一些原因，使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆，一顿 *** 作下来以为自己吃得健康，实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相关字眼的高热量食物，替大家“避避雷”，免得越吃越胖。

花式燕麦

传说它营养价值特别高，添加了各种营养物质，富含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，还听说它热量较低，适合减肥……

*** ：升糖速度高达80以上，其实就与米饭值不相上下，况且此燕麦中还富含糖和油。妥妥的增肥“实力派”。至于所谓的维生素、矿物质、膳食纤维含量丰富？水果在变成水果干过程中，很大部分维生素也跟着水分一起流失掉了，丰富真的谈不上。

避坑指南：此燕麦非彼燕麦！我们所说的健康的燕麦是具有完整型的燕麦粒，而非经过处理，添加了糖和油，带有甜味的麦片。

鲜榨果汁

传说中它富含维生素和膳食纤维，健康又美味！

*** ：打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。

《柳叶刀糖尿病及内分泌学》 *** 上，曾刊登过一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖，水果中糖的分量大概占到10%左右。我们吃橙子一般吃不到3-5个的量，但是假如榨橙汁，一下就能干掉3-5个橙子。我们就按3个橙子的量去计算，3个200g的橙子大约有60g的糖！可想而知，一杯鲜榨橙汁就可以让一天糖超标。

而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，同时血糖也会随之快速上升，这对于想控制血糖和体重的人来说是非常不利的。

避坑指南：没事就别费劲榨果汁了，直接拿起来啃就完事了！

沙拉酱

虽然很多人并不喜欢吃草，但人在变胖的路上走，哪有不低头的！

*** ：本想越吃越瘦，谁知沙拉酱让你更胖。沙拉酱含油量超级高，我们啃草的时候，哪次不是拌着一堆沙拉酱？热量超级高，一瓷勺就超过100千卡热量，不知不觉间，吃进了很多油脂。

而且质量一般的沙拉酱，几乎都含反式脂肪酸，非常不健康，市面上还有一些0脂沙拉酱，看似无脂肪，但实际却会添加额外的糖和钠来调味！

避坑指南：建议选用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等来调味，健康的同时还能兼顾美味;在外就餐时，就减少一点分量，可以蘸着吃，不要全部一下倒入沙拉中，减少一点量就是为健康增加一分。

粗粮饼干

听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量？

*** ：实际上，这又是坑。我特意去看了市面上销量更好的前十名粗粮饼干，发现不仅热量高，而且脂肪含量高、碳水高。

在某 *** 购物软件销量更好的粗粮饼干中，配料表之一位是小麦粉，作为粗粮的燕麦排在最后面，添加量极低。实话说，这叫细粮饼干还差不多！

我们再看看这营养成分表，高油、高碳水，我实在不知道这饼干的意义，是增肥吗？

避坑指南：不吃或者少吃。

果蔬干

传说它营养全面，健康低脂，还能补充维生素。

*** ：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的 *** ，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。

这样一来，可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里？

避坑指南：自制无添加果蔬干或者少吃。

黑芝麻糊

传说中它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。

*** ：我特地截图某网上购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊，发现：白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在之一位，本身大米升糖速度就高，打成粉后升糖速度就更加快（因为吸收快），再加上白砂糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飞升”！

有些牌子说无添加蔗糖，其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖，压根没有差别。

避坑指南：买配料表前几位是有益成分的，比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的，不添加或者糖的添加量少的，糖排在配料表靠后，并且没有其他乱七八糟的添加剂的。

文/陈丽娟（中国注册营养师）

来源： 北京青年报

再喊我吃黑芝麻丸，我就要秃了

吃了一段时间，头发没啥变化，贴膘倒是板上钉钉了。/影视剧照

春节期间，一颗平平无奇的黑芝麻丸，成为了多少人家餐桌上的零食C位。

这颗大黑丸，吸天地之灵气，集日月之精华，凭借首屈一指的营养含量，狠狠碾压各类零食小弟。就连我一向不碰零食的老妈，也因为这颗丸子，彻底沦陷了。

这颗丸子到底有多惹人爱？拿我 *** 购物记录为例，从去年下半年至今，她已经为全家人下单了14罐黑芝麻丸，总价值近1000元人民币，而这，并不包括正呆在购物车里的、蠢蠢欲动的另外8罐。

如果太上老君下凡的话，芝麻丸大概就是仙丹的样子。/广告截图

根据 *** 对重点电商平台监测的大数据，2022年的年货中，黑芝麻丸的销量同比增长105.9%，其中，仅南京同仁堂乐家老铺旗舰店的“十粒装黑芝麻丸”销量已超十万瓶。

黑芝麻丸的商业潜力不可小觑，从零食品牌良品铺子、养生食品专卖五谷磨房，再到中医 *** 品牌同仁堂、仁和 *** 业，各大品牌齐聚一堂，争先恐后地布局了自己的“芝麻丸宇宙”。

尽管得名“中国费列罗”，但说句心里话，芝麻丸这东西，好吃是不可能好吃的，食用它的过程并不愉快。准确来说，只能拿“服用”二字形容。但因为近几年脱发焦虑、健康焦虑愈演愈烈，芝麻丸的确给人提供了一种错觉——如果太上老君下凡的话，芝麻丸大概就是仙丹的样子。

吃了它，生活里的一切烦恼困苦，都有了着落，所谓心诚则灵，说的正是芝麻丸。

各大品牌齐聚一堂，争先恐后地布局了自己的“芝麻丸宇宙”。/购物网站截图

黑芝麻丸，

当代社畜的仙丹

初见黑芝麻丸，印象并不算好。

之一眼，我便忆起了小时候中 *** 铺里的大蜜丸——一颗乒乓球大小的粘软黑丸，混合了甘草、玄参、黄连、茯苓等一系列味道苦涩、复杂的中草 *** ，不易咀嚼，且难以吞咽。

确认过眼神后，童年的吃 *** 恐惧开始在我耳边细语。

中 *** 铺里的大蜜丸，大概就是芝麻丸的前身。/社交 *** 截图

紧接着，芝麻丸的外观让密恐者为之颤栗——黑米、黑芝麻，疙疙瘩瘩抱作一团，加上出油严重，散发着“密恐者退散”的信号。恕我直言，怎么有人会对它一见钟情？

黑芝麻富含蛋白质、B族维生素、不饱和脂肪酸，以及维生素、卵磷脂、钙、铁等营养成分，可以补肝益肾、强身健脑、壮肌肉、填脑髓，研究声称，对于腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等症状，都有奇效。它还宣称有延缓衰老、乌发生发的功能。

一句话，黑芝麻丸“包治百病”。

黑米、黑芝麻，疙疙瘩瘩抱作一团，加上出油严重，散发着“密恐者退散”的信号。/广告截图

直播间里，黑芝麻丸被主播们奉为“自救食品”——熬夜 *** 、秃星人、产后妈妈，只要和压力沾边的人群，都可以得到黑芝麻丸的救赎。还有主播声称，自己每天都会在孩子的小书包里塞上两颗芝麻丸，直接把养生年龄提前至小学阶段。

明星们也对黑芝麻丸爱得深切。早在2018年，范冰冰就发布过黑芝麻丸的种草笔记，直到去年，一大票熬夜拍戏的女明星，才密集地晒出自己的“养生法宝”黑芝麻丸。

黑芝麻丸的 *** 不算便宜，市面上主流的黑芝麻丸一颗平均2到4元，15粒一罐的黑芝麻丸， *** 在50元上下；但买一斤黑芝麻，却只需要20块钱。

黑芝麻丸的战绩令人瞩目，2021年6月底，某头部女主播的直播间里，仅一晚就卖出了17万罐的黑芝麻丸，登上食疗滋补营养品的榜首。

一晚就卖出了17万罐的黑芝麻丸，登上食疗滋补营养品的榜首。/直播截图

李佳琦的直播间里，黑芝麻丸也被N次推广，话永远是那些话：“经常熬夜加班的女生一定要吃……所有女生，买它！”

当然，最叫人佩服的，还是各大芝麻丸品牌自己的营销手段。一些品牌给产品打出了“九蒸九晒”的卖点，宣传片里，古装工匠悉心挑选芝麻，先是捣粉，再是搓丸，然后不厌其烦地反复蒸晒，一上笼，就是两个时辰（约4个小时）。

如此一算，4×9=36小时，一颗丸子的诞生时间要将近两天。

这些质量堪比古装 *** 的小 *** ，让你足以看到这颗小丸子的努力与野心。

据宣传，九蒸九晒的 *** ，出自晋朝道士葛洪所著的道教典籍《抱朴子》，并声称，芝麻丸需要“日服3次，服至百日，能除痼疾，一年皮肤光泽，两年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生”。

这些质量堪比古装 *** 的小 *** ，让你足以看到这颗小丸子的努力与野心。/广告截图

等等，这和长生不老仙丹、神仙草有什么区别吗？

但 *** 是，《抱朴子》里完全没有出现过“芝麻丸”这个东西，对芝麻的论述也只有寥寥一句——“巨胜，一名胡麻，饵服之不老，耐风湿，补衰老也”，这里的胡麻泛指各种芝麻。

九蒸九晒的概念靠谱吗？目前市面上的黑芝麻丸多是“贴牌”的代加工产品，别说九蒸九晒，就连“蒸”“晒”的环节都省略了，黑芝麻放入大型烤箱，两小时就摇身一变成 *** 包装袋里的“天选之丸”，因此根本没有时间吸取“日月之精华”。

如果在知乎上搜索“黑芝麻丸”，软文如潮水般涌来，一些测评笔记甚至可以直接当奇幻故事来读。

有一位自称常年不敢摘帽的秃头男孩，因为食用某品牌黑芝麻丸4个月，突变发量王者，最终收获了甜甜的爱情。

因为食用某品牌黑芝麻丸4个月，小哥突变发量王者，最终收获了甜甜的爱情。/知乎测评笔记 ***

文章内附前后对比图，照片从朴素老实的快手老弟，化身小红书里的纯欲帅哥，因为芝麻丸，别说头发，就连人，都是真的 *** 了。

年轻人的秃头焦虑，

被芝麻丸给整明白了

黑芝麻丸之所以能火，靠的不是老 *** 的传奇配方，而是一波接着一波的秃头焦虑营销。

要说配料表，黑芝麻丸大多非常纯粹：黑芝麻+蜂蜜。就算是近几个月黑芝麻丸内卷，也“卷”得十分天然——桑葚、黑米、黑豆、黑枸杞，“黑色家族”的各种食材，在芝麻丸里总能找到一席之地。此外，还有玫瑰酱、重瓣红玫瑰、蔓越莓、椰子丝等自然食材助阵，帮黑芝麻丸改头换面。

但平心而论，黑芝麻丸的 *** 过程绝不复杂，豆瓣上有各种“自制黑芝麻丸”笔记，只要你有耐心，没有成不了型的丸。

只要你有耐心，没有成不了型的丸。/小红书截图

所以说，能把年轻人整破防的还是那句话——每天两颗芝麻丸，拯救你的发际线。

这几年，“秃头焦虑”已然赶超金钱焦虑、脱单焦虑——如果说，财富和爱情是注定无缘的，那么，头发，还可以努力挽救一把。最新的数据表明，我国超过2.5亿人正在经历脱发困扰，平均每6人中就有1个人脱发，而且脱发正在呈年轻化趋势。

因为年轻人熬夜普遍、作息习惯越来越野，再加上商家的“秃头经济”如火如荼，当下，“未老先秃”的恐惧逐渐泛化，所以一颗黑芝麻丸，就把年轻人稳稳拿捏了。

虽然广告不敢明目张胆地指出“黑芝麻丸防脱生发”，但在各类图文里，都暗戳戳地关联了黑芝麻丸与头发的关系。

虽不是洗发水广告，但胜似洗发水广告。/广告截图

基本每一位广告代言人，都在集中精力展示自己的浓密秀发，虽不是洗发水广告，但胜似洗发水广告，配文如“高压生活，‘丝丝’烦恼不断而来”，“做少年，没有‘一丝丝’改变”，“头发是‘肾’开的花”。

众所周知，肾虚，一直都是全体国人的死穴。

那么，黑芝麻丸到底能不能治疗脱发？有人说，如果真有这么神，马斯克是不是不用去植发了，葛优也不会经历秃头危机？

如今，黑芝麻与生发、乌发几乎就是一组绑定CP。十几年前，“发际线保卫专家” *** 推出黑芝麻洗发露，让黑芝麻与生发概念两两合并。但你是否记得，1990年代我们看南方黑芝麻糊的广告，可是与头发完全无关啊。

中医认为“以形补形”，因此人们相信，黑芝麻能够生发、乌发，而白芝麻就没有这个功效。中国 *** 典中的确记载了黑芝麻和“防脱”之间的关系——黑芝麻“补 *** ，益精血，润肠燥。用于精血亏虚，须发早白，病后脱发，肠燥便秘”。

“发际线保卫专家” *** 推出黑芝麻洗发露，让黑芝麻与生发概念两两合并。

但它背后的原理在于——“补肾养血”，作用的也是“病后脱发”，即营养 *** 脱发。

长期营养 *** ，如摄入的铁、锌缺乏时，血红蛋白的合成会受到影响，最终导致毛囊吸收营养受阻，头发生长缓慢。黑芝麻，可以及时补充微量元素铁，帮助头发生长。

然而，当代打工人中，十有 *** 都是脂溢 *** 脱发，即雄 *** 激素脱发。过高水平的雄激素，导致头皮油脂分泌旺盛，从而发生脱发，和黑芝麻针对的营养 *** 脱发并无关联。

此外，黑芝麻“以黑养黑”的说法，同样难以确证。

根据 *** 医生的报道，黑芝麻中含有的黑色，是一种结构复杂的多酚类色素，这些多酚类色素会被 *** 的肠道消化，并不能直接转化成头发上的黑色素。

黑芝麻，针对的是营养 *** 脱发。/广告截图

如果要把防脱防白的任务交给小小的黑芝麻丸，你大概先要想明白玄学背后的道理——心诚则灵，如果心不够诚，再多的黑芝麻丸，也不能拯救秃顶。

黑芝麻丸，

您悠着点吃

只把黑芝麻当作养生零食、不怀抱“防脱大志”，这是OK的吗？

*** 也并不那么乐观。根据央视正点财经的报道，吃太多黑芝麻丸可能会加重脱发，而且可能会导致发胖。

黑芝麻小小的身躯里，藏有大大的油脂，含油脂量可以达到其重量的一半以上，要不然，芝麻也不会摘得“油料皇后”的美名。

对于那些内分泌失调的脂溢 *** 脱发患者来说，吃太多黑芝麻丸，不仅会造成体重和血脂的负担，而且分泌过多的油脂，更容易引起真菌繁殖，导致毛囊损伤。

黑芝麻小小的身躯里，藏有大大的油脂。/pexels

有不少评论说，坚持吃了一段时间，头发没啥变化，贴膘倒是板上钉钉了。

还有一点需要澄清，我们目前市场中的黑芝麻丸都不属于严格意义的“保健食品”。保健食品需要有“蓝帽子”标志，即国家食品 *** 品监督管理局批准的“食健字号”的批号。

看看我们各大品牌的黑芝麻丸，拿的都是以“SC”为开头的生产许可证编号，也就是“食品生产许可证”，还有一些黑芝麻丸用的是“GB/T 20977”打头的产品标准号，即糕点通则执行标准。本质上，它们和你吃的其他零食并无太大差异。

因此，那些把黑芝麻丸与“养发防脱”搭配在一起的宣传广告，都是在违法的边界上蹦迪。毕竟我国《食品安全法实施条例》规定：保健食品之外的其他食品，不得声称具有保健功能。

一个悲伤的消息是，就在去年，一位被脱发焦虑折磨的女 *** 消费者，因为长期服用含有何首乌的黑芝麻丸，导致肝硬化，最终被下了病危通知书。原因就是何首乌对肝脏有一定的损伤作用，容易诱发 *** 物 *** 肝病。

那些把黑芝麻丸与“养发防脱”搭配在一起的宣传广告，都是在违法的边界上蹦迪。/《一拳超人》截图

所以说，购买黑芝麻丸之前，还是要看准厂商，扫一眼配料表——配料绝不是越多越好，如果乱搭了对 *** 有风险的中草 *** ，最终可能就成了致命毒丹。

当然了，对于不爱吃黑芝麻丸的朋友来说，下次如果再有人喊你吃芝麻丸，你可以理直气壮地说：

这个，就不必了。

参考资料：

央视财经 | 冰雪成热销年货关键词 黑芝麻丸销量暴增超100%

39健康网 | 九蒸九晒黑芝麻丸，是养生佳品还是智商税？

北京商报 ｜ “拿捏”脱发焦虑 黑芝麻丸有用吗

*** 生活研究所 ｜ 黑芝麻丸，还要骗我们多久？

中国网医疗频道 | 脱发患者吃黑芝麻、黑豆有用吗？

中国 *** 典 ｜ 黑芝麻

黑芝麻不宜过“补”，每天吃黑芝麻超一勺会加速秃头！

它是“平民补品”又是“补钙高手”，钙含量是牛奶的8倍，可惜很多人吃错了

一提起黑芝麻，很多人可能会想到乌发，除此之外黑芝麻还有哪些作用呢？

其实黑芝麻的营养价值很高，网上有说法：黑芝麻的含钙量是牛奶的8倍，这是真的吗？

黑芝麻的含钙量是牛奶的8倍？

是的。

100克黑芝麻中含有780毫克钙，而100克牛奶含有100毫克钙。从食物成分表的角度来讲，黑芝麻的钙含量确实能够达到牛奶的8倍左右。但是在日常生活中，《中国居民膳食指南（2022）》推荐牛奶的日常摄入量是300毫升以上，而黑芝麻没有明确的推荐，只是作为一种日常食品，因此它的摄入量没有那么高。所以，虽然黑芝麻的钙含量比牛奶高，但日常通过黑芝麻摄入的钙含量并没有那么多。

早晨机体处于“ *** ”的状态，对食物的吸收率也是一天中更好的，所以早餐适合吃芝麻补钙。

黑芝麻除了钙含量高之外，维生素E的含量也比较高。另外，铁、锌、硒等微量元素的含量也不错。但是，由于芝麻含有较多的油脂，不宜大量食用。

黑芝麻怎么吃促进钙吸收？

早上空腹固定一小把， 因为早上是机体吸收率是一天中更好的时候， 其他时候也可以适量吃点，要坚持常补不多补的原则，以免影响它营养素的摄取，黑芝麻有养气血，乌发，补肾的功效，所以每天可以定量吃一些黑芝麻，吃了黑芝麻要适量的晒太阳，促进钙吸收。

根据《中国居民膳食指南（2022）》中，食物多样、合理搭配的指导建议，在吃黑芝麻或黑芝麻制品时，更好搭配其他食物一起食用，营养会更全面。

但是在选择芝麻制品时，要仔细观察配料表，尽量选择甜度低、添加剂少、食材相对单一的产品。

芝麻生吃好还是熟吃好

芝麻本身属于一种营养非常丰富的食材，建议更好熟吃芝麻。因为生的并不利于消化，熟吃可以有效的吸收芝麻中的营养成分。吃了熟芝麻之后，还可以补充身体所需要的维生素a，起到缓解眼疲劳的作用。芝麻中含有大量的蛋黄素、胆碱，吃多之后一般是不会发胖的，里面含有大量的维生素e可以有效对抗 *** 基、延缓皮肤衰老，起到一定的滋润皮肤的功效。里面含有的不饱和脂肪酸，可以维持新陈代谢所需要的能量。

黑芝麻怎么吃更营养

黑芝麻可以通过多种方式如炒熟、磨粉、煮粥、制成酱等方式服用，均可以达到健康食用的目的。

①炒熟

黑芝麻最常的吃法就是炒熟食用，在炒熟后食用，对肠道 *** 有辅助作用。

②磨粉

可将黑芝麻和核桃等一同研磨长粉，冲服活 *** 成糕点，味道好而且营养丰富。

③煮粥

可做成黑芝麻糊、黑芝麻粥，在早晚食用，黑芝麻中含有天然的黑色素，可有助于补充营养。

④制成酱

将黑芝麻提纯熬制成酱，加水冲服，效果明显。

黑芝麻是胡麻科植物的一种干燥、成熟的 *** 。归肾，肝，大肠经。黑芝麻还具有益精血、润肠、补 *** 等功效，可用于治疗患者耳鸣耳聋、头晕眼花、须发早白、精血亏虚、便秘干燥等症状。

来源： 约见名医

告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是手工黑芝麻卷

*** 和清水倒入锅中，煮至融化，放凉备用黑芝麻粉、小麦淀粉、马蹄粉和粘米粉倒入放凉的 *** 水中，搅拌均匀过筛一次过筛好啦蒸盘底刷薄薄的油倒入一勺黑芝麻粉糊，铺平铺匀，蒸3分钟蒸好后稍稍放凉，取出，卷起来，切小块，撒上白芝麻即可

「 *** 辟谣」吃黑芝麻丸防脱发靠谱吗？

近日，#年轻人该如何预防脱发#的话题持续占领了热搜位置！脱发，是当代年轻人的一大痛点。

对于现在的年轻人来说，黑芝麻丸可真是抽屉中的必备零食，不是因为它有多好吃，而是认为吃它能“长头发”。不过，自己都已经吃了“一筐”了，因为没见有啥变化，还要不要继续吃？

黑芝麻丸是以黑芝麻为主要原料 *** 而成的，有传言称“以黑补黑”，所以很多人都会选择吃黑芝麻丸来达到黑发、生发、防脱发的目的，有些卖黑芝麻丸的广告也会这么宣传。那么，黑芝麻丸到底是不是智商税？在生姜、首乌、黑芝麻真的能生发黑发吗？看完这篇你会大吃一惊！一文中，我们就解释了这一点。

那这篇文章我们再来详细聊一聊黑芝麻和头发的事儿，最后再跟大家分享一下真正长头发的小秘密，以及如何判断自己是否脱发。

大多都没用！

很多黑芝麻丸的广告都宣称“以黑养黑、乌黑浓密”，这就是“以形补形、以色补色”的理论，并没有证据支持，也是不靠谱的。

食物的“黑”是因为含有花青素等多酚类物质呈现出来的颜色，而头发的黑则来源于毛囊黑色素<1>，如果毛囊黑色素减少，或者黑色素不能被正常输送到头发中，就会导致头发变白。

二者是两回事，食物的“黑”无法直接补到头发上去，别以为食物长得黑，吃了就能黑发。再说了，现在很多商家的黑芝麻丸里也并非全是黑芝麻，还可能有黑豆粉、蜂蜜、白砂糖……头发还没长，妥妥的先变胖！就别太指望了~

虽然古代医 *** 载，黑芝麻有生津乌发的作用。而现在有些研究文献中也提到：黑芝麻水提物对细胞内黑素含量和酪氨酸酶活 *** 有影响，发现黑芝麻的水提物在体外对蘑菇酪氨酸酶的激活及促进黑素生成都有较强的作用；黑芝麻中的芝麻素可促进小鼠黑色素瘤细胞中黑色素的生成，具有显著着色作用。<2>

不过，这并非 *** 实验，用到的也是黑芝麻中的提取物，不能说明直接吃黑芝麻就能达到同样的效果。至于长期吃黑芝麻是否能真正让头发变黑，从营养学上来看，还有待进一步研究。

我的前同事就苦于脱发而选择了向“黑芝麻丸、黑芝麻糊”求助，结果就是：吃了一斤黑芝麻丸、几袋子黑芝麻糊，不仅头发没长出来，脂肪倒明显见长。

也许有人有疑问了：黑芝麻中含有的维生素B2不是可以防止脂溢 *** 脱发吗？

黑芝麻中的维生素B2只有0.25毫克/100克，<3>一个普通成年女 *** 全天维生素B2的需求量为1.2毫克/天，如果要靠吃黑芝麻来满足这个需求量，那得吃480克黑芝麻！这个量，有点恐怖吧~

之一：你吃得下去咩？第二：480克黑芝麻的热量是2683千卡！

你品、你细品~

黑芝麻也属于坚果 *** 类，根据《中国居民膳食指南》中的推荐，建议每天吃10克就行。

如果你平时头发掉得比较多，最应该考虑的是改变饮食和生活习惯，做好4件事！

1.头发的本质是角蛋白，属于一种蛋白质，缺乏会导致头发质量变差、易折断，也会增加掉发。

2.同时，给头发提供黑色的毛囊黑色素需要一种叫做“酪氨酸”的氨基酸作为原料才能合成，这种原料也来源于蛋白质的分解，缺了会出现白头发。

3.酪氨酸酶是黑色素合成的关键限速酶，它的活 *** 对黑色素的合成起决定 *** 的作用。现代医学认为，毛发早白的重要原因是黑色素细胞中的酪氨酸酶活 *** 降低或丧失致使毛发中色素消失。<4>

4.另外，缺铁、锌、B族维生素等也会影响头发的质量。

所以，要想头发又黑又浓密，最关键的是饮食上要吃够营养，具体怎么吃呢？

①蛋白质：要想补够蛋白质，肉蛋奶豆都不能少。比如每天早上吃1个鸡蛋、中午吃掌心大的鱼肉/七八只大虾/半拳头瘦肉、晚上吃5个 *** 块大小的北豆腐、饮奶300~500毫升。

②铁：缺铁导致的脱发在女 *** 中很常见<5>，补铁建议每月吃2~3次动物血或动物肝脏，也可以吃蛏子，大约吃50克（约10个）就能满足每日女 *** 铁需求的84%。

③锌：缺锌会导致头发变脆、无光泽<1>。贝类海产品的锌含量较为丰富，其中比较高的有扇贝、赤贝、牡蛎。

④B族维生素：缺乏B族维生素，头发会变得干枯易脱落，特别是生物素（维生素B7）的缺乏，会导致皮肤和毛发异常。<6><7>这种营养在大多数的食物中都有，比如谷类、坚果、蛋黄、动物内脏等。

提到脱发，可是分为很多种类型呢，最常见的有3种：

①雄激素 *** 脱发：脱发的同时常伴有头皮油脂分泌过多，多与遗传有关。<8>

②斑秃：斑状脱发，脱发斑多呈圆形或椭圆形，边缘清晰。与遗传有关，属于自身免疫 *** 疾病。<7>

③休止型脱发：毛囊的病变导致大量休止期毛发同步 *** 脱落，但可通过调整生活方式和饮食来改善。

但是，很多人对掉发和脱发都存在误解，二者是不一样的。头发每天都会自然脱落50～100根，属于正常现象。多数人其实仅仅是处于掉发，而不是脱发，没必要太紧张。如何判断自己是“掉发”还是“脱发”呢？可以通过“拉发实验”来看。

拉发实验：保持5天不洗头，以拇指和食指用轻力拉起含有五六十根毛发的一束头发，计算拔下的毛发数量（轻点，不要太用力），如果数量多于6根为阳 *** ，表示有活动 *** 脱发，说明你开始脱发了，要注意啦！<8> 如果仅仅只有两三根的样子，那就是正常的掉头发，没必要担心。

另外，别熬夜！！！与其担心自己变“秃”，倒不如关心怎么能让头发长得更好，掉得更少。

所以，你是会指望吃黑芝麻丸防脱发？还是指望靠均衡饮食防脱发呢？

来源： 科普中国微信公众号

生发不一定，长胖妥妥的，网红黑芝麻丸是智商税吗

脱发问题“秃”如其来，成为不少年轻人的烦恼，防脱洗发水、生发剂等近年成为了“流量明星”。而热衷于食补的人，则将注意力放到了黑芝麻上，电商平台上黑芝麻丸越来越畅销。不过小编发现，热销的黑芝麻丸不一定能养发，反而可能让人长胖，部分人群还会出现腹泻等症状。

拿捏年轻人脱发焦虑

Mob研究院发布的《2021 90后脱发调研报告》显示，90后脱发人群中严重脱发占比近五成，46.7%有严重的脱发问题。熬夜、压力大、缺乏运动等多个原因和因素让越来越多的年轻人开始脱发，各种 “秃顶经济”报告、市场调研数据及营销软文更加剧了年轻人的脱发焦虑。

在问答社区和内容平台知乎上，一篇“生发干货，亲测有效”的帖子获得1.5万赞同、近4万收藏量；“科学判断脱发类型和掉发程度”一文则有近65万的热度。在生活平台小红书上，有关“脱发”的笔记达53.6万篇；有关“养发”的笔记达84.6万篇，更有超过1000个相关商品。在新浪微博上，“90后脱发活成60后”话题词有26.6万讨论量、2.8亿阅读量。

在此背景下，“头上生意”成为不少商家争抢的“肥肉”。瞄准脱发焦虑，黑芝麻丸也成为热销商品。在电商平台上，某品牌黑芝麻丸月销量超过10万。不少明星也曾为黑芝麻丸“打call”（宣传）。

*** 数据显示，2022年年货礼盒装食品、营养滋补品销售明显增长，黑芝麻丸同比增长105.9%。在去年电商平台“双11”大促期间，某品牌黑芝麻丸上线明星主播直播间，一晚预估卖出超6万件，GMV（商品交易总额）预估达到60万元。

除了养发生发外，不少品牌的黑芝麻丸还打出五花八门的宣传语。老金磨方黑芝麻丸曾用宣传语“补气益肾还能防脱发”“秃头少女更爱”；固本堂旗舰店宣称有了臻粒黑芝麻丸，不再怕“体虚、睡眠不足、压力大引发的哺乳期脱发、发际线上移”；善巢芝麻丸表示“关爱秀发”“拯救你的发际线”；五谷磨房则宣扬“以黑养黑，焕‘发’新生”等。

不少网友也非常关注黑芝麻丸的功效，提问“可以改善便秘吗”“吃了可以长头发吗”“吃了头发不掉吗”“有什么作用”……

吃了可能起反作用

补肾、防脱、拯救发际线……一颗小小的黑芝麻丸真的这么神奇？

小编查询发现，多款黑芝麻丸产品的生产许可证编号为SC开头，即食品生产许可证。一些黑芝麻丸的产品标准代号为“GB/T 20977”，国家标准全文公开 *** 上显示，该标准是糕点通则执行标准。根据《中华人民 *** 国食品安全法实施条例》第三十八条规定，“对保健食品之外的其他食品，不得声称具有保健功能”。

在社交平台及电商平台上，有消费者称，长期食用黑芝麻丸却没有达到其宣传效果，还有消费者称食用后头发出油问题严重。

许多商家宣传称，写到九晒九蒸的黑芝麻丸出自晋朝道士葛洪所著的《抱朴子》，“日服三次，服至百日，能除痼疾，一年皮肤光泽，两年白发返黑”。实际上，《抱朴子》 *** 本没有黑芝麻丸的记载，对胡麻（黑芝麻和白芝麻）的记载也只有一句话“巨胜一名胡麻，饵服之不老，耐风湿，补衰老也”。

而黑芝麻中维生素B2含量虽然丰富，但要满足成年女 *** 每天1.2毫克的需求，得吃500克以上，成年男 *** 则要更多。营养专家表示，黑芝麻含油脂量大，对于经常腹泻的人群，大量吃黑芝麻丸可能会加重腹泻的症状。

另外，有医生称，吃太多黑芝麻丸可能会加重脱发。脱发大部分是内分泌造成的，以“脂溢 *** 脱发”为主。如果大量吃黑芝麻丸，分泌的油脂会增加，头上寄生的马拉色菌就会在毛囊里繁殖更多，引起毛囊发炎，有时候可以引起头皮瘙痒、红斑等。

需要注意的是，不少黑芝麻丸热量都非常高。消费者很有可能头发没长成，却长了不少肉。

电商平台上一款热销的黑芝麻丸配料表显示，前五位原料分别为黑芝麻、精炼植物油、乳清粉、可可脂、小麦粉。尽管商品名称为“爆浆芝麻丸”，但商品提示“本品为巧克力制品”，每百克热量达2148千焦（约合513千卡），相当于440克米饭的热量（一般认为每百克米饭热量为116千卡）。

不可否认，黑芝麻丸的脂肪含量通常很高。每百克黑芝麻的脂肪含量约46克，基本上一半都是油脂。而上述黑芝麻丸的脂肪含量就达到每百克30克。

小编注意到，除了黑芝麻丸外，黑芝麻粉、黑芝麻块等也在电商平台上热销。中日友好医院减重糖尿病健康管理中心营养师王喆在接受媒体采访时表示：“黑芝麻实际上是一种 *** 食同源的食材，它具有食品的特征。我们不能够特别寄希望于通过某一种单一的食物，起到非常明显的治疗作用。”

值得注意的是，近期，有不少主播上线了黑芝麻丸、黑芝麻条等食品，但宣传话术已经变成补充能量、高蛋白、好吃等，不再提及防脱生发等功能 *** 作用。（艾玛）

六大看起来减肥的食物，实际却越吃越胖

在这个人人都懂点儿养生常识的时代，我们对食物开始挑剔起来，大家都希望通过健康饮食来减脂降重，但由于一些原因，使得许多人对于低热量食品的概念产生了混淆，一顿 *** 作下来以为自己吃得健康，实际上却挑到了“伪健康”食物。今天就盘点出六大名字里有健康相关字眼的高热量食物，替大家“避避雷”，免得越吃越胖。

花式燕麦

传说它营养价值特别高，添加了各种营养物质，富含维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，还听说它热量较低，适合减肥……

*** ：升糖速度高达80以上，其实就与米饭值不相上下，况且此燕麦中还富含糖和油。妥妥的增肥“实力派”。至于所谓的维生素、矿物质、膳食纤维含量丰富？水果在变成水果干过程中，很大部分维生素也跟着水分一起流失掉了，丰富真的谈不上。

避坑指南：此燕麦非彼燕麦！我们所说的健康的燕麦是具有完整型的燕麦粒，而非经过处理，添加了糖和油，带有甜味的麦片。

鲜榨果汁

传说中它富含维生素和膳食纤维，健康又美味！

*** ：打成汁后，不溶于水的膳食纤维，几乎都随着“果渣”被滤了出去。底部那些少得可怜的沉淀物，也无法与水果本身含有的膳食纤维相提并论。

《柳叶刀糖尿病及内分泌学》 *** 上，曾刊登过一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖，水果中糖的分量大概占到10%左右。我们吃橙子一般吃不到3-5个的量，但是假如榨橙汁，一下就能干掉3-5个橙子。我们就按3个橙子的量去计算，3个200g的橙子大约有60g的糖！可想而知，一杯鲜榨橙汁就可以让一天糖超标。

而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，同时血糖也会随之快速上升，这对于想控制血糖和体重的人来说是非常不利的。

避坑指南：没事就别费劲榨果汁了，直接拿起来啃就完事了！

沙拉酱

虽然很多人并不喜欢吃草，但人在变胖的路上走，哪有不低头的！

*** ：本想越吃越瘦，谁知沙拉酱让你更胖。沙拉酱含油量超级高，我们啃草的时候，哪次不是拌着一堆沙拉酱？热量超级高，一瓷勺就超过100千卡热量，不知不觉间，吃进了很多油脂。

而且质量一般的沙拉酱，几乎都含反式脂肪酸，非常不健康，市面上还有一些0脂沙拉酱，看似无脂肪，但实际却会添加额外的糖和钠来调味！

避坑指南：建议选用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等来调味，健康的同时还能兼顾美味；在外就餐时，就减少一点分量，可以蘸着吃，不要全部一下倒入沙拉中，减少一点量就是为健康增加一分。

粗粮饼干

听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量？

*** ：实际上，这又是坑。我特意去看了市面上销量更好的前十名粗粮饼干，发现不仅热量高，而且脂肪含量高、碳水高。

在某 *** 购物软件销量更好的粗粮饼干中，配料表之一位是小麦粉，作为粗粮的燕麦排在最后面，添加量极低。实话说，这叫细粮饼干还差不多！

我们再看看这营养成分表，高油、高碳水，我实在不知道这饼干的意义，是增肥吗？

避坑指南：不吃或者少吃。

果蔬干

传说它营养全面，健康低脂，还能补充维生素。

*** ：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的 *** ，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。

这样一来，可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里？

避坑指南：自制无添加果蔬干或者少吃。

黑芝麻糊

传说中它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。

*** ：我特地截图某网上购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊，发现：白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在之一位，本身大米升糖速度就高，打成粉后升糖速度就更加快（因为吸收快），再加上白砂糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飞升”！

有些牌子说无添加蔗糖，其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖，压根没有差别。

避坑指南：买配料表前几位是有益成分的，比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的，不添加或者糖的添加量少的，糖排在配料表靠后，并且没有其他乱七八糟的添加剂的。

来源：北京青年报

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