安徽省黄山市市场监管局抽检糕点26批次 合格24批次

中国质量新闻网讯 近期，安徽省黄山市市场监督管理局组织抽检3大类食品 *** 批次样品，其中抽检糕点26批次，合格样品24批次、不合格样品2批次。合格样品信息如下：

合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业 ***	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期/批号	分类	备注
1	黄山韩佰祺食品有限公司	安徽省黄山市休宁县万安镇轮车村6号	黄山韩佰祺食品有限公司	安徽	韩氏烧饼（热加工）	150g（15g×10枚）/袋	2022-10-15	糕点
2	黄山新如意食品有限公司	安徽省黄山市休宁县经济开发区新塘路高新电子信息产业创业园1栋5楼	黄山新如意食品有限公司	安徽	桃酥（烘烤类）	散装称重	2022-10-16	糕点
3	休宁县徽之忆食品厂	安徽省黄山市休宁县海阳镇黄山北路枫林丽景小区1期1幢D2、D3、D4房屋	休宁县徽之忆食品厂	安徽	黄山烧饼（梅干菜扣肉饼）	计量称重	2022-10-10	糕点
4	休宁县糕饼厂	安徽省黄山市休宁县海阳镇齐云山西大道农民新村2幢01号库房	休宁县糕饼厂	安徽	黄山烧饼（葱香味）	170g/袋	2022-10-15	糕点
5	休宁县五城徽大郎烧饼坊	安徽省黄山市休宁县五城镇蔚林园山庄	休宁县五城徽大郎烧饼坊	安徽	黄山烧饼	150g/袋	2022-10-17	糕点
6	黄山旭宸食品有限公司	安徽省黄山市休宁县商山镇瑶溪村三组	黄山旭宸食品有限公司	安徽	黄山烧饼（原味）	249g/袋	2022-10-18	糕点
7	黄山市超港食品有限公司	安徽省黄山市经济开发区徽光路100号	黄山市超港食品有限公司花溪店	安徽	咸麻花	220g/罐	2022-10-17	糕点
8	黄山市艾米食品有限公司	安徽省黄山市屯溪区阳湖镇帅鑫大道与紫鑫路交叉路口	黄山市屯溪区黎阳艾米利亚西饼店	安徽	桃酥	288g/罐	2022-10-14	糕点
9	黄山市屯溪区同裕食品厂	安徽省黄山市屯溪区隆阜柿树园新村5幢	黄山市屯溪区同裕食品厂	安徽	徽墨酥	350g/盒	2022-10-17	糕点
10	黄山市兴芳食品有限公司	安徽省黄山市歙县王村镇王村村上店组210号	黄山市兴芳食品有限公司	安徽	冻米糖	400g/袋	2022-10-13	糕点
11	黄山市麦香村食品有限公司	安徽省黄山市歙县经济开发区创业路002号	黄山市麦香村食品有限公司	安徽	老式桃酥	500g/盒	2022-10-18	糕点
12	黄山市扬帆食品有限公司	安徽省黄山市休宁县东临溪镇临溪村下村	黄山市扬帆食品有限公司	安徽	黄山烧饼（原味）	150g/袋	2022-10-19	糕点
13	休宁县伊鑫食品厂	安徽省黄山市休宁县东临溪镇一心村	休宁县伊鑫食品厂	安徽	黄山烧饼	150g/袋	2022-10-19	糕点
14	黄山市天恩食品有限公司	安徽省黄山市屯溪区阳湖镇帅鑫工业园帅鑫大道1号	黄山市天恩食品有限公司	安徽	黄山烧饼（辣味）	计量称重	2022-10-20	糕点
15	歙县北岸十八子食品厂	安徽省黄山市歙县北岸镇大阜村	歙县北岸十八子食品厂	安徽	优质玉麻酥	散装称重	2022-10-08	糕点
16	歙县香溢园食品厂	安徽省歙县桂林镇吴川村车田组	歙县鸿美超市	安徽	黄山烧饼(烘烤类、热加工)	330g/袋	2022-09-30	糕点
17	歙县平阳岐山食品厂	歙县北岸镇呈村降七组	歙县再红超市	安徽	玉麻顶市酥（熟粉类）	330g/盒	2022-10-01	糕点
18	黄山市祁门县好运来食品厂	祁门县火车站货场	祁门县新隆祥超市有限公司	安徽	桃酥	350g/袋	2022-10-01	糕点
19	黟县古溪食品厂	安徽省黄山市黟县宏村镇古溪村	祁门县金英超市	安徽	千张酥	散装称重	2022-10-08	糕点
20	祁门县岭头食品厂	祁门县汽车五队宿舍东面	祁门县金英超市	安徽	徽墨酥	散称	2022-10-02	糕点
21	黄山二叔食品有限公司	黄山市黄山区甘棠镇弦瑞项家桥组	黄山区云都超市	安徽	二叔锅巴	500g/袋	2022-10-12	糕点
22	黄山区志旺食品厂	乌石镇清溪村	黄山区云都超市	安徽	桃酥	280g/袋	2022-09-27	糕点
23	休宁县东临溪镇特色食品厂	休宁县东临溪镇一心村	黄山高新技术产业开发区福满多商场	安徽	特制顶市酥（熟粉类、冷加工）	380g/包	2022-09-16	糕点
24	祁门县阊江食品厂	黄山市祁门县阊江路52号（原祁门茶厂内）	祁门县金英超市	安徽	稻花糖	300g/袋	2022-10-05	糕点

黄山烧饼 黄山烧饼，传统美味的热气腾腾！

黄山烧饼的香气四溢，令人垂涎欲滴。这道传统美食以其独特的香气、精湛的 *** 工艺和丰富的口感而闻名于世。在这个快节奏的社会中，黄山烧饼带给我们一份温暖和满足。

黄山烧饼的 *** 工艺十分讲究，选用优质小麦粉，经过多道工序精心 *** ，使得面团柔软细腻，再经过层层叠叠的折叠、擀平，薄厚均匀，在烤制过程中能够更好地吸收火候和香气，达到独特的口感。

烤制时，黄山烧饼的热气蒸腾，浓郁的麦香四溢，让人垂涎欲滴。一口咬下去，外皮酥脆，内里松软，层次感十足，每一口都能感受到丰富的口感和风味。

黄山烧饼还可以搭配不同的食材和配料，让口感更加丰富多样。无论是作为早餐的选择，还是下午茶的小点心，黄山烧饼都能给你带来美味与满足。

黄山烧饼在传承中融合了浓厚的黄山文化元素，成为了这座历史名城的 *** 之一。每当你品尝这道美食，也同时感受到了 *** 文化的沉淀和传承。

黄山烧饼不仅仅是一道美食，更是一种生活的态度，它用真挚的情感和细腻的工艺，将美好带给你的生活。快来品尝黄山烧饼，让你的味蕾享受一场独特的盛宴。

火了600年的黄山烧饼，一口下去满嘴生香

迷倒了两任皇帝，赐名“皇印烧饼”

安徽黄山作为中国十大必去旅游景点，一提起黄山，就能想到奇松、怪石、千变万化的云海...... 除了景点外，还有样东西也是当地人津津乐道的，人称“救驾烧饼”“皇印烧饼”的黄山烧饼，已经传承了600年。

相传，公元1357年，明太祖朱元璋还没有称帝，兵败后一路逃难到了徽州一农户家中，这户人家见其颠沛流离的惨状，拿出了家中平日里更爱的烧饼给朱元璋充饥，吃完后十分感动，次年称帝后特意差人回到徽州报答这户人家，并赐名“救驾烧饼”。

烧饼与皇帝的渊源还不止于此，与乾隆皇帝也有一段故事，在一次下江南的旅途中，由清代著名”两淮八大总商“之张罗接待，送上黄山特色美食“烧饼”。

其外层酥脆，饼内滋润鲜香，嚼之异香可口，令舟马劳顿的乾隆身心舒畅，深为喜爱，欣然赐名“皇印烧饼”，比之于随身皇印，予以最崇高的褒赏。

三个蟹黄壳，吃到肚子里，同享无量福

“三个蟹黄壳，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”，著名教育家、思想家陶行知老先生曾用一首白话诗评价过家乡安徽的黄山烧饼，皮薄如纸，馅料十足。外表金黄，撒了醒目的白芝麻，一口咬下去，“咔擦咔嚓”层层酥脆爽口！

外壳形状和色泽光感远看起来不免让人想到蟹壳，所以又被称作“蟹黄壳”烧饼。咬开一个小口就能看见淌油的梅干菜内馅，浸满了油脂变得香软丰腴，咸香扑鼻，让人口齿留香，抿一口粥咬一块烧饼，简单却好吃。

小小的一块，个头不大，却让人觉得十分满足，被美食治愈的幸福感，满口流香越吃越香，不禁感叹，徽州人民生活过得有多滋润！

能做出如此的口感，不管是 *** 上还是选料上也是十分讲究。采用上等精面粉、菜籽油等 *** 面皮，再以净肥肉、梅干菜为馅，经过烫面、和面、醒面、揉面、擀面制皮、上油酥、摘坯、包馅、刷饴、上芝麻等十多道工序，一个个圆润油亮的烧饼雏形才在制饼师傅的手中成型。

徽城古镇百年的“风景”，没吃过烧饼就不叫来过黄山

在黄山，上至70岁古稀老人，下至3岁孩提，无人不喜欢黄山烧饼，既可以是充饥饱腹的小零食，也可以是喝茶时的小点心，搭配一壶绿茶，招待客 *** 十分有合适。

央视cctv1也曾报道过黄山烧饼，称之为徽城古镇百年的“风景”，青砖黛瓦间，顺着香味，穿过狭窄悠长的小巷，总能看到各家烧饼摊，金黄酥脆的外壳，油腻的肉丁、咸香的梅干菜相互融合，飘香了整一条街。

当年曾随徽商走遍大江南北，享誉了大半个中国，小小的烧饼携带方便且烘烤时间长，水分大多蒸发，不易变质，受潮后重新加热，依然能香酥如初。近年来，随着黄山旅游业的蓬勃兴起，黄山烧饼的知名度和销量也逐年增长。

文人们形容它：“薄如秋月，形似满月，落地朱散玉碎，入口回味无穷。”这可能就是对黄山烧饼最贴切的形容。从古至今，600来年的历史传承下，无论是做烧饼的手艺还是味道竟未发生任何变化，作为安徽美味手信送与亲朋好友，一起来品尝下连皇帝都爱的烧饼！

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皮薄如纸的黄山烧饼，鲜香酥脆，舌尖上的美味，连皇帝都喜欢吃

说起烧饼来，很多人都会想起山东大烧饼，两个字：管饱！再来个大葱蘸酱，那是相当的豪气了。不过比起作为主食的山东烧饼来，还有一种烧饼是一种小吃，那就是黄山烧饼。

黄山烧饼是徽州的特色美食，因为它的形状很像螃蟹壳，因此人们又叫它蟹壳黄。

黄山蟹壳黄烧饼在《舌尖上的中国》第二季推出，它是明清徽商文明的产物，是徽州人每年送给数百万游客的礼物，至今已经流传了600年。

黄山烧饼，自古以来就非常受当地人的喜爱，这是一种具有徽州特色的传统小吃。在徽州，无论哪条街或哪条胡同，你总能找到一个黄山烧饼摊。

在古代的时候，美味的黄山烧饼是皇上都所钟爱的，它薄如纸，又香又脆。黄山烧饼是用梅菜干和肉丁做成的，再撒上白芝麻，酥脆爽口。

肉末和梅菜的独特风味是咸、甜、辣，白芝麻会让整个味蕾感到至上的美味。

六百年的历史遗产，皇帝亲自命名，黄山烧饼又被称为“蟹壳黄烧饼”、“救贡烧饼”、“皇印烧饼”，这几个名字间还有不同的典故呢！

据说，1357年，朱元璋在徽州的一个农舍里避难，他饿了，店主便拿出自己最喜欢的烧饼给朱元璋吃，朱元璋感觉这个烧饼也太好吃了吧，简直是人间美味，于是朱元璋对这个店家非常感激。

第二年，当朱元璋称帝后，他没有忘记那个店家救了他的命，所以他被授予了一个救驾贡兵的称号，说他为救驾做出了很大的贡献。

乾隆皇帝和黄山烧饼也有一个小故事。那一年，乾隆皇帝之一次下江南，受到了清代著名的“淮北、淮河八大家”之一的张罗的接待，便拿出这个黄山烧饼来款待乾隆皇帝。

黄山烧饼的皮像纸一样薄，鲜香酥脆，这使舟车劳顿的乾隆皇帝非常喜爱，于是便将它命名为“皇印烧饼”，给予了它更高的赞美和奖励。

用来做黄山烧饼的原料来自当地，从山上采下来梅干菜，喝足了山上的雨水和露水，然后放在太阳底下晒干。农民饲养的黑猪每天都在山上奔跑，用来做黄山烧饼的猪肉非常耐嚼。

当地农民在山里种植梅干菜，当它们成熟时，农民便会每天在山里采摘它们，把它放在阳光下，接受阳光的沐浴，梅干菜晒的非常干，所以用梅菜做的烧饼非常好吃。

梅干菜必须仔细清洗并晒干，未清洗的梅干菜味道太软，没有晒干的梅干菜做出来的烧饼好吃。黄山烧饼外皮薄而脆，里面的馅料是用传统徽州梅干菜和鲜肉 *** 而成的。

黄山烧饼是黄山当地的特色小吃，在当地非常受欢迎，黄山烧饼的 *** 是一个复杂的过程。别看只是一个小小的烧饼，但它要经过十几道工序才能成功的做出来，每一步都需要特别细心。

你吃的每一个烧饼都要经过十几道工序，比如和面、揉饼、挑坯、做皮、合馅、擀饼、刷饼、撒芝麻、烘烤等。烤肉丁释放出油，渗透到蔬菜丁中，滋养着梅干菜。

为了保持烧饼的传统风味，厨师不会放太多调料，所用的调料只有盐和菜籽油，然后是封口、擀饼、刷芝麻和撒芝麻。

烘烤是在烤炉中完成的，木炭在炉子里燃烧，烧饼粘在炉子的内壁上，用火烘烤后，外壳变得非常酥脆，拿出来后香气立马就传入了旁边人的鼻子中，让人忍不住都要流下了口水。

黄山烧饼，口感酥脆，味道纯正，口口酥香，原汁原味，口感酥脆，黄山烧饼，听起来是一种享受，传统工艺好零食，精选食材有讲究，舌尖美味酥脆香。

精选梅干菜，头道压榨油，精挑细选鲜猪肉，蛋白质11.3%的小麦粉。烧饼是黄山美食之一，精选优质食材，秉承传统 *** 工艺，只以最醇香的芝麻、梅干菜、菜籽油等原料 *** 而成。

香味浓郁，酥香可口，茶配点，严选优质食材，配以传统秘方，精心烘焙而成，醇香色泽通透，口口酥脆。朋友来了，配以茶饮，边吃边聊，别有一番色彩。

让舌尖享受时间的馈赠，在那个年代，就在那种现做现卖的小店里就可以买到。做出来是金 *** 的，在 *** 后再拿出来卖，老远就能闻到，夹杂着糖的梅干菜的香味，每一个都是油亮油亮的。

全国十大烧饼，你最喜欢哪一个

我国“更好吃”的10大烧饼，最后一名被誉“中国披萨”，你吃过吗

我国是一个有着几 *** 历史的国家，不仅仅有各种优良的传统美德，优秀的历史文化，在美食方面也是有很多的传承，当初美食中国的播出，可是让很多人知道了中国的美食之多，更是让很多人都流下了羡慕的口水。

我国南北方的食物有很大的差异，就比如说北方好面食，南方则更喜欢米饭。但是在南北方有一种美食好像是共通的，那就是我们经常见到的烧饼，不同的是它们的 *** 工艺以及名字，今天我们就来说一说中国的十大烧饼吧。

之一个就是排名之一的衢州烧饼，它有上 *** 的历史，传闻是孔子后裔南迁衢州后，为适应儒家文化的传播需求，孔氏南宗对原先衢州烤饼的烘烤工艺进行了一系列创新，才形成了现在的衢州烤饼。

第二个是江苏黄桥镇的黄桥烧饼，看得出来它的名字和它的产地有很多关系，它是金 *** 的外观，吃起来很酥，但是并不是很油腻，所以很受大家喜爱。

第三个是东北的老式烧饼，它和其它地方的烧饼的确不一样，之一它的个头大，第二它的味道有一点黄豆香，因为采用的原料不同。

第四是建德烧饼，这个烧饼它是有馅的，里面加了干菜和肉，外面抹上一层糖汁和油，然后进行烧烤，最终的成品芳香四溢。

第五是东台烧饼，它就是比较特殊了，因为它的馅既加了糖又加了盐，看到这肯定会有人以为很难吃，其实却非如此，它的味道在口腔里碰撞，是一种奇妙的感觉。

第七个是黄山烧饼，它因产于黄山而得名，它的烘烤时间很久，所以其水分很少，在之前伴随着徽商走遍了天下而被更多的人所熟知。

第八个是油酥烧饼，它吃起来十分的松软，烧饼也是一层一层的，它对 *** 工艺的要求也是很高的，面要发过，和面的油水比例要合适，水温也有要求。

第九个是缸炉烧饼，将弄好的模子放到缸炉里面进行烘焙，因而得名，味道也是十分的香。

第十个是酱香饼，有人说这是恩施酱香饼，因为这里有许多少数民族，他们的食物和其他地方有一定的区别，这里的酱香饼却很受大家欢迎，因为它的形状和使用的佐料，也有很多人说它是中国版的披萨。

这些烧饼你都吃过哪些呢？哪一个又是你心中的之一名呢，大家可以一起讨论一下。

百年传承正宗安徽黄山烧饼

中国十大特色烧饼(下)

湖北酱香饼

湖北酱香饼，又称土家香酱饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。

云南鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心 *** 。在云南当地烘焙品牌大都均有销售，也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典 *** 之一。

安徽黄山烧饼

黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别 *** 皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成。

吉林熏肉大饼

熏肉大饼是一款吉林省的汉族传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。

新疆馕饼

馕是新疆各族兄弟喜爱的主要面食之一，已有很多年的历史了。馕的品种有很多,大约有五十多种。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。

黄山市 一生烧饼梦 好吃到徽州 来黄山吃徽菜 安徽黄山市美食特产推荐

说到黄山的美食，不得不提徽菜，徽菜菜系又称"徽帮"、"安徽风味"，是中国著名的八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的古徽州(今安徽歙县一带)，原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响。

徽菜的 *** 特色

当年的徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的"红"，表现在使用酱油上。徽州的酱油是黄豆制成的，保存 *** 。炒菜用油是自种自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料：有炭火的温炖，有柴禾的急烧，有树块的缓烧，是比较讲究的。传统中的重油、重色、重火功，有徽州的特殊条件。

当徽菜走向全国之后，仍然保持重色：调色之功；重油：调味之功；重火功：调质之功。如老或嫩，硬或软，结或松等。徽菜用火腿调味是传统。 *** 火腿，在徽州也是普及型的家庭技术。美食家们十分赞赏徽州火腿。只是人们还不了解："金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州"。这一带古属徽州或徽州边缘，是徽商首先到达的地方。李白在金华就留下诗名："闻说金华渡，东连五百滩。他年一携手，摇桨入新安（即徽州）。"唐代就从金华想到徽州，一水相连,以后来往就更频繁了。

腌鲜鳜鱼

腌鲜鳜（guì)鱼又称徽州臭桂鱼。是徽州传统风味名菜之一，此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特。成名已有百多年历史，每至重阳节桂鱼上市，人们都以一尝此鱼为快事。

蒸香菇盒

蒸香菇盒是安徽省一带的传统名菜，属于安徽菜。主要的食材有香菇和猪肉，食用香菇，可神开胃，化痰理气，补脾益气。

火腿炖甲鱼

火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还能“补劳伤， *** 气，大补阴之不足”；对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

黄山炖鸽

黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山 *** 隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山 *** 清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山 *** 肉松软细腻，略甜，富含淀粉，常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。

鱼咬羊

鱼咬羊，是以鳜鱼、羊腰窝肉为原料 *** 的一道菜品，是安徽萧县地区特色传统名菜。

臭鳜鱼

臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料 *** 的一道菜品，属徽州菜。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。

玉板蟹

玉板蟹是一道安徽省的名菜，属于安徽菜。以蟹肉、鸡蛋、鱼肉、青菜、香菇、熟火腿片、小葱叶段、绍酒、姜汁、生粉、上汤、熟猪油等 *** 而成。

糖醋烧豆腐

糖醋烧豆腐是中国菜系徽菜菜系中很有特色的菜式之一，主要原料 *** 蛋、青菜，口味是酸甜，工艺是烧，难度属于中级。

葡萄鱼

葡萄鱼是安徽省传统名菜，通常将腌制的青鱼蘸蛋糊油炸，呈葡萄粒状时捞出；菜叶焯水贴在鱼肉旁，调料勾芡淋上鱼身即成。成菜后，外酥里嫩、口感酸甜。

徽式红烧肉

徽式红烧肉是一道由五花肉等食材制成的菜肴。

徽州豆黄馃

徽州豆黄馃是徽州地区传统的小吃，一种集香、黄、酥、脆为一体，味美可口，风味独特的传统珍馐食品，叫石头馃。它采用山泉和上好的面粉团，包上各种配料独特的馅子，做成两面厚薄均匀并撒上黑芝麻的馃，放在平底铁锅中，用木炭文火烤烘时，馃上面放一块圆形青石头，烤制而成。

红烧扒皮鱼

以扒皮鱼、青椒为主料 *** 的菜品。

清蒸石鸡

清蒸石鸡是是由石鸡、水发木耳、熟火腿片等作为主要食材，料酒、精盐、味精等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法 *** 而成的。

问政山笋

问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；后来该菜因加上香肠、香菇等增香，故称为两香问政山笋。问政山笋箨红肉白，质嫩味鲜，加之在烹饪过程中加佐料提味，成菜后，脆嫩可口，笋味微甜，如同鲜笋一样，吊人胃口。

除了这些，黄山还有这些美食呢？你看看你吃了几样？

干腌齑烧肉

盐齑为干菜，其做法是选取较大的白菜，祁门人习称为春菜，从菜地割回后，直接放在地上晾晒至萎软，洗净后一棵棵挂在竹杆上晒至八、 *** 干，然后放入锅中用水煮，此时可放盐也可不放，捞出后再晒至全干即成。成品盐齑干枯而柔韧，色泽酱褐，类似于外地的霉干菜。可炒辣椒或豆腐等，均有特殊风味，更佳的是盐齑烧肉，肉色褐红，食之肥肉油而不腻，精肉有一股浓郁的香味，令人口舌生香，难以忘怀。

黟县腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黟(yi一声)县民间的传统风味小吃，色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。在农历十二月初八前后，黟县的家家户户都要晒制豆腐，当地人将这种在新年前晾晒的豆腐，称作“腊八豆腐”。古黟腊八豆腐具体体现了徽州传统悠久的历史文化，当年黟县商人外出经商创业阶段，生活较为节俭艰苦，每年腊月时即 *** 较多的“腊八”豆腐，外出经商作为菜肴可以吃上较长的时间，如今它已成为广为赞誉的旅游食品，深受广大游客的青睐，并远销合肥、南京、上海等地。

蝴蝶面

蝴蝶面又叫花型面，源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。

黄山烧饼

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。

沙地马蹄鳖

沙地马蹄鳖，安徽黄山特色传统名菜，其采用火腿佐味， *** 提鲜，炭火风炉小火细炖，熟后香气扑鼻，汤醇胶浓，原汁原味，肉质酥烂，裙边滑润。

方腊鱼

方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋 *** 军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一。此菜以鳜鱼、虾为主料，运用炸、溜、蒸的不同烹调 *** 制成，一菜多形三味，香、咸鲜、微酸甜，别有一番风味。

苞芦松

苞芦松是安徽黄山著名特色传统小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，宜作茶食及佐餐食品，营养成份高。流入祁门县后，又增加了新品种——荞麦松，是以荞麦为原料，口感更加。

歙县豆腐脑髓

豆腐脑髓是安徽歙县地区的特色传统小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美， *** 低廉，闻名遐迩。

甜酒酿

甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州等地风味小吃，它不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃。

徽州状元饭

徽州状元饭又名枣子饭，安徽省黄山市传统小吃，据说是从明朝末期状元刘若宰家里出来的。普通状元饭是一种鲜红色的油糯米饭。用红米苋煮出苋菜汤，加熟猪油拌饭而成。这据说是清朝末期名女赛金花从小爱吃的饭。徽州状元饭做法完全不一样，虽然也是红色油饭，可是加了很多干果和水果，比较象八宝饭。

虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（经特殊工艺 *** 而成，长有约3厘米长的白茸毛）炸制而成。是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴，属于徽菜系-素食类。相传与明朝朱元璋有关。

千层锅

千层锅是祁门山区的一道美味菜肴。其原料多用农家土菜，一层层码放进一口大铁锅中，大火烩煮得透熟，热气腾腾地连锅端上桌。

观音豆腐

观音豆腐又名神仙豆腐，是中国安徽、浙江一带的特色小吃，该菜品以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节 *** 强、量少、营养丰富而尽显珍贵。

中和汤

中和汤是地道的安徽祁门传统名菜，属徽菜系，清澈味香，鲜嫩不腻，稀稠适中，老少皆宜。祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，而且是上桌的之一道菜。中和原叫作“中河”。中河是发源于祁门流入江西鄱阳县境的一条河。

黄山很多名优特产：

【茶 叶】

黄山市所辖三区四县是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。

黄山毛峰

中国极品名茶，是中国十大名茶之一。其外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，为其它名茶所不及。冲泡时，雾气结顶，香气馥郁似白兰，滋味醇爽甘甜，汤色淡簧明澈，多次冲泡余香犹存，沁人心肺，不愧为茶中佳品。

太平猴魁

中国极品名茶，是全国十大名茶之一。产于黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质更优，特称“猴魁”。“太平猴魁”茶创始于十九世纪，在尖茶中独树一帜。其滋味鲜绿醇甘甜，香气高爽持久，汤色清绿明净，有爽口、润喉、明目、提神之效。“太平猴魁”的包装也考究，趁热时装入锡罐或白铁筒，待茶稍冷后，以锡焊口封盖，使远销的茶叶久不变质。

祁门红茶

祁门红茶，中国极品红茶，是我国著名的功夫红茶。“祁门红茶”条索苗秀，色泽乌润，香气清高持久，似果香，又似蕴藏的兰花香，在国际茶市上称为“祁门香”，其滋味鲜醇醇厚。

屯绿

屯溪绿茶是中国传统名茶类名，简称“屯绿”，有“绿色黄金”之誉。“屯溪绿茶”的 *** ，距今已有1200多年的历史。这种茶采制精细，鲜叶原料多为一芽二叶或三叶嫩梢， *** *** 分炒青和烘青两种。“屯溪绿茶”是我国炒青 *** 类拔萃的品种。早在清朝光绪年间，“屯绿”就誉满国内，并销往欧洲和美国。

黄山绿牡丹

“黄山绿牡丹”特种工艺茶。产于歙县大谷运乡海拔1400余米的南云尖。上等的绿牡丹茶呈花朵状，一芽一叶初展，花瓣花瓣排列匀齐，圆而扁平，白毫显露，峰苗完整。冲泡后，那一股股带熟板栗香气的茶香扑鼻而来，杯中花茶或悬或沉，茶尖茶芽徐徐舒展，犹如一朵盛开的绿色牡丹。细品一口，顿觉清香绵绵，回味甜润悠长。专家说道：“黄山绿牡丹，色绿、显毫、香高、汤清、味甜、形美，开汤后如盛开的 *** ，既是饮用上茗，又可艺术欣赏，为茶中一创新。”

顶谷大方

顶谷大方系中国名茶。“顶谷大方”为“老竹大方”茶中的极品，产于歙县老竹岭和福全山。“顶谷大方”外形挺秀光滑，色泽翠绿中微微泛黄，芽藏不露，金色茸毫披满全身，冲泡后香气高绵长，回味甚佳。有防治心血管疾病和减肥建美之功效，1986年被定为国家礼品茶。

【山 珍】

徽州贡菊

徽州贡菊是从菊花群体中选育出的优良品种，是一种珍贵的中 *** 材，清光绪年间成为贡品。徽州贡菊，原产于歙县金竹岭一带，民间传说是宋代徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引发的。以后发现 *** 用价值，这一带农户广为种植，金竹岭由此闻名远近。 “徽州贡菊”既可泡茶饮用，也可配 *** ，具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功效，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。

黟县香榧

“黟县香榧”产于黄山西南群峰中的泗溪。香榧味美而香酥，营养丰富，苏东坡赞香榧道：“彼美玉山果，粲为金实盘”。《本草纲目》曰：“助筋骨，行营卫，明目轻身；沉五痔，去三虫。”这里的香榧分为两种，一种是个头大，一头尖的；另一种是个头小而圆的，被称为“和尚榧”。“和尚榧”壳薄，榧衣容易脱落，果仁不但香酥可口，而且可以切之成片，这种榧的果仁历史上曾作为贡品。

黄山蕨菜

“黄山蕨菜”是黄山有名的山菜，深受国内外市场欢迎。蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带，当其嫩叶还处于卷曲未展时，采摘下来，可作鲜食，也可盐腌，还可干制。黄山蕨菜营养丰富，并具有多种 *** 用功效。

黄山香菇

有平菇、厚菇、花菇之分，以野生花菇为上品。香菇肉厚味鲜，营养丰富，是食物中的珍品。香菇有多种特殊功效，民间常用来辅助治疗小儿天花、麻疹及解毒、降血压。

石耳

黄山之“山珍”，形状与木耳相似，稍大，既可佐食，亦可 *** 用。李时珍《本草纲目》载：“石耳 *** 甘平无毒，能明目益精。”煨肉或炖鸡，鲜美可口。

笋衣、笋干

烧肉、炖鸡、炖鸭的好配料，鲜嫩味美，可增进食欲。

金丝琥珀蜜枣

“金丝琥珀蜜枣”是我国蜜枣中的珍品，是鲜枣经加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。这种蜜枣含糖分充足，营养丰富，加工精细，是一种理想的营养滋补品。

【水 果】

三潭枇杷

歙县早在宋代就有枇杷栽培，经历代繁衍培育，逐渐形成以该县境内新安江沿岸的漳潭、绵潭、瀹潭三个自然村为著名产地的“三潭枇杷”这一优良品种。“三潭枇杷”皮薄、肉厚、汁甜、营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。含有丰富的营养，鲜食枇杷解渴生津，利肺健胃，有益于健康。

黄山猕猴桃

野生水果，民间称作“杨桃”，黄山市境内山区均产，资源十分丰富。尤其是黄山风景区，到处皆有，随手可得。“黄山猕猴桃”品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，悬挂在 *** 与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的猕猴桃多汁而甜，果香味重。

徽州雪梨

主要产地在歙县，栽培始于宋代，历代均被列为贵重果品。徽州雪梨外形美观，皮薄肉细，汁多香甜，脆嫩可口，曾在1934年的国际博览会上获银质奖章。

歙县金桔

柑桔中的一个独特品种，桔形小于黄岩蜜桔，大小同四川红桔相似，颜色呈金 *** 或金红色。歙县金桔比红桔甜，因香气足，素有“一树金桔十里香”之称。歙县街口、溪口、正口等乡镇出产的“三口金桔”是歙县金桔的后起之秀。

写不完了，还有更多，一定去黄山区发现，欢迎你在评论区留言！

言愛多多皖南三日游分享四

木梨硔村很好下山，山道石阶平缓，慢下二十分钟。晚饭是黄山市中心餐厅。吃完饭就开车送到屯溪老街i逛夜市。

老街灯火通明繁华热闹，街道呈一条主街三条横街还有很多小巷四通八达纵横交错，街首是徽派的石牌坊，整个街道建筑是古朴徽派风格，老字号店都是高牌大房在街中心，游客熙熙攘攘但不拥堵，卖黄山特产食品居多，也有衣帽鞋袜银首饰的特色穿戴用品店。卖特产食品商家非常热情，拿着各式食品在店前散发让游客品尝，最多是黄山烧饼，整条街大半都现烤现卖，很多店铺忙的热火朝天，还有很多咸菜、豆腐乳、各色酱铺子，一罐罐一排排整齐码在店门外，也设了品尝用具给游客品尝。老街特产店家选择范围多广且好，能多品尝多比较喜欢的食品，店家客气周到。我们有 *** 时间，商业街大同小异，也只逛逛主街道，买了些特产黄山烧饼、葛根酥等。因为是闹市中心，街面只能停车三分钟上下，所以逛完 *** 好人数导游才打 *** 通知师傅开车过来送回宾馆。

温馨提示：跟团 *** 活动前一定要听清楚导游规定 *** 的时间地点，避免不必要的着急。（待续）

细数国内更好吃的5种烧饼，吃过其中一种的算你厉害

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