1：虾尾600克，小葱80克，蒜子40克，姜15克，八角2个，花椒30粒，白芷1片，香叶1片桂皮1片
2：把虾尾冲水，然后把虾线从尾部抽出
3:虾尾控干水分，油温烧制五成热，把虾尾炸1分钟
4：虾尾炸一分钟之后，倒出备用，这时候虾皮特别酥，虾肉紧又有弹 ***
5：锅中放油，放准备好的葱，姜，蒜，和香料煸炒。
6：放豆瓣酱20克，香辣酱10克煸炒
7：放啤酒300克，生抽20克，耗油10克，白糖6克，胡椒粉3克。
8：大火烧开该小火，加锅盖焖5分钟。
9：焖五分钟之后，大火收汁，这时候味道也收进去了，汁不要收的太干，麻辣龙虾尾就好了，你学会了吗
嫌洗小龙虾麻烦的，可以试一试这道麻辣龙虾尾，既简单又下饭
By 麻麻爱玮玮
用料- 龙虾尾 1000克
- 调料包 一包
- 姜葱蒜 适量
- 土豆 一个
- 大葱 一根
- 香菜 适量
- 二荆条 三条
- 洋葱 一个
- 生抽 一勺
- 胡椒粉 一点点
- 花椒 十几粒
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 干辣椒 几个
- 啤酒 *** 克
- 料酒 一勺
1、把配菜都切好备用，土豆切条，洋葱切小块，姜切丝，大葱切段。
2、锅里加入料酒花椒粒和一点点大葱段去腥用，龙虾尾焯水备用。
3、油锅中放入干辣椒，花椒，姜丝，蒜瓣用中小火煸炒出香味
4、炒出香味后加入一勺豆瓣酱和龙虾调料包炒出红油
5、红油锅里加入焯好水的龙虾尾翻炒几下，倒入半罐啤酒和适量清水盖盖子焖煮几分钟
6、几分钟后再倒土豆条进去一起焖煮，中途放入调味料生抽和黑胡椒粉，放一点点盐即可，等土豆条煮熟后，起锅前再倒洋葱块和二荆条和大葱段进去一起翻炒至断生了就可以出锅装盘了。
7、我这次买的是桥头的小龙虾调料包，调料包大家可以用任意自己喜欢的牌子都行
8、装盘后表面撒上香菜装饰即可。
9、既简单又下饭的麻辣龙虾尾就做好了，可以干两碗米饭了
小贴士调料包和豆瓣酱和生抽都是咸味的，中途放调料的时候一定不能放太多盐了，不然会很咸的。油锅在炒姜丝花椒和干辣椒的时候火不能太大，不然容易炒糊的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻辣龙虾尾：自己做，简单好吃又实惠，，味道不输饭店麻辣龙虾尾，麻辣鲜香，肉超多，吃起来太过瘾了！
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麻辣龙虾尾
图文 |starqueen
小龙虾尾1斤姜丝2片干辣椒5个郫县豆瓣酱1勺十三香1勺啤酒少量盐2勺芝麻适量香菜2根
1. 起锅烧油，放入三样煸炒。我这是拍的 *** 截的图， *** 可能会有点不清晰。
2. 放入焯水后的龙虾尾翻炒。
3. 放一勺郫县豆瓣酱。
4. 放少量13香。
5. 放入少量啤酒。
6. 放两勺盐。
7. 翻炒勾芡出锅。
8. 撒上芝麻香菜点缀。
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~~ By starqueen ~~
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~~ 菜谱推荐 ~~
8道家常酱香菜，酱香浓郁，超下饭！
番茄这么做，简直太好吃了～
小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
再也不用外面去吃麻辣虾尾了，教你在家轻松做出来，配方就看这里作为一个吃货又是美食达人，那时候的夜市当然是我的大爱，串串，烤肉、 龙虾尾都是必选，尤其是虾尾和烤肉，虽然我对海鲜偶尔过敏，但不妨碍我对虾尾的钟情。现在一边在写口水都在嘴里打转。提起我吃虾尾那必须是下血本，因为这里虾尾不但贵，而且份量严重不足，不如新疆的大盘系列份量大份量足，吃惯了大盘的豪放，再吃那么一小碟的虾尾，感觉是那么的少。可就是那么一小碟30元一份，每次想吃来两份都不过瘾。
后来，也是没了，想吃那么一小碟的虾尾都难以实现了，我就想着自己做，可是普通的菜市场没有虾尾，必须去很远的 *** 市场买，只好作罢。现在市场里倒是有虾尾了， *** 贵的吓人，年前买的虾尾一公斤75元，还是冷冻的还的排队，可不要说 *** 不爱吃虾尾，那比羊肉都贵的虾尾，要买最少1袋就是一公斤多，100多元，我是买的少的，我朋友家太爱吃了人多，直接买了几代。虾尾做起来其实很简单，一般我都用火锅底料或者麻辣鱼底料来做，这样特方便不用加香料， 自己在家就可以做出饭馆的味道 ，吃起来还放心 ，小伙伴们放心大胆的按我的菜谱做吧，不好吃来找我！
主料：小龙虾尾、芹菜
辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒
做法：1、把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起
2、热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味
3、加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
4、加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）
5、加虾尾翻炒均匀上色
6、加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
7、加水（不能超过虾尾）翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右（看重量）入味
8、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味
9、加少许白糖调味翻炒均匀
10、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可
小贴士
麻辣鱼的底料一般都比较咸，加的底料多，就不用加盐
By 浪子孤狼
用料- 【主料】
- 小龙虾尾 600克
- 【辅料】
- 葱 1段
- 姜 1块
- 干辣椒 10克
- 八角 2个
- 挂皮 1小块
- 白芷 1块
- 良姜 1块
- 草果 1个
- 小茴香 1克
- 白洒 2汤匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 鸡精 1小勺
- 白糖 2小勺
- 盐 适量
- 油 适量
1、(1)所有食材备好。
2、(2)小龙虾尾冲洗干净待用。
3、(3)起锅倒入油，下入葱姜，八角，桂皮，白芷，良姜，草果，小茴香炒出香味。
4、(4)放入辣椒继续翻炒。
5、(5)再放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入开水，盐，白酒，胡椒粉烧开。
6、(6)放入小龙虾尾，调入鸡精，白糖，小火煮20分钟即可出锅啦~
7、(7)成品
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麻辣龙虾尾做法,开胃爽口,麻辣鲜香,一盘吃不够.生姜切片、大蒜切片，香菜切小段。打开麻辣龙虾尾罐头，滤去汁水。锅烧热倒油，加入姜片、蒜片炒香。倒入龙虾尾翻炒1分钟。再加入2勺海鲜酱、1勺白糖翻炒均匀，倒入少许清水煮2分钟。最后加入香菜翻炒均匀，大火收汁即可出锅。装盘开吃！
夜市人气美食在家做，冷冻小龙虾尾怎样做好吃？教你这个做法没有龙虾的季节就要靠龙虾尾解馋了，很多超市都有卖冷冻小龙虾的虾尾，是去掉了虾头的，只剩下虾尾的小龙虾，比新鲜的小龙虾便宜很多，这样的虾尾怎样做好吃呢？今天分享一道虾尾的做法，用火锅底料作调料，做出的菜肴麻辣鲜香，吃着过瘾，下酒当零食都不错，味道不比外面卖得差。
干锅香辣龙虾尾，真的是秒杀夜市级别了！每一个龙虾吸满了汤汁，入口香、麻、辣鲜在口中迸发！吃完连手指上遗留下的汁水都不想放过。每一颗虾尾都饱满圆润，麻辣的后味还有隐约回甘，一口一个Q弹紧致。再配上一大杯爽口的啤酒，就是人生最满足的时刻，真的让 *** 罢不能。渗透到虾肉里的味道香辣浓郁。
食材
虾尾400克、玉米1根、黄瓜1根、芹菜130克、土豆2个、啤酒1罐
做法
1.龙虾尾倒入锅中加入水，再放入3片姜片和1勺料酒
2.煮2分钟后捞出过凉水备用
3.准备一些配菜，这里我准备的是土豆、玉米、黄瓜条、芹菜
4.起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料炒出红油
5.放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒
6.加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、1勺盐
7.大火煮开后，盖上锅盖焖煮至水干
8.倒入芹菜和黄瓜条翻炒，这两种食材很容易熟，所以最后放进去
9.最后撒上白芝麻就可以关火上桌了
这个菜做起来很快，加入很多配菜吃起来不会很辣，更多的是增加了清香，很适合休息日坐上一锅，一边吃一边看电视侃大山
红油油一盘 *** 的虾尾上桌，吃虾尾最省心的就是不用费劲去剥虾肉了，嘴里咬着虾肉轻轻一扽，整块虾尾肉就轻易脱壳，落入口中！
龙虾尾这样做才好吃，团子姐姐教你做麻辣龙虾尾我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
今天是2021年的之一天，亲朋好友都在聚餐，对于爱吃辣的和海鲜的朋友怎么能少得了龙虾尾呢？海鲜类的团子姐姐最喜欢吃鱼、螃蟹、还有虾，今天团子姐姐就和朋友们分享一下这道美味麻辣龙虾尾的做法。
麻辣小龙虾虾尾
食材：
龙虾尾、尖椒、干辣椒、葱头，熟白芝麻少许，蚝油、料酒、美极鲜、老抽、大蒜4-5瓣、火锅底料适量
做法：
1：提前把小龙虾拿出来解冻，洗干净，然后焯水，沥干水放一旁备用。（这里需注意——一定要高温煮，把虾尾煮熟煮透）
2:：把尖椒、葱头、蒜洗干净，把辣椒切段，尖椒和洋葱切片，蒜切成末，装入小碗放一旁备用。
3：锅内加入油烧热，把第2步准备好的食材倒入锅里翻炒至香味，再倒入火锅底料，小火炒出香味。
4：把之一步焯好水的龙虾尾迅速倒入锅中，倒点料酒和蚝油，翻炒几下。然后倒入少量的水，再依次放入美极鲜、老抽，大火烧开转小火。
5：等锅中差不多没有汤汁的时候，翻炒几下，关火装盘，然后再撒点熟芝麻装饰。
这样一道简单又美味的龙虾尾就做好了。（火锅底料可以根据个人口味选择哦）麻辣龙虾尾再配上一瓶小酒，那就更完美了。团子姐姐温馨提醒——可不要贪杯哦，特别是开车的朋友那就不要喝酒了。#乡村美食#
暖心小贴士：
1:当天吃不完的龙虾尾，第二天吃时一定要热透再吃，不建议放到第二天吃。
2：清洗鲜活的小龙虾，一定得洗干净外壳，高温煮透煮熟才可以。（因为它里面的寄生虫很多）
3：龙虾虽然好吃，但是一定不要吃野生的小龙虾
*** 们记得留下你们的小心心，让我知道我的世界你来过。关注团子姐姐美食分享，美食不跑偏，每天分享一道家常菜，让做菜从此变得简单。喜欢我的在下方留言吧，码字不易，本文已开启全网自动 *** ，如有盗发必追究法律责任。谢谢.
夜市上火爆的麻辣虾尾，做法太简单了，不好吃来找我作为一个吃货又是美食达人，那时候的夜市当然是我的大爱，串串，烤肉、 龙虾尾都是必选，尤其是虾尾和烤肉，虽然我对海鲜偶尔过敏，但不妨碍我对虾尾的钟情。现在一边在写口水都在嘴里打转。提起我吃虾尾那必须是下血本，因为这里虾尾不但贵，而且份量严重不足，不如新疆的大盘系列份量大份量足，吃惯了大盘的豪放，再吃那么一小碟的虾尾，感觉是那么的少。可就是那么一小碟30元一份，每次想吃来两份都不过瘾。
后来，也是没了，想吃那么一小碟的虾尾都难以实现了，我就想着自己做，可是普通的菜市场没有虾尾，必须去很远的 *** 市场买，只好作罢。现在市场里倒是有虾尾了， *** 贵的吓人，年前买的虾尾一公斤75元，还是冷冻的还的排队，可不要说 *** 不爱吃虾尾，那比羊肉都贵的虾尾，要买最少1袋就是一公斤多，100多元，我是买的少的，我朋友家太爱吃了人多，直接买了几代。虾尾做起来其实很简单，一般我都用火锅底料或者麻辣鱼底料来做，这样特方便不用加香料， 自己在家就可以做出饭馆的味道 ，吃起来还放心 ，小伙伴们放心大胆的按我的菜谱做吧，不好吃来找我！
主料：小龙虾尾、芹菜
辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒
做法：1、把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起
2、热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味
3、加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
4、加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）
5、加虾尾翻炒均匀上色
6、加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
7、加水（不能超过虾尾）翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右（看重量）入味
8、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味
9、加少许白糖调味翻炒均匀
10、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可
小贴士
麻辣鱼的底料一般都比较咸，加的底料多，就不用加盐
袋装龙虾尾解冻，清洗干净过热有炸制，让外壳脆香，吃的时候整只壳都能脱掉，很过瘾！重新起锅，少放一点热油，放香辛料，葱姜蒜麻椒，火锅底料。放入龙虾翻炒，放入啤酒放入蚝油翻炒出锅撒香菜整只脱壳，完美！
