今天给小朋友们做的鳕鱼有点特别，其关键在于调味与鳕鱼的选择。首先，在家里摘一些新鲜的薄荷，百里香，迷迭香，给鳕鱼 *** *** ，其他配料包括蒜粒，橄榄油，柠檬，意式香料和海盐。我喜欢用带有MSC小蓝鱼标识可持续海鲜认证的黑鳕鱼，不光肉味甘美、营养丰富，更能与孩子们一起为保护海洋鱼类出一份力，从小培养他们对海洋生态保护的意识。 而且黑鳕鱼肉在白鱼类中O mega-3和VA含量可是佼佼者；鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的 *** 白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，是孩子们健康成长很好的选择。 将黑鳕鱼块放在烤箱中上烤至微焦之后—— 将渗出的汁水浇在烤好的鳕鱼上，就可以得到最终的成品——弥漫着炙烤香，蔬菜香，蒜香的香熘黑鳕鱼，色香味俱全，营养健康，一起动手学做吧！
By Mrs.梁大脸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黑鳕鱼块 *** 克
- 薄荷百里香迷迭香 5克
- 番茄一个
- 柠檬一个
- 洋葱 20克
- 黄瓜 100克
- 橄榄油 10ml
- 意式香料 1克
- 海盐 1克
1、准备所需要的食材。
2、把新鲜的薄荷百里香迷迭香切碎。
3、把柠檬切片。
4、把大蒜切粒。
5、把洋葱切片。
6、把番茄切块。
7、把黄瓜切块。
8、把冷藏解冻好的黑鳕鱼清洗干净用厨房纸吸干表面多余水分，撒上切碎的薄荷百里香迷迭香，大蒜粒，柠檬片，洋葱片。
9、淋入橄榄油，加入海盐，意式香料拌匀腌制15分钟。
10、加入番茄，黄瓜拌匀。
11、烤箱预热200℃，烘烤15分钟就大功告成啦！
12、鱼肉鲜美，营养丰富。
13、只需要简单调味，连小宝贝们都赞口不绝！
14、口口生香，太好吃了！
15、你也试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常菜这么多，迷迭香柠檬煎黑鳕鱼一定不可错过深海的鳕鱼富含丰富的蛋白质，肉质鲜美，适合小孩，儿童，老年人，还有健身的朋友也非常适合，鱼肉怎么吃都不怕胖；夏天已经到来了，家里种的迷迭香太多了，搭配柠檬做出了一道不一样风味的黑鳕鱼，外酥内软，肉质鲜甜，加了柠檬越来越清新的口感让你带来不一样的海产味蕾！ 而且这次选择的黑鳕鱼还是带有MSC小蓝鱼标识的可持续海产品，能够保护我们的海洋资源。健康的生活有美食的陪伴更有动力，让自己和家人在美食和健康中寻找幸福与乐趣！
By 我系波斯Cat 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黑鳕鱼 1-2块
- 柠檬 1个
- 黄油 20克
- 盐 1勺
- 味精 1勺
- 糖 2勺
- 迷迭香 2条
- 黑胡椒 适量
- 酱油 1勺
1、准备所有食材；
2、一半柠檬切片，剩余一半榨汁备用；
3、另外一半柠檬汁榨汁；
4、柠檬汁加入黑鳕鱼中腌制；
5、加入酱油，盐，黑胡椒，糖，味精；
6、加入3片柠檬片，把所有调料混合腌制鳕鱼20分钟；
7、小火加入黄油，预热融化；
8、黄油融化后加入加入鳕鱼，和柠檬料汁到锅中，小火煎1-2分钟；
9、最后加入迷迭香2条，煎至鳕鱼两边金 *** 即可；
10、成品1；
11、成品2；
12、成品3；
13、成品4；
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老人孩子都会喜欢的：番茄黄油烤鳕鱼香香嫩嫩的烤鳕鱼，浓稠的汤汁包裹米饭的感觉不要太棒。 颜色超级吸睛，红的黄的绿的都有，是不是脑中已经有画面了？这次分享的是超级好吃的番茄黄油烤鳕鱼，温暖多汁，寒冷的冬天吃上一口堪称救赎！ 最重要的是用的安佳黄油，源自新西兰优质奶源，奶香味十足浓郁，这完美却简单的食材搭配，大人小朋友都会喜欢，赶紧学起来吧！
By No糯糯oN
用料- 鳕鱼 3块（ *** 克）
- 黑胡椒粉（腌鳕鱼） 适量
- 盐（腌鳕鱼） 适量
- 洋葱 半个
- 芹菜 2根
- 西红柿 1个
- 安佳原味黄油 10克
- 盐 1勺
- 糖 半勺
- 黑胡椒 1.5勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 生菜（装饰用） 1片
1、1. 先准备好所有食材，本次全程使用安佳原味黄油。
2、2. 鳕鱼提前用盐、胡椒粉简单腌制一下，时间大约20分钟。
3、3.番茄去皮切块，洋葱、芹菜切末备用。
4、4.锅烧热，放入黄油使其融化成液体。
5、5.倒入蔬菜，翻炒出沙后，加适量水。
6、6. 用盐糖、黑胡椒、生抽老抽和蚝油调味。
7、7. 煮制酱底浓稠后关火。
8、8. 这时候鳕鱼腌好了，把炒好的酱底倒在鳕鱼上。
9、9. 烤箱上下火180度烤15-20分钟。
10、10. 黄油的香气搭配上酸甜的番茄和鲜嫩的鳕鱼，没有人能拒绝的完美组合，而且也很简单，快动手试试看吧~
小贴士1. 鳕鱼如果是冷冻的，记得提前拿出化冻，节约时间，或者使用微波炉的解冻模式，也很方便； 2. 这款酱底酸甜口味，老人和小朋友都可以吃； 3. 期待看到大家的作品~
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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如何蒸鳕鱼简单又美味，豉香葱丝鳕鱼了解下豉香葱丝鳕鱼
豉香醇厚，葱丝清香，衬托着鳕鱼的鲜甜，让人无法抵挡的 *** 。
- 难度：一般
- 烹饪时间：15分钟
- 口味：鲜
食材
- 230克
- 鳕鱼
- 各少许
- 葱丝、红椒丝
- 10毫升
- 蒸鱼豉油
- 2克
- 盐
- 5毫升
- 料酒
- 食用油适量
做法
- 1 将洗净的鳕鱼放入碗中，加入少许盐，淋入料酒。
- 2 搅拌均匀，腌渍10分钟至入味。
- 3 取出电蒸锅，将腌好的鳕鱼装盘，放入电蒸锅中。
- 4 按下“开关”键，通电。
- 5 接着按“选择”键。
- 6 按“蒸盘”键，选择“一层蒸盒”图形。
- 7 按下“开始键”，蒸12分钟至熟。
- 8 蒸制完毕，按“开关”键 *** 。
- 9 *** 后，揭开锅盖，取出鳕鱼。
- 10 在蒸好的鳕鱼表面摆上葱丝、红椒丝。
- 11 淋上蒸鱼豉油。
- 12 热锅注油。
- 13 烧至六、七成热。
- 14 将热油淋在鳕鱼上即可。
相关常识
- 相关常识
- 鳕鱼肉中含有球蛋白、白蛋白及含磷的 *** 白，并含有儿童发育必需的各种氨基酸，具有促进吸收、补充营养的功效。
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很喜欢吃鳕鱼，无骨且肉比较坚实，技术系数也不高，无论煎炸都一级棒的，今天就解冻了三块，用最简单的办法来做出香喷喷的鱼块。
By rosejyy2000
用料- 鳕鱼块-腌制 3块
- 食盐-腌制 1/4小勺
- 胡椒粉-腌制 1/3小勺
- 生粉-腌制 2大勺
- 玉米面-腌制 2大勺
- 蒜头-蒜香配料 6瓣
- 面包糠-蒜香配料 1/4杯
1、把肉块入盘，用两手指捏一点点盐放在鱼块的面上，用手轻轻抹均匀，另一面也一样地 *** 作，然后室温，把流出来的水倒去；
2、置一碗，放生粉2大勺和玉米面2大勺，搅拌均匀；
3、把鱼块周身粘满粉，静置至粉把鱼表面的水吸收形成一层膜；
4、放入平底锅，开大火，放底油，放入鱼块，改慢火煎；
5、煎至金 *** ；
6、散上混合胡椒粉，底面轮流煎；
7、煎至金 *** ，盛起备用；
8、把蒜头剁成蒜米，放入锅里，加入面包糠1/4杯，开慢火，不断翻炒至变成蒜米变成金 *** ，收火，然后铺在鱼块上，完成！
小贴士一、在腌鱼时不要放太多盐，否则鱼块吸收盐分后会很咸，只要用两指捏一点点撒在面上然后轻轻抹均匀即可； 二、在鱼块上粉后不要立即煎，让鱼块表面的水渗入粉里形成一层粉皮，才入锅煎，这样就不会掉粉掉得厉害； 三、在炒蒜米和面包糠时，火不能大，火太大蒜米容易糊； 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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只要掌握好比例，清蒸鳕鱼块就能一次成功晚上给闺女做的一道超简单蒸鳕鱼，简单省时，营养充足
By *** 小食光
用料- 鳕鱼
- 香葱 是1根
- 姜 2片
- 蒜 瓣
- 蒸鱼豉油 世纪
- 红椒丝 适量
1、准备好食材，红椒，生姜片，鳕鱼一块，葱
2、盘子放一点水，加上一点盐和料酒，生姜片，把鱼放上去盐10分钟
3、记得翻面腌制一会
4、腌制好的鱼放入加水的锅里开始蒸
5、锅里先加一点点水调料汁
6、放入蒸鱼豉油，
7、放入切好的葱丝熬煮一会，把葱丝挑出来倒出备用
8、蒸好的鱼端出来，倒入调好的汁，再淋入热油
9、这就好啦
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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暖冬这道香煎鳕鱼排，暖胃暖身又暖心大家好，我因为学业，已经有好长一段时间没有在豆果上发布菜谱了，十分抱歉。但是，我现在已经开始实习，马上毕业了，现在合租了一个小房子，有一个不错的厨房，今后我会开始给大家发布一些我的日常食谱，希望大家多多支持，谢谢！！
By Batisse ***
用料- 鳕鱼 2片
- 油 30g
- 黑胡椒 随意
- 海盐 适量
- 姜片 6片
- 料酒 少许
1、注备好两片新鲜的鳕鱼处理好洗净（我这是在生鲜市场买的处理好之后冷冻的鳕鱼）
2、洗净后烧开水，放入姜片和料酒，水开后鱼皮朝下，把鱼迅速的烫一边水，表面烫熟后立马放到凉水中洗净
3、厨房纸吸干水分，少许海盐及大量黑胡椒腌制5~10分钟
4、起锅烧油，一定要热锅冷油，在锅子轻微冒白烟的时候倒油，油热后，鱼肉朝下煎至焦香后翻面，用铲子压着鱼肉煎，全程一定要中小火，不然会糊，肉面一分半，皮面一分钟
5、关火盛出，放到厨房纸上，吸掉多余油脂
6、醒3分钟后切开即可，非常的香！！
小贴士只要是不太腥的鱼都可以用这个 *** 来煎，根据厚度调整时长，非常的好吃！
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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赖人更爱的鳕鱼，做法简单快手，营养十足，5分钟就上桌，太赞了大家好，我是小语欢迎关注，每天分享美食食谱供大家参考。
今天给大家推荐好吃的蒸鳕鱼。再从不能出门，需要什么，想吃什么都在网上购买，买的鳕鱼 *** 了，女儿更爱的蒸鳕鱼，肉质比较细腻而且刺比较少给她吃着也放心。鳕鱼的营养价值非常好，非常的适合老人儿童，鳕鱼的烹饪 *** 有很多种，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的 *** 白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被 *** 吸收等优点。蒸鳕鱼不仅营养全面而且做法非常的简单易学，下面是详细的教程喜欢的朋友学习一下吧。
【蒸鳕鱼】
食材准备：鳕鱼2块、香醋2根、生姜一块、大蒜4瓣、小米椒1个、蚝油适量、蒸鱼豆豉油适量，
烹饪步骤
步骤1.把鳕鱼先给它拿出来解冻，
步骤2.解冻后的鳕鱼，清洗后用盐涂抹反正面腌制15分钟，再倒入一些料酒去除腥味，
步骤3.取一个小碗倒入1勺蚝油、3勺蒸鱼豆豉油搅拌开，
步骤4.香葱叶子切段、大蒜切片、小米辣切丝、生姜切丝，
步骤5.把腌制好的鳕鱼放上葱蒜姜和小米椒摆放好，
步骤6.锅中放热水，鳕鱼放在蒸屉中蒸上5分钟就熟了，
步骤7.取出后再倒入准备好的料汁淋上放上香葱叶子，
步骤8.锅中倒入适量的食油，油热后放入一个八角、一个香叶、一个桂皮、小火炸出香味捞出，待油温八成热
?
步骤9.最后把热油淋在鱼上，听见滋啦滋啦的的声音，厨房中都是鳕鱼的香味，非常简单的一道菜，喜欢的朋友试试吧。你会爱上它的。
温馨小提示：
鳕鱼虽说营养好，但是并不是每个人都适合吃鳕鱼。病人在疾病康复之前不能吃鳕鱼， 身上起湿疹和疥疮的 *** 是不能吃鳕鱼的，在吃了鳕鱼之后也应该要注意不能马上喝茶，一定要等到鳕鱼被消化以后，也就是吃下鳕鱼后两三个小时才可以喝茶。
如何挑选鳕鱼：
1.挑选鳕鱼时，要注意看清鱼的品种和产地，鳕鱼基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里，而所谓假鳕鱼“油鱼”则是生活在温热带，大量出产在东南亚这些地方。
2.从形状上看银鳕鱼体积比较大，切片后是椭圆形的。比目鱼切片后椭圆形就不太明显，其它鱼类切片后也有类似椭圆形的，但外观的鱼皮还是有一定差别的，鳕鱼的鳞片很密，鱼皮淤青色的纹路较清晰。
感谢大家的观看和支持与食为伴温暖生活，每一道菜都是用心之作，每段文字都在用心阐述，欢迎大家在评论区留言，多多指正，也可以私信，我是小语祝大家生活愉快。
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鳕鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，常常被用于家庭烹饪中。那么，鳕鱼有哪些常见的家常做法呢？
之一种——《红烧鳕鱼》
做法：将鳕鱼切成块状，用料酒、盐、生抽腌制一会儿，然后入锅翻炒至两面金 *** ，倒入水、盐、 *** 、姜片、葱段、料酒和生抽，烧制至汁浓稠鱼入味即可。出锅撒上香菜段提色提味
第二种——《煎鳕鱼片》
材料：4片鳕鱼（约400克）、2个柠檬、2瓣大蒜、 1杯牛奶、 2汤匙黄油、 2汤匙面粉、盐和胡椒粉
做法：1. 将鳕鱼洗净，用纸巾擦干。
2. 将柠檬挤汁，和大蒜一起捣碎，加入牛奶和黄油，搅拌均匀。
3. 将鳕鱼放入混合物中，腌制15分钟。
4. 用盐和胡椒粉调味，将鳕鱼两面煎至金 *** 。
5. 最后用面粉和水勾芡，浇在鳕鱼上，即可享用！
小贴士：煎鳕鱼时火力要适中，防止煎焦。
* 如果你想要更辣的味道，可以加入一些辣椒粉。
* 用蔬菜装饰，比如胡萝卜或者芹菜叶，会更美观。
配酒建议：煎鳕鱼的味道浓郁，适合搭配白葡萄酒，如sauvi *** on blanc或chardonnay，以平衡口感。
第三种——《鳕鱼炒蛋》
食材:：鳕鱼 200克、鸡蛋 4个、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉适量、食用油适量
做法:1. 鳕鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 葱姜蒜爆香，放入鳕鱼煸炒至变色。
4. 倒入蛋液，快速搅拌均匀，炒至凝固。
5. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
建议配菜: 烤面包、 蒸青菜、 水果沙拉
味道特点：这道鳕鱼炒蛋口感鲜嫩多汁，鸡蛋软滑，搭配上香浓的葱姜蒜味道，非常美味。是一道简单易做的早餐或晚餐菜品。
第4种——《鳕鱼饼》
将鳕鱼肉捣成泥状，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，搓成饼状，平底锅加油煎至两面金 *** 即可。
第五种——《烤鳕鱼》
1. 烤箱加热至400°F。
2. 把鳕鱼块放在烤盘上，用盐和黑胡椒调味。
3. 加入一些橄榄油，搅拌均匀。
4. 把烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，直到鱼肉变金 *** 。
5. 把烤好的鳕鱼块放在盘子上，淋上柠檬汁和香菜即可享用。
以上是鳕鱼的五种常见家常做法，简单易学，适合家庭烹饪。不过，由于鳕鱼肉质柔嫩，不宜过度加工，以保留其原有的营养成分。
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
挪威北极鳕鱼，高蛋白天然低脂，营养丰富，刺少，也很适合小朋友吃。
By SarahCorner
用料- 深海鳕鱼 一块
- 橄榄油 一大勺
- 黑胡椒 适量
- 海盐 适量
- 迷迭香 一根
- 面粉 一大勺
- 青花椒椒盐 一小勺
- 无菌蛋 一个
- 小番茄 几个
1、鳕鱼块提前冰箱冷藏室解冻。用厨房纸巾擦干水分。 两面抹黑胡椒海盐，腌制至少15分钟。 迷迭香可以一起放着腌制。
2、一大勺面粉加一小勺青花椒椒盐，稍微拌匀。
3、鳕鱼块两面裹上薄薄一层面粉，裹厚的地方就把多余的面粉拍掉。只需要薄薄一层。
4、平底锅加橄榄油，中小火煎至两面金黄即可。
5、煎鳕鱼的时候顺便煎个蛋，小番茄也放进来煎一下。
6、最后可以撒点儿青花椒椒盐调味。
7、装盘。
8、是不是很 *** ？
9、深海鳕鱼，肉质紧致，简单料理一下就很鲜美。
小贴士如果不懂得把握火候，建议小火慢煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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